2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Soļjanka ar sēnēm ir garšīgs, biezs, bagātīgs un smaržīgs ēdiens, ko var uzskatīt gan par pirmo, gan par otro ēdienu vienlaikus. Viņi to sagatavo īpašā veidā: vispirms tiek sagatavoti visi pieejamie komponenti, pēc tam tie tiek apvienoti. Tomēr vienotas ēdiena receptes nav. Kā likums, hodgepodge ar sēnēm ir bieza, sātīga dārzeņu zupa, kas pagatavota uz savvaļas, k altētu, svaigu vai sēņu bāzes. Turklāt tiem var pievienot dažādas šķirnes un mākslīgi audzētas.
Sastāvdaļu izvēle
Lai odziņa ar sēnēm būtu pēc iespējas garšīgāka, tā pagatavošanai jāizmanto daudz dažādu produktu - jo vairāk to, jo labāk. Galvenais ēdiena nosacījums ir skābenas garšas klātbūtne, ko var iegūt, sālījumā pievienojot marinētus vai marinētus gurķus, sālījumu, citronu, olīvas, olīvas vai marinētas sēnes.
Pieredzējispavāri, gatavojot sātīgu m altīti, dod priekšroku sēnēm, piemēram, piena sēnēm, austeru sēnēm, gailenes, sēnēm vai šampinjoniem. Jūs varat pievienot citas sēnes, no šīs hodgepodge garša būs tikai bagātāka. Par pareizi pagatavotu ēdienu uzskata tādu, kurā ir nevis viena šķirne, bet vairākas. Tomēr neaizmirstiet, ka svaigām sēnēm vispirms jāveic termiskā apstrāde.
Klasiskā sēņu sēņu recepte
Soļjanka, kas pagatavota pēc klasiskās receptes, tiek saukta arī par "komandu", jo tā jāgatavo no dažāda veida gaļas. Papildus tam pievieno sēnes, gurķus, kas piešķir kādu skābumu, dārzeņus un olīvas. Gatavo ēdienu garšo ar skābo krējumu.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:
- gaļa uz kaula - 500 g;
- sēnes - 450 g;
- marinētas sēnes - 1 b.;
- kartupeļi - 2 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- marinēti gurķi - 3 gab.;
- b altās sēnes - 200 g;
- olīvas - 10 gab.;
- garšvielas pēc garšas.
Praktiskā daļa
Kombinētās gaļas sēnes pagatavošanas process jāsāk ar gaļas sagatavošanu. To vajadzētu ielikt aukstā ūdenī, pievienojot nedaudz lavrushka, un jāsāk gatavošanas process. Pa to laiku nomazgājiet cūku sēnes un sagrieziet šķīvjos.
Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Nomizojiet un sasmalciniet arī sīpolu. Gurķus sagriež mazos kubiņos. Atveriet konservētu sēņu burku, noteciniet lieko sulu, izskalojiet saturu. Sēnes labi nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus. Sagatavotās olīvas sagriež gredzenos.
Uzkarsētā pannā sautējiet sīpolu līdz pusgatavībai, pēc tam pievienojiet tam sēnes. Samaisa un cep 15 minūtes, lai viss šķidrums iztvaikotu. Tad jums jāpievieno nedaudz tomātu pastas, sāls un pipari pēc garšas. Marinēti gurķi īsu brīdi jāvāra verdošā ūdenī.
Gatavu gaļas buljonu ar sietu izkāš pannā, izvelkot gaļu un noņemot lavrushku. Pannā jāliek arī sasmalcināti kartupeļi un sēnes. Īsi vāra saturu. Topošajam hodgepodge pievienojiet sēņu cepšanu, sēnes un sālītas sēnes. Vāra vēl apmēram 10 minūtes. Gaļu sagriež mazos kvadrātiņos un arī pievieno buljonam kopā ar zaļumiem un olīvām. Sāli, piparus un vāra vēl 15 minūtes.
Pasniedziet ēdienu karstu, lejot dziļos šķīvjos un pēc vēlēšanās dekorējot ar olīvām.
Ēdiens ar k altētām sēnēm
Soļankai ar k altētām sēnēm ir arī unikāla garša. To ir viegli un vienkārši pagatavot. Ar šo ēdienu vari dažādot parastās pusdienas vai vakariņas, pasniedzot kā patstāvīgu m altīti vai kā piedevu, piemēram, pie gaļas.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- k altētas sēnes - 50g;
- sēnes - 150 g;
- konservētas sēnes - 120g;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāns - 1 gab.;
- kartupeļi - 4 gab.;
- marinēti gurķi - 2 gab.;
- garšvielas pēc garšas.
Soli pa solim ieteikumi
Sāciet gardas sēnes pagatavošanas procesu, mērcējot k altētas sēnes karstā ūdenī. Procedūrai vajadzētu ilgt apmēram divas stundas. Pēc noteiktā laika ūdens būs jānolej un sēnes jāsagriež mazos gabaliņos.
Šajā laikā kartupeļi ir jānomizo, jāsagriež mazos kubiņos un jāiemet katlā ar karstu ūdeni. Sīpolus un burkānus nomizo. Sasmalciniet sīpolu un ievietojiet to karstā pannā. Burkānus sarīvē ar rīves palīdzību un arī pievieno sīpolam. Sēnes nomazgā, sagriež plānās šķēlītēs un arī apcep uz pannas. Pēc 5 minūtēm pievienojiet nelielu daudzumu tomātu pastas, kā arī iepriekš sagatavotu marinētu gurķi, sagrieztu mazos kubiņos.
Atveriet marinētu sēņu burku, noteciniet lieko sulu un nedaudz sasmalcinātas sēnes, pievienojiet pannā iepriekš sautētajām sastāvdaļām. Kamēr kartupeļi pannā ir nedaudz izvārījušies, pannā var liet gatavo cepšanu no pannas. Pēc tam hodgepodge ir jāsālī, jāpipari un jāgaršo ar iepriekš sasmalcinātiem zaļumiem, pētersīļiem un k altētām sēnēm. Pēc dažām minūtēm varat izmēģināt hodgepodge.
Pasniedziet zupu ar sēnēm karstu, atsevišķos dziļos traukos, ja vēlaties, pievienojiet citrona šķēli vai dekorējiet ar kaperiem un olīvām.
Lēnā plītī gatavots ēdiens
Soļjanka ar sēnēm lēnajā plītē, pagatavota pēc šīs receptes, ir ļoti garšīga un apmierinoša. Var pagatavot gan no skābētiem, gan no svaigiem kāpostiem. Veiksmīga dārzeņu un sēņu kombinācija rada unikālu aromātu un nedaudz skābenu garšu. Pateicoties lēnajai plīts izmantošanai, ēdienu var pagatavot ļoti ātri.
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- kāposti - 500 g;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāns - 1 gab.;
- sēnes - 250 g;
- marinēts gurķis - 3 gab.;
- ķiploki - 3 zobi;
- garšvielas pēc garšas.
Soli pa solim instrukcijas
Lai pagatavotu odziņu ar sēnēm, jāsāk ar pieejamo produktu sagatavošanu. Tam var izmantot gan svaigas, gan saldētas sēnes. Jebkurā gadījumā tie ir viegli jānomazgā un jāsagriež plānās plāksnēs.
Sīpoli un burkāni ir jānomizo, jānomazgā un jāsasmalcina. Ieslēdziet multivarku "cepšanas" režīmā un, izmantojot saulespuķu eļļu, apcepiet smalki sagrieztus sīpolus līdz pusgatavībai un pēc tam burkānus, kas sasmalcināti ar rīvi. Pēc dažām minūtēm cepšanai jāpievieno tomāts vai adžika. Mērces izvēle ir atkarīga no šefpavāra vēlmēm. Pēc kāda laika sautētajai masai pievieno iepriekš sagrieztas sēnes.
Ķiploki ir jānomizo un jāsasmalcina, izmantojot nazi vai presi. Gurķus sagriež mazos kubiņos. Cepšanai jāpievieno arī sagatavotās sastāvdaļas. Turiet vēl dažas minūtes, un varat izslēgt multivarku.
Vēlamo daudzumu kāpostu vajadzētu sasmalcināt un viegli samīcīt ar rokām. Multivarkas bļodā vajadzētupievieno sasmalcinātus kāpostus, nedaudz sāls, piparus un garšvielas pēc vēlēšanās. Pēc tam to vajadzētu iestatīt režīmā "Dzēšana", aizveriet un pagaidiet stundu, līdz ēdiens ir pagatavots. Gatavošanas laikā saturs jāsamaisa divas reizes, pēdējo reizi pievienojot nedaudz sasmalcinātus zaļumus.
Ieteicams:
Saulespuķu salāti ar čipsiem, vistu un sēnēm: sastāvdaļu izvēle un recepte
Mūsdienās nevienu nevar pārsteigt tikai ar garšīgiem salātiem. Mājsaimniecēm jāizgudro kaut kas jauns, neparasts. Ja jūsu svētku galdam pietrūka garšīga, pēc izskata izsmalcināta un estētisku baudījumu sniedzoša ēdiena, tad iesakām pagatavot Saulespuķu salātus ar čipsiem, vistu un sēnēm. Šī daudzslāņu uzkoda ar neparastu noformējumu patiks pat izvēlīgiem gardēžiem
Krabju salāti ar kartupeļiem: sastāvdaļu izvēle un recepte
Salāti ar krabju gaļu un krabju nūjiņām ir lielisks risinājums, kad gribas nobaudīt kaut ko ne pārāk smagu, bet ļoti apmierinošu. Svētkos, darba dienās un pat kā uzkodas darbā - visur šis ēdiens ir piemērots. Bet cik daudz receptes jūs zināt? Šodien īpaši pievērsīsimies krabju salātiem ar kartupeļiem. Receptes bez rīsiem mūsu iedzīvotāju vidū bauda nemirstīgu interesi. Mājās vienmēr ir pieejami pāris kartupeļi, tiem nebūs grūti iegādāties citas sastāvdaļas
Zupa ar sarkano zivi un krējumu: sastāvdaļu izvēle un recepte
Kā pagatavot zupu ar sarkano zivi un krējumu? Kas tas par ēdienu? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Krēmveida zivju zupa ir līdzīga daudziem zivju pirmajiem ēdieniem. Piemēram, kurš makšķernieks pie ugunskura neēda zivju zupu makšķerējot? Droši vien tikai virtuāli. Starp visiem pirmajiem zivju ēdieniem, iespējams, tikai krievu zivju zupu var saukt par zivju zupu tiešā nozīmē. Galu galā visi pārējie ēdieni vairāk atbilst jēdzienam "zupa". Kā pagatavot zupu ar sarkanām zivīm un krējumu, uzziniet tālāk
Salāti ar vistu un kirieshki: sastāvdaļu izvēle, recepte
Kraukšķīgie salāti ar vistu un kirieshku tiek pagatavoti ātri un ir garšīgi. Šāda aukstā uzkoda savu popularitāti nav zaudējusi jau vairākus gadus. Slavenie Cēzara salāti ir tālu no viena no šiem pārstāvjiem. Apskatīsim vairākas šo divu produktu veiksmīgas kombinācijas variācijas
Salāti ar sēnēm un sieru: receptes un sastāvdaļu izvēle
Neviens mielasts neiztiek bez gardām uzkodām un interesantiem salātiem. Ja esat jau noguris no "gurķu-tomātu" kombinācijas, tad iesakām pievērst uzmanību salātiem ar sēnēm un sieru. Šīs divas sastāvdaļas ne tikai lieliski kombinējas viena ar otru, bet arī uzņem daudzus citus produktus savā kompānijā, tādējādi veidojot lieliskas kulinārijas kompozīcijas
