Vai kraukšķīgā maize ir veselīga? Sastāvs, kalorijas, ražotāji

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tievēšanas process reti kad ir bez ierobežojumiem. Īpaši bieži aizliegumi attiecas uz saldiem un cieti saturošiem pārtikas produktiem. Bet cilvēks ir tā sakārtots, ka nevar iztikt bez maizes, bulciņām, kūkām un kūkām. Varbūt pats ļaunākais ir tas, ka figūrai visbīstamākie pārtikas produkti ir gan milti, gan cukurs! Uz šī fona rodas loģisks jautājums: vai maize ir noderīga? Varbūt tie var kļūt par pilnvērtīgu maizes izstrādājumu aizstājēju un mazināt ierasto tieksmi pēc rudajiem smalkmaizītēm?!

Vai man vajadzētu aizstāt?

Ilgu laiku maize tika uztverta kā galvenais produkts uz galda. Bez maizes nebija m altītes, bet viena pati varēja apmierināt cilvēka vajadzību pēc pārtikas. Lielākā daļa uztura speciālistu neiesaka pilnībā atteikties no maizes, pievēršot uzmanību tam, ka tajā ir daudz šķiedrvielu. Bet fakts ir tāds, ka mūsdienu cilvēks gandrīz nekad neēd pilngraudu maizi, ar sēklām vai klijām. Mēs esam pieraduši pie mīksta, bagātīga produkta, kas izgatavots no b altajiem kviešu miltiem. Šāda maizīte ir īsts kārums, it īpaši, ja tā ir aromatizēta ar rozīnēm, magoņu sēklām vai ķimenēm.

Ātrās ēdināšanas restorāni pelna naudu, izmantojot maizi ar visu veidu maizipapildinājumiem. Ātrā sviestmaize labi piesātina un lutina garšas kārpiņas. Bet šāds produkts ir kalorijām bagāts gandrīz kā pilnvērtīga m altīte. Liels hamburgers ir pielīdzināms trīs ēdienreizēm, un stundu pēc tā ēšanas cilvēks atkal jutīsies izsalcis. Grūti ir atteikties no maizes, bet neviens to neprasa. Bet jūs varat atrast cienīgu analogu. Piemēram, pilngraudu maize.

Ko piedāvā veikali?

Dažādi uzņēmumi ražo pilngraudu kraukšķīgu maizi, jo to uzskata par dabīgu, videi draudzīgu un diētisku produktu. Daudzi cilvēki uzskata, ka maizes ēšana ļauj samazināt kopējo ikdienas kaloriju daudzumu. Uztura speciālisti iesaka ēst šādus ēdienus, taču tajā pašā laikā viņi netiecas pēc svara zaudēšanas, bet gan uz vispārēju uzlabošanos. Vai ir vērts klausīties šādos padomos, un vai maize ir noderīga? It īpaši, ja ņem vērā, ka paši ražotāji tos sauc par konservu maizi.

Starp citu, ražošanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša. Ja vēlaties, varat pagatavot maizi mājās. Tie ir veselīgāki un garšīgāki, jo tajos ir izmantotas tikai dabīgas sastāvdaļas.

Kā pagatavot kraukšķīgu maizi?

Ietilpīga tvertne jāpiepilda ar rauga mīklu un kādu laiku jāatstāj, lai tā rūgst. Tālāk tas jāveido, izveidojot iegriezumus cepšanai. Lielā cepeškrāsnī jums jānosūta cepešpanna ar sasmalcinātu maizi. Rūpnīcā nākamais solis būs iepakošana un nosūtīšana uz veikalu pārdošanai. Ražošanas tehnoloģija jau irgados paliek nemainīgs. Bet mājās var cept kraukšķīgus maizi no gatavas maizes. Tie būs krekeri, kurus var padarīt garšīgākus ar garšvielām, ķiplokiem vai sīpoliem.

Ražošanā biežāk tiek izmantoti rudzu-kviešu milti, noteikts daudzums garšvielu vai garšvielu. Maizes nosaukumā parasti tiek atspoguļots veidošanās sastāvs, mērķis un recepte. Tātad, tie var būt mājas, ēdināšanas, amatieru vai pat sporta. Starp tiem, kas vēlas zaudēt svaru, dominē šādu produktu cienītāji, jo sausie maizes gabali šķiet tik nekaitīgi figūrai.

Kas tie ir

Pakavēsimies pie maizītes būtības. Tā ir principiāli jauna mūsu paaudzes attīstība. Pēc izskata tie atgādina gludas gaišas krāsas plāksnes ar porainu konsistenci. Īpašu maizes ražošanas tehnoloģiju sauc par ekstrūzijas metodi, un tā sastāv no graudu maisījuma sajaukšanas ar miltiem un olām. Maisījums jāuzglabā nemainīgā temperatūrā. Karstais gaiss iztvaiko no masas mitrumu, un tāpēc veidojas kūkas.

Patiesībā jūs varat pagatavot maizi no jebkuras kultūras. Populārāki ir kvieši, bet der arī kukurūza, mieži, griķi vai auzas. Kraukšķu maizes garšo ļoti sauss, taču tās tiešām ir sātīgas un var kalpot kā lieliska uzkoda. Tos var ēst kopā ar pamatēdienu, uz to bāzes var pagatavot sviestmaizes vai pat kūkas.

Ieguvums

Tātad, ir vērts atbildēt uz galveno jautājumu: vai maize ir veselīga? Jā, savā sastāvā tie ir daudz noderīgāki nekā parastimaize. Tajos ir arī vairāk vitamīnu un minerālvielu, kas ir tik nepieciešami normālai cilvēka organisma darbībai. Kāpēc tik daudziem pircējiem patika šīs maizītes? To sastāvs ir labs, jo ēdiena gatavošanai tiek izmantoti tikai zemākas šķiras milti, kas satur daudzkārt vairāk noderīgu minerālvielu un vitamīnu.

Otrs iemesls, kāpēc izvēlēties maizi, ir sistēmisku uztura bagātinātāju lietošana, tostarp kviešu klijas, beta-keratīns, kā arī jūraszāles un burkāni. Tie ir dabīgi produkti, kurus diemžēl nevar pievienot parastai maizei. Jāatzīmē arī, ka šādā maizes analogā nav rauga, un tāpēc tie cilvēki, kuri nevar ēst parastos konditorejas izstrādājumus, to var ēst. Būtiskākā priekšrocība ir šķiedrvielu saturs, kas organismam nepieciešams iekšējo sistēmu normālai darbībai.

Kam jāēd maize?

Šī apbrīnojamā produkta sastāvs ļauj to lietot ne tikai diētas ievērotājiem, bet arī jebkuram mūsdienu cilvēkam, kuram ir gremošanas problēmas. Šķiedrvielu deficīts var izraisīt daudzas slimības, piemēram, diabētu, aterosklerozi, nieru slimības un citas. Maize satur arī lielu daudzumu augu olb altumvielu. Šo vielu mūsu ķermenis viegli absorbē. Vai maizes kociņi ir noderīgi cilvēkiem? Jā, bet ar saprātīgu devu.

Maize ir labāka pārtikai mūsu ķermenim, bet kā ar to kaloriju saturu? Šie produkti nesatur raugu un lieko mitrumu, tāpēc jūs nevarat baidīties no grēmas. IzņemotTurklāt tie nesatur sāli, tāpēc tie nesatur šķidrumu mūsu organismā. Man jāsaka, ka, neskatoties uz labumu noliktavu, maizītes paliek parasts pārtikas produkts un nekļūst par ārstēšanu pret lieko svaru. Ar saprātīgu patēriņu, izmantojot šādu cepšanu, jūs varat uzlabot zarnas, izvadīt toksīnus no ķermeņa, kā arī uzlabot žultspūšļa darbību. Maizē ir daudz B vitamīnu, un tāpēc tiem var būt arī labvēlīga un nomierinoša iedarbība uz cilvēka centrālo nervu sistēmu.

Vai kraukšķīga maize ir piemērota diētai?

Šāda produkta kaloriju saturs nav tik mazs, lai to nekontrolējami ēstu. Uz 100 gramiem ir vidēji 300 kcal, kas ir augstāks par parasto konditorejas izstrādājumu kaloriju saturu. Bet jūs varat iegūt pietiekami daudz maizes ātrāk, un tāpēc viņi ņem mazāk. Viens gabals ir mazāks par 13 gramiem, un tas ir vairāk nekā pietiekami vienai uzkodai. Labu sviestmaizi var pagatavot, ja uzkoda tai ir diētiska. Lai to izdarītu, beztauku biezpienu var kombinēt ar rīvētu ķiploku, zaļumiem, pipariem un sieru.

Var pagatavot saldu, kaut arī diētisku sviestmaizi ar maizi. Viņam var izmantot arī beztauku biezpienu, dabīgo jogurtu un ogu ievārījumu. Dažreiz, ievērojot diētu, jūs pat varat izmantot maizi kūkai. To kaloriju saturs, protams, atšķiras atkarībā no ražošanā izmantotās kultūras. Piemēram, rīsu kūkas ir mīkstākas un garšīgākas, bet arī kaloriju ziņā smagākas.

Kā izvēlēties?

Veikals var ieplest acis no plašās izvēles. Patiesībā katrs var iegādāties preci pēc savas patikas. Lai to izdarītu, ir vērts izpētīt sava ķermeņa īpašībaspirkums. Ja cilvēks slimo ar cukura diabētu, tad labāk izvēlēties griķu maizi. Tie ir arī ideāli piemēroti tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Bet auzu pārslas ir noderīgas cilvēkiem, kuri vēlas attīrīt ādu, kā arī tiem, kas cieš no neirodermīta un nieru slimībām.

Šādi produkti palīdz paaugstināt cilvēka imunitāti pret saaukstēšanos un dažādām infekcijām. Parasti atsauksmes par kviešu maizi atstāj tie, kas vēlas uzlabot zarnu darbību, jo tas ir ar magniju un kāliju bagāts produkts. Miežu produkti uzlabo arī gremošanas traktu, un rīsu kūkas ir skaistumkopšanas līdzeklis, jo uzlabo sejas krāsu un izlīdzina ādu.

Par ekstrūzijas metodi

Vai es varu ēst maizi, kas pagatavota ar ekstrūzijas metodi? Šādu produktu sastāvā ietilpst tikai veselīgas labības, piemēram, pērļu mieži, kvieši vai griķi. Ekstrūzijas būtība ir tāda, ka novāktos graudus kādu laiku mērcē. Turklāt maizes pagatavošanai tiek izmantots ekstrūderis, kas darbojas augstā temperatūrā. Patiesībā process ir līdzīgs popkorna veidošanai, tikai beigās veidojas brikete. Šāda cepšana ir visnoderīgākā, jo tajā nav ķīmisku piedevu. Šīs maizes garšo labi, viegli plīst un skaļi kraukšķ.

Orientēšanās sortimentā

Mums jāsāk ar produktiem par saprātīgu cenu. Kopumā nav ļoti dārgu maizes, bet, piemēram, zīmoli "Generous" vai "Rye" maksās vislētāk. Tajā pašā laikā nevar noslēpt, ka tajos ir margarīns, maizes raugs, sāls un iesals. Maize garšo labākciti, bet sastāvs stipri pievīla. Pozitīvi var atzīmēt augstu šķiedrvielu saturu. Uz 100 gramiem ir 360 kcal, kas ir pārāk daudz.

Kviešu kraukšķu maize ar žāvētiem augļiem "ECO-Maize" maksās nedaudz vairāk. Sastāvā diedzēti kviešu graudi, rozīnes un žāvētas aprikozes. Garša šādiem produktiem ir laba, bet maizes cietība vienkārši velk pāri. To kaloriju saturs ir salīdzinoši zems - tikai 244 kcal uz 100 gramiem.

Kviešu-auzu maizei ir ļoti maiga garša. Tie satur ziemas kviešus, auzu pārslas, sāli un diedzētus kviešus. Tiem ir vidējs kaloriju saturs, un tos var barot ar bērniem.

Diētas ievērotājiem piemērota sausā kviešu un griķu maize "Zdravo", lai gan satur sāli. Ražošanai tiek izmantota tehnika "ekstruderis". Pēc izskata klaipi atgādina krūzes ar saspiestiem uzbriedušiem kukurūzas graudiem. Ražotājs neko kaitīgu nepievieno.

Interesanti Dr. Korner maizītes ir pašmāju izcelsmes, neskatoties uz ārzemju nosaukumu. Tos var iedalīt trīs grupās: saldie, sāļie un klasiskie. Šīm maizītēm ir vislielākais garšu klāsts un visinteresantākās. Klasiskajā grupā ietilpst 6 priekšmeti, sāļie - divi un saldie - pieci.

Kaitējums un kontrindikācijas

Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka Dr. Korner maize un citas ar tādu pašu ražošanas metodi veselībai ļaunumu nenodarīs. Ar tiem var barot gan bērnus, gan pieaugušos. Bet vairāk kaloriju un cietu maizi nevajadzētu dot zīdaiņiem, jo sastāvā ir rupjās šķiedras. Starp citu, kalorijastiem ir ne mazāk kā parastajā maizē, kas nozīmē, ka cilvēkiem ar lieko svaru vai gremošanas traucējumiem šādus klaipus nevajadzētu lietot. Pretējā gadījumā problēmas var tikai pasliktināties.