Kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar ķirbi?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Svarīgu notikumu priekšvakarā vai gavēņa laikā ļoti gribas apēst kaut ko vieglu un garšīgu. Un nav nekā labāka par dārzeņu sautējumu ar ķirbi. Šim ēdienam ir daudz gatavošanas iespēju, sastāvdaļas ir jebkurā ledusskapī un ir pieejamas dārzeņu tirgū. Atliek tikai atrast interesantāko un oriģinālāko recepti.

Dārzeņu sautējums

Ķirbis ir universāls. Tas labi sader ar citiem dārzeņiem, harmonizējas ar gaļu, var izmantot saldajiem konditorejas izstrādājumiem un dzērieniem. Turklāt tas ir ļoti noderīgs un labi saglabājas aukstajā sezonā, kas nozīmē, ka pat ziemā no tā var pagatavot dārzeņu sautējumu.

Ķirbis sader ar jebkuru dārzeņu. Sautējums izrādās neticami viegls un garšīgs, izskatās patīkami un ar bagātīgu aromātu, to var izmantot kā patstāvīgu ēdienu vai kā piedevu gaļai. Ir vērts atzīmēt, ka tradicionālā krievu virtuve zina daudzas receptes, kurās tiek ņemts ķirbisgoda vieta.

Vienkāršākā dārzeņu sautējuma recepte

Nomizo ķirbi un sagriež kubiņos vai mazās šķēlītēs. Pievieno garšvielas. Šeit katrs pats izlemj, kas tieši: koriandrs, kurkuma, baziliks utt. Šeit jums arī jāpievieno viena tējkarote cukura un šķipsniņa sāls. Tagad ķirbim jāpaliek vienam, lai tas būtu labi pabarots ar smaržīgām garšvielām.

Tagad sīpolu var sasmalcināt, bet nevajag pārāk griezt, tas ir dārzeņu sautējums ar ķirbi, tāpēc katra sastāvdaļa ir jūtama. Cepšanas traukā uzkarsējiet augu eļļu un nosūtiet tur ķirbi, sautējiet līdz caurspīdīgai konsistencei. Šajā laikā ir nepieciešams nomizot tomātus, sagriezt tos ceturtdaļās un nosūtīt uz ķirbi. Tikai pēc tam var pievienot sīpolu un pagatavot trauku līdz pilnīgai gatavībai, sautējot dārzeņus kopā vēl piecas minūtes.

Ķirbis un gaļa ir ideāla kombinācija

Lai pagatavotu dārzeņu sautējumu ar gaļu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Pusotrs kilograms paša ķirbja.
• Viens kilograms cūkgaļas.
• Katrā skārdenē konservēti zirņi un kukurūza.
• Viens tomāts un divi saldie pipari.
• Sīpoli, svaigi garšaugi un garšvielas.

Lai pagatavotu dārzeņu sautējumu ar ķirbi un gaļu, vispirms dārzenis ir jānotīra un jāsagriež mazos kubiņos, un pēc tam jāievieto uzkarsētā pannā. Tā kā ķirbis izdala lielu daudzumu šķidruma, izrādās, ka tas ir sautēts patssula.

Šajā laikā var darīt gaļu, kas jāsagriež mazos gabaliņos, viegli jānosit un arī jāapcep augu eļļā. Sīpolus vajadzētu sautēt atsevišķi. Pannā, kur sautēja gaļu, kopā ar saturu jāieber zirņi un kukurūza. Visu maisījumu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Un tikai tagad var kombinēt sautētu ķirbi ar gaļu un citiem dārzeņiem. Šeit tiek pievienots arī sagriezts tomāts, saldie pipari un sīpoli. Pašās beigās vēlams pievienot caur presi izlaistus ķiplokus, svaigus garšaugus un garšvielas.

Gavēņa sautējums

Šī opcija ir ideāli piemērota tiem, kas gavē vai ievēro diētu. Dārzeņu sautējuma ar ķirbi recepti ir viegli pagatavot, un visas nepieciešamās sastāvdaļas tiek audzētas dārzā vai pārdotas dārzeņu tirgū. Sautējumam vajadzēs: 500 g ķirbja, 200 g selerijas, 1 burkānu un sīpolu, 2 tomātus un papriku, saulespuķu eļļu un ķiplokus.

Var pagatavot dārzeņu sautējumu ar ķirbi un cukini, taču vispirms vajadzētu apsvērt šo recepti. Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši. Visus dārzeņus nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Saldos piparus un tomātus vēlams sagriezt 4-6 šķēlēs atkarībā no to lieluma. Ķiplokus var sasmalcināt ar presi, bet labāk sagriezt vairākos gabalos. Arī burkānus sagriež pusgredzenos.

Vienīgais, kas jādara, ir visas sastāvdaļas uz lēnas uguns sautēt pannā vai katlā, līdz tās ir pilnībā gatavas. Pašās beigās pievienojiet ķiplokus, lai iegūtu bagātīgu garšu. Ēdienu var pasniegt aukstu vai karstu.skat.

Dārzeņu sautējums ar ķirbi un kartupeļiem

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 vidējs ķirbis.
• Daži burkāni.
• Divi sīpoli.
• Divi vidēja izmēra rāceņi.
• 5-6 kartupeļi.
• Garšvielas un ķiploki.

Vispirms uz pannas tiek nosūtīts mazos kubiņos sagriezts ķirbis. Pēc dažām minūtēm viņa izlaidīs sulu, un visi pārējie dārzeņi tiks sautēti šajā šķidrumā. Pēc tam, tūlīt pēc ķirbja, traukā pievieno rāceņus, jo tas aizņem visvairāk laika, lai to pilnībā pagatavotu. Nākamais nāk kartupeļu un sīpolu kārta - dārzeņi nonāk pannā pēc rāceņa.

Burkānus daļēji sagrieziet pusgredzenos, pārējo daļu sarīvējiet uz atbilstošas rīves, pēc tam nosūtiet uz visiem pārējiem dārzeņiem. Pašās beigās pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi, un garšvielas.

Dārzeņu sautējums ar ķirbi un cukini

Kā jau minēts, aukstajā sezonā ķirbi var uzglabāt ilgu laiku. Tas pats attiecas uz viņas tuvu radinieku - cukini. Tad kāpēc gan neapvienot šos divus elementus vienā neticami gardā ēdienā, kas atgādinās par pēdējā vasaras mēneša dāsnumu? Neatkarīgi no tā, vai šajā ēdienā izmantot gaļu, tas ir personīgās izvēles jautājums. Dārzeņiem var pievienot ceptu vistas krūtiņu vai cūkgaļu, vai arī atsevišķi pasniegt dārzeņu sautējumu ar ķirbi. Recepte ar foto skaidri parāda, cik skaisti unšis ēdiens izskatās garšīgs.

Jūs varat runāt ilgi, bet ir pienācis laiks rīkoties. Tātad ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 6 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• 1 paprika.
• 2 burkāni.
• 3 tomāti.
• Neliels ķirbja gabaliņš (apmēram 300 g).
• Cukīni - 200 g.
• Garšvielas un nedaudz cepšanai.

Visus dārzeņus, izņemot burkānus un sīpolus, sagriež diezgan lielos gabalos un nosūta uz katlu sautēšanai. Protams, traukus jau vajadzētu uzsildīt ar nelielu daudzumu augu eļļas. Tiklīdz ķirbis sāk kļūt caurspīdīgs, var pievienot sakapātus sīpolus un garšvielas (kurkuma zelta krāsai, kariju, piparus, timiānu u.c.). Šeit vēlams uguni samazināt un dārzeņus uz laiku atstāt mierā. Pietiks ar ķirbju sulu, lai tie nepiedegtu. Pēc tam var pievienot piparus un tomātus, apkaisīt ar ķiplokiem, noturēt uz uguns vēl 10 minūtes un pārkārtot katlu cepeškrāsnī. Šis ēdiens ir ļoti garšīgs pats par sevi. Bet jūs varat pasniegt ar sulīgu un smaržīgu gaļu.