Liesa gaļa ir neaizstājams produkts veselīgam uzturam

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gaļa gadsimtiem ilgi ir bijusi viens no galvenajiem cilvēku pārtikas produktiem. Kādreiz tika uzskatīts, ka jo resnāks tas ir, jo labāk. Galu galā, jūs varat iegūt pietiekami daudz kaloriju gaļas daudz ātrāk. Un neviens īsti nedomāja par produktu priekšrocībām šajos skarbajos laikos.

Ir labi būt veselam

Šodien smaga ēdiena mode ir garām. Visa progresīvā cilvēce cenšas izskatīties jauna, vadīt aktīvu dzīvesveidu un tāpēc uzraudzīt veselību. Pareizs uzturs ir labas veselības atslēga, turklāt tas palīdz uzturēt fizisko sagatavotību.

Protams, jaunas tendences skārušas arī tādu uzturā neaizstājamu produktu kā gaļa. Gavēnis un sagatavots pareizi, tas nesīs tikai labumu veselībai. Kā izvēlēties pareizo gaļu veselīgam uzturam? Izdomāsim.

Aizdeva no vārda "ātrs"?

Protams, ikviens, kurš vismaz nedaudz pārzina reliģiju, zina, ka vārds "gavēnis" nozīmē īpašu ēdiena veidu, ko var ēst baznīcas gavēņa laikā. Tomēr lielākā daļa kristiešu gavēņu ietver pilnīgu gaļas noraidīšanu. Un tikai ne-stingros periodos ir atļautas zema tauku satura šķirnes. Viņi sāka tos saukt par liesiem. Tā radās nosaukums.

Kas ir liesa gaļa?

Vispārīgi runājot, šajā kategorijā ietilpst visas liesās šķirnes. Tas ir, jebkura gaļa bez tauku slāņiem tiek uzskatīta par liesu. Šīs šķirnes satur lielu daudzumu dzīvnieku olb altumvielu, kas organismā labi uzsūcas. Šis proteīns palīdz arī atbrīvoties no uzkrātajām tauku rezervēm. Un sportistiem liesa gaļa ir nepieciešama, jo tā palīdz iegūt muskuļu masu. Protams, ar sistemātisku pareizu uzturu un fiziskām aktivitātēm.

Visizplatītākā liesa gaļa

Pirmo vietu ieņem vistas gaļa. Precīzāk, krūšu daļa, tā sauktā fileja. Kājas un jo īpaši augšstilbus nevar saukt par liesām.

Nākamā pozīcija ir trusis. Jāsaka, ka otro vietu viņš ieguva nevis tāpēc, ka bija mazāk noderīgs, bet drīzāk augstās cenas dēļ. Jā, un ne katrā lielveikalā var nopirkt truša gaļu, vai tā ir vistas…

Paredzams, ka bronza tiek tītaram. Šeit un ieguvums, un pieņemama cena, un pieejamība. Papildus krūtīm uz liesu gaļu var attiecināt arī spārnu, kāju un muguras muskuļus.

Nedrīkst ignorēt jaunu teļa gaļu, jēra gaļu, zirga gaļu. Pat jauni sivēni bieži ir diezgan diētiski. Ārpus konkurences, protams, paipalas. Tiesa, agrāk šis putns biežāk bija saistīts ar medījumu, nevis mājputnu.

Nāku no meža

Spēļu vidū ir arī daudz liesu veidu. Turklāt medījums, kā likums, satur pat vairāk olb altumvielu, mikroelementu, vitamīnu nekā mājdzīvnieku gaļa. Un gaļas garšasavvaļas dzīvnieki un putni ir notikumiem bagātāki. Stirnu gaļa tiek uzskatīta par īstu delikatesi. Pat mežacūku, atšķirībā no pieradinātā radinieka, var nokaut un pagatavot tā, lai tā pilnībā iekļautos veselīga uztura koncepcijā. Ļoti maz tauku ir šī dzīvnieka filejā, lāpstiņā un mugurā. Tomēr ir vērts atcerēties, ka spēlei ir diezgan specifiska garša. Tāpēc jums ir jāzina, kā to pagatavot.

Termiskās apstrādes metodes

Nepietiek ar liesu gaļu. Arī ne visi zina, kā to pagatavot. Pastāv viedoklis, ka vislabākais veids ir vārīšana. Patiesībā viss ir nedaudz sarežģītāk. Un, lai gan šāds apstrādes veids pieder pie diētas, ir arī optimālāki.

Pirmkārt, mēs runājam par tvaicēšanu. Tas ļauj iegūt brīnišķīgu rezultātu arī bez lielas garšvielu un sāls porcijas. Liesa gaļa, tvaicēta, saglabā visus aromātus un garšas, turklāt izrādās ļoti sulīga. Kas attiecas uz uzturvielu saturu, tās visas lieliski saglabājas pēc saskares ar tvaiku.

Uzslavējiet uztura speciālistus un cepšanu uz oglēm vai folijā. Starp citu, dažās valstīs pediatri iesaka šo ārstēšanu bērnu ēdienkartei.

Liesa gaļa: receptes un gatavošanas padomi

Ja nolemjat iemācīties gatavot pats savus veselīgos gaļas ēdienus, sāciet ar vienkāršāko. Nelietojiet uzreiz sarežģītu recepti un sarežģītas metodes. Tātad, tvaicēta teļa gaļa ar dārzeņiem.

Liesas teļa gaļas gabals (400 g), sagriezts kubiņos. Ielieciet bļodā. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus (pa 1): burkānus, sīpolus, cukini, papriku. Var pievienot brokoļus un ziedkāpostus, sparģeļu pupiņas, zaļos zirnīšus. Būtībā tas, kas jums patīk. Derēs gan svaigi, gan saldēti maisījumi. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tvaikoņa modeļa. Galvenais ir izvēlēties “dārzeņu”, nevis “gaļas” režīmu, jo to pagatavošana prasa ilgāku laiku. Dažreiz šādam ēdienam pat nav nepieciešama sāls. Jebkurā gadījumā, gatavojot liesu gaļu ar dārzeņiem dubultā katlā, sāli nevajadzētu pievienot iepriekš.

Ēdienu gatavošana liesa spēle. Sagatavoto fazāna liemeni pildām ar kartupeļu gabaliņiem un citiem līdz pusgataviem apceptiem dārzeņiem (pēc garšas), viegli ierīvējam ar sāli, ietinam folijā vai ieliekam cepamajā piedurknē. Jūs varat papildus uzlikt sīpolu gredzenus, tas piešķirs liesai gaļai sulīgumu. Mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 1,5 stundas. 10 minūtes pirms beigām nogrieziet foliju vai maisiņu, lai garoza būtu brūna.