Kārtainās mīklas izstrādājumi ar āboliem: ātras un vienkāršas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudzām mājsaimniecēm patīk palutināt savu mājsaimniecību ar gardiem un apmierinošiem konditorejas izstrādājumiem. Bet ne visiem ir pietiekami daudz laika, lai sagatavotu mīklu. Šajā gadījumā palīgā nāk kārtainās mīklas izstrādājumi un āboli. Šī cepšana neaizņem daudz laika, neprasa īpašas kulinārijas prasmes, un āboli ir plaši pieejams produkts, lēts un ātri apstrādājams.

Pirkt vai gatavot?

Šodien ir milzīgs skaits recepšu kārtainās mīklas pagatavošanai mājās. Mājsaimnieces saskaras ar izvēli: pirkt mīklu veikalā vai pagatavot to pašam? Speciālisti stāsta, ka patiesi gardas kārtainās mīklas pagatavošana ir diezgan sarežģīts un ilgstošs process. Tāpēc izvēlieties veikalā kvalitatīvu mīklu un gatavojiet, netērējot laiku un pūles.

Citas receptes tiek ieteiktas, ņemot vērā kārtaino mīklu, kas jau ir nopirkta, izņemta no saldētavas, atkausēta un gatava lietošanai.

Kā ripot?

Svarīgi atcerēties, ka kārtaino mīklu izrullē stingri vienā virzienā. Nevelciet mīklu ātri, kā to darāt, gatavojot klimpas. Kārtainās mīklas izstrādājumi arāboliem nepieciešama aprūpe un precizitāte. Centieties neizrullēt mīklu, pirms tā nav pilnībā atkususi. Ja sākat griezt vai rullēt saldējuma mīklu, tā vienkārši salūzīs un cepeškrāsnī nedarbosies labi.

Aploksnes ar āboliem

Lai pagatavotu kārtainās mīklas aploksnes, būs nepieciešams: puskilograms mīklas, pieci lieli āboli, 2 ēd.k. karotes granulētā cukura, 30 grami sviesta, divas tējkarotes kanēļa, citrona sulas.

Sākotnējais sagatavošanas posms būs pildījuma sagatavošana. Jebkurš mīklas izstrādājums no kārtainās mīklas ar āboliem prasa, lai pildījums būtu pietiekami smalki sagriezts. Ābolus vajadzēs sagriezt ļoti mazos kubiņos vai strēmelītēs, apkaisīt ar citrona sulu. Nākamais solis ir ābolu apcepšana sviestā ar kanēli un granulētu cukuru.

Kamēr āboli cepti, pagatavo kārtaino mīklu. Cepšanas receptes ar āboliem paredz, ka mīkla tiks izrullēta diezgan biezā kārtā. Āboli vārot dod daudz sulas, tāpēc mīklai procesa laikā nevajadzētu izklīst. Vienu mīklas gabalu var sadalīt četrās vai sešās lielās daļās. Katru daļu nedaudz izrullējiet.

Atdzesētus ceptus ābolus ar kanēli izklāj uz mīklas gabala un ietin aploksnes vai trīsstūra formā. Process ir diezgan ātrs. Kārtainās mīklas izstrādājumi ar āboliem cepsies apmēram 15 minūtes. Daudzas receptes iesaka uzkarsēt cepeškrāsni līdz 220 grādiem, taču speciālisti saka, ka pietiek ar 180-190 grādiem, lai mīkla sanāktu unapsārtusi.

Slinks ābolu pīrāgs

Šī recepte ir vēl ātrāka un vienkāršāka nekā iepriekšējā. Šeit kārtainās mīklas izstrādājumi ar āboliem tiek pasniegti liela sātīga pīrāga formā. Ēdienu gatavošanai vajadzēs: 200-300 gramus kārtainās mīklas, divus lielus ābolus, 2-3 ēd.k. karotes granulētā cukura, nedaudz kanēļa, neliels maisiņš vanilīna, puscitrona sula.

Kā vienmēr, gatavošana sākas ar pildījuma sagatavošanu. Šajā receptē izmanto apmēram puscentimetru biezas ābolu standziņas. Pīrāgs ir mīklas izstrādājums, kas izgatavots no kārtainās mīklas ar āboliem, kas nozīmē diezgan lielu pildījuma daudzumu. Tāpēc, ja ar diviem āboliem nepietiek, pievienojiet vairāk. Atcerieties, ka pildījums patiešām izlīp no pīrāga. Tātad tas būs sulīgāks un garšīgāks. Ābolus vajadzēs aromatizēt ar vaniļu, granulētu cukuru (pulverveida) un kanēli, pēc tam apsmidzinot ar citronu sulu.

Parasti iepakojumā ar mīklu ir divi gabali. Tātad no viena iepakojuma vajadzētu iegūt divus sātīgus ābolu pīrāgus. Katrs gabals nedaudz izrullē. Vidū tiek veikti vairāki griezumi. Tie ir nepieciešami, lai mīkla labāk izceptos un, gatavojot cepeškrāsnī, paceltos.

Turpmāk pildījums tiks uzklāts uz šķēlītēm. Tam vajadzētu būt pietiekami daudz. No divām malām pildījumu aizver ar mīklas daļām un nofiksē. Kūkas virsu var smērēt ar olas dzeltenumu vai augu eļļu. Cepšanas laiks 15-20 minūtes 180-200 grādos.

Tart Tatin

Franči ir zināmi kā lieli sulīgu kārtaino konditorejas izstrādājumu cienītāji. Tāpēc iesakām nogaršot viņu tradicionālo ābolu kārtainās mīklas pīrāgu.

Ēdienu gatavošanai nepieciešams: 250 grami kārtainās mīklas, 150 grami cukura, 150 grami sviesta, 5-6 āboli, kanēlis.

Šī ir atvērta kūka, tāpēc pildījumu nedrīkst pārklāt. Gatavošanas laiks 20 minūtes, ieskaitot cepšanu cepeškrāsnī. Recepte ir unikāli ātra.

Uz veidnes uzliek gabaliņu izkausēta sviesta. Kārtainās mīklas gabalu izklāj uz labi ieeļļotas formas. Pārklāts ar ābolu pildījumu. Ābolus vajadzētu sagriezt diezgan lielus, sajaukt ar cukuru un kanēli. Tos var izklāt strīpās vai izklāt vēdeklī, aplī un ziedā.

Kūku cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī desmit minūtes. Pasniedz karstu vai aukstu ar saldējumu.