2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Izsalkušie deviņdesmitie, kad daudziem no mums, lai "izdzīvotu", savās vasarnīcās bija jāaudzē kartupeļi un sīpoli, ir pagājuši, atstājot nepatīkamu "pēcgaršu". Precīzāk, sakņu dārzu kā vergu darba vietu un visa ar to saistītā noraidīšana, ieskaitot saglabāšanu. Bet velti, jo bez tā, ka ir patīkami izrādīt draugiem savu kulinārijas talantu, tas ir arī neprātīgi skaisti, runājot par tomātiem. Ziemai marinēti tomāti ir vienkārši un, pats galvenais, garšīgi.
Sāksim ar pamatlietām un atcerēsimies, ka naktsviju dārzenis ir bagāts ar skābēm, kas ir lielisks konservants. Tā rezultātā jums nav jāuztraucas par jūsu banku eksploziju. Viss darbs nepaliks velti, ja tiks ievērotas tikai dažas svarīgas nianses:
1. Ziemai marinētie tomāti nav jāapgādā ar milzīgu daudzumu etiķa esences.
2. Ir nepieciešams harmoniski apvienot skābi dārzeņos un cukurā. Visbiežāk mūsu valstī tomāti ir skābi, jo tiem nepietiek saules, kā rezultātā cieš garša. PriekšLai iegūtu labākos rezultātus, pievienojiet vairāk cukura. Kombināciju 1: 4: 2 var saukt par klasisku, tas ir, četras ēdamkarotes. karotes cukura un tikai divi sāļi.
3. Garša būs bagātāka, ja tos konservēsiet nevis “solo”, bet gan veidosiet sortimentu.
Šķiet, ka tie ir visi ieteikumi. Tad viss ir atkarīgs no jums un jūsu iztēles. Mēs iesakām mēģināt pagatavot garšīgus marinētus tomātus ziemai pēc vairākām receptēm, ievērojot tikai vienu saglabāšanas noteikumu. Lai to izdarītu, visas sastāvdaļas vajadzēs salikt tīrā, sausā burkā, pēc receptes apliet ar verdošu ūdeni un atstāt atdzist. Ideālā temperatūra ir tāda, pie kuras var viegli paņemt trauku ar rokām, neapdedzinot sevi (apmēram 40 grādi). Pēc tam noteciniet šo ūdeni un nekavējoties piepildiet burkas saturu ar verdošu sālījumu līdz trauka malai. Aizveriet ar vākiem. Apgrieziet burku otrādi un ietiniet to segā, atstājot to šajā stāvoklī, līdz tā pilnībā atdziest.
Pirmā marinētu tomātu recepte
Ziemai ķiršu tomātu "aizvēršana" (lai gan derēs jebkura šķirne) ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Litra burkas apakšā liek pusi kafijas karotes melno piparu graudiņu, smaržīgos piparus un (vajadzīgās) krustnagliņas ar koriandru. Diļļu sēklas pēc izvēles. Palielos gabaliņos sagriež divas ķiploka daiviņas un pāris daiviņas pipara (var izmantot gan saldo, gan čili, var gan). Pievieno lauru lapu. Virsū liek tomātus. Konservēt ar klasisko sālījumu (1:4:2) ar vienu tējkaroti 9% etiķa.
Otrā recepte
Ziemai savā sulā marinēti tomāti tiek gatavoti pēc tādas pašas receptes kā iepriekšējā variantā, izņemot sālījumu. Viņa recepte prasa aizstāt parasto ūdeni ar tomātu sulu, vienlaikus saglabājot atlikušās proporcijas un ievērojot ieteikumus. Starp citu, nepieciešamo šķidrumu labāk izspiest nevis ar sulu spiedes palīdzību, bet dārzeņus izritinot caur gaļasmašīnu un iemetot caurdurī. Nedaudz samaisot masu, jums būs ideāls biezenis pikantajai adžikai un bieza sula ar mīkstumu sālījumā.
Trešā recepte
Pēdējais variants ir ziemai marinēti tomāti ar augu eļļu (cits nosaukums "Tu laizīsi pirkstus") un standarta garšvielu komplekts. Gatavus dārzeņus pārlej ar klasisko sālījumu, pievienojot trīs ēdamkarotes eļļas uz litru šķidruma.
Esam piedāvājuši jums trīs klasiskākās iespējas. Jūsu ziņā ir izveidot improvizāciju par noteiktu tēmu.
Ieteicams:
Marinēti tomāti: labākās receptes
Marinēti tomāti ir lielisks papildinājums jebkuram ēdienam, neatkarīga uzkoda un vienkārši spilgta jebkura galda dekorācija. To pagatavošana ir pavisam vienkārša, tikai jābūt iespējai skaidri aprēķināt marinādē iegremdēto garšvielu daudzumu
Marinēti dārzeņi: recepte un ieteikumi. Marinēti dārzeņu asorti ziemai
Marinētos dārzeņus tradicionāli gatavo rudenī un vasaras beigās. Ziemā sagataves izmanto kā uzkodas, no tām gatavo arī salātus un pirmos ēdienus. Šajā rakstā mēs detalizēti pastāstīsim, kā marinēt dārzeņus, lai tie izrādītos garšīgi un saglabātu derīgās īpašības
Kā ātri marinēt tomātus? Marinēti tomāti: gatavošanas receptes
Marinēti gurķi ir garšīgs produkts, taču tas prasa laiku un prasmes. Vai ir iespējams ātri pagatavot marinētus tomātus? Noteikti! Šī ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas iegūt gardas uzkodas, minimāli pavadot laiku virtuvē
Vai zini, kā marinēti tomāti burkā?
Daudzas mājsaimnieces pirms konservēšanas sāk meklēt jaunas receptes. Citi stingri pieturas pie vecmāmiņas receptēm, kurās sīki aprakstīts, piemēram, kā marinēt tomātus burciņā. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vienu no šīm receptēm
Tomāti ar mārrutkiem. Tomāti eļļā ar mārrutkiem: receptes
Mūsu saimnieces zina daudzas tomātu receptes, taču dažām no tām jāpievērš īpaša uzmanība. Piemēram, uz tomātiem ar mārrutkiem. Galu galā mārrutki tajā ievērojami palielina visa cilvēka ķermeņa apetīti un tonusu, tādējādi izraisot visas slēptās enerģijas un spēka aktivizēšanu. Sastāvā esošās ēteriskās eļļas sniedz mums daudz priekšrocību un turklāt tām piemīt antiseptiskas īpašības. Tagad mēs apsvērsim, kā tas tiek izmantots dažādās receptēs
