Kā krāsot mastiku mājas apstākļos?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Konditorejas mastiku tās plastiskuma un skaistuma dēļ iecienījuši visi pavāri. Mastika ļauj izveidot īstus mākslas darbus no vienkārši gardām kūkām. No tā, piemēram, no plastilīna vai māla, varat veidot cilvēku un dzīvnieku figūras, pilis un pilis, ziedus un tauriņus.

Tikai atšķirībā no plastilīna, mastika ir ēdama - to gatavo uz pūdercukura un iebiezinātā piena bāzes. Lai dekorētu konditorejas šedevrus, nepieciešama dažādu krāsu un toņu mastika. Kā krāsot mastiku mājās?

Mājas krāsošana

Lai izveidotu konditorejas izstrādājumus, veikalā varat iegādāties gatavu daudzkrāsainu mastiku. Bet jūs varat mēģināt visu izdarīt pats, izmantojot dažādas metodes un vielas. Ir divas galvenās iespējas, kā krāsot mastiku un iegūt lielisku materiālu radošumam:

• izmantojot dabīgās sulas, novārījumus;
• izmantojot rūpnieciskās krāsvielas.

Lai izveidotu krāsu, varatizmantojiet produktus, kas ir katrā mājā. Tie var būt dārzeņi (bietes, burkāni), augļi un ogas (apelsīns, zemenes, avenes, ķirši, jāņogas), stipra tēja vai kafija, garšvielas (safrāns, karijs, kurkuma).

Tirgū plaši pārstāvētas arī rūpnieciskās krāsvielas. To vidū ir dabiskas un sintētiskas vielas.

Izvēloties krāsvielu, jāatceras, ka dabīgās sulas piešķir mazāk piesātinātu krāsu un var piešķirt mastikai noteikta produkta smaržu. Veikalā iegādātās krāsvielas tiek izmantotas mazākā daudzumā, un tās rada košu, bagātīgu krāsu.

Dabīgo krāsvielu izmantošana

Kā zināms, toņu dažādība tiek iegūta, sajaucot trīs oriģinālās krāsas: sarkano, dzelteno un zilo. Kā krāsot mastiku, izmantojot parastos produktus? Lai iegūtu sarkanu krāsu, var pagatavot biešu buljonu vai ogu sulu no avenēm, ķiršiem, granātāboliem, zemenēm. Šajā gadījumā augļus vai dārzeņus sagriež, paskābinātā ūdenī novāra un izspiež sulu. Iegūto šķidrumu var izmantot mastikas gatavošanas procesā, tad krāsa būs bagātāka. Dzeltenā krāsa piešķirs garšvielas vai citrona miziņu. Lai to izdarītu, safrāns, karijs vai kurkuma ir jāatšķaida nelielā daudzumā degvīna vai spirta. Skaisti zaļu krāsu piešķirs lapu zaļumu, piemēram, spinātu, novārījums. Varat arī vienkārši sajaukt dzelteno un zilo krāsu. Zilo krāsu iegūst, sajaucot cieti ar indigo sakni. Ja ņemat kafiju vai šokolādi, varat iegūt jauku brūnu nokrāsu. Visus pārējos krāsu risinājumus var panākt, sajaucot pamatkrāsas.

Veikalā ir pieejamas dabīgas pārtikas krāsvielas, taču tās mēdz būt diezgan dārgas.

Šķidrās rūpnieciskās krāsvielas

Šķidrās krāsvielas ir sintētiskas un uz ūdens bāzes. Tos var izmantot gan gatavās mastikas krāsošanai, gan ūdens šķīdumam tās pagatavošanai. Mastikas krāsa šajā gadījumā var nebūt ļoti spilgta.

Gēla sintētiskās krāsvielas

Šīs grupas vielām ir biezāka konsistence. Kā šajā gadījumā krāsot mastiku ar krāsvielu? Želejas ir viegli lietojamas, un tās ir labi piemērotas iesācējiem konditorejas pavāriem.

Neliels krāsas daudzums (burtiski nedaudz) jāatšķaida nelielā ūdens vai degvīna daudzumā, jāsajauc ar mastikas gabalu, pēc tam iemasē masā, līdz iegūst krāsas viendabīgumu. Gēla krāsas ir ērtas konditorejas šedevra sīku detaļu dekorēšanai vai svētku uzrakstu veidošanai. Šiem nolūkiem varat iegādāties īpašas flomāsteras ar ēdamu sastāvu.

Sausās pārtikas krāsvielas

Kā krāsot mastiku, ja ir gatavas figūriņas un dekorācijas elementi? Labi darbojas sausās sintētiskās krāsas, kuras var vienkārši uzklāt uz virsmas ar mīkstu otu un iegūt intensīvi košu krāsu. Ir pūderi ar spīdīga spīduma, zelta mirdzuma vai perlamutra efektu. Šo krāsojumu bieži izmanto, veidojot kāzu tortes. Kā krāsot mastiku ar sausām krāsvielāmpilnībā?

Tāpat kā cita veida pārtikas krāsvielas, arī pulveris rūpīgi jāsamaisa, līdz iegūta viendabīga masa. Vai arī varat izmantot koka irbulīti (piemēram, zobu bakstāmais). Tas jāievieto vairākas reizes, vispirms krāsojamā pulverī un pēc tam mastikā. Tad samīca saldo masu. Process var aizņemt diezgan ilgu laiku atkarībā no vēlamā rezultāta.

Kā pareizi krāsot mastiku?

Ir vispārīgi noteikumi darbam ar saldo mastiku krāsojot. Kā krāsot mastiku, lai iegūtu īstu konditorejas mākslas darbu? Toņu izvēles procesā ir lietderīgi izmantot krāsu tabulu, tas palīdzēs nepieļaut kļūdas oriģinālajās krāsās. Tāpat, lai noteiktu ideālās sastāvdaļu proporcijas, labāk ir izmēģināt jaunu krāsu uz neliela gabala. Ievadot krāsvielu saldajā masā, tā ir rūpīgi jāsamīca, lai iegūtu vienmērīgu skaistu krāsu. Bet, ja vēlaties iegūt mastiku ar interesantām svītrām, tiek izmantota nedaudz cita tehnoloģija. Pēc katras krāsvielas ievadīšanas plastmasas masas malas aptin un turpina mīcīt. Darbības laikā mastikai jāpaliek mīkstai. Ar darbietilpīgo atsevišķu figūru veidošanas procesu labāk ir ņemt mazas porcijas, lielāko daļu iesaiņojot pārtikas plēvē. Ir svarīgi arī atcerēties par krāsas piesātinājumu, atkarībā no tā, kuru projektu konditors nolēma atdzīvināt. Lai gan paštaisītas dabiskās krāsvielas dos mierīgākas nokrāsas, tas nav trūkums. Patīkamas pasteļkrāsas un piesātinātaslietošanas drošība ir lieliski piemērotas bērnu kūkām. Sintētiskās krāsvielas arī nav bīstamas veselībai un ļaus īstenot visdrosmīgākos sapņus.

Konditora prasmes ir līdzīgas mākslinieka vai skulptūras mākslai. Protams, iesācējam ir daudz jāmācās: kā pagatavot biskvīta vai kūkas kārtas, kā pagatavot gardu krēmu, kā krāsot mastiku, kā izveidot daudzpakāpju šedevru un daudzus citus noslēpumus. Taču šo pūliņu rezultātā cilvēks apgūst skaistu, svētku un garšīgu mākslu.