Korejiešu stila ķiploku bultu salāti

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pēdējo desmitgažu laikā īpaši populāri ir kļuvuši pikanti salāti un citi korejiešu ēdieni, un saimnieces specializētajos veikalos labprāt pērk pikantos burkānus, kāpostus, melno koku sēnes, sparģeļus un marinētus pikantos baklažānus. Tomēr lielāko daļu šo salātu varat pagatavot mājās.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Korejas ķiploku dīgstu salāti, visticamāk, ieinteresēs saimnieces, kurām ir savs dārzs, jo tirgos vai veikalos tādus kātus var redzēt reti. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas garas bultiņas, kurām vēl nav bijis laika sacietēt, tāpēc jums būs rūpīgi jāuzrauga to augšana gultās. Labāk tos iepriekš sagriezt: salocīti plastmasas maisiņā vai plastmasas iesaiņojumā, tie lieliski uzglabājas ledusskapī 10-14 dienas.

Kā pagatavot ķiploku maurlokus korejiešu veidā

Šodien pārdošanā var redzēt dažādus korejiešu salātu garšvielu komplektus, bet, ja vēlies panākt autentisku garšu, pasūti tos no Korejas. Ja nav iespējas iegādāties importa garšvielas, pagatavojiet marinādi paši, izmantojot ievērojamu daudzumu etiķa, garšvielas unSahāra. Ķiploku bultas var ēst uzreiz, kā arī satīt burkās ziemai, kā tukšu.

Marinētas bultiņas rezervē

Pieredzējuši gardēži saka, ka marinētu ķiploku bultu salāti ziemai ir laba ideja: savienojumā ar parastajiem vārītiem kartupeļiem tie kļūst par lielisku uzkodu pie degvīna. Ja nezināt, kā pagatavot ķiploku daiviņas korejiešu veidā un nekad neesat mēģinājis tās konservēt, ievērojiet klasisko recepti.

Viņam jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• jaunas ķiploku bultiņas - 2 ķekari;
• galda etiķis - 550 ml;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• ingvers;
• lauru lapa
• kanēlis;
• neļķe
• koriandrs;
• melnie pipari;
• graudu sinepes.

Kā to pagatavot?

Sterilizējiet 0,5 litru sterilās burkas, kurās ievietosiet salātus.

Lai sagatavotu šo ķiploku šķēpu salātu recepti, veiciet tālāk norādītās darbības.

Sagriež tos mazās strēmelītēs, liek pannā ar biezām sienām, viegli ieeļļota, pievieno garšvielas. Cep līdz mīkstam. Pievienojiet cukuru, etiķi un citas garšvielas. Turpiniet gatavot, līdz zaļumi kļūst tumši zaļi.

Sagatavo sterilizētas burkas. Ielieciet tajos salātus kopā ar sālījumu. Droši noslēdziet un atstājiet uz nakti telpās, pēc tam uzglabājiet pagrabā vai pagrabā.

korejiešu uzkodas

Korejiešu pikantie un pikantie salāti vienmēr tiek atzinīgi novērtēti Krievijas svētkos, jo tie ne tikai labi garšo, bet arī lieliski sader ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Lai pagatavotu ķiploku dīgstu salātus, jums būs nepieciešams:

• ķiploku bultiņas - 300 grami;
• etiķis (rīsi pēc izvēles) - 250 ml;
• cukurs - 3 tējkarotes;
• m alts ingvers;
• sojas mērce (nedaudz);
• koriandrs;
• graudu sinepes;
• čili pāksts;
• ķirbju sēklas;
• saldie pipari;
• neļķe.

Gatavošanas process

Salātu ar ķiploku bultiņām recepte ir ļoti vienkārša. Pēdējo sagriež plānās nūjiņās, liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Cepiet līdz mīkstam, tad pievienojiet sojas mērci, etiķi un garšvielas, nepārtraukti maisot. Pārklājiet un turpiniet gatavot, līdz bultiņas ir brūnas un tumši olīvu krāsā. Atdzesējiet un pasniedziet.

Kā pagatavot tos ar burkāniem

Korejiešu nacionālo salātu specifiskais aromāts var ātri izraisīt apetīti, un izņēmums nav arī zaļie ķiploki ar pikantiem burkāniem. Lai pagatavotu šo gardo uzkodu, jums būs nepieciešams:

• ķiploku bultiņas - 300 grami;
• burkāns - 2-3 dārzeņi;
• cukurs - 4 tējkarotes;
• etiķis - 250 ml;
• m alts ingvers;
• melnie pipari;
• koriandrs;
• kanēlis;
• sāls - 4 tējkarotes;
• neļķe;
• 3 lauru lapas.

Sagrieziet ķiploka daiviņas un burkānus vienāda garuma plānās sloksnēs. Uzkarsētā pannā liek bultiņas, cep, līdz tās mīkstas. Ielieciet garšvielas un pievienojiet etiķi, pēc tam ielieciet sasmalcinātus burkānus un samaisiet. Pārlej keramikas traukā un pārklāj ar presi. Atstāj uz dienu. Pēc šī laika ir gatavi salāti korejiešu gaumē ar ķiploku bultiņām.

Recepte ķiploku bultiņām ar gaļu

Austrumu virtuvē iecienītie gaļas ēdieni ar garšaugiem un ķiplokiem tagad atrodami specializēto restorānu ēdienkartē. Lai uzzinātu, kā pagatavot šo ēdienu mājās, izmantojiet šādas sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 200 grami;
• ķiploku bultiņas - 300 grami;
• etiķis - 3 ēdamkarotes;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• īpašs korejiešu garšvielu maisījums burkāniem;
• sojas mērce - 100 ml.

Kā gatavot?

Svaigo liellopa gaļu sagrieziet mazos gabaliņos un apcepiet eļļā uz lēnas uguns. Tiklīdz gaļa ir gatava, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku bultiņas, cukuru un visas garšvielas. Karsē vēl 15-20 minūtes, tad pievieno sojas mērci un etiķi, uzvāra un noņem no uguns. Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist, noteciniet sālījumu. Šos korejiešu stila ķiploku cāļu salātus varat uzglabāt ledusskapī līdz divām nedēļām.

Olu variants

Pagatavojiet parastu omleti, izmantojot standartaSastāvdaļas - ola, putots piens (vai ūdens) un sāls. Atdzesē un sagriež plānās strēmelītēs. Atsevišķi apcep ķiploka daiviņas, līdz tās kļūst tumši zaļas. Šajā posmā jūs varat tos apkaisīt ar pipariem. Tad pārlej ar sojas mērci, atdzesē un sajauc ar sasmalcināto omleti. Šos ķiploku bultu salātus ar olu vari pagatavot dažādos veidos - piemēram, ar tiem apcep burkānus vai tomātus.

Vēl viens korejiešu salāti ar ķiploku bultiņām

Viņam jums būs nepieciešams:

• 3 ķiploku bultiņu ķekari;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote vīnogu etiķa (6 vai 9%);
• puse tējkarotes tējas cukura;
• 1 tējkarote korejiešu burkānu garšvielas;
• sāls vai sojas mērce;
• augu eļļa;
• dažas lauru lapas.

Ēdienu gatavošana

Smalki salauž lavrushku. Ķiploku bultiņas sagriežam dažu cm garos gabalos. Eļļu sakarsē,bultas tajā apcep līdz labam maigumam,tad pievieno sasmalcinātas lauru lapas,cukuru,garšvielu korejiešu burkāniem,pārlej ar etiķi un sojas mērci. Noteikti izmēģiniet ēdienu procesā, mēģiniet nepārspīlēt ar garšvielām!

Turpiniet sildīt ēdienu, samaziniet siltumu un pagaidiet, līdz mērce iztvaiko. Ielieciet ķiplokus, sasmalcinātus vai biezenī. Šos ķiploku bultu salātus pēc atdzesēšanas var ēst vienus pašus. Turklāt tas ir ideāli piemērots jauniem kartupeļiem un gaļai, kā arī kā sastāvdaļadārzeņu uzkodas.

Vistas aknas ar ķiploku bultiņām

Šo ēdienu var pasniegt kā karsto pamatēdienu vai kā siltus vai aukstus salātus. Tam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 700g vistas aknu;
• 2 vidēji sīpoli;
• 3 saldie pipari;
• ķiploku bultiņu ķekars;
• pipari un sāls pēc garšas;
• augu eļļa;
• zaļie.

Sagrieziet sīpolu un paprikas pākstis, kā arī bultiņas mazākas. Sīpolu apcep augu eļļā līdz caurspīdīgam, pievieno ķiploku bultiņas un apcep vēl 3 minūtes. Ielieciet nedaudz sāli un piparus. Pēc pāris minūtēm pievieno vistas aknas (var sagriezt gabaliņos), apcep uz vidējas uguns līdz mīkstas. Gatavību var noteikt pēc aknu sulas stāvokļa – tai jābūt caurspīdīgai.

Ķiploku bultiņas ar cūkgaļas ribām

Šo ēdienu var pasniegt arī kā pamatēdienu (karstu) vai kā salātus (atdzesētu).

Sastāvdaļas:

• cūkas ribiņas - 600 g;
• 2 spuldzes;
• citrona ceturtdaļās;
• ķiploku bultiņas - ķekars;
• pa vienai šķipsnai oregano, bazilika un majorāna;
• pēc garšas - sāls;
• augu eļļa.

Sagrieztas ribiņas, pārkaisa ar sāli un citrona sulu. Iemērciet augu eļļā un apcepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievieno garšvielas, sīpolu gredzenus, apcep vēl piecas minūtes. Aplej ar glāzi ūdens, uzliek vāku, vāra uz lēnas uguns apmēram stundu (līdz gaļa mīksta). sagriež bultasķiplokus sagriež mazās strēmelītēs, pievieno gaļu un vāra uz lēnas uguns vēl aptuveni 20 minūtes.