Kā pagatavot kviešu putru ar gaļu: pieredzējušu pavāru padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kviešu biezputra ar gaļu ir lielisks veids, kā ieturēt sātīgu un garšīgu m altīti. Šāds produkts ne tikai dod cilvēkam spēku, bet arī palīdz ilgstoši saglabāt sāta sajūtu. Kāpēc tas notiek un kāds ir graudaugu produktu noslēpums? Iemesls ir tāds, ka šādi produkti ļoti labi uzsūcas cilvēka ķermenī un, pakāpeniski sagremojami, liek viņam aizmirst par pārtiku nākamajām stundām. Turklāt ir jāņem vērā ideāla gaļas un labības kombinācija. Jebkurš uztura speciālists var apstiprināt, ka cilvēkiem šādas labības pastāvīgi jāiekļauj savā uzturā. Un jūs varat tos pagatavot dažādos veidos. Ir simtiem dažādu veidu, starp kuriem katrs var atrast sev piemērotāko variantu.

Putra ar vistu

Pareiza uztura cienītājiem noteikti patiks kviešu biezputra ar gaļu, kuras pagatavošanai izmantoti šādi produkti: uz 2 kājām ar spārnu pāri, pusotra glāzes kviešu putraimu, jebkuras garšvielas (pēc izvēles), kā arī 1 vienība dažādu dārzeņu (burkāni, sīpoli, pipari, tomāti).

Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un pietiekamitikai:

1. Vispirms gaļa ir jāsasmalcina pēc iespējas vairāk. Lai to izdarītu, kājas ir jāatdala no gurniem, un spārni vienkārši jāsagriež locītavās.
2. Iegūtos gabaliņus nedaudz apcep uz pannas, nepievienojot eļļu. Jā, tas nav nepieciešams. Jau pēc pāris minūtēm tauki sāks kust no pašas vistas.
3. Sasmalciniet svaigus dārzeņus, pievienojiet tos pannai un nedaudz sautējiet kopā ar gaļu.
4. Ielejiet tajā labi nomazgātus kviešu putraimus.
5. Visu aplej ar verdošu ūdeni, lai šķidrums atrastos apmēram centimetru virs satura.
6. Sāli un pievienojiet savas iecienītākās garšvielas.
7. Pēc vārīšanās samaziniet liesmu un vāriet zem vāka pusstundu uz minimālas uguns.

Tad pannu var noņemt no plīts. Noslēgumā kviešu biezputrai ar gaļu vajadzētu nostāvēties vēl 15 minūtes. Lai labība labāk iztvaikotu, pannu var aptīt ar segu.

Ar m alto gaļu un sēnēm

Kviešu biezputra ar gaļu būs vēl garšīgāka, ja pievienosi tai sēnes. Tie padarīs ēdienu sulīgāku un smaržīgāku. Lai strādātu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: pusotrai tasei Artek graudaugu, 2 lauru lapas, 1 sīpols, 300 grami m altas gaļas un svaigas sēnes, sāls, 1 burkāns, puse tējkarotes oregano, daži zaļumi un 35 grami augu eļļas.

Šajā gadījumā ēdiens jāpagatavo šādi:

1. Sagrieziet sīpolu kubiņos un burkānu puslokā.
2. Nejauši sasmalciniet labi nomazgātas sēnes.
3. Cepšanas traukā karstā eļļā vispirms 3 minūtes apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.
4. Pievienotburkānu un turpiniet gatavot vēl 4 minūtes.
5. Ielieciet sēnes, sāli un labi samaisiet.
6. Pēc dažām minūtēm jāpievieno m altā gaļa un jācep ceturtdaļu stundas uz vidējas uguns.
7. Ielieciet produktus katliņā un ielejiet ūdeni proporcijā 1:2.
8. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz lēnas uguns.
9. Nosūtiet pannu cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Tajā pašā laikā ir nepieciešams iepriekš panākt temperatūru tur līdz 200 grādiem.

Gatavajai putrai jāļauj nostāvēties vēl 10 minūtes. Pēc tam to var izklāt uz šķīvjiem un pasniegt, viegli pārkaisot ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ēdiena gatavošanas noslēpumi

Lai saprastu visu darbību secību, vispirms jāizdomā, kā pagatavot kviešu putru. Galu galā tieši viņa ir ēdiena pamatā. Pēc klasiskās receptes vajadzēs: uz glāzi kviešu putraimu divreiz vairāk ūdens un 20 gramus sviesta.

Parasti viss sākas ar ēdiena gatavošanu:

1. Rūpīgi izskalojiet putraimus, lai tajos nepaliktu netīrumi.
2. Ielejiet ūdeni katliņā, uzlieciet uz plīts un uzvāra.
3. Ielejiet nomazgātos graudaugus un vāriet bez vāka 20 minūtes uz lēnas uguns. Šajā laikā masai vajadzētu nedaudz sabiezēt.
4. Pēc tam panna jānoņem no plīts, jāpārklāj ar vāku un uz īsu brīdi jānosūta uz sakarsētu cepeškrāsni. Varat arī vienkārši ietīt viņu siltā segā.

Pēc 30 minūtēm putra būs pilnībā gatava. Lai iegūtu vairāk garšasvar aromatizēt ar sviesta gabaliņu. Gaļu dažreiz pagatavo atsevišķi, un sastāvdaļas tiek apvienotas jau uz šķīvja. Tāpēc vispirms jāiemācās gatavot kviešu putru. Pats izprotot visus šī procesa smalkumus, varat noteikt, kurā posmā būtu labāk ieviest gaļu.

Tehnoloģijas, kas palīdz

Šodien jebkurai mājsaimniecei ir daudz palīgu dažādu virtuves iekārtu veidā. Viedie mehānismi parūpējas par visu smago darbu un padara gatavošanu par patiesu prieku. Piemēram, kviešu biezputru ar gaļu lēnajā plītē ir pavisam vienkārši pagatavot. Lai to izdarītu, vispirms jāsavāc visas nepieciešamās sastāvdaļas: 1,5 tases kviešu putraimu, 400 grami cūkgaļas mīkstuma, 600 mililitri ūdens, 2 sīpoli, sāls, pāris burkāni, melnie pipari, 3 ķiploka daiviņas, lauru lapa un 50 mililitri augu eļļas.

Visas darbības jāveic secīgi:

1. Nomazgātos un nomizotos burkānus sasmalciniet uz rupjās rīves un uzmanīgi sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.
2. Skalojiet putraimus ar siltu ūdeni, līdz no tiem pilnībā pazūd miltu putekļi. Pretējā gadījumā putra izrādīsies lipīga un bezgaršīga.
3. Nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet to ar salveti un pēc tam sagrieziet gaļu mazos gabaliņos.
4. Sildiet eļļu multivarkas bļodā.
5. Ielejiet sīpolu un, iestatot "cepšanas" režīmu, apstrādājiet to, līdz izveidojas zeltaina nokrāsa.
6. Pievieno burkānus. Cepšanas process turpinās vēl 3 minūtes.
7. Ievietojiet bļodā cūkgaļu kopā ar veselām ķiploka daiviņām. cep ēdienukopā 8 minūtes.
8. Ielejiet verdošu ūdeni, sāli un pievienojiet visas garšvielas.
9. Aizveriet vāku un turpiniet apstrādi jau "dzēšanas" režīmā 25 minūtes.
10. Izņem ķiplokus, citādi putra garšos rūgta.
11. Pārslēdziet paneli uz "graubu" režīmu un vāriet uz lēnas uguns, līdz atskan taimeris.
12. Atstājiet putru "sildīšanas" režīmā vēl 15 minūtes.

Pēc tam var saukt visus pie galda un likt putru uz šķīvjiem.

Putra ar sautējumu

Izejot dabā, cilvēki saprot, ka bez plīts un cepeškrāsns būs grūti pagatavot gardas pusdienas vai vakariņas. Kā būt šādā situācijā? Šeit var noderēt kviešu biezputra ar gaļu. Recepte ar gatavu sautējumu ir tik vienkārša, ka ar to tiek galā pat tas, kurš nekad nav strādājis virtuvē. Šādam ēdienam būs nepieciešams produktu minimums: kviešu putraimi, sīpoli, sautējums (liellopa vai cūkgaļa), augu eļļa, sāls un svaigi garšaugi.

Darbam labāk izmantot katlu, jo lauka apstākļos būs jāgatavo uz uguns. Viss tiek darīts ļoti vienkārši:

1. Sīpolu sasmalciniet kubiņos un ielejiet katlā ar verdošu eļļu. Ļaujiet produktam vārīties 5–6 minūtes, lai tas labi izdalītu sulu.
2. Atveriet burku un pārnesiet tās saturu uz katlu. Gaļu vajadzētu pasvīst 5 minūtes.
3. Pēc tam jums jāiepilda graudaugi un labi jāsamaisa produkti. Tad jums tie jāvāra zem vāka uz lēnas uguns. Putra tiks uzskatīta par gatavu, kad graudaugi tajā būs pilnībā izvārījušies.

Šķīvī trauku var pārkaisīt ar jebkuriem sasmalcinātiem garšaugiem.

Putra ar gaļu un dārzeņiem katlā

Senākos laikos ciemos saimnieces vārīja putru dzelzs katlos. Šis trauks bija vislabāk piemērots lietošanai krievu krāsnī. Tajā jebkurš produkts, nedegot, sasilst no visām pusēm. Tagad krāsnis ir nomainījušas krāsnis. Un čuguna vietā daudzas mājsaimnieces tagad izmanto keramikas podus. Tajos ir ļoti ērti sautēt dažādus produktus. Piemēram, kviešu biezputru ar gaļu podiņos pagatavo ļoti vienkārši, un beigās ēdiens tiek pasniegts tajā pašā bļodā. Lai pagatavotu vakariņas 3 personām, jums būs nepieciešams: 0,5 kilogrami teļa gaļas, 1 cukini, 300 grami ūdens un kviešu putraimi, 1 burkāns, sāls, 2 sīpoli, 50 grami augu eļļas, m alti pipari un zaļumi.

Tiklīdz visi produkti ir salikti, var sākties darbs:

1. Katra katla apakšā ielieciet 10 gramus sviesta.
2. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, sāli un pārkaisa ar pipariem. Pēc tam tas vienādās daļās jāsadala sagatavotos traukos.
3. Nomazgājiet, nomizojiet un pēc tam sasmalciniet dārzeņus: sagrieziet sīpolu pusgredzenos, cukīni kubiņos, bet burkānus sarīvējiet uz rupjās rīves.
4. Sagatavotos produktus izklāj podos.
5. Uzberiet pa virsu nomazgāto graudaugu pārslu un katrā traukā ielejiet 100 mililitrus ūdens.
6. Novietojiet katliņus uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni uz 50 minūtēm. Iekšā temperatūrai jau vajadzētu būt ap 200 grādiem.

Gatava putra var būtliek uz šķīvjiem vai pasniedz tieši podos, dekorējot trauku ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem.