Ātrais "Napoleons" no kārtainās mīklas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daudziem postpadomju telpas iedzīvotājiem Napoleona kūka jau sen ir kļuvusi par Jaungada kūku. Katrai ģimenei ir sava īpašā šī garduma recepte. Maiga, no kārtainās mīklas, ar smaržīgu vaniļas krēmu, pārkaisīta ar smilšu skaidiņām, šī kūka noteikti kļūs par svētku galda rotājumu. Balstoties uz pasaules labāko pavāru receptēm, šī kārtainā kūka izdodas brīnišķīga, taču bieži vien mēs nevēlamies nopūlēties ar mīklas gatavošanu. Katra mājsaimniece cer atrast ātrāko un vienkāršāko Napoleona recepti, kas patiks ikvienam mājās. Šajā rakstā ir ietvertas veiksmīgākās kārtaino desertu receptes.

Kā Napoleons Bonaparts ir iesaistīts šajā delikatesē?

Pastāv daudzi mīti, saskaņā ar kuriem kārtaino mīklu izgudrojis lielais komandieris, taču neviens no tiem nav apstiprinājies, tāpat kā versija, ka deserts tika izgudrots kādā pilsētā Neapoles līcī.

Mūsdienu vēsturnieki uzskata, ka slavenaistorte pirmo reizi parādījās Krievijas impērijas teritorijā, un tas ir saistīts ar Napoleona armijas izraidīšanu un iznīcināšanu. Pēc aptuvenām aplēsēm, deserts parādījās 100. gadadienā kopš uzvaras pār Franciju.

“Slinks” variants pannā

Ko darīt, ja nav krāsns, bet ļoti gribas mājas kūkas? Ātrā kūka "Napoleons", kuras kūkas tiek gatavotas pannā, neatstās vienaldzīgu nevienu. Ēdienu gatavošana neaizņem daudz laika, un rezultāts ir lielisks, delikāts deserts. Lai ceptu Napoleonu, jums būs nepieciešams:

• 1 glāze piena;
• 1 paka sviesta vai margarīna;
• 1 glāze cukura;
• 2 lielas olas;
• 20g saulespuķu eļļas;
• puse mazas karotes sodas (atmaksājiet ar citronu sulu);
• sāls šķipsna;
• 2 kg kviešu miltu.

Krējuma sastāvdaļas:

• 400 ml piena;
• 3 olas;
• 160g cukura;
• 3 pakas sviesta;
• 1 bundža kondensētā piena;
• vaniļa.

Gatavošanas metode:

1. Sadaliet divas olas dziļā bļodā ar pienu, nodzēsiet sodu ar citrona sulu. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu.
2. Izņemiet pienu aukstumā uz pusstundu.
3. Izsijātos miltus saberž drupačās ar sviestu, sagriež mazos kubiņos. Svarīgi visu izdarīt ātri, lai sviests nekust.
4. Izveidojiet iedobi miltos. Izvelciet atdzesēto piena un olu masu, pievienojiet sviesta miltiem.
5. Tai jābūt mīkstai mīklai.
6. Sadaliet to daudzās daļās (vismaz 22–24). Katru gabalu izrullējiet slānī.
7. Cep pannā, cepot kūkas līdz zeltaini brūnai.
8. Tad tie ir jāapgriež, izmantojot šķīvi vai katla vāku.

Kā pagatavot krēmu:

1. Vāra pienu.
2. Olās ieber cukuru.
3. Lēnām ielejiet olu maisījumu karstajā pienā.
4. Atdzesējiet masu.
5. Kad masa atdzisusi, ielieciet tajā sviestu, sakuļ ar mikseri lielā ātrumā, beigās pievienojiet iebiezināto pienu un vaniļu.

Ar iegūto krēmu ieziest kūkas. Sasmalciniet kūku atgriezumus un no tiem izveidojiet pulveri kūkai. Ātrais "Napoleons" ir gatavs. Jāpaliek aukstumā nostāvēties 8 stundas, tad kļūs vēl garšīgāks.

Ko darīt, kad ciemiņi drīz ieradīsies, bet tējai nav nekā? No kārtainās mīklas var viegli un ātri pagatavot Napoleona kūku. Šis ir labākais variants slinkiem, jo tam nav nepieciešama cepšana. Tas ir ātrs un vienkāršs veids, kā iepriecināt draugus un mīļotos.

Pūšais deserts bez cepšanas

Lai pagatavotu ātru "Napoleonu", jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• apmēram 550 g kārtainās mīklas;
• 2 tases piena;
• 2 lielas olas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 6 ēdamkarotes cukura;
• 40g sviesta.

Vispirms jāsagatavo krēms:

1. Sajauciet pienu, vaniļu un cukuru, nepārtraukti maisot, uzkarsējiet.
2. Atsevišķi sajauc olas ar miltiem, kārtīgi sakuļ, lai neveidojas kunkuļi.
3. Uzmanīgi ielejiet olās pusi no karstā piena, neaizmirstiet samaisīt.
4. Pēc tam ievietojiet visu bļodas saturu katliņā un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē.
5. Kad krēms sabiezē, noņemiet no karstuma, ielieciet tajā sviestu. Masu rūpīgi samaisa.
6. Ielejiet krējumu tīrā, sausā bļodā, paslēpiet zem vāka. Nomierinies. Uz trauka, uz kura "uzsēdīsies" kūka, uzklājiet sagatavotā krēma kārtu. Vienmērīgi izklājiet cepumus. Virsū atkal krējuma kārta utt. Pārklājiet kūku no visām pusēm ar krējumu. Apkaisiet kārumu ar atlikušajiem cepumiem.

Šī vienkāršā un ātrā Napoleona kūkas recepte noteikti iepriecinās ikvienu mājsaimnieci. Ja vēlas, kūku var dekorēt ar zemesriekstiem, riekstiem vai augļu gabaliņiem.

Tātad no vienkārša cepuma jūs varat izveidot veselu šedevru. Tātad ātrais Napoleons ir gatavs. Recepte ir ārkārtīgi vienkārša, bet kūka izrādās pārsteidzoši garšīga. Turklāt skaisti noformēts deserts būs lieliska dzimšanas dienas dāvana. Dzimšanas dienas zēns būs sajūsmā!

Ātrais "Napoleons" no gatavas mīklas

Kūka pēc šīs receptes tiek pagatavota daudz ātrāk nekā klasiskā, jo bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi tiek pārdoti katrā lielveikalā, kas nozīmē, ka nav jātērē dārgais laiks mīcīšanai. Viss, kas jums jādara, ir jāizņem no iepakojuma un jāizrullē ar rullīti. Ja vēlaties pagatavot gardu desertu tējas ballītei, ātrā kārtainās mīklas izstrādājums Napoleons ir lieliska izvēle.

Kūku gatavošanaijums būs nepieciešami 2-3 iepakojumi bezrauga kārtainās mīklas.

Krēmam:

• 70g miltu;
• 3 tases piena;
• 200 g cukura;
• 2 sviesta standziņas;
• 3 olas;
• vaniļa.

Kā gatavot:

1. Pirms sākat cept kūkas, mīklai jābūt atsaldētai.
2. Var piešķirt gan taisnstūra, gan apaļu formu. Izmantojot šķīvi, izgriež apļus, vēlāk griešanu var izmantot kaisīšanai.
3. Cepešpannu, uz kuras tiks ceptas kūkas, viegli apkaisa ar miltiem. Mīklu sadursta ar dakšiņu, lai tā labi izcepas.
4. Cep kūkas 220°C līdz zeltaini brūnas.

Krējuma gatavošana:

1. Katliņā ar pienu, nepārtraukti maisot, ieber cukuru, uzliek uz vidējas uguns.
2. Izmantojot mikseri atsevišķā bļodā, sakuliet olas ar miltiem. Pievienojiet nedaudz piena, lai maisījums būtu gluds.
3. Iegūto olu masu lej katliņā, nepārtraukti maisot, uzvāra.
4. Kad krēms vārās, to var noņemt no uguns. Ļaujiet atdzist.
5. Sajauc mīkstu sviestu ar vaniļu. Ievadiet atdzesētu krēmu, turpiniet kult.
6. Kūkai sanāks diezgan biezs pildījums. Arī atgriezumus vajag apcept, tad sadrupināt drupačās. No kūkām veido kūku, katru kārtu pārklāj ar olu krēmu.

Tik vienkārši no iegādātas bezrauga mīklas var pagatavot ātro "Napoleonu". Ātra recepte iepriecinās ikvienu mājsaimnieci, un kūka būs apēsta vienā mirklī.

"Napoleons", kas balstīts uz armēņu lavašu

Ne katra mājsaimniece uzminēs "Napoleona" pagatavošanai izmantot pitas maizi, taču šāda kūka sanāk ne sliktāka par citiem ātri pagatavojamiem saldumiem. Viss, kas jums nepieciešams, ir pagatavot krējumu. Tas ir sagatavots pēc klasiskās receptes. Krējuma krēma sastāvdaļas:

• ola - 1 gab;
• 80g cukura;
• vaniļa;
• 1 glāze piena;
• 20g miltu;
• 1 maza karote citrona miziņas.

Kā gatavot:

1. Labi sakuļ olu ar putojamo slotiņu.
2. Sajauc visas sastāvdaļas un liek uz uguns. Nepārtraukti maisiet.
3. Kad maisījums vārās, izslēdziet plīti.
4. Karstajā krējumā pievienojiet ceturtdaļu sviesta iepakojuma, samaisiet ar lielu ātrumu.

Pita maizes lapas ir plāni iesmērētas ar krējumu, saliktas vienu virs otras. Gatavo kūku apkaisa ar riekstiem, rīvētu šokolādi - tas viss ir atkarīgs no vēlmēm. Ievietojiet ledusskapī ātro "Napoleonu" no pitas maizes vismaz trīs stundas, lai tas izmirktu.

Daži klasiskās versijas noslēpumi

Lai kūka būtu perfekta, jāievēro daži noteikumi:

• Izmantojiet tikai labākos miltus. Vēlams to izsijāt, lai mīkla sanāktu sulīga.
• Mīklas pūkainība ir atkarīga no sviesta tauku satura.
• Neizmantojiet sasaldētu sviestu, jo tādējādi mīkla velmēšanas laikā saplīsīs.
• Kārtainajai mīklai patīk vēsums, tāpēc visām “operācijām” ar sviestu jābūtpārvietojieties ātri, pretējā gadījumā tas "peldēs".
• Šķidrumam arī jābūt atdzesētam. Turklāt ir svarīgi pareizi izrullēt mīklu.
• Izrullējiet slāņus vienā virzienā, periodiski pagriežot pulksteņrādītāja virzienā.
• Napoleona kūkām jābūt plānām, 2-3 mm.

Kā pagatavot vienmērīgas kūkas

Lai visas kūkas būtu vienāda izmēra, mīklu izrullējot ir nepieciešams izmantot marķējumu. Šim nolūkam derēs gan katla vāks, gan silikona paklājiņš. Kūkas cepšanas laikā neuzpūtīsies, ja tās sadurs ar dakšiņu vai nazi.

Sulīgs vai kraukšķīgs?

Atkarībā no vēlmēm, kūku sausumu var regulēt. Sulīgā "Napoleona" cienītājiem ir nepieciešams mērcēt kūkas ar skābo krējumu vai tradicionālo olu krēmu. Kraukšķīgai kūkai vislabākais variants ir sviesta krēms.

Krēms "Napoleona" medus-jogurtam

Tie, kam klasika ir garlaicīgi, var izmēģināt īpašo jogurta krēma recepti. Tas izrādīsies šķidrāks par klasisko, kā rezultātā kūkas ir labāk piesātinātas. Lai pagatavotu krēmu, jums būs nepieciešams:

• 1 glāze piena;
• 1 glāze jogurta;
• 1 dzeltenums;
• 1 ēdamkarote medus;
• pildvielas - jebkuri augļi.

Kā gatavot:

1. Jogurtam un pienam pievieno vistas dzeltenumu un medu, visu kārtīgi sakuļmikseris.
2. Iestatīt sildīšanu.
3. Nepārtraukti maisot, iegūstiet biezu krējuma konsistenci, izslēdziet plīti, ļaujiet maisījumam atdzist. Lai krēms būtu maigāks, pievienojiet sviestu.

Secinājums

Katrā valstī ir savs īpašais "Napoleons", taču, iespējams, šī kūka ir vispopulārākā postpadomju telpā. Diezgan ilgu laiku "Napoleons" bija kārtainās mīklas izstrādājumi slavenā franču valdnieka cepures formā. Zīmīgi, ka frančiem ir līdzīgs deserts. To sauc par Milfiju. Šī ir apaļas formas daudzslāņu kūka ar sviesta krēmu, dekorēta ar ogām. Itālijā ir sāļš "Napoleons", kas pildīts ar sieru un zaļumiem. Šim leģendārajam gardumam ir ļoti daudz recepšu. Bet katram no mums ir “tas pats Napoleons”, ar kuru saistās patīkamas atmiņas un kuru ieraugot rodas svētku sajūta.