Kura sula ir visnoderīgākā: veidi, klasifikācija, vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu daudzums, pagatavošanas noteikumi, lietošanas plusi un mīnusi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Īstais svaigi spiesto sulu uzplaukums sākās 90. gadu sākumā. Padomju laikos turīgi cilvēki varēja atļauties dabīgas sulas, un pēc priekškara krišanas valsti pārpludināja lētas Ķīnas sulu spiedes, kas ļāva viegli izspiest šķidrumu no jebkura dārzeņa vai augļa. Mūsu laikos sulas jau sen ir kļuvušas par obligātu cilvēku, kas piekopj veselīgu dzīvesveidu. Lēts dabisko vitamīnu un minerālvielu avots uzlabo garastāvokli un pašsajūtu, dod enerģiju pārējai dienas daļai. Noderīgākās svaigi spiestās sulas, gatavošanas nianses un garšas īpašības ir aprakstītas šajā rakstā.

Sulu klasifikācija

Visas sulas, atkarībā no to iegūšanas metodes, var iedalīt šādās grupās:

• iegūti ar tiešo presēšanu (svaigu augļu mehāniskā apstrāde);
• iegūst, šķīdinot (ražots no koncentrāta, tiešās sulas un dzeramā ūdens maisījuma);
• svaigi spiests ("fresh" no angļu valodas fresh - bezkonservēšana);
• koncentrēts (fiziska ūdens noņemšana);
• difūzija (koncentrācija, kam seko samazināšana).

Veikalu rūpnīcu sulas visbiežāk tiek atjaunotas. Tajos sliktāk uzglabājas vitamīni, tiek pievienots daudz cukura un konservantu. Attiecīgi to glabāšanas laiks ir ļoti garš un dažreiz sasniedz vairākus mēnešus. Pašdarinātas sulas, kas pagatavotas ar sulu spiedi vai blenderi, ledusskapī var uzglabāt tikai divas dienas. Tie saglabā visas derīgās īpašības augļiem, no kuriem tie tika iegūti.

Sulas noteikumi

Pat veselīgākā sula ir jālieto pareizi. Dažos gadījumos jūs varat gūt kaitējumu, nevis labumu:

1. Veselīgākās dārzeņu sulas nedrīkst lietot, kamēr neesat pārliecināts, ka jums nav alerģijas pret kādu no sastāvdaļām. Tas attiecas arī uz augļu un ogu sulām. Alerģiju izraisošākās ir biešu, selerijas, citrusaugļu sulas. Pastāv nevēlama reakcija, kas izpaužas kā izsitumi, nātrene, gremošanas traucējumi, slikta dūša.
2. Aizliegts lietot citrusaugļu izspaidas tukšā dūšā, jo tās satur daudz skābju, kas korodē barības vada un kuņģa sieniņas. Šīs sulas vislabāk dzert pēc m altītes, kurā ir daudz tauku. Šajā gadījumā askorbīnskābe uzsūksies pilnībā un nekaitēs iekšējo orgānu gļotādai.
3. Ogu sulas bieži ir pārāk koncentrētas, kā rezultātā tās ir agresīvas pret barības vada un kuņģa gļotādu. Tāpēc, pat ja cilvēksdzer tos pēc ēšanas, tomēr vēlams tos atšķaidīt uz pusēm ar tīru vēsu ūdeni.
4. Ledus kubiņu izmantošana jebkurai sulai piešķirs savdabīgumu. Cilvēkiem, kuriem patīk sulas gatavošana mājās, saldētavā vienmēr jābūt ledus gabaliņiem – to var pievienot jebkurām sulām.
5. Sapuvušos, šķeltos, bojātos augļus nedrīkst izmantot sulu pagatavošanai. Viena sapuvusi oga var sabojāt veselas glāzes garšu. Pirms sulu spiešanas vienmēr vajadzētu šķirot augļus un izvēlēties gatavākos un labākos.

Gatavošanas noteikumi: kā pagatavot savu sulu

Algoritms garšīgas sulas iegūšanai:

• rūpīgi šķirojiet un nomazgājiet augļus;
• noslaukiet tos no liekā mitruma;
• iegremdējiet tos tīrā sulu spiedes bļodā (vai zem naža, ja ierīce nenodrošina bļodu);
• sasmalcina, ļauj mašīnai izspiest kūku;
• pievieno ledu.

Mūsdienu sulu spiedes ļauj iegūt visnoderīgāko sulu no jebkuriem dārzeņiem, augļiem, ogām. Nebūs nekādu šļakatu un traipu, kas neizbēgami veidojas, mēģinot pagatavot sulu pats ar rīvi vai iegremdējamo blenderi.

Kas ir labāks: veikalā pirktas vai mājās gatavotas sulas

Gandrīz katrā sulu reklāmas kampaņā tiek apgalvots, ka viņu produkts ir veselīgākā sula. Protams, ka tā nav. Pat salīdzinoši dārgās rūpnīcā ražotās sulas var saturēt milzīgu daudzumu cukura. Tas nedod nekādu labumu ķermenim - šāds produkts nav a priorivar uzskatīt par organismam veselīgāko sulu.

Tā ir pavisam cita lieta – mājās gatavotas sulas. Ja tie ir pareizi sagatavoti, tad tiek saglabāti visi vitamīni un minerālvielas, un šādā produktā nav konservantu, krāsvielu un cukura. Tikai fruktoze, kas ir labvēlīga ķermenim un ir barības viela smadzenēm. Kāda ir veselīgākā mājās gatavotā sula? Jāpievērš uzmanība tām sulām, kas apmierina katram konkrētam organismam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu vajadzību. Lai to izdarītu, varat veikt laboratoriskas asins analīzes, lai noteiktu vitamīnu un minerālvielu klātbūtni. Lielākajai daļai sieviešu trūkst dzelzs un cinka, un vīriešiem trūkst B vitamīnu. Ņemot to vērā, ir jāveido sulu terapija.

5 labākās veselīgās augļu sulas

Kāda ir veselīgākā augļu sula? Šeit ir neliels vērtējums tiem, kurus interesē augļu derīgās īpašības:

1. Ābolu sula ir nepārspējama dzelzs satura ziņā. tas ir īpaši noderīgi sievietēm un meitenēm. Tālāk ir sīkāk aprakstīts, kādus augļus vislabāk izvēlēties, lai ābolu sula sniegtu maksimālu labumu veselībai.
2. Plūmju sulas pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku, jo pirms iegremdēšanas sulu spiedē augļus vajadzētu pārlauzt uz pusēm un izņemt kauliņu. Plūmju sula ir bagāta ar B vitamīniem, vitamīniem A, C, E, PP. Tajā ir arī noderīgi elementi - kalcijs, magnijs, kālijs, fosfors, sērs, hlors, cinks, dzelzs, varš, mangāns, hroms, molibdēns, hroms, silīcijs, fluors, niķelis un kob alts. Turklāt šī sula ir bagāta ar viegli sagremojamiem cukuriem, pārtikušķiedras, organiskās skābes, augu olb altumvielas un veselīgi ogļhidrāti.
3. Apelsīnu sula ir līderis antioksidantu un askorbīnskābes satura ziņā. Regulāri lietojot, palīdz stiprināt imunitāti. Ir aizliegts to dzert tukšā dūšā, jo tas var agresīvi ietekmēt kuņģa un barības vada sienas, saasinot hronisku gastrītu un peptiskās čūlas izpausmes.
4. Mango sula ir bagāta ar B vitamīniem, pateicoties kuriem tai ir neliela nomierinoša iedarbība, sakārto nervu sistēmu. Protams, ja salīdzina ar aptieku nomierinošām zāļu tējām, tā ir vājāka iedarbība. Mango sula ir paredzēta regulārai lietošanai aizdomīgiem, nemierīgiem, depresīviem cilvēkiem.
5. Tīru citronu sulu dzert nav iespējams. Bet tējkaroti var pievienot jebkurai sulai. Šķidrumu no citrona varat sasaldēt cirtainu kubiņu veidā un katrai glāzei pievienot citu sulu. Tas bagātinās jebkuru smūtiju ar askorbīnskābi, kas pēc tam palīdzēs stiprināt imūnsistēmu un samazināt saaukstēšanās gadījumu skaitu.

Granātābolu sulas īpašības

Sarakstā nebija iekļauta granātābolu sula. Tikmēr tas ir absolūts līderis dzelzs satura ziņā. Uz jautājumu, kuras svaigi spiestās sulas ir visveselīgākās, atbilde ir granātābols un ābols.

Tā sagatavošanas grūtības ir tādas, ka augļu mizošana prasa ilgu laiku. Un kauli katra grauda iekšpusē novērš normālu sasmalcināšanu. Ja sulu spiede ļauj pagatavot sulu no ogām, tad noteikti jāpamēģinapagatavo sulu no granātābola. Tā ir lieliska kobalamīna un dzelzs deficīta anēmijas profilakse, uzlabo atmiņu un kognitīvās funkcijas. Tas ir īpaši noderīgi sievietēm, jo viņas katru mēnesi zaudē asinis un biežāk nekā vīrieši cieš no dzelzs deficīta anēmijas izpausmēm.

Ābolu sulas pagatavošanas iezīmes

Kura ir veselīgākā sula - ābolu vai granātābolu sula? Atbilde uz šo jautājumu ir sarežģīta, tas viss ir atkarīgs no augļa kvalitātes. Gan granātāboli, gan zaļie āboli ir ļoti bagāti ar dzelzi. Tas padara šos augļus nepārspējamus ķermeņa ieguvumu ziņā.

Āboli sulu spiešanai jāizvēlas zaļi, tajos ir visvairāk feritīna un askorbīnskābes. Ideāla pakāpe vecmāmiņai Smitai un Semerenko. Pirms iegremdēšanas sulu spiedē vai blendera traukā augļus vajadzētu sagriezt divās daļās un uzmanīgi ar naža galu izņemt serdi. Kauli nedrīkst iekrist resnumā – tie var sabojāt sulu spiedes nažus. Iegūto kūku nevar izmest, bet gan pagatavot bulciņu vai ābolu pīrāga pildījumu.

3 populārākās veselīgās dārzeņu sulas

Kura dārzeņu sula ir organismam visnoderīgākā?

1. Tomātu sula no mīkstajiem tomātiem un ķiršu tomātiem stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, samazina sirdslēkmes un insultu risku. Maigi stimulē kuņģa-zarnu trakta darbu, ir caureju veicinoša iedarbība. Noderīga grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā. Satur skābi, tāpēc ir aizliegts lietot gremošanas trakta slimību saasināšanās laikā.
2. Kura sula ir visnoderīgākā svara zaudēšanai?Protams, pārākuma zaru aizņem selerijas. Šai sakņu kultūrai ir negatīvs kaloriju saturs, kas ļauj to dzert un tajā pašā laikā zaudēt svaru. Turklāt tas ir bagāts ar askorbīnskābi.
3. Svaigu gurķu sula ir dziedinoša nierēm, tai ir lieliska diurētiska iedarbība. Samazina pietūkumu, atsvaidzina karstā dienā. Iemērcot sakņu kultūras sulu spiedē, vispirms nomizojiet gurķus.

Biešu sulas īpašības

Biešu sula ir slavena ar savu spēju uzlabot asins sastāvu un paaugstināt organisma izturību pret infekcijām. Tas varētu būt labākais no visiem dārzeņiem, bet bieži izraisa alerģiskas reakcijas un gremošanas traucējumus.

Ārstnieciskos nolūkos tas jālieto tukšā dūšā – viena ēdamkarote. Ja parādās izsitumi, nieze, kairinājums uz ādas, biešu sulas lietošana jāpārtrauc. Varat to kombinēt ar citām sulām, ja organisms to labi panes.

Ogu sulas: eksotiskas, garšīgas, veselīgas

Kura sula ir vislabākā redzei? Neapšaubāms līderis ir melleņu izspaidas. Šīs melnās ogas ir bagātas ar luteīnu, kam ir ārstnieciska iedarbība uz acu aparātu.

Dzērveņu sula satur daudz antioksidantu. Pētījumos atklāta saikne starp dzērveņu ēšanu un urīnceļu infekciju riska samazināšanu. Ja iespējams dabūt daudz dzērveņu, jāuzkrāj tās un visas sulas jāpapildina ar dažām ogām.

Vīnogu sula ir noderīga tās antioksidantiem. Tas satur daudz fruktozestāpēc no tā tiek gatavots vīns - tas ātri sāk rūgt. No melnajām vīnogām var pagatavot mājās gatavotu vīnu. Bet vienkāršu sulu pagatavošanai piemērotāka ir b altā, šķirnes ar lielām ogām.

Kāda ir veselīgākā sula vīriešiem? Šīs ir ķiršu izspaidas. Pastāvīga ķiršu sulas lietošana var uzlabot potenci un panākt ilgstošu vīriešu spēku.

Neparastākās sulas, ko cilvēki gatavo

Vari droši izrādīt savu iztēli tik radošā biznesā kā sulu spiešana. Šeit ir visneparastākās garšu kombinācijas:

• burkāns un melone;
• mango un melone;
• nektarīns un bietes;
• apelsīns un biete;
• apelsīns, citrons un selerijas (skābuma cienītājiem tas patiks);
• burkāns un apelsīns.

Dārzeņu sulu kombinācijas ar apelsīnu ir ļoti neparastas. Nav spilgta salduma, bet nav arī izteikta skābuma. Gardēžiem patiks šīs garšu kombinācijas.

Iespējamais kaitējums no sulām

Atbilde uz jautājumu, kura sula ir visnoderīgākā, ir atkarīga no organisma individuālajām īpašībām. Ja jums ir kāds no šiem stāvokļiem, lūdzu, konsultējieties ar savu ārstu pirms jebkuras dabīgas svaigas sulas dzeršanas:

• hronisks pankreatīts;
• hronisks holecistīts ar akmeņiem vai bez tiem;
• toksisks hepatīts;
• ciroze vai fibroze;
• hroniska nieru mazspēja;
• gastrīts, peptiska čūla;
• barības vada un kuņģa polipi vai erozijas;
• labdabīgs vaiļaundabīgi audzēji.

Lietojot tukšā dūšā, sula var agresīvi ietekmēt barības vada un kuņģa gļotādas sienas. Lai no tā izvairītos, pietiek nodrošināt vieglas proteīna brokastis – piemēram, olu kulteni, un tikai pēc tam ēst svaigi spiestas sulas un smūtijus. Jums rūpīgi jāuzrauga ķermeņa reakcija: var attīstīties alerģiska reakcija pret lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, ko satur svaigi spiestas sulas.