2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Berlinsky salāti pieder pie ēdienu asorti kategorijas. Tas ietver gan dārzeņu, gan gaļas sastāvdaļas. Sastāvdaļas var būt svaigas vai konservētas. No gaļas produktiem, vārītas vai kūpinātas desas (bet ne cietajām šķirnēm) labi der šķiņķis. Un pat vārītu gaļu, ieskaitot mēli. Mērcei ņem gatavu majonēzi vai gatavo īpašu pildījumu. Un tagad vairāk par receptēm. Jāpiebilst, ka šim ēdienam ir daudz variāciju, un katra ir ļoti garšīga savā veidā.
Berlīnes klasika
Berlīnes salātu pamatreceptei nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- svaigi b altie kāposti - puse dakšiņas (vai vairāk, atkarībā no vēlamā uzkodas daudzuma);
- vārītas desas – 350-400 gr;
- svaigi gurķi - 2-3 gab.;
- ķekars svaigu sīpolu un pāris diļļu zariņi;
- saujas sezama sēklu vai grauzdētu zemesriekstu.
Ja pietrūkst pēdējie komponenti, Berlīnes salātu recepte ļauj ņemt parastus valriekstus, kurus ar nazi vajadzētu smalki sagriezt. Un ēdienu gatavo šādi: kāposti un desajāsagriež mazos gabaliņos. Gurķi - mazas šķēles. Sasmalciniet zaļumus. Visu liek bļodā, pieber sāli un piparus. Pārklājiet ar savu iecienīto majonēzi. Ja vēlaties pikantāku uzkodu, Berlīnes salātu recepte iesaka pievienot nedaudz sinepju. Ļaujiet ēdienam nedaudz pagatavot un pasniedziet. Tā var būt neatkarīga uzkoda un papildinājums dārzeņu un makaronu ēdieniem.
Salāti ar kūpinātu gaļu
Jums būs nedaudz savādāks gardums, ja vārītas desas vietā izmantosiet kūpinātu desu vai šķiņķi. Tie piešķirs ēdienam savu īpašo, pikanto garšu. Šajā gadījumā nomainiet svaigus gurķus ar sālītiem vai marinētiem. Bet kāposti ir obligāti. Galvenais, lai būtu asāks. Lai dārzenis ēdienā nekļūtu sauss, Berlīnes salātu receptē kāpostu šķēles ieteikts nedaudz sadrupināt, sasmalcināt ar nedaudz sāli. Pēc tam rīkojieties tāpat kā iepriekšējā opcijā.
Berlīnes salāti ar zaļajiem tomātiem
Aprakstījuši galveno salātu pagatavošanas veidu, pievērsīsimies tā šķirnēm. Un sāksim ar šo, pikanto, kura galvenās sastāvdaļas ir zaļie tomāti un gaļa. Kā papildu sastāvdaļas der: sīpols - sīpols vai spalvas (ķekars), citrons un zaļumi. Tātad, vāriet gaļu līdz mīkstai sālsūdenī ar garšvielām. Piemērota liellopa mēle, vistas fileja. Ja cūkgaļa, tad ar zemu tauku saturu, bez taukiem. Un, ja liellopa gaļa ir mīksta, 400-500 grami.
Tagad par to, kāgatavojot šo salātu "Berlīne" (recepte). Gaļu sagriež plānās sloksnēs vai kubiņos. Tālāk ņem dažus tomātus - gabaliņus 3-4. Sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu. Visu samaisa, sāli. Mērcei pagatavo mērci: sajauc dažas ēdamkarotes augu eļļas ar tomātu sulu vai kečupu, uzvāra, atdzesē, piparus. Pikantākai garšai var sam alt 2-3 ķiploka daiviņas. Uzkoda tāda, ka labāk ne, ticiet man! Pirms pasniegšanas pārkaisa salātus ar zaļumiem, dekorē ar citrona šķēlītēm.
Salāti ar sieru un papriku
Var pagatavot Berlīnes salātus (recepte ar pievienotu foto) ar sieru un olām. Lai to izdarītu, sagriež kubiņos apmēram 300-350 g šķiņķa (nelieciet treknus gabaliņus), sarīvējiet sieru (apmēram 100 g), sasmalciniet 2-3 cieti vārītas olas. Sagrieziet sloksnēs 1 lielu papriku un svaigu gurķi. Visu samaisa, pārkaisa ar diļļu sēklām. Sāli un sezonu ar majonēzi. Varat pievienot nedaudz citrona sulas (pēc garšas).
Salāti ar kartupeļiem
Daudzi kulinārijas avoti iesaka Berlīnes salātiem cita starpā pievienot arī vārītus kartupeļus. Un, ja pašu pirmo recepti varam attiecināt uz pavasara ēdieniem, tad šo var attiecināt uz ziemas tipa salātiem. Lai to pagatavotu, ņem dažus marinētus vai marinētus gurķus, 50-70 g selerijas un pētersīļu saknes, 4 kartupeļus un 2 bietes, tikpat daudz saldskābo svaigu ābolu. Vāra labi nomazgātus dārzeņus un saknes, nomizo, sagriež kubiņos. Sasmalciniet gurķus un ābolus. Sajauc, sāli. Pagatavo mērci nomajonēze un sinepes vai majonēze un tomāts.
Ieteicams:
Foršmakas siļķe: klasiska recepte un tās varianti
Forshmak ir sātīga un ļoti garšīga uzkoda. Trauks ir sasmalcināta siļķe, kas sajaukta ar citām sastāvdaļām. Šādu “pastēte” smērē uz maizes vai izklāj tartletēs. Laika gaitā klasiskā recepte ir mainījusies, ir pievienots kaut kas jauns, un mūsdienās ir daudz uzkodu variāciju
Berlīnes stila aknas ar āboliem un sīpoliem
Perlīna stila ābolu un sīpolu aknas ir ļoti populārs ēdiens, ko pasniedz daudzos slavenos restorānos visā pasaulē. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka šī ir ļoti dīvaina recepte, dīvaina gaļas komponenta un augļu kombinācija, taču patiesībā jūs sapratīsit, ka neko garšīgāku vēl neesat mēģinājuši
Restorāns "Shark" (Kaluga, Suvorova st., 119a): galvenā un īpašā ēdienkarte, atsauksmes
Jums nav jādodas uz okeānu, lai nogaršotu haizivis vai kivi mīdijas. Pietiek apmeklēt kādu no gastronomijas iestādēm, kur var pasūtīt gardu jūras dzīvnieku gaļu steika veidā vai uz šķīvja zem siera cepurītes. Viena no šīm kulinārijas vietām ir Akula restorāns Kalugā. Ar iestādes ēdienkarti un apmeklētāju atsauksmēm varat iepazīties zemāk esošajā rakstā
Galvenā kafijas pupiņu sastāvdaļa ir kofeīns
Kafija ir karsts dzēriens, ko gatavo no kafijas koka pupiņām. Šos graudus rūpīgi apgrauzdē un, ja nepieciešams, samaļ
Havajiešu salātu varianti svētku galdam
Jūs pārsteigsit savus viesus ar neparastu produktu kombināciju Havaju salātos. Esmu gandarīts, ka jūs varat tos pagatavot ne tikai kā uzkodu, bet arī kā desertu
