2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Tsimus - kas tas ir un kā pagatavot slaveno ebreju ēdienu? Daudziem šķiet, ka tas ir tikai burkāni, kas sautēti ar rozīnēm. Tā nav gluži taisnība. Pirmkārt, cimus sagatavošanai ir dažādas variācijas. Kādas ir šīs atšķirības, kādas tās ir? Apskatīsim atbildi uz šo jautājumu šajā rakstā. Kā arī detalizēta recepte.
Tsimus - kas tas par ēdienu?
Šajā vairāku sastāvdaļu ēdienā, kas atgādina sautējumu, pastāvīgā sastāvdaļa ir burkāni. Papildus tam gandrīz visas pārējās sastāvdaļas ir savstarpēji aizvietojamas. Svarīgi ir arī tas, ka cymus var pagatavot (recepti apspriedīsim tālāk) gaļas un veģetāros versijās. Galvenais ir ievērot tehnoloģiju. Burkānus var sarīvēt vai sasmalcināt. Pirmo reizi gatavosim ar rīvi.
Iegūsiet garšīgu un vienveidīgu cimus. Ko tas dod ēdiena tekstūrai? Rīve ļauj sasmalcināt burkānus tā, lai tie būtu vienmērīgi piesātināti ar eļļu un sajaukti ar pārējām sastāvdaļām. Liels griezums to nepieļaussasniegt. Un burkānu sasmalcināšana ar nazi līdz maziem gabaliņiem var aizņemt ļoti ilgu laiku. Pirms gatavojat cymus, jums jāizlemj, vai pievienosit tam cukuru vai nē. Pirmajā gadījumā jūs iegūsit deserta ēdienu. Protams, jums nav jāpievieno gaļa. Otrajā tas būs garnīrs gaļai vai zivīm vai neatkarīgs pikants ēdiens, kas lieliski iederēsies ģimenes vakariņās vai brokastīs. Bieži vien burkānus samaļ ar miltiem. Bet daudzi kulinārijas eksperti ir vienisprātis, ka tas var tikai pasliktināt tsime garšu. Tāpēc nevajag ņemt neko citu kā tikai ābolus, sviestu, rīvētus burkānus, žāvētus augļus, melnos piparus un sāli. Jums vajadzēs divus kilogramus dārzeņu. Un puse no šīs summas ir āboli. Vajag nedaudz eļļas – līdz divām ēdamkarotēm. Burkāniem jābūt garšīgiem un sulīgiem - iegādājieties tos uzticamā vietā.
Tsimes gatavošanas process
Būs nepieciešams pods ar biezu dibenu un sieniņām. Tajā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pēc tam vienmērīgi sadaliet to pa apakšu un sienām. Uzreiz ber visu burkānu tilpumu un, kamēr sautē, sagriež ābolus šķēlēs bez mizošanas. Tiem jābūt saldskābiem vai ļoti skābiem. Pievērsiet uzmanību burkāniem gatavošanās laikā: ja tie ir devuši daudz sulas, tā ir jāizņem no pannas, palielinot uguni (tā pakāpeniski iztvaikos). Ja gluži pretēji, maisījums izrādās sauss, tad uguns ir jāsamazina un jāļauj sautēties ar minimālu šķidruma daudzumu. Tā ir optimālas garšas atslēga. Burkāni ir stipri nogulsnētigatavošanas process. Kad tas sāk mainīt krāsu, kļūstot dzeltenīgs, pa daļām jāpievieno ar mizu sagriezti āboli. Un nepārtrauciet uzraudzīt sulas daudzumu: tas nedrīkst būt pārāk daudz. Sāli un pievieno melnos piparus, žāvētas plūmes, rozīnes vai žāvētas aprikozes. Ja gribi taisīt gaļas tsimes, tad tieši tagad jāpievieno iepriekš apcepti vistas gabaliņi. Sautējiet vēl nedaudz blīvumam, garšai. Var pievienot vairāk savas iecienītākās garšvielas vai pāris ēdamkarotes saldā krējuma. Atdzesē tsimes bez vāka un ēd siltu vai aukstu.
Ieteicams:
Ebreju virtuve, tradicionālie ēdieni: challah, tsimes, forshmak
Ebreju nacionālā virtuve ir viena no senākajām. Ir daudzas receptes, kas tiek nodotas no paaudzes paaudzē daudzus tūkstošus gadu
Ebreju pildījums ar zivīm
Ebreju pildītās zivis ir grūti pagatavojams ēdiens. Tam ir liela nozīme tās kultūrā. Pasniedziet zivis svētkos - Pesach, Rosh Hashanah. Apskatīsim recepti
Ebreju saldskāba gaļa - esik-fleish
Ebreju saldskābā gaļa, kas pazīstama kā esik-fleish, ir tipisks ebreju virtuves ēdiens. Sastāvā esošo produktu pieejamības, lētuma un pagatavošanas vienkāršības dēļ ēdiens bauda nepieredzētu popularitāti
Košera ēdiens – ebreju tautas tradīcija vai jauna veselīga uztura mode?
Šobrīd daudzi cilvēki, kuri pēc tautības nav ebreji, bet kuriem rūp sava veselība, ir kļuvuši atkarīgi no pārtikas sistēmas, kurā tiek patērēta tikai košera pārtika. Daudziem no viņiem galvenais iemesls tam nebūt nav reliģiskā pārliecība, bet gan tas, ka produkti ir videi draudzīgi un noderīgāki
Labākā ebreju pildītās līdakas recepte: gatavošanas iespējas, ieteikumi un atsauksmes
No šī raksta jūs uzzināsiet visu par tik slavenu ēdienu kā ebreju pildītā līdaka. Mēs centīsimies aprakstīt recepti tik detalizēti, lai pat iesācēju pavāri, ievērojot to, varētu reproducēt šo ēdienu. Parunāsim par zivju izvēles un gatavošanas iespējām, kā arī padalīsimies ar dažām idejām pildītas līdakas pasniegšanai svētku galdā
