Neparasti ēdieni no parastiem produktiem: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lai pacienātu ģimeni ar kaut ko garšīgu, nav obligāti jāuzkrāj dārgas gardēžu sastāvdaļas. Patiešām, pieredzējuša šefpavāra rokās pat pazīstami produkti pārvēršas par īstu kulinārijas šedevru. Šodienas publikācijā apskatīsim vairākas oriģinālas neparastu ēdienu receptes.

Skumbrijas rullītis

Šis skaistais un garšīgais ēdiens ne tikai aizstās sātīgas vakariņas visai ģimenei, bet arī izdaiļos jebkurus svētkus. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 2 skumbrijas liemeņi.
• 150g burkānu.
• 100 g sīpolu.
• Sāls, garšvielas un augu eļļa.

Šo neparasto ēdienu jāsāk gatavot ar zivju apstrādi. Notīrītus un mazgātus liemeņus sagriež filejās, sālī un pārkaisa ar garšvielām. Pārklāts ar pildījumu, kas izgatavots no brūniem sīpoliem un ceptiem burkāniem. Iegūtās sagataves sarullē un ietin folijā. Cep tos pusstundu mēreni sakarsētā cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas tīteņus sagriež porcijās.

Krabju nūjiņu kotletes

Šisgaršīgs neparasts ēdiens lieliski sader ar daudziem sānu ēdieniem un dažādos ierasto ēdienkarti. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 220 g krabju nūjiņas.
• 150 ml kefīra.
• 100 g cietā siera.
• Vistas ola.
• 4 ēd.k. l. kviešu klijas.
• Sāls, augu eļļa un garšvielas.

Sālīta sakulta ola kombinācijā ar kefīru, kviešu klijām un garšvielām. Turp tiek sūtītas arī sasmalcinātas krabju nūjiņas, sautēti sīpoli un siera čipsi. Iegūto masu labi samaisa, veido kotletēs un apcep ietaukotā pannā līdz zeltaini brūnai.

Dārzeņu frittata

Šī recepte aizgūta no itāļu šefpavāriem un noteikti ieinteresēs tos, kuri plāno gatavot neparastu olu ēdienu. Lai to atkārtotu savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 5 vistas olas.
• 100g siera.
• Sīpola galva.
• Jauns cukini.
• Gaļains paprika.
• 2 gatavi tomāti.
• 100 g spinātu.
• Sauja svaigu zaļo zirnīšu.
• Sāls, garšaugi un olīveļļa.

Sasmalcinātus sīpolus apcep ietaukotā pannā. Tiklīdz tas maina krāsu, tam pievieno sasmalcinātu cukini un piparu gabaliņus. To visu sautē, līdz dārzeņi mīksti, un tad pievieno tomātu apļus, zaļos zirnīšus, sasmalcinātus spinātus, rīvētu sieru un sālītas sakultas olas. Vēl pēc piecpadsmit minūtēm frittatu noņemnost no plīts un pasniedz.

Sīpolu ievārījums

Šis ir viens no neparastākajiem ēdieniem. Tas ir tik daudzpusīgs, ka to var izmantot kā piedevu gaļai vai kā pildījumu pīrāgiem. Lai pagatavotu šo ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg sīpolu.
• 50 ml balzamiko etiķa.
• 500 ml b altvīna.
• 2 ēd.k. l. cukurs.
• Sāls, augu eļļa un garšvielas.

Nomizotos un nomazgātos sīpolus sagriežam plānos pusgredzenos, liekam ietaukotā pannā ar biezu dibenu un apcepam, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pēc tam to apkaisa ar garšvielām, saldina, pārlej ar vīnu un turpina sautēt uz lēnas uguns. Sabiezinātu un aptumšotu ievārījumu papildina ar sāli un balzamiko etiķi un īsu brīdi uzsilda uz plīts, neaizmirstot nepārtraukti maisīt, lai sīpols nepiedeg.

Avokado braunijs

Šis neparastais ēdiens noteikti patiks tiem, kam patīk garšīgi deserti. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 4 olas.
• 250 g avokado.
• 2 glāzes cukura.
• ½ glāzes miltu.
• 1 ¼ glāze kakao.
• ½ tējk sāls.
• 1 tējk vaniļas ekstrakts.
• Pudercukurs (kaisīšanai).
• Sviests vai augu eļļa.

Lielā bļodā samaisiet olas un cukuru. Visu kārtīgi saputo ar putojamo slotiņu un pēc tam papildina ar vaniļas ekstraktu, sāli, miltiem un kakao. Pēdējā posmā iegūto masu injicēavokado biezenis. Gatavo krēmīgo mīklu lej ietaukotā veidnē, rūpīgi izlīdzina un termiski apstrādā. Braunijus gatavo vismaz piecdesmit minūtes vidēji sakarsētā cepeškrāsnī. Tiklīdz produkts ir pilnībā izcepies, to sagriež vienādos kvadrātos un pārkaisa ar pūdercukuru.

Vistas kotletes ar brokoļiem

Šis neparastais ēdiens tiek gatavots no parastiem produktiem, kas vienmēr ir jebkurai apdomīgai mājsaimniecei. Šo kotlešu galvenā iezīme ir patīkama zaļgana nokrāsa un interesanta, mēreni pikanta garša. Lai pabarotu savus mīļos ar šādām vakariņām, jums būs nepieciešams:

• 400g vistas filejas.
• Brokoļu galva.
• Ingvera saknes gabaliņš.
• 3 ķiploka daiviņas.
• Sāls, garšvielas un augu eļļa.

Nomazgāto vistu samaļ caur gaļas mašīnā kopā ar vārītiem brokoļiem, ķiplokiem un ingvera sakni. Tas viss ir sālīts, papildināts ar garšvielām un kārtīgi izmīcīts. No sagatavotās m altās gaļas veido kārtīgas kotletes un apbrūnina sakarsētā augu eļļā.

Tart Tatin

Šo neparastā ēdiena recepti, kuras fotogrāfija tiks ievietota tieši zemāk, izgudroja franču pavāri. Pēc tā gatavotais deserts ir otrādi apgriezts pīrāgs ar saldu ābolu pildījumu. Lai pagatavotu tarte tatīnu, jums būs nepieciešams:

• 300 g bezrauga kārtainās mīklas.
• 1 kg ābolu.
• 200 g cukura.
• 100g sviesta.
• 1 ēd.k l. vaniļas.
• ½ tējk m altais kanēlis.

Piemērotas formas apakšā ber karamelizēto cukuru un liek nomizotas ābolu šķēles. Pa virsu izdala sviesta, vaniļas un kanēļa šķēles. Pēc tam augļus rūpīgi pārklāj ar izrullētu mīklu un liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz standarta temperatūrai. Pēc aptuveni trīsdesmit piecām minūtēm kūku izņem no cepeškrāsns, atdzesē un tikai tad izņem no veidnes, lai virsū būtu karameļu kārta.

Parfait

Itāliešu virtuves cienītājiem ieteicams pievērst uzmanību vēl kādam neparastam ēdienam. Parfē fotogrāfiju, kas ir deserts uz saldā putukrējuma bāzes, var apskatīt nedaudz zemāk, un tagad apskatīsim tā sastāvu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 250g krējuma siera.
• 6 art. l. cukurs.
• 250g bieza krējuma.
• 1 tējk vaniļas.
• Jebkuras ogas vai augļi.

Krēmsieru iepriekš izņem no ledusskapja, lai tas paspēj sasilt līdz istabas temperatūrai, un tad apvieno ar cukuru un vaniļu. Iegūto masu sajauc ar biezu putukrējumu, lej porciju glāzēs un papildina ar ogām vai augļu gabaliņiem. To visu uz īsu brīdi ievieto ledusskapī.

Gratīns

Šim neparastajam ēdienam ir ārkārtīgi vienkāršs sastāvs. To gatavo uz kartupeļu bāzes, pievienojot vairākus palīgkomponentus. Lai pagatavotu šo gratīnu, jums būs nepieciešams:

• 120g siera.
• 1 kg kartupeļu.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 200 ml krējuma.
• Sāls, muskatrieksts, eļļa un pipari.

Nomazgātos un nomizotos kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs un kārto kārtās ietaukotā dziļā formā, neaizmirstot pārliet ar mērci, kas pagatavota no izspiesta ķiploka, sālīta krējuma un garšvielām. To visu cep piecdesmit minūtes mēreni sakarsētā cepeškrāsnī. Īsi pirms procesa beigām gratīnu pārkaisa ar siera skaidiņām un liek atpakaļ cepeškrāsnī.

Fricase

Šis neparastais ēdiens ir gaļas sautējums ar b alto mērci. Tas lieliski sader ar irdeniem rīsiem un, ja vēlas, var tikt pasniegts ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī vakariņām. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 750 g vistas filejas.
• Sīpola galva.
• 200 ml krējuma.
• 100 ml sausā b altvīna.
• 1 ēd.k l. milti.
• Sāls, ķiploki, dilles, garšvielas un sviests.

Ir jāsāk process ar vistas apstrādi. To mazgā, žāvē un sagriež vidējos gabalos. Šādi sagatavoto fileju apbrūnina kausētā sviestā, neaizmirstot ik pa laikam apmaisīt. Tiklīdz tas ir pārklāts ar zeltainu garozu, tam pievieno sīpolu pusgredzenus, saspiestu ķiploku, sāli un garšvielas. Burtiski dažas minūtes vēlāk pannā ielej sausu b altvīnu un gaida, kamēr alkohols iztvaiko. Pēc tam gaļu papildina ar krējumu un miltiem, pēc tam īsu brīdi sautē uz mazas uguns un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Paella

Šo spāņu gardēžu ēdienu veido vienkārši un viegli pieejamisastāvdaļas, kuras var iegādāties jebkurā gastronomijas nodaļā. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Glāze apaļo rīsu.
• 500 g vistas gaļas.
• 5 tases karsta buljona.
• 2 sīpoli.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 6 nogatavojušies tomāti.
• Saldie pipari.
• ½ glāzes saldētu zirņu.
• Sāls, olīveļļa, pētersīļi un garšvielas.

Nomazgātu un žāvētu vistu sagriež vidējos gabalos un apcep ietaukotā sakarsētā pannā. Apbrūnināto gaļu pārnes uz tīru šķīvi, un uz atbrīvoto pannu nosūta sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātu ķiploku. Pēc pāris minūtēm apbrūninātajiem dārzeņiem pievieno nomizotus tomātus un īsu brīdi sautē uz mazas uguns. Tad vista tiek atgriezta kopējā bļodā un turpina sildīt. Pēdējā posmā paelju papildina ar saldo piparu gabaliņiem, sasmalcinātiem zaļumiem, zirņiem, mazgātiem rīsiem, karstu buljonu, sāli un garšvielām. Viss tiek viegli sajaukts un pilnībā sagatavots.

Ratatouille

Šis neparastais franču ēdiens ir sautējums, kas sastāv no liela skaita dažādu dārzeņu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 500 g kabaču.
• 500 g zila.
• 950 g tomātu.
• 200 g saldo piparu.
• Sīpola galva.
• 3 ķiploka daiviņas.
• Sāls, cukurs, asie pipari, augu eļļa, garšaugi un garšvielas.

Sīpolus un ķiplokus apcep ietaukotā pannā. Tiklīdz tie ir apbrūnināti, tiem pievieno saldo piparu gabaliņus untomātu biezenis, kas pagatavots no pusi no pieejamajiem tomātiem. To visu papildina ar sāli, cukuru, garšvielām un vāra piecpadsmit minūtes. Gatavo mērci lej dziļā veidnē. Pa virsu pārmaiņus izklājiet baklažānu apļus, cukini gredzenus un tomātu šķēles. To visu pārlej ar rafinētas eļļas, saspiestu ķiploku, aso papriku un sasmalcinātu zaļumu maisījumu. Ratatouille cep stundu 150 grādos.