Cik daudz cept cūkgaļas karbonādes pannā: instrukcijas, padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Karbonādes gatavošanas princips nav tik sarežģīts kā, teiksim, pašas gaļas izvēle. Tas ir atkarīgs no ēdiena kvalitātes. Ir nepieciešams izvēlēties svaigu liesu cūkgaļu, kas nesatur nevēlamus piemaisījumus. Svarīgi ir arī tas, cik daudz cept cūkgaļas karbonādes uz pannas, lai beigās ēdiens nebūtu sīksts vai, gluži pretēji, jēls.

Kas ir laba gaļa?

Pirmkārt, gaļas produkti ir nepieciešami cilvēkam, jo tie ir neaizstājams olb altumvielu, kolagēna un elastīna avots. Pēdējās sastāvdaļas ir īpaši svarīgas normālai sievietes ķermeņa darbībai.

Cūkgaļa ir ļoti apmierinošs produkts, kas piepilda organismu ar lietderīgām vielām un olb altumvielām. Daudzi uzskata, ka cūkgaļas daļas ir pietiekami trekna gaļa, kas nodara vairāk ļauna nekā laba. Patiesībā šis pieņēmums ir tikai mīts, kuru ņemt vērā ir bezjēdzīgi. Jā, cūkai ir noteiktas zonas, kurdaudz vairāk tauku. Bet būtībā tā ir viendabīgas struktūras diētiskā gaļa, kas pēc tauku satura līdzvērtīga liellopu gaļai un pat vistas gaļai.

Cik ilgi cept cūkgaļas karbonādes uz pannas, lai gaļai būtu vēlamais efekts? Labam produktam nav nepieciešama ilga cepšana, kā arī nopietnas pūles ēdiena gatavošanā. Tālāk mēs to izdomāsim sīkāk.

Cik ilgi pannā cept cūkgaļas karbonādes?

Ikviens, kurš kaut reizi mūžā ir garšojis kādu gardu karbonādi, noteikti var teikt, ka galvenais tajā ir saturs. Ja cilvēkam ir izdevies paķert kādu sīkumu, iegādājoties kvalitatīvu preci, tad viņš var uzskatīt, ka principā gandrīz viss ir izdarīts.

Lai pagatavotu labu cūkgaļas ēdienu, ir lietderīgi ņemt vērā vienkāršus gatavošanas ieteikumus:

1. Pirmkārt, vislabāk ir iegādāties filejas daļu: galu galā tajā ir vismazāk kaloriju un tauku. Ja vēlaties baudīt treknus ēdienus, tad varat dot priekšroku kaklam vai pleciem. Tas noteikti nesabojās garšu, jo šajās daļās tauki un gaļa ir sabalansēti apvienoti.
2. Tālāk paņemiet iegādāto preci un sagrieziet to 1-2 centimetrus biezos gabalos. Tad jūs varat tos nedaudz nosist, piparus. Uzlieciet dažus gabalus uz iepriekš uzkarsētas pannas, lai tie netraucētu viens otram gatavot.
3. Nav jēgas produktu sālīt uzreiz, jo sāls var padarīt to cietu, jo izvelk visu šķidrumu. Ar sulu gabaliņi atstās arī vitamīnus,kas cilvēkam ir vajadzīgs.
4. Cik ilgi cept cūkgaļas karbonādes uz pannas? Vienas puses gatavības sasniegšanas periods aizņem apmēram 3-6 minūtes, pēc tam gabalu nepieciešams apgriezt. Vislabāk karstumu pārāk nepalielināt, jo pārmērīga temperatūra arī izžāvē gaļu.
5. Svarīgi atcerēties sālīt jau apcepto pusi pēc gabala apgriešanas.

Šī recepte ir visvienkāršākā, pat pamata recepte. Tieši viņš ļauj vairāk sajust cūkgaļas karbonādes maigo un izsmalcināto garšu.

Kā pārbaudīt karbonādes gatavību

Galvenais, cepot cūkgaļas karbonādes uz pannas, neaizmirst pārbaudīt gatavību, lai nesanāktu jēls vai pārcepts ēdiens. To var redzēt, ja jūs nedaudz nogriežat gabalu. Pazīme, ka karbonāde ir gatava, ir plūstošā dzidra sula. Arī gaļas krāsai jābūt bālganai, nevis rozā.

Interesantas receptes

Kā uz pannas apcept sulīgas cūkgaļas karbonādes, zina retais. Ir viena interesanta recepte, kas liecina par:

1. Cūkgaļas karbonādes.
2. Dižonas sinepes.
3. Sasmalcināts timiāns.
4. Mairāns.
5. Melnie pipari.
6. Cepamās eļļas.

Vispirms gaļu apkaisa ar pipariem un tad no abām pusēm iezied ar sinepēm. Pēc tam mērcei pa virsu garšo gaļu ar majorānu un timiānu. Kad panna uzkarsusi, liek uz tās karbonādes. Katra puse jācep apmēram 8-10 minūtes. Šeit galvenais ir neaizmirstpārbaudiet gatavību.

Ir arī cita recepte, kurā izmanto mīklu cūkgaļas karbonādēm pannā. Produkti:

1. Cūkgaļas karbonāde.
2. Sezams.
3. Vistas ola.
4. Milti.
5. Cepamā eļļa.
6. Sāls, melnie pipari.

Vispirms piparojam gaļu, apviļājam nelielā daudzumā miltu un tad sūtam “nomazgāties” ar sāli sakultā olā. Tālāk no abām pusēm apkaisa ar sezama sēklām. Cep gaļu līdz mīkstai.

Padomi

Sulīgas un garšīgas karbonādes nav mīts, ja zini dažus gatavošanas padomus cepšanas laikā.

1. Kā jau minēts, laba karbonāde ir labas kvalitātes gaļa kā pamats.
2. Nav nepieciešams griezt gaļu pārāk biezus gabalus, optimāli 1-2 cm.
3. Ēdienam, kas vēl nav pagatavots, sāli vislabāk nepievienot.
4. Pannai jābūt karstai, pretējā gadījumā gabaliņi uzsūks daudz eļļas.
5. Ēdienu labāk pārcept, nekā nepietiekami pagatavot. Jēlas gaļas ēšanas sekas ir ļoti neapmierinošas - trihineloze.
6. Varat izmantot dažādus panējumu vai mīklu veidus, jo tie lielā mērā ietekmē ēdiena garšu.

Ar visām receptēm un padomiem ikviens varēs pagatavot gardas un sulīgas karbonādes.