Trīslāņu kūka: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pīrāgs ir sātīgs ēdiens, ar kuru var viegli aizstāt pamatēdienu. Pīrāgi ir dažādi: saldie, gaļas, ar biezpienu, augļiem un dārzeņiem, putrām un sēnēm. Īpašu vietu starp tiem ieņem trīsslāņu pīrāgi, kuros var apvienot dažādus pildījumus vai dažāda veida mīklu. Saldos parasti gatavo ar cepumiem, bet gaļas – no rauga mīklas.

Gaļu pildījumā galvenokārt kombinē ar sēnēm, dārzeņiem un sieru. Trīsslāņu pīrāgu ar žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm un citronu receptes ir ļoti populāras cepšanas cienītāju vidū.

Bikskvīta kūka ar žāvētām aprikozēm

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 11 ēdamkarotes.
• Olas - trīs gabali.
• Margarīns - 50 grami.
• Žāvētas aprikozes - 200 grami.
• Milti - 2 tases.
• Trešdaļa tējkarotes cepamās sodas.

Olu samīca ar piecām ēdamkarotēm cukura, pievieno izkausētu margarīnu, sodu, glāzi miltu. Mīklu kārtīgi samīca, liek veidnē un izklāj pa to. Cep piecpadsmit minūtes iepriekš uzkarsētākrāsns.

Noskalojiet žāvētās aprikozes, piepildiet to ar ūdeni un uzlieciet uguni. Vāra apmēram piecpadsmit minūtes, pēc tam ielieciet žāvētās aprikozes caurdurī, ļaujot ūdenim notecēt.

Tagad jāsagatavo biskvīts. Atdaliet b altumus no dzeltenumiem un saputojiet ar trim ēdamkarotēm cukura putās līdz stiprām putām. Neaizmirstiet, ka pātagu traukiem jābūt pilnīgi tīriem un sausiem. Dzeltenumus samaisa ar trim ēdamkarotēm cukura, uzmanīgi samaisa ar b altumiem un samaisa, pievieno piecas ēdamkarotes miltu un viegli samaisa.

Pirmo mīklu izņem no cepeškrāsns, kārtu ar sakapātām vārītām žāvētām aprikozēm, veidnes malas iesmērē ar sviestu un izlej biskvīta mīklu.

Ievietojiet kūku cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

Smalka trīsslāņu kūka

Sastāvdaļas mīklai:

• 450 grami miltu.
• 10 grami rauga.
• 250 grami sviesta.
• Galdakarote cukura.
• Tējkarote sāls.
• 180 ml silta piena.

Sastāvdaļas pildījumam:

• 250 ml ievārījuma.
• Ēdamkarote cietes.
• Trīs ēdamkarotes ūdens.

Streusel sastāvdaļas:

• 130 grami miltu.
• 60 grami cukura.
• 60 grami sviesta.
• Ēdamkarote jogurta.
• Pustējkarotes cepamā pulvera.

Cieti atšķaida ar ūdeni un vāra ar cieti. Nomierinies. Uzsildītā pienā izšķīdina raugu, pievieno sāli, cukuru un miltus. Samaisiet un pievienojiet eļļu.

Mīcīt mīklu - izrādāspaklausīgs, mīksts un nelīp pie rokām. Sadaliet to trīs daļās.

Izrullējiet katru daļu aplī. Uz pirmās kārtas liek 1/2 no pildījuma, atstājot apmēram divus centimetrus no malām. Tādā pašā veidā izrullējiet otro apli, uzlieciet to uz pirmā un izklājiet atlikušo pildījumu. Izrullējiet pēdējo apli un pārklājiet ar to pīrāgu. Turiet siltumu pusotru stundu.

Streuseļa gatavošana: vienkārši sajauciet sastāvdaļas drupačās. Uzkarsē cepeškrāsni līdz simts astoņdesmit grādiem. Pārlej pīrāgu ar siltu pienu un apkaisa ar streuseli.

Cep četrdesmit minūtes.

Sāļais pīrāgs

Sastāvdaļas:

• 300 grami m altas cūkgaļas.
• 100 grami cietā siera.
• 50 grami sviesta.
• 20 sēnes.
• 5 kartupeļi.
• Divas olas.
• Divi pakas bekona.
• Sīpola galva.
• Majonēze.
• M altie pipari - melnie.
• Sāls.

Šis pīrāgs ir pagatavots lēnajā plītī. Apsmērējiet to ar sviestu un ļoti cieši salieciet bekonu, lai tie būtu virs malām. M alto cūkgaļu sajauc ar olu, pipariem un sāli pēc garšas. Kartupeļus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves, izspiež šķidrumu un nedaudz sāli.

Pievieno rīvētu sieru, majonēzi, olu un visu samaisa. Sēnes sagriež, apcep ar sīpoliem sviestā. Bekonam virsū liek m alto gaļu, tad virsū liek kartupeļus un sēnes. Pīrāga augšdaļu pārklāj ar bekonu. Uzstādiet trauku gatavot stundu režīmā"Cepšana".

Maģiskais kišs

Šo kūku pamatoti sauc par "gudru". Kāpēc? Fakts ir tāds, ka tas ir sagatavots no vienas mīklas, un pēc cepšanas sadaļā jūs redzēsiet pat trīs kārtas! Cepeškrāsnī tas sadalīsies trīs daļās, it kā tas sastāvētu no divām biskvīta kūkām - augšā un apakšā, un iekšpusē ir olu krēms.

Sastāvdaļas:

• Piens - puslitrs.
• Olas - 4 gab.
• Ūdens - ēdamkarote.
• Cukurs - 150 grami.
• Milti - 120 grami.
• Sviests - 120 grami.
• Vaniļas cukurs.
• Pukukrējums (ja vēlies izrotāt kūkas virspusi).

Pīrāgu gatavošana

Šī diezgan vienkāršā trīsslāņu pīrāga recepte pārsteigs ar pagatavošanas ātrumu un rezultātu. Atdaliet b altumus no dzeltenumiem un pagaidām nolieciet malā, ar tiem tiksim galā vēlāk. Sakuļ dzeltenumus ar vaniļas cukuru un granulētu cukuru. Masai vajadzētu kļūt b altai un palielināties. Izkausējiet un atdzesējiet sviestu, pievienojiet to un ūdeni dzeltenumu maisījumam. Sakuļ un pakāpeniski pievieno iepriekš izsijātus miltus. Ielej pienu un vēlreiz sakuļ. Mīkla būs diezgan šķidra, bet tā tam jābūt.

Citā bļodā saputo olu b altumus ar sāli līdz stingrībai. Pa daļām mīklai pievienojiet saputotos b altumus un katru reizi viegli samaisiet.

Ietauko cepamtrauku un lej tajā mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz simts sešdesmit grādiem un cep apmēram stundu. Kad kūkas virspuse ir zeltaini brūna, to var izņemt no krāsns.

Dodietlai viņš atdziest formā. Un tieši formā ielieciet atdzesēto kūku ledusskapī uz divām stundām. Dekorē ar putukrējumu un pasniedz.

Trīslāņu kūka ar žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm un citronu

Sastāvdaļas:

• 200 grami sviesta.
• 400 grami miltu.
• 150 ml piena.
• Viena ola.
• Tējkarote sausā rauga.
• Sāls šķipsniņa.
• 2 ēdamkarotes cukura.
• Paciņa vaniļas cukura.

Pildījumam:

• Divi citroni.
• 10 ēdamkarotes cukura.
• 200 grami žāvētu aprikožu.
• 200 grami žāvētu plūmju bez kauliņiem.

Bērnam:

• 20 grami sviesta.
• 3 ēdamkarotes galda miltu.
• Galdakarote cukura.
• Viena ola smērēšanai.

Kā gatavot?

Trīslāņu kūkas veidnei ar žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm jābūt 26 centimetru diametrā.

Izšķīdiniet cukuru un raugu siltā pienā un atstājiet uz brīdi, lai raugs aktivizētos. Atsevišķā bļodā ber miltus, sarīvē saldēto sviestu, pievieno vaniļas cukuru, sāli un ar rokām sarīvē līdz drumstalām. Ielejiet olu un pienu ar raugu, samīciet mīklu, pārklājiet to ar salveti un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.

Pēc laika izņemiet to no ledusskapja, sadaliet mīklu divās daļās un atkal vienu no daļām uz pusēm.

Pildījuma gatavošana trīsslāņu pīrāgam. Nomazgājiet citronus, nosusiniet, sagrieziet šķēlēs (nenoņemiet mizu), izņemiet sēklas un ritiniet caur gaļas mašīnā. Pievienojiet cukurucitronu un samaisiet. Tagad ritiniet cauri žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm.

Sadaliet sagrieztos citronus uz pusēm, vienu pusi sajauciet ar žāvētām aprikozēm, bet otru pusi ar žāvētām plūmēm.

Pagatavosim druskas. Bļodā ieber cukuru, miltus, tur sarīvē saldēto sviestu un sasmalcina līdz drumstalām.

Tagad mums ir jāsaliek kūka. Mīklu (lielāko daļu) izrullē, liek veidnē, veidojot pietiekami augstas malas. Uzlieciet uz tā citrona un žāvētu plūmju pildījumu. Vienu nelielu mīklas daļu izrullē, ar to apber žāvētas plūmes un pa virsu liek žāvētas aprikozes. Izrullējiet pēdējo daļu. Pārsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar drumstalām. Liek cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm. Gatavo kūku atdzesē, izņem no formas, sagriež un pasniedz.