Garšīgi kāpostu ēdieni: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kāposti ir lēta un ļoti veselīga kultūra, ko plaši izmanto kulinārijā. Tas notiek Briselē, Pekinā, krāsains, sarkans un b alts. Katrs no tiem kalpo kā labs pamats salātiem, zupām, marinētiem gurķiem, sāļiem mājas pīrāgiem un kastroļiem. Šodienas rakstā sīkāk aplūkosim vairākas interesantas kāpostu receptes.

Casery

Neskatoties uz vienkāršo sastāvu, šim kārumam ir ļoti bagātīga garša un aromāts. Tas tiek pagatavots ļoti ātri un optimāli, piemērots ģimenes vakariņām. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• 500g svaigu ziedkāpostu.
• 3 jēlas olas.
• 150g zema tauku satura skābā krējuma.
• 150g labas kvalitātes cietā siera.
• Eļļa, sāls, garšaugi un jebkuras aromātiskas garšvielas.

Šī ziedkāpostu ēdiena pagatavošana jāsāk ar dārzeņa apstrādi. To nomazgā, sadala daļās un vāra sālsūdenī. Pusgatavās ziedkopas izklāj eļļotā veidā un pārlej ar olu un skābā krējuma maisījumu. To visu pārkaisa ar siera skaidiņām un nosūta uz cepeškrāsni. Trauku cep 220 grādos ne ilgāk kā ceturtdaļu stundas. Pasniedziet tikai karstu, pārlejot ar kādu pikantu mērci vai skābo krējumu, sajaucot ar ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem, izlaižot caur presi.

Dārzeņu salāti

Šo ziedkāpostu recepti noteikti novērtēs meitenes, kuras ievēro pareizu uzturu. Tas ietver daudzu dārzeņu izmantošanu, lai šādi salāti būtu ne tikai garšīgi, bet arī ārkārtīgi veselīgi. Lai pagatavotu šo kārumu, jums būs nepieciešams:

• 350g svaigu ziedkāpostu.
• 200 g gurķu.
• 200 g tomātu.
• Augu eļļa, cukurs, sāls, garšvielas un garšaugi.

Iepriekš nomazgātos kāpostus sadala ziedkopās, novāra, atdzesē un apvieno ar gurķa šķēlītēm un tomātu šķēlītēm. To visu sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem, cukuru, sāli, garšvielām un sviestu.

Zupas biezenis

Šis vieglais un garšīgais kāpostu ēdiens ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām. Tam ir maiga krēmīga tekstūra un patīkams, labi uztverams aromāts. Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešams:

• 700g svaigu ziedkāpostu.
• 800 ml krājuma.
• 2 lieli kartupeļi.
• Mazs sīpols.
• 2 vidēji burkāni.
• 4 ķiploka daiviņas.
• 250 ml pasterizēta govs piena.
• 1Art. l. šerijs.
• 50g mīksta sviesta.
• Sāls, piparu, m alta muskatrieksta un garšaugu maisījums.

Sīpolus un ķiplokus saberž un sautē kausētā sviestā. Pēc dažām minūtēm tajā pašā vietā ieber burkānu šķēles un kartupeļu kubiņus. Drīz to visu pārlej ar buljonu un apvieno ar kāpostu ziedkopām. Mīkstinātos dārzeņus sasmalcina ar blenderi, pievieno garšvielām, sālīti, atšķaida ar vārītu pienu un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Silti salāti

Šī gardā kāpostu recepte tika aizgūta no korejiešu virtuves. Pēc tā gatavotie salāti ir ļoti interesants dārzeņu, garšvielu un jūras velšu savienojums. Lai to atkārtotu mājās, jums būs nepieciešams:

• Jaunu b alto kāpostu dakšiņas.
• 2 tases nomizotu un vārītu garneļu.
• 2 ēd.k. l. rīvēts ingvers.
• 1 ēd.k l. sojas mērce.
• 3 ēd.k. l. rafinēta eļļa.
• 2 ķiploka daiviņas.
• Sāls, pētersīļu un sarkano piparu pulveris.

Ķiplokus un ingveru apcep ar augu eļļu ieziestā pannā. Burtiski pēc minūtes tur ielej sasmalcinātus kāpostus. Drīz pēc tam dārzeņiem un garšvielām pievieno vārītas garneles, sāli, piparus un sojas mērci. Iegūtos salātus uz nelielas uguns īsu brīdi uzsilda un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Veģetārais plovs

Šis kāpostu ēdiens sastāv no liela dārzeņu sortimenta. Pateicoties tam, tas patiks tiem, kas neēd gaļu. Uzlai pagatavotu šādu plovu, jums būs nepieciešams:

• Svaigu b alto kāpostu dakšiņas.
• Glāze rīsu.
• 2 saldie pipari.
• Mazs sīpols.
• 4 tomāti.
• 1L vārīta ūdens vai dārzeņu buljona.
• Sāls un augu eļļa.

Kāpostus nomazgā un sagriež ļoti plānās strēmelītēs. Tad to sālī, samīca ar rokām un izspiež. Šādi apstrādāto dārzeni izklāj sakarsētā pannā, kurā jau ir viegli apbrūnējis sīpols. To visu sajauc un desmit minūtes sautē uz lēnas uguns. Norādītā laika beigās kopējā traukā pievieno saldo piparu strēmeles, mazgātos rīsus un ūdeni vai buljonu. Virsū liek nomizotās tomātu šķēles. Plovs tiek gatavots slēgtā pannā apmēram divdesmit minūtes.

Plakkūkas

Šī ir viena no populārākajām kāpostu receptēm. Fotoattēlu ar šādām fritēriem var atrast nedaudz vēlāk, bet tagad izdomāsim, no kā tie sastāv. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Glāze sasmalcinātu kāpostu.
• Svaiga ola.
• 5 ēd.k. l. b altie milti.
• 500 ml kefīra.
• Sāls, cukurs un augu eļļa.

Sakulto olu sajauc ar kefīru un miltiem. Iegūtajam šķidrumam pievieno sāli, cukuru, kāpostus un ēdamkaroti rafinētu augu tauku. Gatavo mīklu pa daļām apcep uz pannas un pasniedz ar svaigu skābo krējumu vai jebkuru pikantu mērci.

Shi

Šī recepte gardam kāpostu ēdienam, ar kuras fotoattēlu varatskatīt zemāk, izgudroja krievu pavāri. Tas ļauj ātri pagatavot vieglas un smaržīgas pusdienas visai ģimenei. Lai pagatavotu šādu kāpostu zupu, jums būs nepieciešams:

• 500 g jebkuras gaļas.
• ½ dakšu kāposti (b altie).
• Pētersīļu sakne.
• Vidējs sīpols.
• 2 kartupeļi.
• 2 gatavi sarkani tomāti.
• 2 lauru lapas.
• 50g sviesta.
• Sāls, jebkuri garšaugi un garšvielas.

Nomazgāto gaļu aplej ar pareizo daudzumu auksta ūdens un vāra līdz pilnīgai gatavībai. Tad to izņem no buljona, tā vietā pievieno apceptus sīpolus, pētersīļa sakni un sasmalcinātus kāpostus. Gandrīz uzreiz kopējā pannā tiek iekrauti kartupeļu kubiņi un vārītas gaļas gabaliņi. To visu sālīt un uz lēnas uguns sautē. Piecas minūtes pirms termiskās apstrādes beigām kāpostu zupai pievieno lavrushka un tomātu šķēles. Pirms pasniegšanas tos dekorē ar zaļumiem.

Kāposti sautēti ar gaļu

Izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, jūs salīdzinoši ātri varat pagatavot gardu cienastu, kas ir optimāls gan pieaugušo, gan bērnu ēdienkartei. Šī kāpostu ēdiena galvenā priekšrocība ir tā, ka tai nav nepieciešami nekādi papildinājumi graudaugu vai salātu veidā. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 500 g jēra gaļas.
• Liels burkāns.
• ½ b alto kāpostu dakšiņa.
• 100 ml ūdens vai buljona.
• Rafinēta eļļa, svaigi pētersīļi un sāls.

Izmazgātsgaļu sagriež gabaliņos un viegli saputo. Pēc tam to sālī un izklāj eļļotā formā, kuras apakšā jau ir puse no sasmalcinātajiem dārzeņiem. Uzlieciet jēru ar burkānu un kāpostu maisījumu. To visu sālī, pārlej ar ūdeni vai buljonu un sautē zem vāka divas stundas.

Bigus

Šis pikantais kāpostu ēdiens, kura foto ir parādīts zemāk, ir pagatavots, pievienojot dažādus gaļas produktus. Lai pagatavotu smaržīgu un bagātīgu bigusu, jums būs nepieciešams:

• 150 g šķiņķa.
• 500 g skābētu kāpostu un svaigu kāpostu.
• 150 g zoss.
• 2 gatavi tomāti.
• 200 ml krājuma.
• 150 g žāvētā šķiņķa.
• 60 ml rafinētas eļļas.
• 25 g cukura.
• 50 ml sausā sarkanvīna.
• Kristālsāls, pētersīļi un pipari.

Svaigus, plāni sagrieztus kāpostus apcep augu taukos un pārliek katlā, kurā jau ir iepriekš sautēts marinēts dārzenis. Turp tiek sūtīti arī nomizoti tomāti un buljons. To visu vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes. Tad kopējā traukā pievieno lavrushka, garšvielas, sāli, cukuru un vīnu. Porciju katlos izklāj dārzeņu slāņus un iepriekš apceptus gaļas izstrādājumu gabalus. Bigus cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 150 grādiem divdesmit piecas minūtes. Pasniedz ar svaigiem garšaugiem un skābo krējumu.

Salāti ar āboliem un seleriju

Šis vienkāršais, bet ļoti veselīgais kāpostu ēdiens ir brīnišķīgskombinācijā ar zivīm vai gaļu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Sarkans ābols.
• ½ b alto kāpostu dakšiņa.
• Seleriju salāti.
• 10g cukura.
• 50 ml parastā etiķa.
• 30 ml rafinētas eļļas.
• Sāls.

Kāpostus rūpīgi atbrīvo no augšējām lapām, nomazgā un smalki sagriež. Tad to sālī, samīca ar rokām un apvieno ar ābolu gabaliņiem un selerijas salmiņiem. To visu sajauc ar etiķi un cukuru. Pēc pusstundas ēdienu garšo ar rafinētu eļļu un pasniedz vakariņās.

Kolrābju sautējums

Šim gardajam un barojošajam kāpostu ēdienam ir izteikta sēņu garša. Tas ir piemērots ne tikai parastai ģimenes m altītei, bet arī svētku vakariņām. Lai pagatavotu šo kolrābju sautējumu, jums būs nepieciešams:

• 20 g k altētu sēņu.
• 1, 5 kg kolrābju.
• 1 ēd.k l. kviešu milti.
• 2 ēd.k. l. mīksts sviests.
• 5 ēd.k. l. sausais b altvīns.
• 200 g bieza krējuma.
• 2 ēd.k. l. sasmalcināta vībotne.
• Sāls un smaržīgas garšvielas.

Nomazgātās sēnes aplej ar siltu ūdeni un atstāj apmēram pusstundu. Pēc tam tos vāra tajā pašā šķidrumā, izņem no buljona un sagriež. Nomazgātos kolrābjus ielej ar sālītu ūdeni un nosūta uz darba degli. Kāpostus vāra desmit minūtes un pēc tam iemet caurdurī.

Atsevišķā pannā ar izkausētu sviestu viegli apcep pareizo miltu daudzumu un atdzesē. Tad tam pievieno vīnu unglāze izkāsta buljona, kas palicis no sēņu vārīšanas. Tur ielej biezu krējumu un 400 ml šķidruma, kurā tika vārīti kolrābji. Visus kopā vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā desmit minūtes.

Norādītā laika beigās iegūtajai mērcei pievieno sēnes, kolrābju gabaliņus un lielāko daļu pieejamā ķirbja. Tas viss tiek sālīts, piparots un karsēts apmēram septiņas minūtes. Pilnīgi pagatavotu sautējumu pārkaisa ar ķirbju paliekām un izklāj porcijās sadalītos šķīvjos. To pasniedz karstu ar vārītiem jaunajiem kartupeļiem.