Pagatavojiet dārzeņu plovu uz plīts un lēnajā plīts

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dārzeņu plovs ir īpaši populārs starp tiem, kuri ievēro veģetāro diētu, kā arī gavē reliģisko svētku laikā.

Jāpiebilst, ka šāda ēdiena pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Turklāt, pagatavojot to saskaņā ar visiem noteikumiem, jūs pat nepamanīsit, ka tajā vispār nav gaļas produkta. Lai par to pārliecinātos, iesakām pagatavot šo ēdienu pats.

Kā ātri un garšīgi pagatavot dārzeņu plovu?

Šādas vakariņas tiek pagatavotas vairākas reizes ātrāk nekā tās, kuras gatavo, izmantojot gaļas sastāvdaļu. Bet, lai iegūtu patiešām garšīgu dārzeņu plovu, ir jāpamēģina. Vispirms jums ir jāsagatavo šādi komponenti:

• liels sīpols - 2 galviņas;
• gargraudu rīsu putraimi - 2,5 glāzes;
• burkāns sulīgs un liels - 2gab.;
• jebkura rafinēta eļļa - apmēram ½ tase;
• smalkā sāls, melnie pipari un citas aromātiskas garšvielas, kas paredzētas ēdiena gatavošanaiplovs - lietojiet pēc saviem ieskatiem;
• tomātu pasta - apmēram 2 lielas karotes;
• svaigi zaļumi - daži zari;
• liels ķiploks - 1 galva.

Sastāvdaļu sagatavošana

Dārzeņu plovs, kura kaloriju saturs ir daudz mazāks nekā gaļas plovs, jāsāk ar rīsu apstrādi. Gargraudu graudaugi ir jāizšķiro un pēc tam labi jānomazgā sietā, līdz ūdens ir dzidrs. Pēc tam jāsāk gatavot dārzeņus. Tos vajadzētu nomizot un sasmalcināt. Rūgtos sīpolus vēlams sagriezt pusgredzenos, bet burkānus sagriezt strēmelītēs. Kas attiecas uz ķiploka galvu, tad tā tikai labi jānomazgā, bet nav jānomizo.

Cepšanas sastāvdaļas

Lai dārzeņu plāva garša neatšķirtos no gaļas plova, tam jāpievieno smaržīgs cepetis. Lai to pagatavotu, pannā ļoti spēcīgi jāuzsilda rafinēta eļļa un pēc tam traukos jāieber burkāni un sīpolu pusgredzeni. Pēc tam, kad sastāvdaļas ir aromatizētas ar garšvielām un sāli, tās jācep, līdz tās iegūst zeltainu krāsu. Šajā gadījumā dārzeņi var palikt nedaudz skarbi. Arī turpmāk mēs tos gatavosim ar rīsiem.

Termiskā apstrāde uz plīts virsmas

Kad cepetis ir pagatavots, jums jāsāk gatavot visu dārzeņu ēdienu. Lai to izdarītu, apbrūninātie produkti jāieliek dziļā biezu sienu pannā kopā ar eļļu un pēc tam jālej tiem iepriekš nomazgātie rīsu putraimi. Sastāvdaļām pievieno tomātu pastu, zaļumus, ķiploka galviņu miziņā, kā arī sāli un aromātiskās garšvielas. Tagad viss ir rūpīgi jāsamaisa. Tālāk ar lielu karoti jāizlīdzina viendabīga masa un jāielej tajās vārīts dzeramais ūdens. Šim šķidrumam vajadzētu pārklāt trauku par 1,6-2 centimetriem. Šajā sastāvā dārzeņu plovs jāuzvāra un pēc tam vāra zem cieši pieguļoša vāka 25 minūtes. Šajā laikā rīsu putraimi kļūs mīksti un uzsūks visus garšvielu un grauzdēšanas aromātus.

Kā tas jāpasniedz pie vakariņu galda?

Pēc tam, kad plovs ir gatavs, tas jāsamaisa līdz drupanam, pēc tam atkal jāaizver un, ietīts segā, jāpatur apmēram ¼ stundu. Pēc šī laika trauks jāizklāj uz šķīvjiem un jāpasniedz vakariņās kopā ar neapstrādātu dārzeņu un garšaugu salātiem.

Cita gatavošanas metode

Dārzeņu plovs lēnajā plītī izrādās tikpat apmierinošs un garšīgs kā ēdiens, kas tika pagatavots, izmantojot plīti.

Ja vēlaties šīs vakariņas pagatavot ne tikai izmantojot graudaugus un dārzeņus, bet arī proteīna produktu aunazirņu veidā, tad veģetāro plovu vajadzētu pagatavot nedaudz savādāk. Viņam mums ir nepieciešams:

• lielas rūgtās spuldzes - 2 galviņas;
• gargraudu rīsu putraimi - 2,5 glāzes;
• burkāns sulīgs un liels - 2gab.;
• jebkura rafinēta eļļa - apmēram ½ tase;
• smalkā sāls, melnie pipari, ķimenes un baziliks –izmantot pēc vēlēšanās;
• aunazirņi - ½ tase;
• liels nogatavojies tomāts - 1 gab.;
• svaigi zaļumi - daži zari;
• liels ķiploks - 1 galva.

Sastāvdaļu apstrāde

Pirms gatavojat dārzeņu plovu lēnajā plītī, rūpīgi jāapstrādā visi galvenie produkti. Vispirms jāizskalo garengraudu graudaugi un aunazirņi. Lai otrā komponenta pagatavošanai būtu nepieciešams daudz mazāk laika, ieteicams to mērcēt tīrā ūdenī un paturēt tajā vienu dienu.

Arī plovam, atsevišķi nomizo un sasmalcina burkānus un sīpolus. Kas attiecas uz tomātu, tas ir jānomizo un pēc tam jāsasmalcina blenderī.

Termiskā apstrāde

Lai pagatavotu garšīgu plovu, multivarkas bļodā ielejiet rafinētu eļļu un pēc tam viegli apcepiet tajā burkānus un sīpolus. Šo procedūru vēlams veikt cepšanas režīmā. Pēc tam, kad dārzeņi ir apbrūnējuši, jāpievieno aunazirņi, rīsu putraimi, kā arī tomātu biezputra, sāls, šķipsniņa ķimenes, pipari un baziliks.

Pēc komponentu sajaukšanas tās ar karoti jāizlīdzina, un tad trauka biezumā padziļina nemizotu ķiploka galvu un visus produktus pārkaisa ar zaļumiem. Tālāk sastāvdaļas jāaplej ar karstu ūdeni (2 centimetrus virs komponentiem), cieši aizver un sautēšanas režīmā sautē apmēram 45 minūtes. Tam vajadzētu būt pietiekami daudz laika, lai gan aunazirņi, gan rīsu pārslas kļūtu mīksti.

Dažas nianses

Reti kurš zina, bet pasniegto ēdienu var pagatavot pat izmantošanai nākotnē. Dārzeņu plovs ziemai lieliski ietaupa, ja ilgstoši nav laika gatavot siltas vakariņas, un viesi jau ir pie sliekšņa. Starp citu, šādu konservētu produktu bieži pārdod veikalos.