Garšīga recepte ar kukurūzas miltiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kukurūzas milti tiek uzskatīti par lielisku pamatu maizes, tortilju, pīrāgu, cepumu, pankūku, pankūku un citu labumu pagatavošanai. Produktiem no tā ir salda pēcgarša un patīkama dzeltena nokrāsa. Šodienas materiālā jūs atradīsiet dažas interesantas receptes ar kukurūzas miltiem.

Mamaliga

Šis ēdiens ir ļoti populārs Kaukāza tautu pārstāvju vidū. Tā ir stāvi pagatavota, diezgan mīksta putra, kas lieliski sader ar ceptu zivi, dārzeņu sautējumu, gaļas vai ķiploku mērci. Un dažas mājsaimnieces taisa biezāku hominy un izmanto to maizes vietā. Lai pats pagatavotu šo kukurūzas miltu recepti, jums būs nepieciešams:

• 6 glāzes dzeramā ūdens.
• 2 glāzes smalku kukurūzas miltu.
• 1 tējk akmens sāls.

Ūdeni ielej biezu sienu čuguna katlā un nosūta uz plīti. Tiklīdz tas vārās, tam pievieno sāli un kukurūzas miltus. To visu vāra uz mazākās uguns trīsdesmit minūtes. Termiskās apstrādes procesā ir nepieciešams periodiskiapmaisa katla saturu, lai nesaņem kunkuļus. Gatavo hominiju nekavējoties izklāj uz koka griešanas dēļa un uzstāj apmēram ceturtdaļu stundas.

Polenta ar sēnēm

Šo kukurūzas miltu recepti izgudroja itāļu šefpavāri. Pēc tā gatavotais ēdiens nedaudz atgādina Moldovas polentu un ir bieza biezputra, ko parasti izmanto kā piedevu galvenajam gardumam. Tomēr dažas mājsaimnieces papildina polentu ar jūras veltēm, zivīm, gaļu un citām sastāvdaļām, kas to pārvērš pilnvērtīgā m altītē. Lai pagatavotu itāļu sēņu kukurūzas miltu putru, jums būs nepieciešams:

• 750 ml dārzeņu buljona.
• 100 ml dzeramā ūdens.
• 250g kukurūzas miltu.
• 350g svaigu sēņu.
• ¼ sviesta pakas.
• 100 g k altētu sēņu.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 1 tējk sasmalcinātu timiānu.
• Sāls, olīveļļa un pētersīļi.

Šī ir viena no vienkāršākajām itāļu receptēm. Kukurūzas miltus plānā strūkliņā lej verdošā sālītajā dārzeņu buljonā un vāra zem vāka apmēram pusstundu. Pēc norādītā laika no gatavās putras veido kūku, sagriež desmit daļās, iesmērē ar olīveļļu un cep sakarsētā cepeškrāsnī līdz brūnināšanai. Pēc tam to pārliek uz šķīvja un pasniedz ar mērci, kas pagatavota no ķiplokiem, sāls, garšvielām, zaļumiem, vārītām žāvētām un ceptām svaigām sēnēm.

Pankūkas ar pienu

Šis interesantais ēdiens ir lieliski piemērotsģimenes brokastis. Tas labi sader ar jebkādām piedevām un saldajām mērcēm. Tāpēc, apguvis šo kukurūzas miltu pankūku recepti, jūs varat pastāvīgi pārsteigt savus mīļotos. Lai to atkārtotu mājās, jums būs nepieciešams:

• 1,5 glāzes govs pilnpiena.
• 200 g smalki sam altu kukurūzas miltu.
• 2 atlasītas olas.
• 3, 5 ēd.k. l. cukurs.
• 100 ml jebkuras rafinētas eļļas.
• Sāls.

Siltu pienu kombinē ar cukuru un olām. To visu sālīt un kārtīgi sakrata. Iegūtajā šķīdumā pakāpeniski ievada kukurūzas miltus un maisa, cenšoties novērst kunkuļu veidošanos. Pēdējā posmā gatavo mīklu papildina ar augu eļļu un pa daļām lej sakarsētā pannā. Salieciet uz šķīvja brūnas plānas pankūkas un pasniedziet brokastīs.

Biezpiena cepumi

Šī kukurūzas miltu cepšanas recepte noteikti patiks mājsaimniecēm, kurām ir mazi bērni, kuri atsakās ēst skābpiena produktus. Pateicoties biezpiena klātbūtnei, no tā gatavotie cepumi ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Lai to izceptu mājās, jums būs nepieciešams:

• 250g kukurūzas miltu.
• 250 g biezpiena.
• Sviesta iepakojums.
• 2 ēd.k. l. cukurs.
• 1 ēd.k l. bezskābs skābs krējums.
• Šķipsniņa dzēstas sodas.

Rīvētu biezpienu sajauc ar cukuru un kārtīgi sakuļmikseris, pievienojot mīkstinātu sviestu. Iegūto masu apvieno ar dzēstu sodu, skābo krējumu un kukurūzas miltiem. Visu kārtīgi samīca, kārto cepumu formā, izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un pakļauj termiskai apstrādei. Cep produktus apmēram 25 minūtes 180 oC temperatūrā. Ja vēlaties, kukurūzas miltu cepumu recepti var dažādot, papildinot to ar banānu vai žāvētiem augļiem. Šādi konditorejas izstrādājumi tiek pasniegti kopā ar tasi karstas, smaržīgas tējas.

Sīsmaize

Šādu produktu pamatā būs drupana, nedaudz sausa mīkla, kurai ir ļoti patīkama garša un skaista dzeltenīga nokrāsa. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 400g kukurūzas miltu.
• 150 g cukura.
• 60 ml kefīra.
• Sviesta iepakojums.
• šķipsniņa sodas.

Eļļu iepriekš izņem no ledusskapja un atstāj istabas temperatūrā. Tiklīdz tas kļūst plastmasas, to mīca ar karoti un apvieno ar cukuru. Iegūto masu papildina ar kefīru un sodu, un pēc tam rūpīgi sajauc ar kukurūzas miltiem. Gatavo mīklu pusstundu patur ledusskapī, veido cepumu formā un pakļauj termiskai apstrādei. Cep produktus apmēram 25 minūtes 180 oC.

Maize ar ķimenēm

Cepšana, kas pagatavota, izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, ir piemērota tiem, kas ievēro bezglutēna diētu. Tā kā šī kukurūzas miltu maizes recepte prasa noteiktu sastāvdaļu komplektu, pirms tam vēlreiz pārbaudiet, vai jums ir viss nepieciešamais. ATšajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 1,5 glāzes govs pilnpiena.
• 400g kukurūzas miltu.
• 1 tējk ķimenes.
• 2 olas.
• 1 tējk dzēsta soda.
• Sāls.

Sākumā sālītu pienu un jēlas olas saputo dziļā bļodā. Iegūtajam šķīdumam pievieno ķimenes, dzēstu soda un kukurūzas miltus. Visu intensīvi mīca un atstāj uz pusstundu istabas temperatūrā. Uzlieto mīklu liek veidnē un cep apmēram četrdesmit minūtes 200 oC.

Plakkūkas

Sulīgu mājās gatavotu pankūku cienītājiem iesakām pievērst uzmanību vēl vienai pavisam vienkāršai receptei ar kukurūzas miltiem. Nedaudz zemāk tiks ievietota pašu fritēru fotogrāfija, un tagad mēs uzzināsim, kas nepieciešams to cepšanai. Tajos ietilpst:

• Grūze pasterizēta govs piena.
• 3 olas.
• Glāze kviešu un kukurūzas miltu.
• 2 ēd.k. l. cukurs.
• ½ tējk ātri dzeramā soda.
• Sāls un jebkura augu eļļa.

Sākumā visas sausās sastāvdaļas ielej tīrā dziļā bļodā. Tad tām pievieno jēlas olas un ielej pienu. Visu kārtīgi izmaisa, lai nepaliktu kunkuļi, un ar karoti izklāj eļļotā karstā pannā. Cepiet kukurūzas pankūkas dažas minūtes no katras puses.

Gavēņa plātsmaizes

Līdzīgas receptes ir Dagestānas, Gruzijas, Meksikas un Indijas virtuvē. Kukurūzas kūkasmaizes vietā bieži izmanto miltus, un, ja tajos ietin kādu pildījumu, tad sanāk labs variants ātrai uzkodai. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Glāze destilēta ūdens.
• 2 glāzes pilngraudu kukurūzas miltu.
• Šķipsniņa cepamā pulvera un sāls.

Šo kūku pagatavošanas tehnoloģija ir tik vienkārša, ka ikviens ar to var tikt galā bez problēmām. Lai to izdarītu, dziļā traukā apvienojiet kukurūzas miltus, sāli un cepamo pulveri. To visu aplej ar ūdeni un kārtīgi izmaisa. No gatavās mīklas veido kūkas un cep sausā sakarsētā pannā.

Kefīra kūkas

Šis gardais brūnais mīklas izstrādājums ir vienlīdz labs gan karsts, gan auksts. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• Glāze kefīra ar jebkādu tauku saturu.
• 2 glāzes kukurūzas miltu.
• 2 atlasītas olas.
• Sāls, sezams, cepamais pulveris un augu eļļa.

Mīklas gatavošana kūkām ir ārkārtīgi vienkārša. Lai to izdarītu, olas, sāli, cepamo pulveri, kefīru un miltus apvieno lielā bļodā un pēc tam rūpīgi samaisa. No iegūtās masas veido kūkas, izklāj uz eļļotas cepešpannas, pārkaisa ar sezama sēklām un pakļauj termiskai apstrādei. Cepiet produktu apmēram divdesmit minūtes 180 oC temperatūrā. Tiem, kam garšo saldas kūkas, var ieteikt mīklai pievienot cukuru.

Pīrāgs

Šī gardā deserta pamatā ir biezpiena mīkla, un tam ir patīkama citrusaugļu garša. Lai to izceptu, jums būs nepieciešams:

• 250 g biezpiena.
• 200gcukurs.
• 200g kukurūzas miltu.
• 50g neskābā krējuma.
• 90g kviešu miltu.
• ¼ tējk akmens sāls.
• 2/3 tējk nedzēsta soda.
• 3 jēlas olas.
• Ceturtdaļa sviesta pakas.
• Citrons un apelsīns.

Skābo krējumu, mīkstu sviestu un trīs ceturtdaļas pieejamā cukura pievieno biezpienam vai m altam biezpienam. To visu papildina ar tējkaroti rīvētas apelsīna miziņas un pusi citrusaugļu sulas. Turp tiek sūtītas arī olas, kviešu un kukurūzas milti, soda un sāls. Visu kārtīgi samīca un sadala pa ietaukotās formas dibenu. Cep kūku apmēram četrdesmit minūtes 180 oC temperatūrā. Apbrūnināto desertu pārlej ar sīrupu, kas pagatavots no citrona-apelsīnu sulas paliekām un 50 g saldu smilšu. Kad saldais maisījums pilnībā iesūcies kūkā, to var sagriezt porcijās un pasniegt. Šis konditorejas izstrādājums ir vienlīdz garšīgs gan auksts, gan silts. Turklāt tas ilgu laiku saglabā savu sākotnējo maigumu.