Cūkgaļas medaljoni: recepte ar fotoattēlu, gatavošanas iezīmes, sastāvdaļas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cūkgaļas ēdieni ir diezgan daudzveidīgi. Daudzi cilvēki viņus mīl. Cūkgaļas medaljonu recepte palīdzēs izrotāt jebkuru galdu. Tos gatavo dažādi, tāpēc pamatēdiens ir tikai cūkgaļas gabaliņi ar garšvielām. Tos iepriekš apcep pannā, lai gaļas sula tajos noslēgtos un paliktu iekšā. Šī darbība vēl vairāk palīdz iegūt maigu, sulīgu gaļu. Pēc tam gabaliņus cep cepeškrāsnī. Šeit galvenais ir nepārspīlēt! Taču var atrast dažādus padomus, piemēram, kādu gaļu iepriekš iemarinē, un kāds taisa pildījumu no siera un garšaugiem. Jebkurā gadījumā šis gaļas ēdiens ir lieliski piemērots gan vakariņām, gan svētku galdam.

Gards ēdiens ar skābo krējumu

Skābā krējuma mērce ir lieliska piedeva gaļai. Kas nepieciešams, lai pagatavotu cūkgaļas medaljonus pēc receptes? Dažas vienkāršas sastāvdaļas:

• divi kilogrami cūkgaļas;
• viens sīpols;
• zaļo sīpolu ķekars;
• 250 ml skābā krējuma;
• 50 grami augu eļļas;
• simts grami krējuma;
• sāls un pipari;
• krējums - 75 ml, 10 procenti tauku.

Īpaša pikantācijaCūkgaļas medaljonu recepte krēmīgā mērcē ir tas, kas dod zaļos sīpolus. Kā piedevu varat piedāvāt svaigus dārzeņus vai vārītus rīsus.

Ēdienu gatavošana: apraksts

Sākumā gaļu nomazgā, sagriež trīs centimetru gabaliņos. Pannā ielej apmēram 25 ml augu eļļas bez smaržas. Uzsildi to. Ielieciet gaļas gabalus un apcepiet no abām pusēm, līdz izveidojas garoza.

Gaļu izņem no pannas, pievieno pārējo augu eļļu. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Zaļo arī sasmalcina, nosūta sautēt pannā. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievieno saldo krējumu, sviestu un krējumu. Visu apkaisa ar sāli un pipariem. Kad sastāvdaļas ir karstas, pievienojiet cūkgaļu un vāriet uz lēnas uguns, uzliekot vāku, vēl trīsdesmit minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Kas ir interesants šajā receptē cūkgaļas medaljoniem ar mērci? Tas ir pikants ar ceptiem sīpoliem. Turklāt gaļa sanāk maiga un sulīga.

Maigs cūkgaļas ēdiens: pannā un cepeškrāsnī

Šī cūkgaļas filejas medaljona recepte ir ļoti vienkārša, taču rezultāts ir maigs ēdiens. Un viņa noslēpums ir iepriekš marinētā gaļā. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums jāņem:

• 700 grami filejas;
• sāls un melnie pipari;
• žāvēts timiāns;
• trīs ēdamkarotes olīvu gaļas.

Vispirms jāsagatavo gaļa. To rūpīgi nomazgā. Nogrieziet liekos taukus. Sagriež mazos gabaliņos trīs reizes biezoscentimetri. Pārkaisa ar garšvielām un k altētu timiānu. Ēdienam var pievienot arī garšvielu, sagriežot vienu ķiploka daiviņu divās daļās. Visu pārlej ar olīveļļu, kārtīgi samaisa, lai gabaliņi vienmērīgi pārklātos ar kodināšanas sastāvdaļām. Atstājiet gaļu uz trīsdesmit minūtēm.

Tagad cepeškrāsni atstāj uz 180 grādiem, lai uzsilst. Arī pannu stipri uzkarsē. Gaļas gabalus nosūta cepšanai no abām pusēm, līdz veidojas garoza. Pēc tam gaļu pārnes uz cepešpannas. Šī recepte cūkgaļas medaljoniem cepeškrāsnī ļauj iegūt maigus gabalus. Galvenais ir neglabāt gaļu ilgāk par septiņām līdz desmit minūtēm. Garšīgs ēdiens tiek pasniegts ar viegliem dārzeņu piedevām.

Konjaka medaljoni: maigi un sulīgi

Lai pagatavotu tik smaržīgu, bet tajā pašā laikā vienkāršu ēdienu, jāņem:

• cūkgaļas fileja;
• pāris ķiploka daiviņas;
• augu eļļa;
• 30 grami konjaka;
• sāls un pipari.

Sākumā gaļu sagriež ne vairāk kā trīs centimetrus biezās šķēlēs. Pēc tam ar rokām berzējiet tajās sāli un piparus. Šajā procesā vislabāk ir sasmalcināt gabalus, lai tie kļūtu maigāki.

Šī ir recepte cūkgaļas medaljoniem pannā, tāpēc to vajag stipri uzsildīt, pievienojot augu eļļu. Apcepiet medaljonus no vienas puses apmēram trīs minūtes, apgrieziet. Ķiplokus nomizo un sagriež uz pusēm, pievieno pannai. Tagad ielej konjaku, tam vajadzētu aizdegties. Jūs varat apgriezt gaļu vēlreiz, bet jums jābūt uzmanīgiem! Tagad, kad gaļa ir gatava, visigabalu ietin folijā un atstāj uz piecām minūtēm. Izklāj uz šķīvja ar vieglu piedevu, mērci var liet arī no pannas.

Cūkgaļa ar sieru un garšaugiem

Garšīgu, gardēžu ēdienu var iegūt, gatavojot cūkgaļas medaljonus pēc zemāk esošās receptes. Viņam jums ir jāņem:

• 700 grami gaļas;
• simts grami siera;
• ķekars jebkuru zaļumu;
• sāls un pipari.

Sākumā sagatavojiet smalku pildījumu. Lai to izdarītu, zaļumus mazgā, rupji drupina. Sieru arī sagriež vidēja izmēra gabaliņos.

Tagad sagatavojiet gaļu. Cūkgaļu sagriež apmēram divus centimetrus biezos gabaliņos. Viegli nosit. No vienas puses, tiek veikts iegriezums, sava veida kabata. Ierīvējiet gaļu no visām pusēm ar sāli un pipariem, arī kabatā. Liek iekšā pāris siera kubiņus, zaļumus. Viņi iedur ar zobu bakstāmo, lai siers neizkristu.

Uzkarsē pannu, pievieno nedaudz eļļas, dārzeņu vai sviesta. Apcep medaljonus no abām pusēm, līdz tie kļūst kraukšķīgi.

Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 200 grādiem. Medaljonus pārnes uz cepešpannas, tur ielej atlikušo sulu no pannas. Aizveriet formu ar vāku vai foliju, nosūtiet uz piecpadsmit minūtēm. No gatavā trauka izņem zobu bakstāmos. Galvenais neapdedzināt sevi ar karstu sieru! Šī cūkgaļas medaljona recepte varētu būt īsts īpašs ēdiens.

Bekona medaljoni

Var iegūt maigu ēdienu, nemarinējot gaļu. Lai to izdarītu, paņemiet:

• 500 grami gaļas;
• 8 bekona sloksnes;
• sāls un pipari.

Var pagatavot arī mēreni pikantu sinepju mērci. Lai to izdarītu, paņemiet:

• 1, 5 ēdamkarotes sinepju;
• ēdamkarote cukura;
• divas ēdamkarotes ūdens;
• pāris karotes majonēzes.

Cūkgaļas fileju nomazgā, nosusina un sagriež divu centimetru gabaliņos. Katru apvij ar speķa šķēli, maliņas var nostiprināt ar diegu. Gabalus bagātīgi apkaisa ar pipariem, sāli.

Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas un uzkarsē. Tur tiek sūtīti medaljoni, apcepti no abām pusēm, lai noslēgtu gaļas sulu. Gatavos gabaliņus pārnes uz cepešpannas un apmēram 25 minūtes notur līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Mērcei visas sastāvdaļas apvieno vienā bļodā un kārtīgi samaisa. Gatavo mērci atdzesē apmēram desmit minūtes. Tas ļauj sastāvdaļām sajaukties. Jūs varat arī izrotāt mērci ar svaigiem zaļumiem. Izrādās pīrāgs, nedaudz pikants, bet mīksts, pateicoties granulētajam cukuram.

Maiga gaļa lēnajā plītī

Lai pagatavotu cūkgaļas medaljonus lēnajā plītē, vislabāk ir izmantot tālāk norādīto recepti. Viņam jums ir jāņem:

• 600 grami filejas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• tējkarote sezama sēklu;
• viens sīpols;
• 500 ml minerālūdens;
• puses citrona sula;
• garšvielas, piemēram, piparu maisījums, timiāns un svaigs ingverspuse tējkarotes;
• sāls pēc garšas.

Ja vēlas, dažus garšvielu veidus var aizstāt ar citiem. Bet šie ir labākie.

Kā pagatavot cūkgaļas medaljonus? Soli pa solim apraksts

Cūkgaļu nomazgā, taukus nogriež, sagriež divus centimetrus biezās šķēlēs. Sīpolus nomizo un sagriež gredzenos, ingveru ierīvē uz smalkas rīves. Ķiplokus nomizo un sagriež uz pusēm.

Vispirms tiek marinēti gaļas medaljoni. Lai to izdarītu, sajauciet garšvielas, ķiplokus, sīpolu gredzenus, sezama sēklas, pievienojiet sāli. Pārlej ar minerālūdeni, lai gaļa nosegtu. Apslaka ar citronu sulu. Atstājiet gaļu šādā stāvoklī vismaz vienu stundu.

Tagad medaljoni tiek pārnesti uz multivarkas bļodu. Ieslēdziet režīmu “Cepšana” un turiet gaļu apmēram četrdesmit minūtes. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem vai graudaugu piedevām.

Garšīgi gaļas ēdieni ir lieliska iespēja katrai dienai. Tomēr jūs varat pagatavot cūkgaļu tā, lai visi viesi būtu patīkami pārsteigti. Mēs runājam par cūkgaļas medaljoniem. Vīrieši viņus ļoti mīl, bet dāmas arī neatteiks ne gabalu. Pagatavot šo ēdienu ir vienkārši, pietiek, ja pa rokai ir fileja, garšvielas un augu eļļa. Viss noslēpums ir tāds, ka ēdiens nezaudē sulu, paliek maigs. Tas palīdz cept pannā. Ēdieniem jābūt ļoti karstiem, un jums būs ātri jāgatavo. Tāpat, ja ir laiks, gabaliņus vajag iemarinēt ar garšvielām. Tas palīdzēs iegūt patiešām garšīgu un smaržīgu ēdienu! No šāda veida gaļas medaljonus labāk pasniegt ar dārzeņiem. Tātad, cepts būs lielisks papildinājums.cukini gredzeni vai svaigu dārzeņu salāti.