2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Praline - kas tas par saldumu? Šis ir riekstu sviests. Tas tika izgudrots Francijā 18. gadsimta sākumā. Tradicionāli tas tika pagatavots no mandelēm. Taču tagad bieži sastopamas no valriekstiem, lazdu riekstiem un citiem riekstiem gatavotas pralinē. Klasiskā kombinācija ir lazdu riekstu un mandeļu maisījums.
Tas ļauj iegūt gludu tekstūru un aromātu bez rūgtuma. Riekstiem jābūt svaigiem, jo pēc neilga laika nogulēšanas iespējama rūgta pralinē garša. Kāda brīnišķīga desertu sastāvdaļa, jūs sapratīsiet, kad uzzināsiet, cik daudz garšīgu saldumu varat pagatavot ar to. Kūkas, pīrāgi, cepumi, šokolādes, putas, sabajoni un konditorejas izstrādājumi – tas vēl nav viss. Gandrīz jebkurš deserts, kas iet kopā ar riekstiem, var saturēt pralinē. Kas tas ir, izņemot riekstu sviestu? Tas ir arī saldumu pildījuma nosaukums. To bieži var redzēt uz dāvanu kastēm ar saldumiem. Izrādās, to ir viegli un interesanti pagatavot mājās. Jums nepieciešamas tikai konfekšu veidnes.
Pralinē. Mājas recepte
Paņemiet vienu150 grami lazdu riekstu un mandeļu, glāze smalkā cukura un 10 pilieni lazdu riekstu eļļas. Atkarībā no tā, vai rieksti ir mizoti vai ne, pastas krāsa būs dažāda – no ļoti gaišas līdz šokolādes vai tumšai karamelei. Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem. Izkārtojiet riekstus uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru. Vienmērīgi sadaliet. Atstājiet riekstus cepeškrāsnī, pagaidiet, līdz tie iegūst zeltainu nokrāsu. Pa to laiku ņem dziļu kastroli, vēlams ar biezu dibenu. Uzlieciet to uz uguns, ielieciet tur riekstus un pievienojiet nedaudz cukura. Tas izkusīs un karamelizēsies. Vēlams to bērt pa vienai karotei un vienlaikus ar lāpstiņu iemaisīt riekstus - tiem jābūt vienmērīgi ieskautiem iegūtajā karamelē. Uz mazākās uguns maisījums jāuztur līdz piecpadsmit minūtēm. Tam vajadzētu iegūt dzintara nokrāsu, bet ne pārāk tumšu. Masu izklāj uz pergamenta, kas ieziests ar sviestu. Izklāj plānā kārtā – tas jādara ātri, pirms pralinē sastingusi. Vai tas notiek pietiekami ātri, jūs redzēsiet no savas pieredzes.
Pēc tam, kad pergamenta maisījums izžūst un kļūst trausls, tas jāsadala gabalos. Ja viņa būtu paņēmusi vienu lielu kamolu, to izdarīt būtu bijis daudz grūtāk. Un sasaldēt to katliņā vispār ir nelabojami. Pralinē gabaliņus jāsasmalcina blenderī. Esiet piesardzīgs - lai tas būtu iespējams, jūsu tehnikai ir jābūt īpašai funkcijai. Pretējā gadījumā to var sabojāt. Tas jo īpaši attiecas uz kafijas dzirnaviņām: dažas no tām var sasmalcināt riekstus, bet ar lielāko daļuTomēr labāk ar to neriskēt. Tavs uzdevums ir vispirms sam alt miltos un pēc tam panākt viendabīgumu. Pat, varētu teikt, pastveida konsistence. Lai to izdarītu, pievienojiet dažus pilienus eļļas.
Šokolādes pralinē konfektes
Jums būs apmēram trīsdesmit saldumu. Ūdens peldē izkausē tumšās šokolādes tāfelīti ar pusi pakas sviesta. Pievieno 150 gramus krējuma ar maksimālo tauku saturu. Pēc tam, kad maisījums ir atdzisis, pievieno pralinē pastu un lej veidnēs. Pēc sacietēšanas saldumus var apviļāt vafeļu skaidiņās.
Ieteicams:
"Cadbury" - šokolāde saldumu cienītājiem
Iespējams, nebūs tik saldummīļu, kas nebūtu pazīstami ar Cadbury kompānijas produkciju. Šokolādei ir ļoti augsta garša. Nav brīnums, ka viņam izdevās iegūt tik daudzu patērētāju atzinību
Japāņu saldumi: jautrs saldumu pagatavošanas process no pulvera
Šodien nevienu nepārsteigsi ar gardiem desertiem, taču daudzi apbrīno interesantus un mīļus saldumus. Rakstā galvenā uzmanība tiks pievērsta japāņu saldumiem, no kuriem nav iespējams atraut acis, un to izskats liek aizdomāties: tas ir deserts vai mākslas darbs?
Saldumu veidi un nosaukumi (saraksts)
Lielākajai daļai cilvēku konfektes ir iecienīts gardums, kas var ne tikai iepriecināt ar savu garšu, bet arī uzmundrināt un pievienot enerģiju. Šīs dažāda veida konfektes ir gatavotas vairākus gadsimtus, un šajā laikā saldumu nosaukumi ir būtiski mainījušies. Šis raksts pastāstīs par to, kādus saldumu veidus mūsdienās ražo konditorejas uzņēmumi, kā tie atšķiras un kā tos sauc
Arābu virtuve: gaļas ēdienu, konditorejas izstrādājumu un saldumu receptes
Arābu virtuvē savijas vairāku austrumu štatu iedzīvotāju kulinārijas tradīcijas. Galveno vietu tajā ieņem ēdieni no rīsiem, mājputnu gaļas, teļa gaļas, kazas gaļas, liellopu gaļas, dārzeņiem, svaigiem un konservētiem augļiem. Musulmaņi labprāt ēd arī olas, piena produktus un zivis. No garšvielām viņi dod priekšroku kanēlim, ķiplokiem, melnajiem un sarkanajiem pipariem. Šodienas rakstā jūs atradīsiet dažas interesantas tradicionālo arābu kārumu receptes
Saldumu kaloriju saturs 100 gramos
Šajā pasaulē atrast cilvēku, kuram negaršo konfektes, ir ļoti grūti. Sortiments ir tik milzīgs, ka neatstāj vienaldzīgus. Acis saskrien: karameles, konfektes, šokolādes tāfelītes, rieksti, kokosrieksti, nuga, vafeles - kas nav lielveikalu plauktos. Tomēr kāds ir saldumu kaloriju saturs uz 100 gramiem? Kā ir ar tiem, kuri smagi cīnās ar liekajiem kilogramiem, un šie saldumi neļauj mierīgi gulēt?
