2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Pēdējās siltajās rudens dienās ļoti gribas atpūsties pie dabas draugu vai ģimenes lokā, sasildoties pie kūpinātāja, gaidot gaļas gardumu. Tāpēc pirms nedēļas nogales jau laikus jāparūpējas par visu nepieciešamo: jāiegādājas visas preces, jāizvēlas vieta piknikam, jāsagatavo auto braucienam. Un, protams, noskaidrot, no kādas gaļas ir gatavots bārbekjū, lai tas izrādītos patiesi garšīgs. Šajā rakstā ir aprakstītas izmantoto produktu iespējamās iespējas. Katra veida plusi un mīnusi ir detalizēti. Tas ļaus jums precīzi izlemt, pirms iegādājaties visu nepieciešamo, lai pagatavotu piknika galveno ēdienu - bārbekjū. Tad iespaidu pietiks visai garajai ziemai.
Kura gaļa ir piemērota bārbekjū un kura nē? Ekspertu padoms
- Neatkarīgi no šķirnes gaļai jābūt jaunai. Pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies grūts un nav cepts. Jo tumšāka ir gaļa, jo vecāks ir liemenis.
- Svaigums ir obligāts. Plkstizmantojot apšaubāmas izcelsmes uztītus gabalus, pastāv iespēja iegūt svešas "smakas". Pērkot, mēģiniet nospiest pirkstu uz mīkstuma. Laba gaļa nekavējoties atgriezīsies formā, izlīdzinot caurumu.
- Nekad neizmantojiet saldētus gabalus bārbekjū - tie izrādīsies sausi un bez garšas.
- Mīkstumam jābūt bez vēnām, un tajā jābūt pietiekami daudz taukaudu, lai pagatavotu sulīgu ēdienu.
Kādu gaļu labāk ņemt šašlikā: cūkgaļu
Šī izvēle noteikti būs ideāla! Cūkgaļai papildus lieliskajai garšai ir vēl viena pārsteidzoša īpašība: jums nav jāuztraucas par iepriekšēju marinēšanu. Pietiks tikai ar divām līdz trim stundām, lai gabaliņus pirms cepšanas mērcētu ar aromātiskām garšvielām un mērci. Vislabāko kebabu iegūst no mīkstuma, kas atrodas cūkas ķermeņa daļās tuvāk kaklam.
Kādu gaļu labāk lietot uz grila: liellopu gaļu
Lai izvairītos no stingrības, ievietojiet gabalus marinādē ilgāku laiku, piemēram, uz nakti. Visveiksmīgākā mērce mērcēšanai būs minerālūdens. Liellopu gaļa nav tik trekna un sulīga kā cūkgaļa, tāpēc pavāri, gatavojot no tās šašliku kebabu, izmanto dažus trikus - gaļu pilda ar speķa vai maizes gabaliņiem, lai olās un rīvmaizē saglabātos sulīgums. Maigāko ēdienu iegūst no liemeņa filejas un jostas daļas.
Kādu gaļu labāk ņemt barbekjū: jēru
Neskatoties uz skarbumu, tiesagardēži dod priekšroku kūpinātam ceptam ēdienam, kas gatavots no šī konkrētā produkta. Visās Kaukāza pavārgrāmatās viņu jaunā jēra gaļas šašliks ir klasisks ēdiens ar izcilu garšu un aromātu. Tam parasti tiek izmantotas ribas, kāja vai lāpstiņa. Bet galvenais akcents ir, lai būtu laiks baudīt karstus sulīgus gabaliņus. Galu galā jebkuram jēram ir tendence ātri sas alt.
Kādu gaļu labāk lietot uz grila: mājputnu gaļu
Daži kategoriski neatzīst šādu ēdienu. Viņi domā, ka tas ir kā "gaiļa auss". Bet, ja jūs izmantojat gaļu nevis no cietām vecajām mājas vistām, bet gan no “agrajiem” broileriem, tā izrādīsies diezgan maiga un ēstgribu. Liemeņus parasti sagriež porcijās un grilē, apgriežot brūnā krāsā. Garšīgi un ēstgribu!
Ieteicams:
Kā gatavot uz elektriskā grila? Vienkāršas un sarežģītas receptes gatavošanai uz elektriskā grila
Kā gatavot uz elektriskā grila? Pamatnoteikumi un praktiski ieteikumi. Vienkāršas un sarežģītas ēdiena gatavošanas receptes: franču sviestmaize, sulīga vistas krūtiņa, cūkgaļa ar sīpoliem vai medus sinepju marināde un citi
Kuras aknas garšo labāk – cūkgaļa vai liellopa gaļa? Kāpēc cūkgaļas aknas ir lētākas nekā liellopu aknas?
Tagad daudzi cenšas ievērot pareiza uztura principus, taču tajā pašā laikā atbilstošu uzturu uzskata par diētu, nevis dzīves režīmu. Lai šī atšķirība izzustu, jums ir jāveicina atkarība no pārtikas, vienlaikus jāatrod veselīgi līdzinieki neveselīgai pārtikai. Piemēram, trekno gaļu nomainiet ar subproduktiem. Noder veselīgām aknām. Bet kuras aknas ir garšīgākas: cūkgaļa vai liellopa gaļa?
Kā pagatavot gaļu (liellopu gaļu): receptes ar fotogrāfijām
Mūsdienās veikalos var atrast plašu liellopu gaļas klāstu, tāpēc ir labi zināt dažus gatavošanas paņēmienus, ko varat tai izmantot. Tie ir vairāki, un uz to pamata jūs varat pagatavot dažādus ēdienus. Kā pagatavot gaļu (liellopu gaļu), lai tā būtu garšīga?
Visu veidu pamatlietas: recepte ar vistu, cūkgaļu, liellopa gaļu, tītaru un tatāru gaļu. Kā pagatavot azu katlos
Azu (recepte tiks detalizēti aprakstīta zemāk) ir tradicionāls tatāru ēdiens, kas sastāv no pannā apceptiem vai katlā ceptiem gaļas gabaliņiem, kas ietver dažādas papildu sastāvdaļas, kas veido garšīgu un diezgan pikantu mērci
Kā cept cūkgaļu uz pannas un uz grila: noderīgi padomi
Cūkgaļas pannā cepta un grilēta. Padomi, noslēpumi un ieteikumi, kas palīdzēs pareizi pagatavot m altītes. Grilēti steiki: kā padarīt gaļu sulīgu, cik ilgi gaļu turēt pannā un grilēt
