Pilafs ar aunazirņiem: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šodien vēlamies parunāt par to, kā pagatavot gardu plovu ar aunazirņiem. Šī ēdiena recepte mūsu valstī ir ļoti populāra, jo to var lietot ne tikai darba dienās, bet arī brīvdienās.

Veģetārais plovs

Šis sātīgais ēdiens ir gatavots no aunazirņiem un uzbeku rīsiem, kurus var atrast austrumu garšvielu tirdzniecības nodaļās. Ja nevarat atrast pareizo graudaugu veidu, izmantojiet basmati vai brūnos rīsus. Plova ar aunazirņiem recepti var atrast šeit:

• Pirms vārīšanas vienu vai divas dienas iemērciet pusi tases aunazirņu. Neaizmirstiet periodiski mainīt ūdeni, lai tas nekļūtu skābs.
• Izskalojiet divas tases rīsu.
• Nomizo divus sīpolus un trīs burkānus.
• Ielejiet katlā glāzi augu eļļas un uzlieciet uguni.
• Burkānus sagriež strēmelītēs un apcep.
• Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un arī nosūtiet uz katlu.
• Uzvāri ūdeni tējkannā.
• Gatavo garšvielas - vienu ēdamkaroti bārbeles, tējkaroti ķimenes, tējkaroti m altu sarkano piparu un pusotru ēdamkarotes asafoetīda.
• Ievietojiet katlā aunazirņus un garšvielas, kā arī sojas gaļu (jagribu).
• Tiem virsū liek rīsus un iemērc tajā visu ķiploka galvu (neaizmirstiet noņemt ārējo miziņu).
• Plovu apkaisa ar sāli un uzmanīgi ielej verdošā ūdenī, līdz ūdens ir divus centimetrus augstāks par rīsiem.
• Aizveriet katlu ar vāku, samaziniet uguni un atstājiet to mierā 40 minūtes.

Kad ēdiens ir gatavs, izņemiet ķiplokus no katla un samaisiet plovu.

Uzbekistānas plovs ar aunazirņiem: gatavošanas recepte

Šo ēdienu novērtēs visi austrumu virtuves cienītāji. Ja vēlies pagatavot pats, tad izpēti plova ar aunazirņiem katlā recepti un pagatavo ēdienu pie mums:

• Uzlieciet katlu uz uguns un, kad tas uzsilst, ielejiet tajā 200 gramus augu eļļas.
• 100 gramus astes tauku sagriež gabaliņos un izkausē. Ja tev ir jēra kauls, tad to var apcept un izņemt ārā desmit minūšu laikā.
• Kilograms nomizotu sīpolu sagriež gredzenos un nosūta uz katlu, tiklīdz eļļa sāk burbuļot.
• Sagrieziet kilogramu jēra gaļas lielos gabalos un apcepiet, līdz parādās garoza.
• Nomizo kilogramu burkānu, sagriež strēmelītēs un pārliek katlā. Sāls ēdieni.
• Uzsildiet vienu litru ūdens un pēc tam pārlejiet to dārzeņiem un gaļai.
• Kad buljons uzvārās, ielieciet tajā 200 gramus mērcētus aunazirņus un garšvielas (zira, bārbele, plovs). Pievienojiet arī pusi tējkarotes cukura un dažas nomizotas ķiploka daiviņas.
• Katlu pārklāj ar vāku un pusstundu vāra plovu.
• Kad norādītais laiks ir pagājis, ķiplokus var izņemt un plovu sajaukt.
• Ievietojiet katlā kilogramu rīsu (neaizmirstiet tos izšķirot un iemērc dažas stundas pirms vārīšanas). Lūdzu, ņemiet vērā, ka graudaugiem ir jāatrodas vienmērīgā slānī.
• Plavu vienmērīgi apkaisa ar sāli un, ja nepieciešams, pievieno ūdeni. Pagatavojiet trauku vēl pusstundu, nepārklājot to ar vāku.
• Kad ir pagājis īstais laiks, samaziniet uguni, pārklājiet traukus ar dvieli un pēc tam ar vāku.

Pēc ceturtdaļas stundas noņemiet katlu no plīts un ļaujiet plovam uzvārīties. Sajauciet ēdienu, salieciet putraimus uz šķīvjiem un sagrieziet gaļu mazos gabaliņos.

Pilafs ar aunazirņiem. Recepte no Stalika Khankishiyev

Klasiskais plovs katrā austrumu valstī tiek gatavots savā veidā. Aicinām izmēģināt pavārgrāmatu autora un televīzijas sadaļas Kazaņa-Mangal vadītāja recepti:

• Nomizo kilogramu sarkano burkānu un ar nazi sagriež strēmelītēs.
• Kilogramu jēra gaļas sagriež nelielos kubiņos, ribiņas pārkaisa ar sāli un atstāj uz brīdi marinēties.
• Rīsi un aunazirņi, labi noskalojiet un pēc tam iemērciet siltā ūdenī.
• Uzkarsējiet katlu virs uguns un iemērciet tajā smalki sagrieztu speķi. Kad tauki ir izkausēti, ar rievām karoti noņemiet dradžus.
• Ja nolemjat gatavot plovu augu eļļā, apsveriet dažas funkcijas. Sākumā katls jāuzsilda, pēc tam ielej lielu daudzumu šī produkta. Nomizotais sīpols palīdzēs atbrīvoties no piedeguma smakas – tājāliek eļļā, jācep līdz melnai un tad jāizņem. Pēc tam pagatavojiet ēdienu, kā aprakstīts tālāk.
• Iemērciet ribiņas katlā, apcepiet un uzmanīgi izņemiet.
• Ieliec sīpolu, pēc tam gaļu un burkānus. Samaisiet ēdienu un pēc brīža ielieciet ķimenes.
• Ielejiet katlā karstu ūdeni - tam jābūt vairākus centimetrus augstākam par ēdienu.
• Buljonā iemērciet dažas ķiploku galviņas, kas nomizotas no ārējās miziņas, un sarkano piparu pāksti. Pēc tam ievietojiet ribas atpakaļ plovā.
• Kad ūdens uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet plovu 40 minūtes.
• Sāliet buljonu un izņemiet kaulus.
• Izmantojiet karoti, lai rīsus un aunazirņus nolaistu katlā, un pēc tam putraimiem pārlejiet verdošu ūdeni. Palieliniet uguni un pagaidiet, līdz ūdens uzvārās.
• Tūlīt pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un turpiniet gatavot ēdienu, neaizsedzot to ar vāku.
• Kad pārslas ir gandrīz gatavas, apkaisa tās ar pārējām ķimenēm. Aizveriet katlu ar vāku vai lielu trauku.

Pēc pusstundas plovs būs gatavs. Pārbaudiet rīsu gatavību un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz ūdens. Izņemiet ķiplokus un piparus un salieciet rīsus uz lielas trauka. Izrotājiet plovu ar ķiploku galvu un ribiņām.

Pilafs "Pašdarināts"

Šoreiz vēlamies pastāstīt, kā pagatavot liesu plovu ar aunazirņiem. Recepte ar fotogrāfiju atrodama šeit:

• Mērcēt pusi tases aunazirņu 12 stundas.
• Nomizojiet sīpolu un burkānus, pēc tam sagrieziet tos sloksnēs.
• Ielejiet eļļu katlā, uzlieciet to uz uguns un pēc tam apcepiet dārzeņus.
• Pievienojiet aunazirņus, glāzi rīsu, m altu ķiploka daiviņu, sāli, kurkumu un m altus piparus.
• Vāriet ēdienu 20 minūtes, netraucējot.

Kad šķidrums ir iztvaikojis, plovu var pasniegt.

Pilafs ar aunazirņiem un priežu riekstiem

Šo neparasto ēdienu var pagatavot pusdienās vai vakariņās lielai ģimenei. Kā tiek pagatavots plovs ar aunazirņiem? Recepti varat izlasīt zemāk:

• Ielejiet glāzi aunazirņu karstā ūdenī un uzvāriet.
• Sīpolu sagriež pusgredzenos un sagatavo garšvielas (papriku, piparus, ķimenes).
• Uzkarsē katlu ar biezām sienām un ielej tajā eļļu.
• Apcep sīpolu, tad pievieno garšvielas un 70 gramus priežu riekstu.
• Ēdienam pievieno rīsus un upenes (50 gramus).
• Ielejiet bļodā karstu ūdeni un citronu sulu. Šķidrumam pilnībā jāpārklāj graudaugi.
• Uzvāra plovu, samazina uguni un pārklāj katlu ar vāku.
• Gatīvo ēdienu sajauciet ar aunazirņiem un ļaujiet tam brūvēt desmit minūtes.

Izklājiet plovu uz šķīvjiem un izrotājiet ar piparmētru lapiņām.

Pīls lēnajā plītī

Gardu uzbeku ēdienu var pagatavot ar modernas virtuves tehnikas palīdzību. Tāpēc mēs jums pateiksim, kā mājās pagatavot gardu plovu ar aunazirņiem. Recepte ir pavisam vienkārša:

• 100 gramus aunazirņu iemērc uz nakti lielā ūdens daudzumā.
• Vietazirņus lēnajā plītī un vāra stundu.
• No bļodas notecina ūdeni, pārlej divas ēdamkarotes augu eļļas, liek smalki sagrieztus sīpolus un burkānus. Pievienojiet divas ēdamkarotes tomātu pastas, kubiņos sagrieztu vistas fileju un plovas garšvielas.
• Gatavojiet ēdienu ceturtdaļu stundas.
• Ievietojiet lēnajā plītī 150 gramus nomazgātu rīsu un dažas rozīnes. Sāls ēdieni.
• Ievietojiet nomizotos ķiplokus bļodas centrā.

Vāra plovu, līdz liekais šķidrums ir iztvaikojis. Pēc tam uzlieciet to uz liela trauka, izrotājiet ar ķiploku un celiet to uz galda.

Pilafs ar aunazirņiem un žāvētām plūmēm

Kā pagatavot gardu un veselīgu plovu ar aunazirņiem? Jūs uzzināsit recepti, ja izlasīsit šādus norādījumus:

• Uz nakti iemērciet 180 gramus aunazirņu karstā ūdenī.
• Sīpolus, burkānus un žāvētas plūmes sagrieziet sloksnēs. Cepiet ēdienus augu eļļā.
• Pievienojiet tiem garšvielas, sāli un 400 gramus rīsu.
• Pēc dažām minūtēm pievienojiet tomātu pastu, aunazirņus un ķiplokus. Maisiet ēdienu.
• Ielejiet bļodā karstu ūdeni un pārklājiet ar vāku.

Ēdienu var pasniegt, kad graudaugi ir gatavi un liekais šķidrums ir iztvaikojis.

Secinājums

Priecāsimies, ja jums patiks gatavot aunazirņu plovu. Jūs varat izvēlēties recepti atbilstoši savai gaumei, kā arī veikt tajā savas izmaiņas. Izmantojiet savus iecienītākos ēdienus un ieprieciniet savus mīļos ar jauniem ēdieniem.