Biezpiena ēdieni cepeškrāsnī: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Biezpiens ir daudzpusīgs produkts, ko bieži izmanto kulinārijā. Tās unikalitāte slēpjas tajā, ka to var izmantot gan pamatēdienu, gan desertu pagatavošanai. Šajā gadījumā tiks prezentētas tikai labākās biezpiena ēdienu receptes, kuras tiek pasniegtas kā deserts.

Šokolādes ķiršu biezpiena kūka

Ja jums patīk gatavot maigus un garšīgus ēdienus no biezpiena cepeškrāsnī, ar nedaudz šokolādes un augļiem, tad šī recepte būs īsts atklājums. Biezpiena masa sanāk neticami gaisīga un mēreni salda, un šokolādes pamatne radīs patīkamu kontrastu ēdienam.

Produktu saraksts

Neskatoties uz ēdiena pagatavošanas vieglumu, tajā ir diezgan daudz sastāvdaļu. Šokolādes pamatnei jāņem 100 g sviesta, 120 g kviešu miltu un cukura. Jums ir jāiegādājas arī kakao, tam būs vajadzīgas apmēram 2 ēdamkarotes, kā arī 30 g īstas tumšās šokolādes.

Siera masas pagatavošanai jāņem 1 kilograms biezpiena, 100g pūdercukura, nedaudz vaniļas cukura vai vanilīna, 3 dzeltenumi, 20 g želatīna, ķiršu sīrups, konservēti ķirši un sula no viena citrona.

Cepeškrāsnī cepamā biezpiena recepte (ar foto)

Lai gatavošana būtu ātra un vienkārša, vienkārši izpildiet soli pa solim sniegtos norādījumus, un tad viss jums izdosies:

1. Sarīvē tumšo šokolādi uz smalkās rīves un liek bļodā. Tur ielieciet vidējos kubiņos nepieciešamo miltu, cukura, kakao un sasmalcinātā sviesta daudzumu. Sviestam nevajadzētu būt svaigam no ledusskapja, ieteicams izmantot nedaudz izkausētu sviestu.
2. Paņemiet mikseri un samaisiet visas šīs sastāvdaļas līdz gludai.
3. Tagad jāņem apaļš cepamforma un tajā jāielej sagatavotā pamatne. Izmantojiet karoti vai vienkārši izmantojiet rokas, lai izlīdzinātu virsmu. Ielieciet veidni cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem 15 minūtes. Pēc tam izņemiet pamatni un ļaujiet tai atdzist.

Tas pabeidz siera pīrāga dibena pagatavošanas procesu. Tālāk jāsagatavo biezpiena masa.

Nākamais gatavošanas solis

Kad pamatne jau izcepusies un atdzisusi, sākam gatavot biezpiena masu:

1. Ņem citronu, kārtīgi nomazgā un norīvē miziņu, liek bļodā. Pēc tam tur izspiediet sulu no citrona.
2. Bļodā jāieliek arī nepieciešamais dzeltenumu daudzums, pūdercukurs un vanilīns. Visu samaisa, tad pievieno biezpienu un vēlreiz samaisa ar mikseri.
3. BNepieciešamo želatīna daudzumu izkausē ar nelielu ūdens daudzumu un pievieno bļodiņai. Jāņem ķiršu sīrups, kas arī jāpievieno biezpiena masai.
4. Uz atdzesētās pamatnes ber ķiršus, to vajag tik daudz, lai tie pilnībā nosegtu šokolādes pamatnes virsmu.
5. Visu pārlej ar iegūto biezpiena masu. Un ielieciet ledusskapī, līdz tas atdziest. Ja želatīns bija kvalitatīvs, tad pēc 2-4 stundām trauks būs gatavs lietošanai. Bet jebkurā gadījumā pēc nakts ledusskapī biezpiena pīrāgs droši vien būs gatavs.

Biezpiena kastrolis

Šis diētiskais biezpiena ēdiens cepeškrāsnī ir lieliski piemērots ikvienam, kurš ievēro īpašu diētu vai vienkārši vēro savu figūru. Ja cilvēks slimo ar hepatītu, tad šis ēdiens kļūs neaizstājams viņa uzturā.

Lai pagatavotu kastroli, jāņem 2 olas, 30-40 g kefīra (ieteicams lietot 1%), 250 g biezpiena (jāņem arī ar zemu tauku saturu). Lai uzlabotu ēdiena garšu, jāņem diezgan daudz cukura, pietiks ar aptuveni 2 tējkarotēm, kā arī 30-40 g rozīņu.

Kā gatavot

Gatavošanas process ir ārkārtīgi vienkāršs un nepretenciozs. Pirmkārt, jāņem dziļa bļoda un jāievada tajā olas, jāsakuļ ar mikseri. Uz dažām minūtēm iemērciet rozīnes karstā ūdenī, lai tās uzbriest un mīkstina.

Tikmēr citā dziļā traukā sajauciet biezpienu ar kefīru. Pēc tam sajauc abas masas vienābļodā, pievienojiet tur nelielu daudzumu cukura un izmērcētas rozīnes. Ja vēlaties, varat izmantot jebkurus citus augļus, piemēram, žāvētas aprikozes vai ābolus. Tas viss ir atkarīgs no uztura veida un atļautajiem pārtikas produktiem.

Tagad vajag paņemt cepamtrauku, ieziest to ar nedaudz sviesta vai augu eļļas. Ielieciet tajā biezpiena maisījumu un nosūtiet formu uz cepeškrāsni 40 minūtes. Temperatūrai cepeškrāsnī jābūt aptuveni 180 grādiem.

Pēc šī laika forma ar gatavo kastroli jāizņem no cepeškrāsns, jāpārklāj ar dvieli un jāļauj nedaudz atdzist. Tikai tad ēdiens būs gatavs ēšanai.

Ātrā cepeškrāsns biezpiena recepte

Neticami gards un maigs deserts, ko var pagatavot no rīta, un līdz vakaram tas būs gatavs servēšanai uz svētku galda. Ēdienam ir ļoti skaists izskats, un tas noteikti iepriecinās visus jūsu viesus.

Lai pagatavotu kastroli 1 kg gatavā produkta, jāņem 180 g šokolādes krekeru, 80 g sviesta, 250 g biezpiena, 3 olas, 220 g pūdercukura, 140 g skābo krējumu un tikpat daudz konditorejas trekna krējuma.

Gatavošanas process

Lai viss būtu pareizi, izpildiet soli pa solim sniegtos norādījumus:

1. Blendera bļodā jāieliek vajadzīgais krekeru un sviesta daudzums. Visu nogalina līdz viendabīgai masai.
2. Ielieciet iegūto pamatni cepamajā traukā un izlīdziniet virsmu.
3. Pēc tam blenderī jāiemet puse pūdercukura, olas un biezpiens. Visu ļoti kārtīgi sakuļ, no šī procesa atkarīgs, cik biezpiena masa krāsies cepeškrāsnī.
4. Iegūto biezpiena masu lej uz krekeru pamatnes un veidni liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 140-150 grādu temperatūrā. Pēc šī laika izņemiet kastroli un ļaujiet tam pilnībā atdzist, pirms pārejiet pie nākamās darbības.
5. Ņem saldo krējumu un krējumu vienādās proporcijās, pievieno atlikušo pūdercukuru un ar mikseri saputo krēmīgo masu līdz stabilām virsotnēm.
6. Uzlieciet krēmu uz atdzesētā kastroļa, kas ir veidnē, pārklājiet to ar pārtikas plēvi un uz brīdi ievietojiet ledusskapī. Pēc tam vienkāršu biezpiena trauku cepeškrāsnī var izņemt no veidnes un sagriezt porcijās.

Pievērsiet uzmanību! Skābais krējums jāuzņem ar maksimālu tauku saturu un augstu kvalitāti, pretējā gadījumā neizdosies saputot krējumu vēlamajā stāvoklī. Ja izmantosiet tikai krējumu, tad ēdiens izrādīsies pārāk trekns un salds, diez vai šāds deserts iepriecinās Jūsu viesus.

Ja šaubāties par skābā krējuma tauku saturu, tad varat izmantot skābā krējuma fiksatoru, ko pārdod jebkurā tirgū garšvielu nodaļā.

Vispārīgi padomi

Gatavojot biezpiena kastroļus, nekad nepārkarsējiet cepeškrāsni, ar šo produktu praktiski nav receptes, kad temperatūra cepeškrāsnī varpacelties par 180 grādiem.

Vislabāk ir izmantot vidēja tauku satura biezpienu ar nedaudz skābenu garšu, tad ēdienam būs izteiksmīgāka garša.

Saldie biezpiena ēdieni ir gaisīgāki un garšīgāki, ja biezpiena masai pievieno nevis miltus, bet gan mannu. Olas ir labākā saistviela, tās arī piešķir ēdienam gaisīgumu un maigumu.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot patiešām garšīgu un veselīgu desertu, kas patiks visai jūsu ģimenei vai banketa viesiem. Atcerieties, ka visas sastāvdaļas var aizstāt ar līdzīgām, un, lai ēdiens būtu veselīgāks, vienmēr varat pievienot vairākas augļu šķirnes.