Ķiršu vīns: mājās gatavota recepte četrās versijās

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Vīna klasiskā izejviela, protams, ir vīnogas. Bet to var veiksmīgi aizstāt ar ogām. Mēs iesakām pagatavot vīnu no ķiršiem. Recepte tiek piedāvāta četrās versijās. Katrs no tiem izceļas ar savu īpašo sastāvu un darba kārtību.

Klasiskā ķiršu vīna pirmā recepte

Sastāvs

• viens litrs ķiršu sulas;
• puslitrs ūdens;
• trīs simti gramu granulētā cukura;
• simts gramu rozīņu.

Ēdienu gatavošana

1. Izvēlieties ķiršus, nomazgājiet un izspiediet sulu.
2. Izšķīdiniet cukuru siltā vārītā ūdenī. Sajauc iegūto šķidrumu ar ķiršu sulu un ielej trīsreiz lielākā traukā.
3. Ielejiet tās pašas rozīnes (pirms nav jāmazgā). Pārklājiet pudeli ar īpašu vāciņu ar caurumu. Ievietojiet tajā nelielu caurulīti, kuras otru galu nolaidiet ūdens traukā.
4. Pēc divām dienām sāksies fermentācija. Pudele ir jāuzglabā tumšā vietā istabas temperatūrā apmēram divdesmit dienas.
5. Pēc tam masu filtrē. Šisķiršu vīna recepte paredz nostādināt divas nedēļas. Gatavajam dzērienam vajadzētu radīt nosēdumus un padarīt to gaišāku.
6. Ielejiet caurspīdīgo daļu pudelēs, aizkorķējiet un uzglabājiet vēsā vietā.

Ķiršu citronvīns: otrā recepte

Sastāvs

• trīs kilogrami ķiršu;
• pusotrs kilograms cukura;
• četri litri ūdens;
• divi citroni.

Ēdienu gatavošana

1. Izvēlētos augļus nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam nospiediet masu un atstājiet uz četrām dienām.
2. Pēc izkāšanas ķiršu maisījumam pievieno citrona sulu un cukuru.
3. Visu lej traukā, kuru aizver ar parastu gumijas cimdu. Atstājiet siltā, tumšā vietā divas nedēļas.
4. Periodiski nepieciešams izlaist fermentācijas laikā radušos lieko gaisu.
5. Uzmanīgi noteciniet augšējo daļu bez apakšas biezās masas. Ļaujiet maisījumam rūgt vēl divas nedēļas.
6. Vīnu izkāš cauri vairākām marles kārtām un atstāj uz mēnesi ievilkties vēsā vietā, pārklājot ar plastmasas vāku.
7. Ielejiet traukos un nolaidiet uzglabāšanai pagrabā vai pagrabā.

Stiprināts ķiršu vīns: trešā recepte

Sastāvs

• nepabeigts desmit litru spainis ogu;
• divi kilogrami cukura;
• pusotrs litrs ūdens;
• viens litrs degvīna.

Ēdienu gatavošana

1. Izspied sulu no gatavām, mazgātām ogām. Tam vajadzētu būt apmēram septiņiemlitri.
2. Izšķīdina pusi cukura ūdenī un ielej ķiršu šķidrumā.
3. Liek masu rūgt uz nedēļu siltā vietā.
4. Izkāš vīnu un pievieno degvīnu.
5. Saglabājiet maisījumu vēl piecas dienas, pēc tam filtrējiet, sajauciet ar atlikušo cukuru un ielejiet traukos.
6. Vīnam ir sarkanbrūna krāsa un savelkoša garša.

Ceturtā recepte mājas vīnam no ķiršiem, āboliem un upenēm

Sastāvs

• pieci kilogrami ķiršu;
• divarpus kilogramus upeņu;
• trīs kilogrami saldskābo ābolu ar mīkstu mīkstumu;
• pusotrs kilograms cukura;
• desmit litri ūdens.

Ēdienu gatavošana

1. Āboliem iztīriet serdes, pēc tam izlaidiet tos gaļas mašīnā. Ieber maisījumā trīssimt gramus cukura un atstāj uz dienu.
2. Pagatavojiet sīrupu ar ūdeni un atlikušo cukuru.
3. Ābolu masai pievieno sarīvētus ķiršus un jāņogas. Ielejiet atdzesēto sīrupu un pēc maisīšanas ievietojiet lielā fermentācijas pudelē, izveidojot īpašu ūdens aizbāzni.
4. Vīns raudzēsies no divām līdz četrām nedēļām. Izkāš un pudelē, kad gatavs.