Rīsu miltu pankūkas: apraksts un gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

No rīsu miltiem gatavotas pankūkas labi pazīst ne tikai Austrumu valstu iedzīvotāji. Lai gan tieši tur tie ir vispopulārākie. Jūs varat tos pagatavot dažādos veidos: ar pienu, ūdeni, kefīru vai graudaugu buljonu, kā arī pievienojot raugu vai olas. Katra no šīm iespējām ir interesanta savā veidā un ir vērts par to runāt sīkāk.

Pankūkas uz ūdens

Daži cilvēki apgalvo, ka rīsu miltu pankūkas, kas pagatavotas ar ūdeni, ir daudz garšīgākas nekā tās, kas pagatavotas no kviešu miltiem. Jā, un ārēji tos sajaukt ir gandrīz neiespējami. Rīsu miltu pankūkas ir plānas, sniegb altas un pilnībā izraibinātas ar lieliem caurumiem no gaisa burbuļiem. Lai tos pagatavotu, nepieciešams: glāzei rīsu miltu - tikpat daudz ūdens, sāls, 70 grami augu eļļas un 4 jēlas vistas olas.

Pagatavojiet šīs pankūkas šādi:

1. Vispirms labi sakuļ olas ar sāli. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet 100 mililitrus ūdens.
2. Ievadiet miltus porcijās, nepārtraucot maisīšanu. Nepieciešamspārliecinieties, ka maisījumam nav kunkuļu.
3. Ielejiet pārējo ūdeni, lai mīkla iegūtu vēlamo konsistenci. Pēc tam maisījumam vajadzētu nostāvēties vismaz stundu.

Cep rīsu miltu pankūkas uz karstas pannas ar nelielu daudzumu augu eļļas. Šādos produktos, protams, jūs nevarat ietīt pildījumu. Viņa gulēs cauri caurumiem.

Kefīra pankūkas

Kā vēl var pagatavot rīsu miltu pankūkas? Recepte, kurā par pamatu tiek izmantots ūdens, protams, nav vienīgā. Daudzi cilvēki dod priekšroku mīklu gatavošanai uz kefīra. Atšķirību starp šādiem produktiem var redzēt pat ar neapbruņotu aci. Sulīgas un sārtas pankūkas ar rūgušpiena pamatni neatstās vienaldzīgus. Tie satur tikai dažas sastāvdaļas: 1 mērglāzei rīsu miltu - 3 grami sāls, 2 olas, 11/4 tases kefīra, 2 tējkarotes cepamā pulvera un augu eļļas (tikai cepšanai).

Kad visi nepieciešamie produkti salikti, uzreiz var sākt gatavot pankūkas no rīsu miltiem. Recepte ir tikpat vienkārša kā pagatavošanas metode:

1. Pirmais solis ir izsijāt miltus. Tātad to būs iespējams bagātināt ar skābekli.
2. Vienā traukā apvienojiet visas lielapjoma sastāvdaļas: sāli, miltus un cepamo pulveri.
3. Atsevišķi sakuļ olas ar jogurtu. Lai to izdarītu, varat izmantot mikseri.
4. Sastāvdaļas apvieno, maisot, līdz gatavā masa ir gandrīz viendabīga.

Tādas pankūkas cep, kā parasti, uz karstas pannas, nedaudziesmērē ar augu eļļu. Un jūs varat tos ēst dažādos veidos. Vislabāk ir ogas, augļi vai kaut kas salds, piemēram, ievārījums, sīrups vai konfektes.

Kraukšķīgs gardums

Var izcept arī izcilas rīsu miltu pankūkas ar pienu. Receptes ar fotogrāfijām, vienkāršas un garšīgas, pateiks, kā rīkoties, lai visu izdarītu pareizi. Šim variantam ir jāizmanto šāds produktu komplekts: 0,5 litri pilnpiena, 3 grami sāls, 20 grami kartupeļu cietes, 2 olas, 120 grami cukura, 200 grami miltu (rīsi), 25 grami sviests un 40 mililitri augu eļļas.

Viss darbs prasīs nedaudz vairāk par stundu:

1. Vispirms ir jāsavāc lielākās sastāvdaļas un pēc tam tās jāatšķaida ar pienu.
2. Lēnām ievietojiet cukuru un olas.
3. Noslēgumā jāielej nedaudz augu eļļas.

Pēc visa šī mīklai vajadzētu stāvēt, un tikai tad varēsiet pāriet tieši uz cepšanu. Katru pankūku nepieciešams apcept no abām pusēm, mīklu lejot karstā pannā. Gatavie izstrādājumi ir plāni un kraukšķīgi. Pēc cepšanas vislabāk tos sakraut vienu virs otra, katru pankūku nosmērējot ar sviestu, lai nepieliptu.

Pankūkas ar raugu

Izmantojot sarežģītāku recepti, no rīsu miltiem var pagatavot oriģinālas pankūkas. Recepte ar fotoattēlu soli pa solim palīdzēs saimniecei ievērot katra posma secību. Viss sākas ar produktu izvēli. Šīm pankūkām jums būs nepieciešams2 glāzes rīsu 60 grami kviešu miltu, 3 jēlas olas, glāze krējuma, 50 grami svaiga presēta rauga, sāls, puslitrs piena un 70 grami sviesta.

Gatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem:

1. Ielejiet pienu dziļā traukā un atšķaidiet tajā svaigo raugu.
2. Apkaisa kviešu miltus un samaisa. Sanāca mīkla, kurai jādod laiks, lai tā sanāk.
3. Salaužiet olas atsevišķā bļodā, atdalot dzeltenumus no b altumiem.
4. Pēc tam samaļ dzeltenumus ar cukuru un sāli. Tad tie būs jāpievieno gatavajai mīklai kopā ar sviestu un rīsu miltiem.
5. Citā bļodā olu b altumus kārtīgi sakuļ ar krējumu.
6. Saudzīgi apvienojiet tos ar sagatavoto pusfabrikātu un ļaujiet iegūtajai mīklai nedaudz uzrūgt.

Tādas pankūkas labāk cept sviestā. Tie izrādās maigi, smaržīgi un ļoti garšīgi.