Kā cept manniku: gatavošanas iespējas, receptes un sastāvdaļas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mannik ir īpašs pīrāga veids, kas būtiski atšķiras no tradicionālajiem konditorejas izstrādājumiem. Un tā nav nejaušība, ka tas ieguva savu nosaukumu. Fakts ir tāds, ka šāda pīrāga galvenā sastāvdaļa nav milti, bet gan manna. Viegli pagatavojams un ļoti garšīgs, patika daudzām mūsdienu mājsaimniecēm. Kā cept manniku? Tālāk ir sniegtas dažas interesantas receptes, kuras var izmantot, lai pagatavotu šādu kūku, izmantojot dažādas sastāvdaļas.

Manniks ar krējumu

Patiesībā mannik ir viens no biskvīta variantiem. Šādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai parasti izmanto dažādus raudzētos piena produktus. Sākumā varat apsvērt, kā cept manniku uz skābā krējuma. Pirmkārt, saimniecei jāsagatavo visi nepieciešamie sākuma produkti:

• 25 grami skābā krējuma;
• 1 glāze cukura, kviešu miltu un mannas;
• 12 grami sodas;
• 3 olas;
• nedaudz sviesta.

Lai pagatavotu šādu biskvītu, nav jābūt īpašām prasmēm:

1. Graudu pārslām pievieno skābo krējumu, samaisa un noliek malā apmēram 1-1,5 stundas.
2. Olas uzmanīgisaputo ar cukuru.
3. Pievienojiet tiem izkausētu sviestu un uzbriedinātus putraimus.
4. Nepārtraukti maisot, pievieno miltus. Masā nedrīkst būt pat nelieli kunkuļi.
5. Pašās beigās pievienojiet soda. Gatavā mīkla nedrīkst būt ļoti bieza. Pretējā gadījumā tas neizcepsies labi.
6. Apstrādājiet veidni no iekšpuses ar sviestu un pēc tam uzkaisiet nedaudz mannas (vai miltu).
7. Ielejiet tajā mīklu, izlīdziniet un ievietojiet cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Cepšanas procesam jānotiek 190 grādu temperatūrā.

Norādītais laiks ir aptuvens. Tāpēc labāk ir kontrolēt gatavību atbilstoši paša mannika stāvoklim. Tiklīdz kūkas virsma ir apbrūnējusi, tā ir jāizdur ar parastu sērkociņu. Ja mīkla nelīp pie tās, mannas biskvītu var uzskatīt par gatavu.

Mannik no multivarkas

Mūsdienu mājsaimniecēm virtuvē ir daudz dažādu iekārtu, kas var ievērojami vienkāršot gatavošanas darbu. Viņiem būs interesanti iemācīties cept manniku, piemēram, lēnajā plītī. Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 240 grami kviešu miltu;
• 3 olas;
• 1 glāze jebkura raudzēta piena komponenta (varat ņemt krējumu);
• 200 grami mannas un tikpat daudz cukura;
• 12 grami dzeramās sodas;
• 100 grami sviesta.

Gatavošanas metode:

1. Mērcējiet mannu uz 1 stundu krēmā.
2. Sakuļ olas ar putojamo slotiņu (vai mikseri), pievienojot nomērītu cukura daudzumu.
3. Savāc visas sastāvdaļas kopā vienā konteinerā unlabi samaisa.
4. Multivāra bļodu iesmērē ar eļļu, pārkaisa ar miltiem un lej tajā pagatavoto mīklu.
5. Aizveriet vāku un uz paneļa iestatiet “cepšanas” režīmu. Iestatiet taimeri uz 35 minūtēm.

Skaņas signāla laukā varat iegūt gatavo manniku, uzlikt to uz trauka un izrotāt jebkurā ērtā veidā. Visbiežāk mājsaimnieces šim nolūkam izmanto pūdercukuru.

Manniks ar biezpienu

Mainībai varat apgūt vienkāršu tehnoloģiju, kā cept manniku ar biezpienu. To izdarīt nebūs grūti, ja ir pieejami šādi galvenie komponenti:

• 1 glāze mannas putraimu;
• 300 grami biezpiena;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 100 ml skābā krējuma;
• 3 olas;
• 200 grami parastā un 2 tējkarotes vaniļas cukura;
• 1 paka šokolādes (vēlams rūgta).

Gatavošanas process:

1. Biezpienu kārtīgi samaļ ar dzeltenumiem, pievienojot saldo krējumu un abu veidu cukuru.
2. Sajauc mannu ar cepamo pulveri. Ievadiet to biezpiena-olu masā. Tas jādara pakāpeniski, lai neveidotos kunkuļi.
3. Atsevišķi nopīkstiniet b altumus blīvās putās.
4. Pievienojiet tos lielai daļai un kārtīgi samaisiet.
5. Ielejiet mīklu veidnē un sūtiet uz cepeškrāsni uz 45 minūtēm.

Tad atliek šokolādi izkausēt ūdens peldē un pārliet ar to gatavo biezpiena manniku. Šis ēdiens izskatās ļoti iespaidīgi. To var izmantot pat kā dzimšanas dienas torti.

Ķirbju manniks uz kefīra. Recepte

Daudzi eksperti iesaka gatavot manniku uz kefīra. Šāda raudzēta piena produkta izmantošana par pamatu izslēdz sodas izmantošanu. Mīkla ātri paceļas un labi cepas. Kā opciju varat apsvērt vienu oriģinālu recepti liesai mannas pīrāgam uz kefīra, neizmantojot olas un miltus. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams minimālais pamatkomponentu komplekts:

• 300 grami mannas;
• 100 grami cukura;
• 1 glāze kefīra (jebkuri tauki);
• 2 tases rīvēta ķirbja mīkstuma;
• pūdercukurs ar krējumu (pasniegšanai).

Šāda ēdiena pagatavošanas veids nav gluži parasts:

1. Vispirms dziļā bļodā manna jāsajauc ar cukuru.
2. Ielejiet to pašu kefīru.
3. Pievienojiet iepriekš sarīvētu ķirbja mīkstumu. Visu kārtīgi samaisa.
4. Apstrādājiet veidni no iekšpuses ar sviestu.
5. Ielejiet un vienmērīgi sadaliet tajā gatavo mīklu.
6. Liek veidni cepeškrāsnī un cep apmēram 1 stundu 220 grādos.
7. Gatavo ķirbju manniku uzkaisa uz kefīra ar pūdercukuru.

Pasniedzot uz šķīvja, var ielikt pāris karotes saldā krējuma. Ja ēdiens tiek patērēts badošanās laikā, tad to nevajadzētu darīt.

Slapjš Manniks

Parasti mājsaimnieces cepeškrāsnī gatavo jebkuru manniku. Tiesa, pēc šī biskvīts vairs nav tik mīksts un sulīgs kā gribētos. Lai šo situāciju labotu, mannas virsmu dažreiz iesmērē ar kādu krēmu vai ievārījumu. Bet ir arīvēl viens veids. Tam būs nepieciešami noteikti produkti:

• 1 ola;
• 1,5 grami kristāliskā vanilīna;
• 1 glāze kefīra, kviešu milti, piens un cukurs;
• 12 grami sodas.

Lai pagatavotu šādu mannu, nepieciešams:

1. Olas bļodā kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu.
2. Turpinot maisīt, traukā ielej kefīru.
3. Pievieno sodu (šajā gadījumā to nav nepieciešams dzēst ar etiķi).
4. Ieber cukuru, vanilīnu un mannu. Ātri un rūpīgi samaisiet, lai neveidotos kunkuļi.
5. Visbeidzot pievienojiet miltus. Mīklai vajadzētu izskatīties pēc bieza trekna skābā krējuma.
6. Cepšanas lapu viegli izklāj ar eļļu.
7. Ielejiet tajā mīklu.
8. Cep 35 minūtes cepeškrāsnī 180 grādos.
9. Pienu katliņā uzvāra.
10. Gatavs vilkt ārā no krāsns.
11. Ielejiet to ar karstu pienu. Pēc 3–5 minūtēm tas uzsūksies.

Manniks cepeškrāsnī izrādīsies sulīgs, mīksts un ļoti smaržīgs.

Manniks mikroviļņu krāsnī

Dažas mājsaimnieces ir pārliecinātas, ka apjomīgus konditorejas izstrādājumus iegūst tikai cepeškrāsnī. Bet tas tā nav. Piemēram, mikroviļņu krāsnī var pagatavot arī gardu un diezgan sulīgu manniku. Un tas to dara daudz ātrāk. Darbam labāk ņemt šādu produktu komplektu:

• 1 glāze cukura, piena (vai kefīra) un mannas;
• ½ iepakojuma margarīna;
• 130 grami miltu;
• 2 jēlas olas;
• nedaudz vaniļascukurs;
• ½ tējkarotes cepamā pulvera.

Pagatavojiet ēdienu, izmantojot šādu tehnoloģiju:

1. Ielejiet mannu dziļā bļodā, pārlejiet to ar pienu un atstājiet šādā stāvoklī vismaz vienu stundu.
2. Pēc norādītā laika pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas uzreiz. Kārtīgi samaisa. Masai jābūt pēc iespējas viendabīgākai.
3. Ielejiet mīklu mikroviļņu krāsnī lietojamā traukā.
4. Cep cepeškrāsnī 10 minūtes pie 600 W.

Gan pēc garšas, gan izskata tāds ruds, ēstgribu rosinošs un sulīgs manniks ne ar ko neatpaliek par cepeškrāsnī gatavoto.

Šokolādes manniks uz ūdens

Vienkāršākais manniks ir izgatavots uz ūdens. Un jums pat nav jāizmanto olas. Un, lai šāds biskvīts būtu smaržīgāks, tam var pievienot nedaudz kakao pulvera. Rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs. Lai sagatavotu šādu manniku, jums jāņem:

• 1 glāze ūdens, manna, kviešu milti un cukurs katra;
• pusotra tējkarote cepamā pulvera;
• 10 grami vanilīna;
• 45 grami kakao pulvera;
• 50 grami rafinētas saulespuķu eļļas.

Gatavošanas secība:

1. Vispirms sajauciet mannu dziļā bļodā ar cukuru un vaniļu, pēc tam pārlejiet to ar ūdeni un atstājiet uzbriest 1-2 stundas.
2. Ielejiet to pašu eļļu. Sajauc produktus ar putojamo slotiņu, lai masa būtu viendabīga.
3. Mīklā ieber kakao un iepriekš izsijātus miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri.
4. Ir labi apstrādāt formu no iekšpuses ar eļļu.
5. Ielejiet tajā mīklu. Tam vajadzētu būt biezam, bet joprojām pilēt no karotes.
6. Ieliec veidni cepeškrāsnī un cep mīklu 35 minūtes 190 grādos.

Pirms iegūstat šo vienkāršo manniku, pārbaudiet tā gatavību ar sērkociņu (vai koka zobu bakstāmo). Biskvītam formā jāstāv apmēram 10 minūtes. Tikai pēc tam to var brīvi izņemt no tā. Kūka sanāk pūkaina un ļoti skaista. Pēc izskata neviens pat neuzminēs, no kādām sastāvdaļām tas ir izgatavots.

Klasiskā

Tomēr tiek uzskatīts, ka visgaršīgākais ir klasiskais manniks ar pienu. Parasti to gatavo bez miltiem, un tam ir oriģināla drupana struktūra. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 glāze piena un mannas;
• 12 grami sodas;
• 25 grami cukura;
• 2 olas;
• 15 grami rīvmaizes;
• ½ tējkarote jebkuru tauku (ieeļļošanai).

Šādas mannas pagatavošanas metode:

1. Olas labi samaisa ar putojamo slotiņu. Tajā pašā laikā jums nav nepieciešams viņus pārspēt.
2. Olu maisījumā ielej iepriekš uzkarsētu pienu.
3. Apkaisa cukuru. Rūpīgi samaisiet.
4. Pievieno mannu ar sodu. Šeit sajaukšanai labāk ņemt maisītāju. Pēc tam masai vajadzētu “atpūsties” apmēram 30 minūtes. Šajā laikā graudaugiem būs nedaudz laikauzbriest.
5. Ietauko veidni un pārkaisa ar rīvmaizi.
6. Ielejiet tajā gatavo mīklu.
7. Cep 40 minūtes cepeškrāsnī 180 grādos.

Nedaudz atdzesētu manniku var pārkaisīt ar pulveri vai kokosriekstu skaidiņām. Izrādās ne pārāk apjomīgs, bet diezgan garšīgs.

Manniks ar ogām un augļiem

Katrai mājsaimniecei ir savs priekšstats par mājas kūkām. Dažiem cilvēkiem patīk klasiskās iespējas, savukārt citi izvēlas tajās veikt savas izmaiņas. Piemēram, mājās gatavotu manniku var pagatavot, pievienojot svaigus augļus un ogas. To izdarīt nepavisam nebūs grūti. Vispirms jums ir jāizvēlas oriģinālie komponenti darbam:

• 2 olas;
• 1 glāze cukura, mannas putraimi un rūgušpiens katra;
• 12 grami sodas;
• 50 grami saulespuķu eļļas;
• 60g miltu (plus vēl 10g putekļu noņemšanai);
• 250 grami ogu un augļu asorti (āboli, plūmes, bumbieri un citi).

Lai pagatavotu pildīto mannu, nepieciešams:

1. Dziļā šķīvī ieber mannu, pārlej ar jogurtu, samaisa un noliek malā. Krustam ir nepieciešams laiks, lai uzsūktu mitrumu.
2. Atsevišķi sakuļ olas ar cukuru līdz putām.
3. Turpinot maisīt, pievienojiet tiem miltus un soda.
4. Nomazgājiet augļus un ogas, noņemiet kauliņus un sagrieziet mazos gabaliņos.
5. Olām ar miltiem pievieno uzbriedinātus putraimus un labi samaisa.
6. Mīklā ieber saberztus augļus ar ogām.
7. Iesmērē veidni ar eļļu un apslakamilti.
8. Ielieciet tajā mīklu.
9. Cep cepeškrāsnī 180 grādos. Mannas gatavību labāk kontrolēt nevis pēc pulksteņa, bet gan pārbaudot ar koka irbulīti.

Šis neparastais biskvīts ir labs, lai pasniegtu kā desertu.