Milzu golovach: apraksts, dzīvotne un gatavošanas funkcijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Giant golovach ir pūšļeņu sēņu veids. Gandrīz visi to zina, un tas aug visur. Taču daudzi neapzinās, ka šo produktu var ēst un lietot arī kā zāles. Šādai sēnei ir noderīgas un unikālas īpašības.

Sēnes apraksts

Milzu golovačam ir daudz nosaukumu: zaķa kartupelis, putekļi, tabakas sēne un tā tālāk. Tas ir saistīts ar dažādiem faktoriem. Tomēr tieši šī sēne aktīvi absorbē vidē esošos toksīnus, lai gan daudzējādā ziņā tā pārspēj citus sēņu veidus.

Tas pieder Šampinjonu ģimenei. Milzu golovach atšķiras no citām lietusmēteļu šķirnēm ar savu izmēru. Sēnei ir sfēriska vai olveida forma. Tomēr tam var būt dzeltenpelēka vai b alta krāsa. Bieži vien uz tās virsmas tiek savākts sava veida kritušais apvalks. Rezultātā golovach izskatās nepievilcīgi. Sēnes svars var sasniegt līdz 7 kilogramiem. Laika gaitā tas sāk kļūt tumšāks un dzīves cikla beigās iegūst brūnu nokrāsu.

Sēnes īpašības

Lietusmētelis - milzu golovach - ir ar daudzām funkcijām. Šāda sēne ir ļoti noderīga ķermenim. Tās galvenā iezīme ir radionuklīdu, kā arī smago metālu sāļu absorbcija. Apēdot no lietusmēteļa gatavotu ēdienu, kaitīgās vielas ātri dabīgā ceļā iziet no organisma.

Ir vērts atzīmēt, ka šīs īpašības dēļ golovach tiek izmantots uztura bagātinātāju ražošanā. Kā liecina prakse, šādi līdzekļi labi attīra ķermeni, ļauj atjaunot ādu un padarīt to elastīgāku. Ja vēlaties, varat pagatavot gardu ēdienu no golovach mājās.

Izaugsmes zona

Milzu golovach ir sēne, kurai nav noteiktas augšanas zonas. Viņš ir labi pazīstams mūsu valstī. Tādu lietusmēteli var atrast visur. Tomēr visbiežāk tas sastopams mērenā klimata joslā auglīgās augsnēs.

Parasti sēni var atrast atklātās vietās: parkā, ganībās, pļavās un meža malās, uz lauka. Lietusmēteļi aug nelielās grupās. Tomēr maz ticams, ka vienā un tajā pašā vietā divreiz izdosies atrast lielgalvi. Ja sezona ir veiksmīga, var novērot līdz trim augļu viļņiem. Šādas sēnes varat savākt no maija beigām līdz novembra sākumam. Galvenais ir izvēlēties pareizo lietusmēteli, jo ne visi no tiem ir piemēroti norīšanai.

Kā izvēlēties pareizo sēni

Golovačsgigants daudziem šķiet ārkārtīgi indīga sēne. Tomēr tā nav. To var ēst. Galvenais ir zināt, kā izvēlēties. Nevāciet lietusmēteļus mitrā laikā. Pretējā gadījumā tie zaudēs savu izskatu, pārvēršoties par pelēku vielu. Nelietojiet šo produktu.

Ēdienu gatavošanai drīkst izmantot tikai jaunas sēnes. Tie nav jāvāra un jāmērcē, lai noņemtu kaitīgās sastāvdaļas. Lietusmēteļus var uzreiz pievienot traukam, tā gatavošanas procesā. Turklāt jaunajām sēnēm ir blīvāks un elastīgāks mīkstums.

Veci lietusmēteļi ir bīstami, jo tie absorbē daudz toksīnu. Tāpat nav ieteicams lasīt sēnes, kas aug pie ceļiem.

Izmantojiet ēdiena gatavošanā

Milzu golovach izmanto daudzu ēdienu pagatavošanai. Galu galā šis produkts ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Ir vērts atzīmēt, ka šī sēne spēj aizstāt gaļu. Produkts ir ideāli piemērots tiem, kas ievēro diētu, jo tā kaloriju saturs ir 27 kcal. Šajā gadījumā lietusmētelis var būt:

• izbāzt;
• cep;
• marinēts gurķis;
• cep;
• pavārs;
• sāls un tā tālāk.

Tomēr sēnes ir jāsagatavo pirms gatavošanas. Lai to izdarītu, noņemiet ādu no b altajiem augļiem. Mīkstumu parasti sagriež kubiņos. Ir vērts atzīmēt, ka lietusmēteļi lieliski sader ne tikai ar dārzeņiem, bet arī ar gaļu.

Kā cept sēnes

Ja esat atradis piemērotu milzu golovaču, tā pagatavošana var aizņemt ilgu laikudomā. Vienkārši nomizotas un sasmalcinātas sēnes jāapviļā miltos, kas sajaukti ar nelielu daudzumu sāls, un pēc tam jāapcep augu eļļā.

Šis ēdiens tiek pasniegts ar īpašu mērci. Lai to pagatavotu, nepieciešams nomizot un pēc tam smalki sagriezt saldos piparus, sasmalcināt kaperus, marinētus vai marinētus gurķus. Komponenti jāievieto dziļā traukā, sāli un sezonu ar majonēzi ar citronu sulu. Un, lai gatavajam ēdienam piešķirtu interesantāku garšu, vajadzētu pievienot nedaudz sojas mērces. Vienlaikus jāsamazina sāls daudzums.

Kā pagatavot zupu

Giant golovach, kura pagatavošanai nav nepieciešama pirmapstrāde, tiek izmantots arī zupu pagatavošanai. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• vistas buljons;
• loka;
• burkāns;
• sēnes;
• milti;
• augu eļļa;
• konservēti zirņi;
• svaigi zaļumi.

Sīpoli un burkāni jānomizo un jāapcep augu eļļā. Sagatavotos dārzeņus pievienojiet sagatavotajam vistas buljonam. Sēnes nomizo un sagriež ripiņās, apviļā miltos un apcep uz pannas augu eļļā. Tad jums vajadzētu tos ievietot buljonā. Vāra zupu vismaz 10 minūtes. Beigās pievienojiet ēdienam zirņus un sasmalcinātus zaļumus.

Golovach ar krējumu

Giant golovach sēne, kuras pagatavošana nav grūta, var kļūt par pamatu daudziem ēdieniem. Tātad, lai pagatavotu neatkarīgu ēdienu no lietusmēteļa,nepieciešams:

• 0,5 kg sēņu;
• 0, 2 l saldā krējuma;
• 0,3 kg kartupeļu;
• 2 gab sīpols;
• garšvielas un augu eļļa.

Ar šo sastāvdaļu daudzumu pietiek, lai pagatavotu 4 lielas porcijas.

Kā gatavot

Gatavošanas process neaizņem daudz laika. Kartupeļus vajadzētu nomizot un novārīt. Šajā gadījumā jaunas sakņu kultūras ir ideālas. Notīriet lietusmēteļus, labi nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs vai kubiņos, pēc tam apcepiet augu eļļā. Tas aizņem vismaz 25 minūtes.

Kamēr tiek gatavoti lietusmēteļi, ir vērts nomizot sīpolu, sagriezt to pusgredzenos un pēc tam atsevišķā pannā apcept līdz zeltainam. Pēc tam abas sastāvdaļas jāapvieno vienā traukā. Sāliet maisījumu un apcepiet 15 minūtes.

Noslēgumā ēdienam jāpievieno skābs krējums. Labāk to darīt 5 minūtes pirms gatavības. Sastāvdaļas jāsajauc un pēc tam uz lēnas uguns jāpadara tumšākas. Ēdiens ir gatavs.

Pasniedziet ar vārītiem kartupeļiem. Kā piedevu varat izmantot arī tvaicētus irdenus rīsus.