Grezns šokolādes biskvīts: sastāvdaļas, receptes, gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Iespēja patstāvīgi izcept ko garšīgu tējai ievērojami atvieglo dzīvi saimniecei un apkārtējiem cilvēkiem. Jebkurā brīdī lielisks šokolādes biskvīts ir gatavs palīdzēt. To var cept svētdien. Sagatavojiet šo konditorejas izstrādājumu viesu ierašanās brīdim. Un arī izmanto šokolādes biskvīta kūku. Sulīgs un vienkāršs, tas vienmēr noderēs. Lai nebūtu nepamatoti, piedāvājam īstu šī konditorejas izstrādājuma recepšu parādi. Mēs dodam priekšroku garšīgiem, pūkainiem ēdieniem un ļoti vienkāršām gatavošanas metodēm. Arī produktu komplekti sulīga šokolādes biskvīta cepšanai ir ļoti vienkārši. Bet paskatieties, par kādu brīnumu viņi izrādās!

Ieteikumi

Pirms šīs mājas kūkas gatavošanas atcerēsimies tās tapšanas svarīgos mirkļus.

Kakao biskvītam labāk ņemt parasto, pulverī. Neizmantojiet granulētas opcijas,paredzēts dzērienu radīšanai.

Masu, no kuras gatavojam biskvītu, noteikti ļoti stipri saputo. Gaisa burbuļi padarīs produktu vēl gaisīgāku.

Produktus sulīga šokolādes biskvīta cepšanai izņem no ledusskapja iepriekš: tie nedrīkst būt auksti.

Vienmēr izsijājiet miltus. Jūs varat sarežģīt uzdevumu un izsijāt divas reizes. Tādā veidā mūsu topošais deserts tiek bagātināts ar skābekli.

Pēc tam, kad sulīgā šokolādes biskvīta cepšanai paredzētā masa jau ir ielieta veidnē tālākai cepšanai, veidni nekratiet un nedauziet ar mīklu. Ļoti rūpīgi nogādājam uz karstu cepeškrāsni.

Neveram vaļā cepeškrāsns durtiņas, lai biskvīts atbilstu mūsu cerībām un beigās sanāk tiešām krāšņs.

Pēc cepšanas vēlams ļaut gatavajam produktam istabas apstākļos novecot ne ilgāk kā 8-12 stundas. Tas ir nepieciešams, lai, strādājot ar to, cepums nesadruptu.

Klasiskā recepte

Uzziniet, kā pagatavot šokolādes biskvītu savā virtuvē. Izstrādājumu aprēķins ir dots formai ar diametru 22-24 centimetri (apaļa) un izmēru 23x23, ja izmantojat kvadrātveida.

Sastāvdaļu saraksts:

1. Svaigas olas - 6 gab.
2. Cukurs - 1 glāze.
3. Premium milti - 150 grami.
4. Kakao - 3-6 ēdamkarotes pulvera. Precīzs daudzums ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm. Ja vēlaties ļoti šokolādes pūkainu biskvītu, izmantojiet maksimālo pulvera daudzumu.
5. Šķipsniņa sāls ir ļoti svarīga sastāvdaļa. Nostiprina pamatu un priekšrocībasnosaka garšu.
6. Vaniļas cukurs - 1 iepakojums.
7. Augu eļļa - ieziest veidni.
8. Cepamais pulveris - tējkarote bez augšas.

Ēdienu gatavošanas apraksts

Pagatavosim sulīgu šokolādes biskvītu pēc klasiskās receptes, cepeškrāsnī.

Bļodā ar augstu sienu ar mikseri sakuļ olas, sāli un cukuru - 5 minūtes. Ārkārtējos gadījumos der arī putotājs, taču jāņem vērā, ka masa būs jāputo divreiz ilgāk. Olu maisījumam vajadzētu ievērojami izplesties un kļūt putojošam.

Miltus, cepamo pulveri un kakao sajauc citā bļodā. Izsijāts skābekļa piesātinājumam. Vairākos posmos sauso masu ievada olu maisījumā. Sajauciet sastāvdaļas, lai izveidotu gardu un mīkstu šokolādes biskvītu.

Sajaukšanas procesā iegūtais gaisīgums nedaudz mazināsies. Bet nebaidieties, mīkla joprojām ir viegla.

Tagad ieslēdziet cepeškrāsni. Veidnes dibenu ieziež ar eļļu vai pārklāj ar cepampapīru. Svarīgs punkts! Veidnes malas nav jāapstrādā, tās paliek sausas: tas atvieglos deserta uzcelšanos cepšanas procesā.

Gatavošanas laiks šokolādes pūkains biskvīts cepeškrāsnī - 30-35 minūtes. Gatavo produktu atdzesē cepeškrāsnī apmēram 10-20 minūtes, atverot durvis. Izņemam mīklu no veidnes un izkārtojam, kā fantāzija vēsta.

Sulīgs šokolādes biskvīts uz kefīra

Cepšana ir diezgan poraina un mitraiekšā. Ideāli piemērots kā deserts atsevišķi un lieliski piemērots šokolādes kūkas pagatavošanai no šī biskvīta. Mēs apkopojam preces saskaņā ar sarakstu:

1. Kefīrs ar augstu tauku saturu - viena glāze un otra ceturtdaļa glāzes.
2. 4–6 ēdamkarotes kakao pulvera.
3. Soda - 1 tējkarote.
4. Vistas olas - 3 gab.
5. Sāls ir uz naža gala.
6. Cukurs - 1 glāze.
7. Vaniļas cukurs - 1 iepakojums.
8. Bezgaršas augu eļļa - ēdamkarote.

Instrukcijas

Izsijājiet miltus - piesātiniet tos ar gaisu un atbrīvojieties no iespējamiem nevajadzīgiem ieslēgumiem. Pievienojiet visu kakao miltiem. Sajauc sausās sastāvdaļas.

Citā traukā sagatavo mīklu biskvītam. Sakuļ olas ar cukuru, sāli un vaniļas cukuru.

Ielejiet kefīru un pievienojiet tam sodu. Mēs sajaucam. Sākas reakcija - maisījums šņāc un burbuļo.

Uzmanīgi pievienojiet miltus un kakao un samaisiet sastāvdaļas līdz gludai.

Sildām cepeškrāsni. Veidlapas dibenu apstrādājam ar augu eļļu. Uzmanīgi ielej šokolādes maisījumu. Izlīdziniet augšpusi. Mēs sūtam pusstundu vai četrdesmit minūtes cepeškrāsnī. Cepšanas temperatūra - 180-200 grādi.

Pēc produkta pagatavošanas izņemiet to saskaņā ar noteikumiem, kas aprakstīti iepriekš iepriekšējā receptē.

Sulīgs šokolādes biskvīts kūkai lēnajā plītī

Ļoti parocīga recepte tiem, kam nav cepeškrāsns. Produktu saraksts un daudzumi:

1. Viena glāze izsijātu augstākās kvalitātes miltušķirnes.
2. Viena glāze cukura.
3. Olas - seši gabali.
4. Sāls ir uz naža gala.
5. Viena tējkarote cepamā pulvera.
6. Paciņa vaniļas cukura - pēc izvēles.
7. 5–6 ēdamkarotes kakao pulvera.
8. Liesa eļļa, bez smaržas - mašīnas bļodas eļļošanai.

Soli pa solim recepte

Vispirms apstrādājam bļodu - iesmērējam ar augu eļļu.

Sijājiet miltus kopā ar kakao pulveri un cepamo pulveri. Izrādās sauss maisījums.

Citā dziļā bļodā sakuliet sešas olas ar šķipsniņu sāls un glāzi granulētā cukura. Kad olu maisījums kļūst bālgans un dubultojas tilpumā, pievienojiet sausās sastāvdaļas. Ļoti rūpīgi sajauc visus biskvītam paredzētos produktus.

Ielejiet multivarkas bļodā. Mēs aizveram vāku. Mēs uzstādām programmu "Cepšana" vismaz vienu stundu. Pēc atbilstošā signāla, kas norāda uz režīma beigām, mēs pārbaudām produkta gatavību. Lai to izdarītu, izmantojiet koka šķembu (zobu bakstāmais). Gatavo biskvītu caurduram. Ja zobu bakstāmais iznāca gandrīz sauss, produkts ir gatavs. Ja šķembas lika mīklai pielipt, cepam vēl piecas vai desmit minūtes.

Gatavo šokolādes biskvītu turam lēnajā plīts, atverot vāku, apmēram 10 minūtes. Pēc tam ļoti uzmanīgi izņemiet to un pilnībā atdzesējiet.

Sagriežot divās vai trīs kūkās, no šāda biskvīta var izveidot paštaisītu šokolādes kūku.

Amerikāņu cepums

Vienkārši produkti un pārsteidzoši rezultāti. Pirms šokolādes biskvīta gatavošanas,cepšanai ir jāpārliecinās, ka jums ir šādas sastāvdaļas:

1. Milti - divas glāzes.
2. Atdzesēts vārīts ūdens - divas dzirnavas.
3. Cukurs - pusotra līdz divas glāzes.
4. Divi maisi vaniļas cukura.
5. Sāls - šķipsniņa.
6. Puse tējkarote sāls.
7. Divas deserta karotes 9% etiķa.
8. Kakao pulveris - pusglāze vai glāze. Izvēlieties precīzu daudzumu atbilstoši savām vēlmēm.
9. Augu eļļa, rafinēta - no 1/3 mill līdz 1 tasei. Paturiet prātā: jo vairāk sviesta, jo irdenāks un garšīgāks izrādīsies šokolādes biskvīts.
10. Cepamā soda - divas tējkarotes bez augšdaļas.

Ar šādu produktu daudzumu sanāk liels biskvīts. Ja nepieciešams pieticīgāks (izmēra) eksemplārs, sadaliet komponentu skaitu ar diviem un izmantojiet tikai vienu daļu.

Kā gatavot

Izsijājiet miltus kopā ar kakao lielā traukā. Šeit pievienojiet sodu, sāli un visu cukuru (vaniļas un parasto).

Citā bļodā sajauciet augu eļļu bez smaržas, etiķi un divas glāzes auksta ūdens.

Šķidros produktos ieber miltu maisījumu. Ļoti rūpīgi mīciet iegūto sastāvu ar parasto karoti. Nesteigsimies, sadrupināsim visus iespējamos miltu un kakao gabaliņus.

Rezultāts ir viendabīgs, spīdīgs maisījums.

Ietauko cepešpannu vai lielu cepamtrauku ar augu eļļu. Termiskās iedarbības procesā mūsu biskvīts stipri pacelsies. Tāpēc jums ir jāaizpilda veidlapaviena trešdaļa no kopējā apjoma.

Cepumu maisījumu sūtam uz aukstu cepeškrāsni un tagad ieslēdzam. 180-200 grādu temperatūrā mūsu biskvīts būs gatavs pēc stundas.

Neizņemiet gatavo produktu no cepeškrāsns. Vispirms ļaujiet viņam nostāvēties piecas minūtes ar aizvērtām durvīm. Tad atveram durvis, bet cepamtrauku neaiztiecam vēl 15 minūtes. Bet tas vēl nav viss. Pēc 15 minūtēm izņemiet formu un, neizņemot no tās šokolādes biskvītu, turpiniet atdzesēt istabas temperatūrā.

Var atstāt uz nakti, tad no rīta būs gatava kūkas pamatne, izturēta 8-12 stundas, lai griežot nesadrūp.

Šokolādes biskvīts ar pienu

Mēs apsvērām iespēju gatavot ar ūdeni. Un šis ir biskvīts ar pienu. Mēģināsim to izcept. Nepieciešamo komponentu saraksts:

1. Piens 2, 5% - divas glāzes.
2. Premium milti - divas glāzes.
3. Cukurs - 2,5 glāzes.
4. Sāls - šķipsniņa.
5. Cepamā pulvera iepakojums.
6. 6–7 ēdamkarotes kakao (pulverveida).
7. Ola - 1 gab.
8. Vaniļas cukurs - 1 iepakojums.

Tehnoloģiskais process

Sagatavosim divus konteinerus un ķersimies pie darbības:

1. Atsevišķi izsijājiet miltus ar cepamo pulveri un kakao. Sajauksim šīs sastāvdaļas, lai maisīšanas laikā kakao neizklīstu pa virtuvi.
2. Citā bļodā viegli sakuļ olu ar cukuru un sāli.
3. Pamazām ielejiet visu pienu. Tam nevajadzētu būt aukstam.
4. Sausās sastāvdaļasielej šķidrumā. Rūpīgi samaisiet, līdz tiek iegūts viendabīgs sastāvs.
5. Biskvīta cepešpannu ieziež ar eļļu. Mēs nosūtām mīklu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni četrdesmit piecas minūtes 190-200 grādu temperatūrā. Mēs pārbaudām gatavību, izmantojot koka zobu bakstāmo, sērkociņu vai iesmu.

Atdzesējiet, kā aprakstīts iepriekš minētajā receptē. Ja nepieciešams, izmantojiet biskvītu, lai izveidotu mājās gatavotu kūku.