2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Tāds ēdiens kā benedikta olas, neskatoties uz sākotnējo nosaukumu, sastāv no pazīstamiem, pazīstamiem produktiem. Patiesībā tā ir tikai sviestmaize ar vārītu olu, mērci un sarkanām zivīm (desu, krūtiņu vai šķiņķi). Taču gatavot to nav īpaši viegli, jo, lai izvārītu vārītu olu, vispirms ir jāpatrenējas. Pēc tam, kad esat sajaucis dažas olas, bet joprojām iemācījies pagatavot pareizo buljonu, varat pagatavot īstu aristokrātu brokastis. Galu galā benedikta olas ir ļoti populārs rīta ēdiens Francijas augstākās sabiedrības pārstāvju vidū. Taču arī parastajiem cilvēkiem patīk ēdieni ar olām, tāpēc šīs brokastis neatstās vienaldzīgus un iepriecinās pat ēdienā iegribušu cilvēku.
Kad parādījās Benedikta olas, tas nav precīzi zināms. Saskaņā ar vienu versiju, tos izgudroja benediktiešu mūki. Pēc cita teiktā, viņš tos izdomājis saviem iecienītākajiem apmeklētājiem – precētam pārim ar uzvārdu Benedikts – neliela restorāna šefpavāram Ņūorleānā. Benedikta olas mīl ne tikai aristokrāti, bet arī zvaigznes. Piemēram, Kamerona Diaza intervijā teica, ka benedikta ola ir viens no labākajiem ēdieniem, ko viņa ēda Francijā.
Neskatoties uz to garšu, benedikta olasnevar būt ikdienas brokastis. Lai gan olas nav augstas kaloritātes produkts (vienā olā ir tikai 65 kalorijas), dzeltenumā ir daudz sliktā holesterīna. Tāpēc neēdiet daudz olas – ar mēru viss ir labs.
Kā pagatavot benedikta olu
Divām porcijām jums būs nepieciešams:
- trīs vistas olas (precīzāk, 2 olas un viens dzeltenums);
- 80 grami sviesta;
- 2/3 tējkarotes citrona sulas;
- 1, 5 tējkarotes ūdens;
- 2 šķiņķa šķēles (kūpināta sarkana zivs vai krūtiņa);
- zaļumi pēc garšas;
- sāls un melnie pipari;
- četras ēdamkarotes etiķa.
Vispirms jāsagatavo holandiešu mērce. Lai to izdarītu, sajauciet ūdeni, vienu dzeltenumu un citrona sulu un ielieciet ūdens vannā. Tajā pašā laikā ir jānodrošina, lai uguns nebūtu spēcīga. Tad jums vajadzētu sagriezt auksto sviestu kubiņos un iemest gabaliņus maisījumā pa vienam, nepārtraukti maisot. Kad viens sviesta gabals ir izkusis, jāpievieno nākamais un jādara, līdz tas beidzas. Gatavo mērci sāli un piparus pēc garšas un atstāj atdzist. Tad jums ir nepieciešams pagatavot vārītu olu. Uzkarsē vienu litru ūdens līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno tējkaroti sāls un četras tējkarotes etiķa, tad samazini uguni, lai ūdens uzvārītos tikai nedaudz. Atsevišķi salauž olas bļodā, lai dzeltenums paliek neskarts (tāpat kā gatavojot ar ceptām olām). Ar karoti karstā ūdenī ar sāli un etiķi izveido "virpuli" un uzmanīgi, noliecot bļodu, iemērciet olu ūdenī. Jāvāra stingri trīs minūtes, ja vairāk, tad dzeltenums sacietēs.
Tad dariet to pašu ar otro olu. Kamēr tās gatavo, vajag uz pannas vai cepeškrāsnī apcept bulciņu. Uzlieciet tam virsū kūpinātas sarkanās zivs gabalu (šķiņķi vai krūtiņu). Virsū liek vārītu olu, pārlej ar holandiešu mērci un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Jāpasniedz nekavējoties. Viss, benedikta olas ir gatavas, izbaudiet m altīti.
Gatavā ēdienā ir diezgan daudz kaloriju: 506 kalorijas vienā porcijā, no kurām 15,06 grami ir olb altumvielas, 46,49 grami ir tauki un 0,99 grami ir ogļhidrāti.
Ieteicams:
Cik daudz vārīt mīksti un cieti vārītas olas: noderīgi padomi
Lielveikalu plauktos ir ļoti daudz dažādu olu. Paipalas, vista, strauss, bagātināts… Ko izvēlēties? Un pats galvenais - kā tos pareizi uzvārīt, lai maksimāli palielinātu produkta priekšrocības un garšu?
Veselīgas brokastis svara zaudēšanai. Pareizās brokastis svara zaudēšanai: receptes
Kā izvēlēties veselīgākās brokastis svara zaudēšanai? Galvenais ir rūpīgi pieiet pareizo produktu izvēlei. Brokastu atteikums neveicinās strauju liekā svara zudumu, bet novedīs pie sabrukuma, tāpēc brokastis ir jāēd visiem. Izlasiet šo rakstu, un jūs uzzināsit labākās receptes
Itāliešu brokastis pieaugušajiem un bērniem. Tradicionālās itāļu brokastis
Jūs droši vien zināt visu par angļu rīta m altīti. Vai jūs zināt, kas ir itāļu brokastis? Tie, kam patīk iesākt rītu ar sātīgu m altīti, var sagādāt vilšanos, savukārt saldumu un kafijas cienītāji var gūt iedvesmu. Vārdu sakot, tas var nobiedēt vai pārsteigt (brokastu tradīcija Itālijā ir ļoti tālu no mūsējās), taču vienaldzīgu neatstās nevienu
Gardas ātrās brokastis. Brokastis katrai dienai: receptes
Vai zināt, kādas gardas ātrās brokastis varat pagatavot saviem ģimenes locekļiem? Vai ne? Tad šis raksts jums to palīdzēs
Tradicionālās krievu brokastis. Gardas un veselīgas brokastis: receptes katrai dienai
Krievija ir daudznacionāla valsts ar senām kulinārijas tradīcijām. Vietējie iedzīvotāji kopš neatminamiem laikiem ir nodarbojušies ar lauksaimniecību un zemkopību, kas nozīmē, ka uz galdiem pastāvīgi atradās dārzeņi, augļi, ogas, graudaugi, gaļas un piena produkti. Jo viņu uzturs vienmēr ir bijis daudzveidīgs. No rītiem parasti lietoja visu veidu graudaugus, pankūkas, pankūkas, klimpas un biezpiena kastroļus. Šodienas rakstā ir apkopotas populārākās receptes gardām brokastīm katrai dienai
