Pupiņas ar sīpoliem un burkāniem: salāti katrai dienai un ziemai

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Šis ēdiens pārspēj visus iespējamos rekordus augu proteīna, vitamīnu un izcilas sagremojamības ziņā. Gardas, sātīgas pupiņas ar sīpoliem un burkāniem var dažādot tavu ikdienas galdu, lieliski papildināt jebkuru svētku. Nu, mēģināsim gatavot? Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, nav nepieciešamas īpašas kulinārijas sastāvdaļas - viss tiek nopirkts tuvākajā delikatejā vai lielveikalā un ir lēts. Drīz būs gavēnis, un pupiņas ar sīpoliem un burkāniem ir lielisks gavēņa ēdiens. Bet, starp citu, ēdienā papildus pupiņām var iekļaut burkānus, sīpolus, gaļas un rūgušpiena sastāvdaļas un sēnes ar riekstiem. Kā arī zaļumus un visādas garšvielas, kuras esat pieradis lietot.

Vispārīgi gatavošanas principi

Pupiņas ēdienam varat pagatavot pats. Varat arī izmantot konservētus. Pirmajā gadījumā galvenais uzdevums ir pareizi pagatavot pupiņas,lai pupiņas ar sīpoliem un burkāniem sanāk garšīgas, nevārās mīkstas, neizraisa nekādus zarnu darbības traucējumus.

1. Sausas pupiņas pārlej ar siltu ūdeni, iemērc, vairākas reizes mainot šķidrumu. Kad pupiņas uzbriest, tās jānomazgā un jāpiepilda ar ūdeni tā, lai pupiņas no ūdens virsmas atdalītos par 5 centimetriem (apmēram plaukstas vidējā pirksta garumā).
2. Pagatavošana prasīs pusotru stundu. Kad parādās putas, tās jānoņem ar rievotu karoti. Un sāli tikai 10 minūtes pirms vārīšanas beigām, pretējā gadījumā produkts būs ļoti ciets.

Salātiem, starp citu, tiek izmantotas jebkuras pupiņas: gan sarkanās, gan b altās. Kad gatavojat no konserviem un jums ir, piemēram, pupiņas tomātu mērcē, varat tās ielikt sietā, no krāna noskalojot ar tekošu, nevis karstu ūdeni. Burkānus var lietot gan svaigus, gan vārītus. Iepriekš nomazgājiet, nomizojiet un pēc tam sarīvējiet vai sagrieziet sloksnēs.

Pupiņas ar sīpoliem un burkāniem. Salātu recepte

Šie ir ļoti vienkārši, diezgan apmierinoši, pikanti salāti. Pupas ar sīpoliem un burkāniem, protams, diez vai ir piemērotas svētku mielastam, bet kā parasts ģimenes ēdiens tās ir ļoti labas. Mums būs nepieciešams: glāze sarkano pupiņu (sausas vai konservu burka); lieli burkāni; liela spuldze; dažas ķiploka daiviņas; dilles vai citi garšaugi pēc izvēles; cepamā eļļa; majonēze un nedaudz sāls.

Vienkārša gatavošana

1. Pagatavojiet un atdzesējiet pupiņas. Konservu gadījumā ielieciet saturucaurdurī un noskalo ar tekošu ūdeni.
2. Smalki sagrieziet sīpolu.
3. Labi uzkarsē pannu. Tajā apcep sīpolus un rīvētus burkānus. Sāls un atdzesē dārzeņus.
4. Sasmalciniet dilles un sasmalciniet ķiplokus.
5. Beigās sajauc visas sastāvdaļas. Mēs piepildām ar nelielu daudzumu majonēzes (karote - ne vairāk). Visu samaisa un pasniedz.

Lēnā plītī

Lēnā plītī varat pagatavot pikantās pupiņas ar sīpoliem un burkāniem, un tas ir diezgan ātri. Labāk ir ņemt lielas b altās pupiņas. Salāti ir diezgan asi, pateicoties piparu izmantošanai ar etiķi.

Mums būs nepieciešams: burka konservētu pupiņu; daži vidēji burkāni; sīpolu spuldze; puse karotes etiķa (labāk ņemt ābolu vai balzamiko); dažas ķiploka daiviņas; nedaudz liesas olīveļļas; piparu un sāls maisījums.

Kā gatavot?

1. Konservētas pupiņas iemet caurdurī, nomazgā. Ja gatavojam no neapstrādāta, tad rīkojamies pēc shēmas, kas norādīta pirmajā receptē.
2. Burkānu rupji sarīvē, tad pārlej ar etiķi, pārkaisa ar paprikas maisījumu, samaisa.
3. Sīpolu sasmalciniet rupji vai sagrieziet pusgredzenos - kā vēlaties.
4. Sasmalciniet ķiplokus.
5. Cep sīpolus multivarkā režīmā "Cepšana".
6. Tur arī izklāj burkānu.
7. Pievieno pupiņas ar ķiploku. Sajauc, uz 30 minūtēm pārnes uz “Apkure” režīmu, lai salāti ievilktos.

Pupiņas ar sīpoliem un burkāniem tomātos ziemai

Pikantus, pikantus un vienkāršus salātus var sarullēt ziemai. Šiem nolūkiem vislabāk ir izmantot vidēja izmēra neapstrādātas pupiņas, b altas vai sarkanas. Un, tā kā mēs satinam vairāk nekā vienu burku, mums tās jāuzņem pietiekamā daudzumā. Cik tas ir atkarīgs no jums, galvenais, lai proporcijas tiktu ievērotas. Piemēram, par katru kilogramu pākšaugu - puskilogramu sīpolu un tikpat daudz burkānu. Bet tomātu pastu vislabāk lietot dabīgā veidā, bez jebkādām piedevām (vēl labāk - gatavot to pats no svaigiem tomātiem, jo īpaši tāpēc, ka sezonā tie ir lēti). Var pagatavot lēnajā plītī. Vispirms apcep dārzeņus un beigās pievieno iepriekš izvārītās pupiņas, visu pārlejot ar tomātu. Nedaudz sautējiet un nekavējoties sarullējiet sterilizētās burkās.