Kā izcept kukulīti: mīklas recepte, dekorācijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Karavai ir tradicionāla kāzu torte, kas simbolizē ne tikai ģimenes laimi, bet arī auglību, kā arī pāreju no vecpuiša bezrūpīgas eksistences uz pienākumu pilnu dzīvi. To cepa tikai pieredzējušas sievietes, kuras bija laimīgi precējušās. Nekādā gadījumā nedrīkstēja piedalīties šajā lietā bezbērnu, šķirto personu un atraitnes. Tika uzskatīts, ka viņu liktenis varētu ietekmēt jauniešu turpmāko dzīvi. Ne visi zina, kā cept klaipu. Galu galā tradīcija pamazām izzūd aizmirstībā. Tomēr receptes ir saglabājušās līdz mūsdienām.

Mazliet par tradīcijām

Maipu receptes var atšķirties viena no otras. Tomēr cepšanas metode un pavadošie rituāli paliek nemainīgi. Kāzu kukuļa gatavošanai piemērotākā diena ir sestdiena. Viss cepšanai nepieciešamais tiek vests uz māju, kur notiks gatavošanās svētkiem.

Kāzu klaipa gatavošana jāpavada ar visiem nepieciešamajiem rituāliem. Pretējā gadījumā viņam nebūs maģiska spēka, kas viņam tiek piedēvēts. Tagad kāzas tiek rīkotas nedēļas beigās. Tāpēc vairumā gadījumu kāzu maizes tiek pasūtītas konditorejas veikalos. Tas nav pareizi. Klaips ir jāizcepjaunlaulāto radinieki.

Ir vērts atzīmēt, ka arī smalkmaizītes izmēram ir nozīme. Ir zīme: jo lielāks klaips, jo laimīgāka un stiprāka būs laulība. Tāpēc, ja vēlaties, var palielināt sastāvdaļu skaitu, kas nonāk cepšanas sastāvā. Senos laikos klaipi bija tik lieli, ka vienam cilvēkam tos vienkārši nebija iespējams pacelt.

Kā mājās izcept kāzu klaipu

Lai izceptu kukulīti jaunlaulātajiem, iepriekš jāsagatavo visi produkti. Mafina pagatavošanai būs nepieciešams:

1. 7 līdz 9 tases kviešu miltu.
2. 20 g sausā rauga.
3. 100 g augu vai krējuma eļļas.
4. ½ glāzi piena. Ja nepieciešams, varat to aizstāt ar ūdeni.
5. 10 vistu olas.
6. 2 tējkarotes sāls.
7. 6 līdz 8 ēdamkarotes cukura.
8. Garšvielas garšai. Šajā gadījumā labāk izmantot vaniļas cukuru, citrona miziņu vai kanēli.
9. Pildvielas garšai - rozīnes, marmelāde, rieksti un tā tālāk.

Mīklas gatavošana

Tātad, kā izcept kukulīti jaunlaulātajiem? Pirmkārt, jums ir jāsagatavo sevi. Sliktā garastāvoklī nav ieteicams cept smalkmaizītes. Galu galā klaips rada jaunu laulību. Tāpēc to vajadzētu cept tikai labā noskaņojumā. Visas maizes receptes sākas ar mīklas gatavošanu. Šis ir vissvarīgākais brīdis. Tā kā ne visi var izcept klaipu mājās, jums vajadzētu ievērot secību un darīt visu uzmanīgi.

Sākumā ieteicams nedaudz iesildītiespienu vai ūdeni. Šķidrumam jābūt siltam, bet ne karstam. Piens jāielej dziļā traukā. Pievienojiet tam sauso raugu un visu viegli samaisiet. Šķidrumam pievieno cukuru. Pietiks ar vienu karoti. Tam vajadzētu izšķīst pienā.

Pēc tam mīklai jāpievieno neliels daudzums kviešu miltu. Tas ir jāizsijā caur sietu. Rezultātā jābūt mīklai, piemēram, pankūkām. Gatavo mīklu vajadzētu viegli apkaisīt ar miltiem un pēc tam pārklāt ar dvieli vai salveti. Šajā formā maisījumam vajadzētu nostāvēties 1-1,5 stundas. Mīklu varēs dabūt, kad tā pieaugs līdz maksimumam. Ja tas netiek izdarīts laikā, var veidoties plaisas.

Ja vēlaties, varat paātrināt procesu. Lai to izdarītu, trauku ar mīklu vajadzētu ievietot traukā, kas piepildīts ar siltu ūdeni. Jāņem vērā, ka ar šo metodi ir nepieciešams regulāri mainīt ūdeni. Tas ir nepieciešams, lai uzturētu noteiktu temperatūru.

Mīklas mīcīšana

Kā izcept kukulīti kāzām jaunlaulātajiem? Šis process prasa rūpīgu sagatavošanos, kā arī visu noteikumu ievērošanu. Kad mīkla gatava, var sākt mīcīt mīklu. Kā to izdarīt?

Vispirms atdaliet b altumus no dzeltenumiem. To var izdarīt ar tukšu plastmasas pudeli. Viens no dzeltenumiem pirms cepšanas jāatstāj, lai ieeļļotu sagatavi. Ko darīt ar pārējo? Atlikušos dzeltenumus vajadzētu viegli berzēt ar cukuru. Iegūtā masa jāievada mīklā. Kviešu miltus vajadzētu ielej dziļā traukā, atdalot nelielu daudzumurotaslietu izgatavošanai. Tam būs nepieciešama aptuveni viena glāze.

Atsevišķā traukā jāsaputo olu b altumi. Tagad jums ir nepieciešams sagatavot augu eļļu vai izkausēt sviestu ūdens vannā. Miltos ir vērts izveidot nelielu iedobumu un pēc tam tajā ielej dzeltenumus ar mīklu un saputotus b altumus. Masai jāpievieno sāls un eļļa. Pēc tam mīklu labi jāsamīca klaipā. Rezultātā masai jābeidz pielipt pie rokām. Šis process var ilgt līdz 30 minūtēm. Mīklai jābūt gludai un elastīgai.

Kad masa gatava, tā jāpārliek bļodā un jānovieto siltā vietā uz divām stundām. Pēc tam mīklu vajadzētu samīcīt un uz laiku atstāt. Tam vajadzētu pieaugt.

Veidojam konditorejas izstrādājumus

Tātad, kā izcept klaipu skaistu un rudu? Kad mīkla ir gatava, varat sākt veidot klaipu. Kā to izdarīt?

Vispirms no kopējās masas vajadzētu atdalīt no 500 līdz 600 gramiem mīklas. Ar šo daudzumu pietiks rotaslietu veidošanai. No atlikušās mīklas veido bumbiņu. Cepšanas lapa jāpārklāj ar cepampapīru. Uzlieciet uz tā mīklas bumbu. Apstrādājamo priekšmetu ieteicams samitrināt ar ūdeni. Tas jādara ļoti uzmanīgi.

Tagad varat sākt gatavot rotaslietas. Sagataves un pats klaips ražošanas procesā regulāri jāsamitrina ar ūdeni. Lai tas neizžūtu un nesaplaisātu. Kamēr tiek gatavoti rotājumi, klaips var palielinātiesizmēri.

Dekorēšanas metodes

Klaipiņa dekorēšana ir vēl viens svarīgs brīdis. Šim procesam jāpievērš īpaša uzmanība. Galu galā katrs dekoru elements ir pilns ar noteiktu nozīmi. Ir vairāki veidi, kā dekorēt smalkmaizītes. Pirmajā gadījumā elementi joprojām ir piestiprināti neapstrādātam klaipam. Šī metode ir piemērota tikai pieredzējušām mājsaimniecēm. Galu galā pastāv risks, ka dekorācijas kļūs izplūdušas un zaudēs savu pievilcību.

Otrs veids ir izrotāt klaipu 15 minūtes pirms tas ir gatavs. Šī metode ir piemērota tiem, kas pirmo reizi dekorē smalkmaizītes. Šādā gadījumā elementiem būs laiks brūnēt, nezaudējot savu formu.

Dekorācijas un to nozīmes

Kāzu klaipu pieņemts izrotāt ar elementiem, kam ir slēpta nozīme. Ko izvēlēties smalkmaizītes dekorēšanai? Visbiežāk izmanto dekorēšanai:

1. Viburnum kopas. Šī ir viena no obligātajām kāzu dekorācijām. Šis elements simbolizē pārpilnību un mīlestību.
2. Pigtail. Šo elementu izmanto visu klaipu dekorēšanai, novietojot to gar pašu smalkmaizītes malu. bize ir saules simbols.
3. Kviešu vārpas. Šis elements ir auglības simbols.
4. Rozes. Šie ziedi ir tradicionāla kāzu maizes dekorācija. Galu galā tie simbolizē mīlestību.
5. Lapas. Viņiem jābūt klāt arī cepšanas laikā. Galu galā lapas ir pārpilnības un jaunības simbols.

Kā veidot rotaslietas

Izgatavojiet dekorācijas priekšklaips ir grūts uzdevums, kas prasa precizitāti un noteiktas zināšanas. Tātad, šeit ir daži veidi, kā izveidot elementus no mīklas:

1. Lai izveidotu viburnum ķekaru, ir jāsaritina pietiekami biezas bumbiņas. Pēc tam katra sagatave jāsagriež divās daļās. Rezultātā vajadzētu būt puslodēm. Tie jānostiprina uz klaipa virsmas, tādējādi veidojot vībotnes zaru.
2. Lai izveidotu bizi, no mīklas jāsagriež trīs kūlīši. To garumam jābūt 2,5 reizes lielākam par klaipu apkārtmēru. Viena sagatavju mala ir rūpīgi jānostiprina un pēc tam no tām jāpī. Noslēgumā elements jānostiprina ar iesmu.
3. Lai izveidotu kviešu vārpu, jums ir jāsaritina žņaugs. Vienam no tā galiem jābūt šauram, bet otram - platam. Pēc tam sagatave jāpārnes uz klaipu. Plašā mala nedaudz jāapgriež ar šķērēm, lai veidojas kaut kas līdzīgs kukurūzas vārpām.
4. Lai izgatavotu rozes, jāizrullē 3-4 plāni apļi. Vienu no sagatavēm vajadzētu sarullēt, un nākamās ap to, nedaudz saliekot malas. Rezultātā jābūt glītam un sulīgam dekoram.
5. Lai veidotu lapiņas, no izrullētās mīklas jāizgriež rombs un pēc tam jānogriež tā malas. Rezultātā jābūt zobiem. Lapas var dzīslot ar nazi.

Vai man vajadzētu izveidot padziļinājumu sālim

Kāzu klaipa centrā, kā likums, tiek izveidots neliels iedobums. Pēc cepšanas tajā ievieto nelielu trauku ar sāli. Iecirtums uz smalkmaizītesarī vajag izrotāt. Lai to izdarītu, varat izmantot tādus elementus kā bize, kukurūzas vārpas vai lapas.

Kad jaunlaulātajiem tiks uzdāvināts kukulītis, viņiem nāksies sev nolauzt smalkmaizītes gabalu un, iemērcot to sālī, apēst. Šis ir obligāts rituāls, kas simbolizē kopā apēsto mārciņu sāls, kā arī paredz laimīgu dzīvi precētam pārim.

Kā izcept klaipu

Kamēr tiek gatavoti kēksiņu dekori, ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē līdz 200 °C. Kad visas sagataves ir gatavas, ar tām nepieciešams izrotāt mīklas bumbu. Noslēgumā klaips jāpārklāj ar šķīdumu, kas pagatavots no dzeltenuma un ēdamkarotes ūdens. Pateicoties tam, mafins būs sārts un apetīti rosinošs.

Tātad, kā izcept gardu kukulīti kāzu svinībām. Trauku ar sagatavi jāievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepšanas procesā nav ieteicams atvērt durtiņas un pārbaudīt smalkmaizītes gatavību. Pretējā gadījumā klaips nosēdīsies un zaudēs savu krāšņumu.

Kad smalkmaizītes virsma kļūst sārtaina, trauks jāpārklāj ar foliju un pēc tam jāsamazina temperatūra cepeškrāsnī līdz 180°C. Kad klaips ir gatavs, tas jāatdzesē 20 minūtes. Lai to izdarītu, izslēdziet cepeškrāsni un atveriet tās durvis. Nedaudz atdzesētu produktu vajadzētu likt uz trauka vai paplātes, kas iepriekš pārklāta ar salvetēm.

Pēdējais posms

Klaipiņa virsma jāieziež ar sviestu. Arī šiem nolūkiem varat izmantot ūdeni ar cukuru. No augšas mafins jāpārklāj ar papīra salvetēm, un pēc tamdvielis. Cepšanai šajā formā vajadzētu "atpūsties" nakts laikā. Ir vērts atzīmēt, ka jūs varat uzdāvināt šādu klaipu dzimšanas dienā.

Kāzu smalkmaizītes gatavošana ir pasākums, kas prasa precizitāti un pilnīgu atdevi. Saimniecei savā radījumā jāieliek gabaliņš savas dvēseles. Jācep klaips ar mīlestību, kā arī ar lūgšanām.