2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Līdz ar aukstuma iestāšanos ciemos pienāk mājputnu, tostarp zosu, kaušanas laiks. Saimnieku priekšā ir jautājums, kā pareizi noplūkt zosi, lai gan gaļa būtu garšīga, gan pūkas ar spalvām varētu lietderīgi izmantot mājsaimniecībā. Zoss gaļa jau izsenis uzskatīta par delikatesi, zosu spalvas un spalvas ir vērtīgs materiāls vieglu, mīkstu spilvenu un spalvu gultu ražošanā. Amatnieces no lielām spalvām izgatavo ļoti oriģinālus mākslīgos ziedus.
Zoss plūkšana ir ļoti darbietilpīgs darbs, lai to izdarītu, jāiegūst prasmes un pacietība. Pirms kaušanas ir viens brīdinājums, kas vienmēr jāatceras tiem, kas tur šo mājputnu. Pieredzējuši saimnieki prot ātri noplūkt zosi, jo putnu nokauj pirms kausēšanas, kuras precīzs laiks tiek noteikts dažādi.
Kad zoss jānokauj gaļai?
Dažas gaļas zosis nogatavojas 310 dienās, citām vajadzēs 270 dienas, agrīna nogatavināšana sasniedz 8 mēnešus.
Dabiskā kausēšanas procesa sākumu pamana tas, ka zoss spalvas var viegli noņemt, izvelkot bez neatlaidības un bez asinīm. Tajā pašā laikā zosis ganībās sāk aktīvi zaudēt spalvas.
Zem spārniem var just putna ķermeni. Ja laikāpalaižot roku gar ķermeni pretējā virzienā pret spalvas augšanu, celmu (pūtīšu) klātbūtne netiks konstatēta, kas nozīmē, ka mājputni ir gatavi kaušanai. Ja pieskaroties pirkstiem atrod celmus, tad zoss jāatstāj līdz nākamajai kaušanai, jo noplūcot šie celmi mocīs ikvienu, pat šajā lietā pieredzējušu cilvēku, un zoss līķis kļūs netirgojams.
Kā noplūkt zosi pēc nokaušanas? Jums jāzina: zosis tiek noplūktas pēc kaušanas, kad no tām izplūst asinis. Vispirms jāsagatavo piemērots trauks nolocīšanai un spalvām, tam noderēs kartona kaste no sadzīves tehnikas apakšas vai augsta kaste. Ja kādām vajadzībām jāatstāj lielas spalvas, tām būs nepieciešams konteiners, jo tās var noderēt arī saimniecībā.
Ir vairāki veidi, kā plūkt zosis. Tagad mēģināsim izdomāt, kā pareizi noplūkt zosi. No visām metodēm visizplatītākā jau sen ir bijusi sausā spalvu un pūku noņemšanas metode.
Mājputnu sausā noplūkšana
Kā ātri noplūkt zosi sausā veidā? Vispirms lielas spalvas izvelk no liemeņa astes, tad no spārniem, no padusēm. Padusu spalvas parasti izmet, no citām lielajām spalvām saimnieces parasti izmanto otas konditorejas izstrādājumu smērēšanai. Mīkstas, pūkainas dūnas izmanto spilvenu, segu vai jaku izgatavošanai. Spalvas jāvelk ar asu kustību, nedaudz satverot, lai āda netiktu saplēsta. Zosi jātur uz ceļiem ar asti pret trauku un pūkas jārauj tās augšanas virzienā. Zoss liemeņa noplūkšanas secība katram ir atšķirīga: parastisāciet no krūškurvja sāniem, tad pārejiet uz muguru, asti un kaklu. Paliek spalvas un dūnas uz elkoņiem un kakla. Lai pabeigtu noplūkšanu, šīs daļas pēc kārtas iemērc verdošā ūdenī un patur 1-2 minūtes. Pēc tam pūkas ļoti viegli nokrīt.
Aukstais zosu plūkšanas veids
Ar šo metodi zoss tiek pakļauts dzesēšanai 3-4 stundas, pēc tam zemādas tauku nogulsnes tiek sablīvētas. Siltā stāvoklī āda dažreiz saplīst, kad to noplūkt sausā veidā, un pasliktinās liemeņa izskats.
Šajā laikā kūstošie zemādas tauki sacietē, un spalvas tiek izvilktas daudz vieglāk, zoss āda gandrīz netiek ievainota. Daudzi mednieki prot noplūkt zosi laukā, un aukstā metode viņiem ir pieņemamāka.
Mājas zoss applaucēšana
Šī metode atšķiras no sausās metodes ar to, ka zoss dūnas ir viegli izraujamas un neizklīst pa istabu. Pēc applaucēšanās spalvas un dūnas kļūst tīras, tas ir svarīgi, ja plānojat tos izmantot spilveniem un segām. Pirms darba uzsākšanas jāsagatavo karsts ūdens ar temperatūru 80-90 grādi un jāpārliecinās, ka tas neatdziest, ja vēlaties iztīrīt vairāk nekā vienu zosu. Kā šādā veidā noplūkt mājas zosi?
Gatavā zoss jāpaņem aiz ķepām un uz dažām minūtēm iemērc verdošā ūdenī. Šeit jums būs jāievēro drošības pasākumi, lai neapdedzinātu sevi ar karstu ūdeni vai tvaiku no verdoša ūdens. Applaucētā zoss tiek izmesta atpakaļ uz lielas paplātes unmaigi noplūkt, noņemot celmus.
Zoss plūkšana ar dzelzi
Izgudrots vēl viens zoss noplūkšanas veids - tā ir liemeņa apstrāde ar karstu dzelzi. Pieredzējušās mājsaimnieces zina, kā vislabāk noplūkt zosi ar karstu gludekli. Lai to izdarītu, paņemiet vairākos slāņos salocītu kokvilnas lupatu, iemērciet to un pakāpeniski uzklājiet uz dažādām liemeņa daļām, veicot kustības, tāpat kā gludinot drēbes. Lupatu vairākas reizes iemērc pēc vajadzības un pārvieto, līdz viss zoss liemenis ir izgludināts. Spalvas un dūnas ar šo metodi tiek iegūtas tīras, dūnas neizklīst pa istabu un neuzsēžas uz drēbēm, kuras ir grūti notīrīt no pielipšanas.
Vai jūs varat noplūkt zosi ar elektroinstrumentiem?
Ar augstākminētajām mājputnu plūkšanas metodēm tiek tērēts daudz pūļu un laika, ja cilvēkam nav noteiktu iemaņu. Pieredzējuši cilvēki ilgi neprātoja jautājumu par to, kā noplūkt zosu, un izdomāja veidu, kā veikt šo procedūru, izmantojot elektroinstrumentus urbjmašīnas vai skrūvgrieža veidā, kas tagad ir pieejami gandrīz katrā mājsaimniecībā.. Speciālajos veikalos pārdod īpašu mājputnu un medījamo putnu noplūkšanas piederumu, kas atvieglo spalvu atbrīvošanos mājās. Tajā pašā laikā pūkas un spalvas tiek noņemtas no kakla un rumpja, elkoņiem un ķepām ātri, bez piepūles. Bet šai metodei ir trūkums: mīkstās pūkas un spalva tiek noņemtas kopā, bez izšķirības, pēc tam tās ir jāšķiro.manuāli.
Priekšrocība ir tāda, ka nav jāpūlas ar verdoša ūdens, dzelzs gatavošanu, jo īpaši tāpēc, ka šīs metodes ir ļoti laikietilpīgas un nedrošas. Tātad problēmu, cik viegli ir noplūkt zosi, var atrisināt racionāli.
Zosu liemeņa matiņu un celmu dziedāšana
Tāpēc mēs izdomājām labi zināmās zoss noplūkšanas metodes.
Ar jebkuru plūkšanas metodi pēc spalvu noņemšanas zoss līķis tiek apdedzināts uz gāzes plīts uguns, kura laikā tiek noņemtas visas mazās uz āru izvirzītās rupjās pūkas un matiņi. Ja nav gāzes plīts, to var izdarīt ar gāzes degli, lodāmuru. Sliktākajā gadījumā, ja tādu instrumentu nav pie rokas, tad liemeni var izdziedāt zem lāpas, papīra vai salmu kūļa uguns. Bet pēc tiem uz mitrās zoss ādas var palikt kvēpu pēdas. Tad ieteicams ņemt klijas vai miltus un ar tiem ierīvēt zoss ādu. Pēc tam ar tīru, sausu drānu noņemiet miltu un kliju paliekas. Gaļa no šīs procedūras iegūs pikantu garšu. Dziedot ir nepieciešams iztaisnot ādu, lai uz tās noņemtu grumbas, īpašu uzmanību pievērst vietām “zem padusēm” un elkoņu izliekumos - tos izstiepjot, virs uguns turiet gāzes vai spirta degli. Dziedināšana jāveic uzmanīgi, lai nesabojātu ādu un neizkausētu taukus zem putna ādas.
Nu, izmantojot šos padomus, jūs varat viegli apgūt zoss noplūkšanas noteikumus un pēc tam veiksmīgi tos pielietot praksē.
Ieteicams:
Mājas alus darītavas: atsauksmes. Mājas mini alus darītava. Mājas alus darītava: receptes
Kas padara mājas alus darītavas tik labas? Atsauksmes par tiem, kuri jau ir izmantojuši šīs mašīnas alus pagatavošanai, dažādas svarīgas nianses un šādas iegādes priekšrocības - to visu var lasīt zemāk esošajā tekstā
Vai zini, kā pareizi mājās pagatavot kafiju turku valodā?
Vai esat kādreiz domājuši, kāpēc pastāv teiciens “Dzer kafiju, nomierinies”? Jā, jo šis austrumu dzēriens ne tikai dod enerģiju visai dienai, bet arī stimulē domāšanas procesus un nomierina salauztos nervus. Bet šķīstošā kafija, pat laba zīmola, ir tikai vāja līdzība, dabiska produkta ersacs. Vēl viens barbarisks veids, kā sabojāt dzēriena garšu, ir pagatavot to krūzē kā tēju. Kā pagatavot turku kafiju saskaņā ar visiem noteikumiem? Lasīt vairāk
Kā ātri un pareizi nomizot granātābolu?
Daudzi interesējas par to, kā notīrīt granātābolu, lai process neradītu diskomfortu. Tagad mēs apskatīsim vairākas metodes
Kā pareizi un ātri pagatavot rauga mīklu
Garšīgu rauga mīklu gatavo ar un bez mīklas. Pirmā iespēja ir nedaudz sarežģītāka un garāka. Otrais - satur mazāk mafinu. Kurš no tiem ir piemērots jums - izvēlieties. Es runāšu par abiem sīkāk
Kā izcept zosi cepeškrāsnī: trīs pamatnoteikumi un Jaungada recepte
Zoss ir diētisks putns. Tās tumšā gaļa satur varu un dzelzi, magniju un fosforu, tā ir bagāta ar vitamīniem A, PP, C un veselu komplektu B. Zosi ieteicams ēst biežāk ar matu izkrišanu, acu un ādas slimībām, kā arī pēc operācijām. , jo tas stiprina imūnsistēmu. Bet, ja nezināt zoss cepšanas noslēpumus cepeškrāsnī, pie izejas var dabūt apdegušu skeletu, spaini tauku un diezgan daudz gaļas
