Lavandas kūka: recepte ar fotogrāfiju

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lavandas kūka ir unikāls un ļoti garšīgs cienasts ikvienam. Tam ir neparasta krāsa, patīkams aromāts. Viņi patiešām var pārsteigt jūsu viesus. Ēdienu gatavošanas iespēju ir daudz, neskatoties uz receptes oriģinalitāti. Spilgtais lavandas aromāts bieži tiek apvienots ar jāņogu pikanto skābumu vai melleņu maigumu. Turklāt tie uzsver lavandas krāsu. Tāpat, lai kūka kļūtu visskaistākā, līdzīga lavandas ziediem, mīklā tiek ievadīta violeta pārtikas krāsviela. Protams, tas viss nav obligāti, jo b altās kūkas ir diezgan garšīgas un ēstgribas.

Recepte ar gardu krējumu un sīrupu

Lavandas jāņogu kūka ir cits nosaukums šim gardumam. Saskaņā ar atsauksmēm, deserts ir ļoti spilgts un skaists. Bet viņi to gatavo pakāpeniski. Tāpēc sagatavošana prasīs divas dienas. Gandrīz visas sastāvdaļas ir jāievelk, jāatdzesē, jāiegūst vēlamajā formā. Šī iemesla dēļ sagatavojiet šādu desertu iepriekš. Lai pagatavotu biskvītu, nepieciešami šādi produkti:

• 220 grami miltu;
• sešas olas;
• tējkarote cepamā pulvera;
• 220 grami cukura;
• 80 ml jogurta;
• 60ml augu eļļas;
• tējkarote lavandas ziedu.

Rezultāts ir mīksts biskvīts lavandas kūkas receptei. Der atcerēties, ka olas jālieto, kamēr tās ir aukstas, tad tās būs vieglāk sakult.

Ne mazāk svarīgas detaļas desertam

Cepums ir svarīga kūkas sastāvdaļa. Bet bez konfigurācijas un impregnēšanas tas nebūs tik labi. Tāpēc arī šīs svarīgās detaļas ir nepieciešamas. Jāņogu gatavošanai jāņem:

• 400 grami upeņu;
• 95 grami cukura;
• 15 grami cietes.

Nepieciešamam sīrupam:

• simts grami cukura;
• simts ml ūdens;
• šķipsniņa lavandas.

Sīrupā mērcēts lavandas kūkas sūklis palīdz padarīt kārumu maigu.

Arī bez krējuma neiztikt. Tam nepieciešami šādi produkti:

• 400 grami krējuma siera.
• 150 grami krējuma.
• Simts grami pūdercukura. Ja nepieciešams, varat palielināt līdz 120 gramiem. Tad krēms būs saldāks.

Kad visas lavandas kūkas receptes sastāvdaļas ir gatavas, varat sākt gatavot.

Kā pagatavot gardu kūku? Cepums

Sāciet ar biskvīta pagatavošanu. Lavandu vajag sasmalcināt. Tas ļaus jums maksimāli palielināt tā aromātu. Olas iedala b altumos un dzeltenumos. Svarīgs! Olb altumvielām jābūt tīrām, bez dzeltenuma vai liekā mitruma. Pretējā gadījumā tie nebūs pietiekami pūkaini.

Tīrs unb altumus lej sausā krūzē. Ievadiet šķipsniņu sāls. Mazā ātrumā masu sakuļ ar mikseri, līdz tā kļūst biezāka, ar maigām putām. Pievienojiet pusi cukura un turpiniet kult ar lielāku ātrumu, veidojot tā sauktās "cietās virsotnes".

Atsevišķā traukā sajauciet dzeltenumus un pārējo granulēto cukuru. Sakuļ, līdz masa kļūst gaišāka un sulīgāka. Pievieno lavandu. Ja vēlaties, lai lavandas kūkas biskvīta krāsa atbilstu nosaukumam, tad pievienojiet nedaudz krāsvielas. Apmēram viena tējkarote, ja runājam par želejkrāsu. Tad jūs saņemat lavandas kūku. Ievada kefīru, samaisa, lai masa kļūst viendabīga. Pēc tam abas masas var apvienot ar lāpstiņu, viegli samaisīt, lai sastāvdaļas būtu apvienotas, bet nesadrupušas.

Tagad izsijājiet miltus ar cepamo pulveri bļodā ar olām un cukuru. Tas tiek darīts vismaz divos posmos. Viegli mīciet ar lāpstiņu, virzoties no apakšas uz augšu. Ņem pāris ēdamkarotes mīklas un sajauc ar sviestu. Pēc tam, kad šī masa ir pievienota pārējai mīklai un viegli mīca.

Kā izcept biskvītu gardam desertam?

Gatavo mīklu lavandas kūkai sadala divās daļās. Jums jāsaņem divas kūkas, kuru diametrs ir 18 centimetri. Pirmo daļu lej veidnē, cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Gatavību var pārbaudīt ar sērkociņu. Tam jāpaliek sausam. Izņem no cepeškrāsns un ļauj kādu laiku nostāvēties cepamajā traukā. Gatavo biskvītu ar nazi izņem no formas un izklāj uz režģa, lai atdziest. Dariet to pašu ar otrokūka.

Gatavās kūkas pēc Lavandas jāņogu kūkas receptes vislabāk ietīt pārtikas plēvē un ievietot ledusskapī uz trim stundām. Ja nepieciešams, varat atstāt tos uz nakti. Jo ilgāk cepums stāv aukstumā, jo vieglāk to būs sagriezt, nesabojājot.

Lavandas kūkas gatavošana: recepte ar fotoattēlu

Tagad sāciet sagatavot konfigurāciju. Lai to izdarītu, ogas mazgā, nosūta uz kastroli. Pievieno cukuru un cieti. Vislabāk ir izmantot kukurūzu, bet derēs arī kartupeļi. Visu samaisa līdz gludai.

Nosūtiet kastroli uz plīts, uzvāra. Pēc tam turiet vēl divas minūtes. Noņem no plīts, pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj atdzist. Nosūtīja pa nakti ledusskapī. Gatavā konfigūra ir bieza un smaržīga. Tas ir sadalīts trīs daļās.

Tagad sāciet mērcēt lavandas kūku. Fotoattēlā redzams, ka iekšā ir ļoti sulīgs. Tāpēc impregnēšana ir neaizstājama. Cukuru, lavandu un ūdeni apvieno, sajauc un uzvāra. Kad cukurs izšķīst, visi izkāš un atdzesē impregnēšanu.

Ir pienācis laiks krēmam. Sieram jābūt aukstam un krējumam pēc iespējas biezākam. Sajauc abas sastāvdaļas, pievieno pūdercukuru. Visu sajauc ar mikseri sākumā lēnā ātrumā, pakāpeniski to palielinot. Pārlejiet kūkai paredzēto krēmu konditorejas maisiņā un ievietojiet ledusskapī.

Lavandas kūkas salikšana: recepšu apskati

Katra kūka ir sadalīta vēl divās daļās. Biskvītam var nogriezt malas, bet tas nav obligāti. Galu galāiznāks četras kūkas. Pēc tam turpiniet montēt kūku.

Katrai kūkai tiek uzliets impregnējums. Uzklājiet nedaudz krējuma un izlīdziniet. Viņi veido krējuma pusi, un vidū liek ogu konfitūru. Atkal viss nolīdzināts. Savāc visus slāņus. Pārsmērē kūku ar pārējo krēmu. Liek uz nakti ledusskapī, pēc tam vari sākt dekorēt.

Saskaņā ar atsauksmēm, lavandas kūka ir populāra. Jāņogu skābums ļoti labi atdala krēmsiera krēmu. Un patīkamā deserta krāsa ļauj izrotāt jebkurus svētkus.

Kā izrotāt šādu kūku? Vienkāršākais variants ir vēlreiz uzklāt ar krēmu, bet pa virsu izrotāt ar violetu marmelādi. Krēmam var pievienot arī krāsvielu un zīmēt ar to ziedus. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama konditorejas šļirce un vairākas sprauslas. Lieliski ir arī zefīri, cepumi un citi labumi.

Garšīgās melleņu kūkas sastāvdaļas

Šī Aleksa un Milānas lavandas kūka ir skābāka. Viņam viņi ņem mellenes un impregnēšanu no ruma. Tiek izmantoti arī citi alkohola veidi. Lai pagatavotu garšīgu biskvītu, jāpagatavo:

• sešas olas;
• 220 grami cukura un miltu katrs;
• 20 grami vaniļas cukura;
• tējkarote cepamā pulvera;
• 60 grami sviesta;
• 30 grami dzēriena;
• pusotra tējkarote lavandas;
• pārtikas krāsviela.

Jums būs nepieciešams arī melleņu konfits no šādiem produktiem:

• 400 grami ogu, svaigas vai saldētas;
• 60 grami cukura;
• sešigrami pektīna;
• ēdamkarote citrona sulas;
• septiņi grami želatīna;
• 35 gramus ūdens, tas būs nepieciešams želatīna mērcēšanai.

Maigam krēmam jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 300 grami bieza krējuma;
• 400 grami krējuma siera;
• 50 grami pūdercukura;
• 20 grami ruma vai konjaka.

Impregnēšana būs tāda pati kā iepriekšējā receptē.

Pirmās dienas sagatavošana: delikāts cepums

Šī kūkas versija tiek pagatavota divos posmos, tas ir, divu dienu laikā. Vispirms jāsagatavo biskvīts. Lai to izdarītu, blendera bļodā salauž olas, abu veidu cukuru un šķipsniņu sāls. Sakuļ visu kopā, lai sastāvdaļas būtu kārtīgi samaisītas. Tad ielieciet lavandu, šķidrumu un krāsvielu. Alkohola vietā varat lietot arī rumu vai konjaku. Daudz kas ir atkarīgs no garšas vēlmēm.

Tagad izkausējiet sviestu. Ņem cepamformu ar diametru 21 centimetru, apakšu pārklāj ar cepampapīru. Sānus atstāj vaļā, tās arī nav jāeļļo. Rezultātā gatavo biskvītu vienkārši rūpīgi izgriež. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem, lai tā uzkarstu, kamēr tiek gatavots biskvīts.

Atsevišķā bļodā sajauciet miltus un cepamo pulveri. Sajauc abas sausās sastāvdaļas un izsijā. Tad atkal iesijā miltus, bet jau bļodā pie olu masas. Viegli samaisiet un plānā strūklā ievada izkausētu sviestu, nedaudz atdzesētu. Vēlreiz samaisiet, cenšoties nesasmalcināt. Gatavo mīklu sadala divās formās. Cep apmēram trīsdesmit minūtes. Rezultātā tiek iegūts cepums, kura augstums ir aptuveni četri centimetri. Atstājiet tos uz nakti, lai tie kļūtu stiprāki.

Citas sastāvdaļas: Pirmā diena

Lavandas-melleņu kūkai jāpagatavo confit. Lai to izdarītu, želatīnu iemērc ūdenī. Sakuļ mellenes līdz biezenim. Izberž caur sietu, pārliek kausā un liek uz vidējas uguns. Cukurs tiek kombinēts ar pektīnu. Kad biezenis uzvārās, izlej cukuru ar pektīnu, nepārtraukti maisot masu, cenšoties darboties lēnām. Vāra visu kopā apmēram trīs minūtes. Pievieno citrona sulu, masu ar ogām nedaudz atdzesē un pievieno želatīnu. Vēlreiz rūpīgi samaisiet, lai pārliecinātos, ka želatīns ir izšķīdis.

Lai sasaldētu melleņu confit, nepieciešami divi gredzeni ar diametru 18 centimetri. Forma arī derēs. Ielejiet maisījumu, pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet uz nakti saldētavā.

Pēc impregnēšanas pabeigšanas. Detalizēta recepte ir aprakstīta iepriekš. Impregnēšanai var pievienot arī nedaudz alkohola, piemēram, martini. Tas kūkai piešķir ne tik daudz aromātu, cik savilkumu, jo pašām mellenēm nav spilgtas garšas.

Otrā diena: garšīga krējuma un kūkas salikšana

Otrajā dienā jāsāk gatavot krēms. Krējumam un sieram jābūt aukstam. Tos saputo ar mikseri, pievieno pūdercukuru un spirtu. Varat arī pievienot nedaudz vaniļas.

Katru kūku pārgriež uz pusēm. Pirmo kūku ievieto kūkas montāžas gredzenā. Mērcēt sīrupā. Ielieciet apmēram ceturtdaļu aukstā krējuma, izlīdziniet. Izņemiet pirmo konfitācijas daļu,liek kūkas vidū, noņemot no veidnes un noņemot pārtikas plēvi. Pārklāj ar vēl vienu ceturtdaļu krējuma. Tiek likta vēl viena kūka un procedūras tiek atkārtotas. Trešā kūka ir piesūcināta un novietota impregnēta uz leju. Nosūtiet kūku uz ledusskapi. Atlikušo kūku neizmanto. Gatavo kūku dekorē pēc vēlēšanās. Vai ir iespējams sagatavot šādu lavandas kūku kāzām? Protams! Varat pagatavot vairākas kūkas, novietojot tās pa līmeņiem. Jūs varat izrotāt kūku jebkurā veidā. Piemēram, salaužot atlikušo biskvītu un uzliekot uz krēma.

Kūka ar glazūru sastāvdaļu sarakstu

Šī kūka pagatavojas daudz ātrāk nekā iepriekšējās. Bet tas izrādās ne mazāk garšīgs. Tējas dzeršanai ir viegli sagatavoties, ja vakarā gaidāmi ciemiņi. Varat arī ar to eksperimentēt. Ēdienu gatavošanai jums jāņem:

• ¾ glāze piena;
• sešas ēdamkarotes sviesta, tam jābūt mīkstam, tāpēc labāk to iepriekš izņemt no ledusskapja;
• glāze cukura;
• divas olas;
• trīs ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas lavandas;
• divas tases kviešu miltu;
• pusotra tējkarote cepamā pulvera;
• ceturtdaļa tējkarotes sāls.

Jums būs nepieciešams arī matējums:

• pusglāze piena;
• ēdamkarote sausu lavandas pumpuru;
• glāze cukura.

Šādas kūkas pagatavošana ir ļoti vienkārša.

Kā pagatavot gardu kūku?

Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 160 grādiem. Kūkas formu ieziež ar eļļu. Miltus izsijā. Mazākatliņā sajauc pienu un lavandu biskvītam. Liek uz vidējas uguns. Kad masa uzvārās, pannu noņem no uguns, ļauj nedaudz atdzist. Atsevišķā bļodā saputo sviestu un cukuru, lai izšķīdinātu pēdējo. Pievieno olu un sakuļ, lai masa būtu gaisīgāka.

Miltiem pievienojiet sāli un cepamo pulveri un samaisiet. Piens ar lavandu tiek ievadīts masā ar sviestu. Pēc daļām ievadiet miltus. Visu samaisa, lai iegūtu viendabīgu mīklu. Pārnes to uz cepešpannu. Turiet biskvītu cepeškrāsnī apmēram piecdesmit minūtes, līdz izveidojas garoza. Pēc tam, kad biskvītam ir ļauts atdzist.

Ēdiena gatavošanas glazūra

Sildiet pienu glazūrai. Vārot, noņem no uguns, ievieto lavandu. Atdzesē masu apmēram astoņas minūtes, pēc tam filtrē. Pievienojiet cukuru un saputojiet līdz gludai un necaurspīdīgai.

Atdzisušajai kūkai ar iegūto glazūru pārlej ēdamkaroti. Šo kūku pasniedz gan siltu, gan aukstu.

Var arī nedaudz dažādot. Lai to izdarītu, atdzesēto kūku sagriež divās daļās, pārsmērē ar iecienītāko ievārījumu un pēc tam apvieno. Impregnēšanu var pagatavot arī pēc iepriekšējām receptēm, pievienot tam ēdamkaroti dzēriena un ieziest kūkas.

Vēl nesacietušajai glazūrai var piestiprināt arī dekorācijas marmelādes vai b altās šokolādes skaidiņu veidā. Viss ir atkarīgs no šefpavāra iztēles un garšas vēlmēm.

Lavandas kūka ir oriģināls risinājums daudziem svētkiem. Pateicoties smalkajam aromātam, deserts izrādās ēstgribu. Biskvītam bieži pievieno krāsvielu, lai izceltu galvenās sastāvdaļas krāsu. Lielisks piedeva kūkai var būt mellenes vai jāņogas. Tie ne tikai harmoniski izskatās ar šīs krāsas biskvītu, bet arī ieslēdz saldo krēmu. Jāatzīmē, ka var izmantot gan svaigas, gan saldētas ogas.