2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Polenta ir kukurūzas putraimi vai milti, kas vārīti ar ūdeni un pagatavoti īpašā veidā. Moldovā līdzīgu ēdienu sauc par "mamalīgu" un tam pievieno krējumu vai sieru. Itālijā polenta tiek pasniegta ar dažādām mērcēm. Tie padara viņas garšu bagātāku.
Polenta ar mērcēm
Vispirms pagatavo putru no pusotra litra ūdens un četrsimt gramiem kukurūzas miltu. To vāra apmēram 45 minūtes, nepārtraukti jāmaisa, līdz uzsūcas viss ūdens daudzums. Ielieciet polentu paplātē un izlīdziniet - tas jādara, pirms tā sacietē. Pēc tam to var sagriezt kārtīgās šķēlēs. Piparu mērce: uzkarsē olīveļļu, pievieno ķiploka daiviņu, karsē un pēc tam izmet. Iemetiet bazilika lapas un dariet ar tām to pašu. Sagatavotajā eļļā piecas minūtes apcep sasmalcināto papriku, pannā ielej trīs ēdamkarotes piena, piparus un sāli. Uzvāra. Izslēdziet un pēc atdzesēšanas ar blenderi sasmalciniet biezeni. Baklažānu mērcei nomizo vienu baklažānu, apkaisa ar sāli un izspiež.
Tad apcep eļļā ar salviju un ķiplokiem. Pēc tam, tāpat kā ar piparu mērci, pielej pienu, uzvāra, atdzesē un sasmalcina blenderī. Saldēto polentu sagriež kvadrātiņos, apcep eļļā. Pasniedz ar divām mērcēm.
Tunisijas kukurūzas polenta
No šīs labības gatavotās putras un kastroļus drīkst ēst tikai karstus. Dažiem cilvēkiem tie patiks, kad tie būs iesildīti. Un tie var pat iedvest tevī nepatiku pret kukurūzas putraimiem. Ja tā notiek, jums ir jāpagatavo kāds no tiem gardajiem ēdieniem, kas ir tik labi ar polentu. Fotogrāfijas no kulinārijas žurnāliem, košas un krāsainas, var mudināt uz dažādiem eksperimentiem virtuvē. Piemēram, pagatavojiet kukurūzas mamalygu ar sieru un tomātu mērci tunisiešu gaumē.
Vispirms pagatavojiet mērci. Sasmalciniet sīpolu, seleriju un ķiploku.
Cep tos sviestā. Pagaidiet, līdz ķiploki kļūst nedaudz brūni. Tad ielieciet pannā neapstrādātus kalmārus (apmēram trīs simti gramu), sagrieztus garās strēmelēs. Pēc trim minūtēm pastiprina uguni, pievieno četrus kubiņos sagrieztus tomātus un glāzi b altvīna. Uzgaidiet, līdz masa atkal vārās, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns trīsdesmit minūtes. Pievienojiet tējkaroti cukura, sāli un zaļos zirnīšus. Vāra uz lēnas uguns vēl piecpadsmit minūtes. Pēc tam pievienojiet timiānu vai Provansas garšaugus. Kalmārus, ja vēlas, var aizstāt ar truša vai vistas gaļu, zivs fileju, mizotiem garnelēm. Tikai pēdējos mērcē jāliek daudz vēlāk, jo tie ātrāk sasniegsgatavs.
Paralēli šīm akcijām jāgatavo polenta. Tas nozīmē, ka verdošā ūdenī (trīs glāzēs) jāielej glāze kukurūzas putraimu, jāsamaisa un jāvāra desmit minūtes. Pievienojiet pusotru tasi smalki rīvēta siera. Jūs varat brynza, feta, suluguni vai Adyghe. Samaisa, pievieno zaļumus un vāra vēl trīsdesmit minūtes. Pasniedz uz liela šķīvja ar mērci virsū un polentu apakšā. Šim ēdienam jābūt karstam.
Ieteicams:
Kā sabiezināt mērci ar cieti vai miltiem
Garšīga mērce lieliski papildinās pamatēdienu. Tomēr bieži tas izrādās šķidrs. Bet jūs patiešām vēlaties iegūt viskozu, smaržīgu masu, kas izskatās ēstgribu. Lai to izdarītu, jums ir jāizmanto sastāvdaļas, kas palīdz padarīt mērci biezu
Neparasts kukurūzas ēdiens. Interesantākās receptes
Šodien mēs runāsim par tādu produktu kā kukurūza. Dārzeņu cena ir diezgan zema. Tāpēc katrs cilvēks var atļauties iegādāties šādu produktu
Kukurūzas milti: ieguvumi un kaitējums. Kukurūzas miltu uzklāšana
Svaiga kukurūza ir viens no daudzu cilvēku iecienītākajiem ēdieniem. Šīs brīnišķīgās labības graudus var ēst vārītus un žāvētus. Tikpat populārs produkts ir kukurūzas milti, ko daudzi kulinārijas speciālisti plaši izmanto dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai
Buljons ir šķidrs buljons, ko gatavo no gaļas, zivīm vai dārzeņiem
Buljons ir lielisks pamats pirmo ēdienu pagatavošanai. To vāra no gaļas, zivīm, mājputniem, dārzeņiem vai sēnēm, pievienojot nelielu daudzumu garšvielu un sakņu. Cilvēka ķermenis to viegli uzsūcas, un to ieteicams lietot diētiskā uzturā. Šodienas rakstā mēs apsvērsim pamata smalkumus un receptes buljonu pagatavošanai
Garšīga recepte ar kukurūzas miltiem
Kukurūzas milti tiek uzskatīti par lielisku pamatu maizes, tortilju, pīrāgu, cepumu, pankūku, pankūku un citu labumu pagatavošanai. Produktiem no tā ir salda pēcgarša un patīkama dzeltena nokrāsa. Šodienas ierakstā jūs atradīsiet dažas interesantas receptes ar kukurūzas miltiem
