Kā pagatavot tvaicētus rīsus. Kā pagatavot tvaicētus rīsus drupinātus

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Veikalā jūs varat apmulst no piedāvāto preču daudzveidības. Pat rīsi, pie kuriem esam pieraduši, ir dažādi: pulēti, tvaicēti, savvaļas. Pērkot sev jaunu šķirni, saimnieces pārdomā, kā pagatavot šo graudaugu, lai tas izrādītos drupans un garšīgs, jo rīsi būs ne tikai lielisks garnīrs pie gaļas vai zivīm, bet arī derēs salātu, uzkodu un plova pagatavošanai..

Produkta funkcijas

Kā norāda nosaukums, šāda veida graudaugi pirms malšanas tiek karsēti ar tvaiku. Šī procedūra ļauj ietaupīt daudz vairāk uzturvielu, mikroelementu un vitamīnu, jo tie temperatūras ietekmē pāriet no čaumalas uz serdi. Graudus tam ņem iegarenus, sausā produkta krāsa mainās no b altas uz zeltainu, caurspīdīgu, bet pēc vārīšanas apstrādāto graudaugu nevar atšķirt no parastās. Rīsu tvaicēšana sākās vairāk nekā pirms 50 gadiem ASV armijā, lai atvieglotugatavošanas process. Vēl viena termiskās apstrādes priekšrocība ir tā, ka pagatavotais garnīrs izrādās drupans, graudi nedrūp, un šīs īpašības saglabājas pat pēc vairākām karsēšanas reizēm.

Kā pagatavot tvaicētus rīsus

Veselīga dzīvesveida cienītājiem, pareiza uztura piekritējiem un visiem garšīgu ēdienu cienītājiem jāpievērš uzmanība šāda veida rīsiem. Lai pagatavotu garšīgu un graudainu, mēs sniegsim vairākas receptes. No tiem pat iesācējs īpašnieks vai saimniece sapratīs, kā pagatavot tvaicētus rīsus irdenus.

Svarīgākais noteikums ir nesteidzieties un rūpīgi izskalojiet graudus vairākos posmos, līdz ūdens pēc skalošanas paliek dzidrs. Jāievēro proporcijas: 1 glāze sausu rīsu uz 2 glāzēm ūdens. Nomazgātus rīsus liek verdošā sālītā ūdenī, garšvielas šobrīd nepievieno. Pēc tam uguni samazina, pannu pārklāj ar vāku, un gatavošanas laikā tā netiek pacelta.

Cik ilgi jāvāra tvaicēti rīsi? Dotais daudzums būs gatavs 12 minūtes pēc vārīšanās. Tikpat ilgi jāļauj rīsiem brūvēt zem slēgta vāka, noņemot tos no plīts. Tikai pēc tam traukam ieteicams pievienot eļļu un garšvielas.

Citas banku iespējas

Iepriekš tika doti standarta noteikumi, pēc kuru izpētes ir viegli atbildēt uz jautājumu, kā tiek pagatavoti tvaicēti rīsi. Tagad piedāvājam citas receptes tā pagatavošanai:

• Nomazgātos rīsus aplej ar atdzesētu ūdeni un atstāj uz 1 stundu. Pēc tam pielej vēl nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Gatavošanas laikā trauku nemaisīt.



• Tvaicētos rīsus nomazgā un 15 minūtes iemērc ūdenī. Izmetiet atpakaļ uz sieta un pagaidiet, līdz pilnībā iztecēs ūdens. Uzkarsē pannu un pievieno vārītus rīsus. Maisa, nenoņemot no uguns, līdz viss mitrums ir iztvaikojis. Dārzeņu buljonu iepriekš uzvāra, no tā izņem dārzeņus, liek k altētus graudaugus. Kad buljons uzvārās, samaziniet uguni un vāriet zem vāka 10 minūtes.
• Kā pagatavot tvaicētus rīsus "armijas stilā": nomazgājiet tos līdz tīram ūdenim, iemetiet verdošā šķidrumā un pagaidiet, līdz tie uzvārās. Šajā brīdī pannas saturu izmetiet uz sieta un noskalojiet ar tīru tekošu ūdeni. Pēc tam rīsus liek aukstā ūdenī, liek uz uguns un vāra, līdz tie ir mīksti, netraucējot.

Atsevišķi ir vērts atzīmēt, ka ēdiena gatavošanai paredzētajiem traukiem (parasti katlam un dažreiz arī pannai) jābūt ar biezu dibenu, lai graudaugi nepiedeg.

Gatavošanas metode lēnajā plītī

Daudzi saimnieki jau ir aprīkojuši savas virtuves ar noderīgu un ērtu ierīci, kas ļauj maksimāli samazināt pie plīts pavadīto laiku. Šis brīnumkatls gatavo, sautē un cep (atkarībā no iebūvētajām funkcijām). Kā pagatavot tvaicētus rīsus lēnajā plītī? Standarta metode: izmantojiet režīmu "Pilaf" un pēc tam mainiet to uz "Apkure". Graudaugu attiecība pret ūdeni mainās par 1:3, un iekraušanas un gatavošanas laiks ir atkarīgs no bļodas ietilpības, tāpēc ir vērts to izpētītpievienotās instrukcijas.

Tvaicētos graudaugus nomazgā un mērcē stundu, pēc tam pārnes uz lēnas plīts, uzlej ūdeni un iestata vajadzīgo režīmu. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām pārslēdziet funkciju. Varat eksperimentēt ar šo ierīci: izmantojiet režīmu "Griķi", kas ir piemērots rīsu vārīšanai maizītēm un suši, vai "Piena putra".

Gatavošana dubultā katlā

Kā pagatavot garengraudu tvaicētus rīsus? Ja jums ir dubultā katls, tad gatavojiet tajā. Tas saglabās visas attiecīgā produkta derīgās vielas. Rīsus vairākas reizes mazgā līdz tīram ūdenim. Pēc tam pusstundu var mērcēt karstā šķidrumā, tas saglabās visu graudu uzturvērtību. Tad graudaugus izmet atpakaļ uz sieta un ļauj ūdenim notecēt apmēram 15-20 minūtes. Uz 1 glāzi rīsu ņem 1,5-2 glāzes ūdens, iznāks 3 glāzes drupana garnīra. Gatavos rīsus vēlams pasniegt uzreiz uz galda. Lai ēdiens būtu gaisīgs un neliptu kopā, gatavošanas laikā apkaisa ar citrona sulu vai pievieno nedaudz dārzeņu vai sviesta.

Rīsus ievieto speciālā traukā graudaugu vārīšanai, tajā pašā vietā ielej ūdeni. Ja putras gatavošanas laiks netiek noteikts automātiski, taimeris tiek iestatīts uz 30 minūtēm.

Mikroviļņu funkcijas

Gandrīz visi mikroviļņu krāsniņu īpašnieki tajās tikai silda ēdienu, aizmirstot, ka arī šī ir daudzfunkcionāla iekārta. Arī tajāvar cept, vārīt un cept dažādus ēdienus. Rīsi nav izņēmums, un jebkuru šķirni ir viegli pagatavot mikroviļņu krāsnī. Graudu mazgā, līdz ūdens kļūst dzidrs. Pēc tam to pārnes stikla traukā, kas piemērots mikroviļņu krāsnīm, un tam vajadzētu aizņemt ne vairāk kā pusi no tilpuma, jo gatavais produkts būs 2 reizes lielāks. Pārlejiet graudaugus ar ūdeni, pārklājiet ar ugunsizturīgu vāku un iestatiet gatavošanas laiku 15 minūtes. Pēc programmas beigām atstājiet trauku mikroviļņu krāsnī vēl uz tādu pašu laiku - tā rīsi kļūs mīkstāki un maigāki. Tvertni nepieciešams izņemt tikai ar spraudeņiem. Pēc tam piedevu sajauc ar koka lāpstiņu vai karoti un apkaisa ar sviestu.

Tagad jūs zināt, kā pareizi pagatavot tvaicētus rīsus, un varat viegli iepriecināt sevi un savus mīļos ar gardu, smaržīgu un veselīgu ēdienu!