Beztauku kefīrs: ieguvumi un kaitējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Visu veidu piena produkti satur derīgas vielas, kas uzlabo vispārējo organisma tonusu. Kefīrs ir neaizstājams produkts ne tikai pareiza uztura piekritējiem, bet arī cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta un sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.

Piena produkti ar zemu tauku saturu ātri sagremojas un neatstāj smaguma sajūtu kuņģī. Ikviens zina, ka glāze jogurta ir labākās vakariņas. Zemā kaloriju satura dēļ dzēriens tiek izmantots svara zaudēšanai, un noderīgo vielu bagātība padara to par lielisku uzkodu sportistiem.

Lielveikalu plauktos atrodami dažāda tauku satura piena produkti. Šķiet, ka visnoderīgākais ir apstrādātais kefīrs, tomēr tam ir vairāki trūkumi, kurus nevajadzētu aizmirst. Galu galā daudzi uztura speciālisti iesaka dot priekšroku neapstrādātai pārtikai.

Noderīgas vielas

Kefīrs ir bagāts ar minerālvielām un vitamīniem pat vairāk nekā parastais piens, jo daudzi no tiem veidojas rūgšanas procesā. Produkts ir bagāts ar kalciju, kas palīdz stiprināt kaulus, zobus un nagus, un holīnu, kas palīdz normalizēt holesterīna līmeni. IzņemotTurklāt kefīrs nelielā koncentrācijā satur kāliju, fosforu, mangānu, hromu un varu.

Dzēriens satur ievērojamu daudzumu A, E, H, C, D un B grupas vitamīnu. Kefīrā esošās baktērijas un aminoskābes pozitīvi ietekmē organismu.

Uzturvērtība

Visi piena produkti ir bagāti ar uzturvielām. Tomēr olb altumvielas, ko satur kefīrs ar zemu tauku saturu, organisms absorbē labāk nekā tās, kuras mēs iegūstam ar parasto pienu.

Izvēloties dzērienu, svarīgi pievērst uzmanību iepakojumam ar uzturvērtības tabulu. Nav manāmu atšķirību starp dažāda veida kefīriem, pat tajā esošo kaloriju skaitā.

Uzturvielas (uz 100 g)

	0%	2, 5%	3, 2%
Proteīni	2, 8g	2, 8g	2, 8g
Tauki	0, 3g	2,5g	3, 2 g
Ogļhidrāti	4, 0 g	4, 0 g	4, 0 g
Kalorijas	30 kcal	50 kcal	55 kcal

Dabīgā kefīra priekšrocības

Ir svarīgi saprast, ka piena produkti ar zemu procentuālo daudzumu ne vienmēr ir veselīgi. Tauki ir tikpat svarīgitādas vielas kā olb altumvielas un ogļhidrāti. Nepietiekama šī komponenta lietošana var izraisīt ķermeņa vispārējā stāvokļa pasliktināšanos, vielmaiņas traucējumus un sirds un asinsvadu sistēmas slimības. Daudzi eksperti uzskata, ka parasts dzēriens labāk iedarbojas uz organismu nekā beztauku kefīrs. Pēdējo ieguvumiem un kaitējumam ir savas nianses.

Pozitīva ietekme

Produkta sastāvā esošās derīgās vielas pozitīvi ietekmē organisma stāvokli un palīdz tikt galā ar daudzām slimībām. Regulāra kefīra lietošana palīdz izvadīt no organisma toksīnus, un tajā esošās baktērijas palīdzēs uzlabot vielmaiņu un atjaunot mikrofloru. Šī iemesla dēļ dzēriens ir ieteicams cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem. Produkts arī stiprina imūnsistēmu, palīdz tikt galā ar miega traucējumiem un nervu traucējumiem.

Konkrēti, beztauku kefīram (0-1%) ir dažas īpašības, kas ietekmē ķermeni. Tas ir daudz vieglāks par parastu dzērienu, un to ieteicams lietot gados vecākiem cilvēkiem, kā arī pacientiem ar aterosklerozi, hipertensiju un aptaukošanos.

Beztauku kefīra ietekme uz figūru

Diētas, kuru pamatā ir piena produkti, ir ļoti populāras. Beztauku kefīra kaloriju saturs ir zems - no 25 līdz 35 kcal uz 100 gramiem, un tāpēc to var droši lietot vakariņās vai kā uzkodas. Turklāt produkts uzlabo vielmaiņu un veicina papildu mārciņu iznīcināšanu. Izmantojot šo dzērienu, ir daudz diētu. Arīir lietderīgi organizēt badošanās dienas, kurās ir atļauts lietot tikai zema tauku satura kefīru. Tas ir lielisks veids, kā attīrīt organismu no liekajiem toksīniem.

Cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu, pēc slodzes ieteicams dzert beztauku kefīru. Fakts ir tāds, ka piena produkti satur lielu daudzumu olb altumvielu, kas aktīvi piedalās muskuļu masas palielināšanā.

Kaitējiet beztauku kefīru

Pats produkts nevar negatīvi ietekmēt veselīga pieauguša cilvēka ķermeni, taču tam ir vairākas kontrindikācijas. Papildus alerģiskajiem kefīru nedrīkst dzert tie, kas slimo ar čūlām, pankreatītu un gastrītu ar paaugstinātu skābuma līmeni, jo tas kairina kuņģa sieniņas. Turklāt nav ieteicams bērnam dot dzērienu lielos daudzumos, jo tajā ir liela sāļu koncentrācija, īpaši zīdaiņiem līdz 8 mēnešu vecumam. Piena produktus bērniem vēlams iegādāties ar īpašu marķējumu.

Beztauku kefīrs nenes tik lielu labumu organismam kā dabisks, jo satur mazāk vitamīnu, tāpēc ārsti iesaka dzert parastu dzērienu cilvēkiem, kuriem nav kontrindikāciju. Turklāt tā sagatavošanas procesā tiek samazināts dabisko vielu daudzums šķidrumā. Pārstrādāts kefīrs satur transtaukus, kas lielās devās veicina sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstību.

Kad ir labi dzert kefīru?

Produkts padara dažādusietekme uz ķermeni (atkarībā no tā uzglabāšanas laika). Kuņģa slimību gadījumā, kas saistītas ar augstu skābuma līmeni, ir svarīgi ņemt vērā, ka, jo ilgāk kefīrs tiek uzglabāts, jo skābāks tas kļūst. Svaigs dzēriens iedarbojas caureju veicinoši, savukārt trīs dienu dzēriens stiprina. Ņemot vērā, ka kefīrs iepakojumos satur dažādas piedevas, šis noteikums, visticamāk, attieksies uz mājās gatavotu produktu.

Alternatīvi lietojumi

Beztauku kefīru var izmantot ne tikai kā dzērienu, bet arī kā diētisko m altīšu sastāvdaļu. Produkts tiek izmantots kā bāze smūtijiem un vieglajiem desertiem. To var izmantot arī kā salātu mērci eļļas un kaitīgu piedevu vietā. Turklāt beztauku kefīrs ir efektīva dabisko matu un sejas masku sastāvdaļa. Tas ir piemērots cilvēkiem ar taukainu ādu.

Kā izvēlēties kefīru?

Pērkot piena produktus, svarīgi pievērst uzmanību marķējumam. Ja dabīgā dzēriena sastāvu var paredzēt, tad beztauku kefīrs var saturēt kaitīgas piedevas. Lieta tāda, ka pārstrādes procesā produkts zaudē savu garšu, ko nereti kompensē dažādas vielas – aromatizētāji un saldinātāji. Kopā ar taukiem šķidrums zaudē savu biezo konsistenci, tāpēc ražotāji dzērienam pievieno cieti, gumiju, pektīnu un agaru.

Labākais beztauku kefīrs satur tikai pienu un rūgu. Šķidrumam jābūtviendabīgs - bez kunkuļiem un slāņiem. Svarīgi pievērst uzmanību produkta nosaukumam uz iepakojuma – lai arī kefīra produkts satur labvēlīgās baktērijas, tam ir būtiskas atšķirības no dabīgā dzēriena. Derīguma termiņš uz etiķetes nedrīkst pārsniegt septiņas dienas - tas norāda, ka šķidrumam nav pievienoti kaitīgi konservanti.

Kā pagatavot pats savu dzērienu?

Beztauku kefīru, jogurtu un citus piena produktus var pagatavot mājas apstākļos, ja veikalā iegādājaties starteru kultūru. Tā vietā tiek izmantots arī jau sagatavots produkts. Ir nepieciešams iegādāties starteri, kura pamatā ir tikai kefīra sēnes. Tam nepieciešami noteikti uzglabāšanas nosacījumi, kas norādīti uz iepakojuma.

Lai pagatavotu vieglu kefīru, kā pamatu pietiks ar vājpienu - nav nepieciešama atkārtota apstrāde. No ēdieniem ēdiena gatavošanai nepieciešams tikai kastrolis un burka. Vispirms pienu vajag uzvārīt un ļaut tam atdzist līdz 30-40 grādiem, un tad pannā pievienot pareizo skābuma daudzumu. Iegūtais šķidrums jāielej burkā, jāietin dvielī un jānovieto siltā vietā. Kefīrs būs gatavs pēc dienas.