Garšīgi biezpiena ēdieni: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Biezpiens ir produkts, ko iegūst, raudzējot pienu un pēc tam izspiežot sūkalas. Tas ir bagāts ar viegli sagremojamiem proteīniem, kalciju, fosforu, dzelzi un citām noderīgām vielām. Pateicoties tik vērtīgam sastāvam, to plaši izmanto kulinārijā. Šodienas publikācijā apskatīsim dažas interesantas biezpiena ēdienu receptes.

Glāzēts biezpiens

Šis gardais un veselīgais mājās gatavotais deserts būs laba alternatīva veikalā nopērkamajiem līdziniekiem. Sakarā ar to, ka tā sastāvā ir tikai dabīgas un veselīgas sastāvdaļas, tās var droši ārstēt ne tikai pieaugušajiem, bet arī maziem saldajiem zobiņiem. Lai pats pagatavotu garšīgus ar šokolādes pārklājumu siera biezpienu, jums būs nepieciešams:

• 250g svaiga biezpiena.
• 20g kakao pulvera.
• 100 g šokolādes (tumšā, piena vai b altā).
• 40g skābā krējuma.
• Cukurs, vaniļa un ķirsis.

Aplūkojot produktus, kas veido šo biezpiena ēdienu, ar fotoattēlukuru var atrast nedaudz augstāk, varat sākt apsvērt tā sagatavošanas tehnoloģiju. Sākumā skābo krējumu, cukuru un vanilīnu apvieno vienā traukā. Iegūto maisījumu papildina ar biezpienu, saputo ar blenderi un sadala uz pusēm. Vienai no daļām pievieno kakao, otro atstāj tādu, kāda tā ir. B alto masu izklāj ar izkausētu šokolādi izsmērētās veidnēs. Virsū liek svaigus ķiršus bez kauliņiem. Pēc tam ogas pārklāj ar biezpienu, nokrāso ar kakao un viegli izlīdzina. To visu vēlreiz pārlej ar izkausētu šokolādi un uz īsu brīdi ieliek saldētavā.

Nistniki ar biezpienu

Ātrs un garšīgs biezpiena ēdiens ir plānās pankūkas, kas pildītas ar saldām piedevām. Tas būs labs variants svētdienas ģimenes brokastīm vai draudzīgām kopā sanākšanām pie aromātiskas tējas tases. Lai pagatavotu šīs pankūkas, jums būs nepieciešams:

• 450 ml govs piena.
• 1-1, 5 glāzes b alto miltu
• 4 atlasītas vistu olas.
• 70g cukura.
• Liels nogatavojies apelsīns.
• 30 ml jebkuras rafinētas eļļas.
• 1/3 tējk galda sāls.
• 300g svaiga biezpiena.

Vispirms jāizgatavo pankūku mīkla. Lai tos pagatavotu, dziļā traukā apvieno trīs olas, sāli, pāris pilnas lielas karotes cukura, pienu un miltus. Iegūtajā maisījumā izspiež apelsīnu sulu un pārlej citrusaugļu miziņu. Gatavo mīklu pa daļām lej sakarsētā pannā un apcep minūti no katras puses. Apbrūninātas pankūkas pilda ar biezpienu,saspaida ar olu un cukura atlikumiem un ietin aploksnēs. Pirms pasniegšanas pankūkas apkaisa ar medu vai skābo krējumu.

Karaliskā siera kūka

Šis ir viens no gardākajiem biezpiena ēdieniem, kura pagatavošana neprasa īpašas kulinārijas iemaņas. Tā ir ārkārtīgi veiksmīga masas mīklas un sulīgi salda pildījuma kombinācija. Lai izceptu karalisko siera kūku, jums būs nepieciešams:

• 100 g smalkā cukura.
• 240 g b alto kviešu miltu.
• ½ pakas margarīna.

Tas viss ir nepieciešams beramās bāzes sajaukšanai. Lai izgatavotu pildvielu, jums papildus būs nepieciešams:

• 200 g niedru cukura.
• 500g svaiga biezpiena.
• 4 atlasītas vistu olas.
• 1 g vanilīna.
• Sāls un soda.

Auksto margarīnu sagriež mazos gabaliņos un samaļ ar miltiem un cukuru. Daļu no iegūtās drupatas izklāj karstumizturīgā formā. Pa virsu dala pildījumu no biezpiena, saldajām smiltīm, vistas olām, vanilīna, sodas un sāls. To visu pārkaisa ar atlikušajām drumstalām un liek cepeškrāsnī. Karalisko siera kūku gatavo 200 grādos vismaz pusstundu.

Pildītas sēnes

Šī biezpiena recepte noteikti noderēs jaunajām mājsaimniecēm, kuras bieži rīko vakariņas. Lai to atkārtotu savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 500 g lielo šampinjonu.
• 100 g kvalitatīva sviesta.
• 200g svaiga biezpiena.
• 2 atlasītas vistu olas.
• Sāls un dilles.

Sēnes mazgā, notīra un atbrīvo no kājām. Iegūtās cepures izklāj katliņā un īsu laiku sautē uz lēnas uguns. Sēņu stilbiņas sagriež ļoti mazos gabaliņos, apcep kausētā sviestā, sālīja, pārkaisa ar dillēm un sajauc ar rīvētu biezpienu. Iegūto masu uzmanīgi ievieto sēņu cepurīšu iekšpusē. Pēdējā posmā pildītos šampinjonus izklāj uz cepešpannas un pārklāj ar maziem sviesta gabaliņiem. Cep tos karstā cepeškrāsnī, līdz tie ir viegli brūni.

Pildītie pipari

Šī ir viena no ātrākajām biezpiena receptēm. Tas ir interesanti ar to, ka tas ietver pilnīgu sastāvdaļu termiskās apstrādes neesamību. Lai to atkārtotu savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 150g svaiga biezpiena.
• 2 lieli saldie pipari.
• Ķiploka daiviņa, smalkā sāls un pētersīļi.

Nomazgāti pipari bez kātiem un sēklām. Šādi pagatavotus dārzeņus pilda ar sālītu biezpienu, kas sajaukts ar saspiestu ķiploku un sasmalcinātiem pētersīļiem.

Siera kūkas

Šī ir viena no populārākajām krievu biezpiena receptēm. Ar pašu siera kūku fotogrāfijām būs iespējams iepazīties nedaudz vēlāk, un tagad uzzināsim, kādi komponenti nepieciešami to pagatavošanai. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 560 g sausā biezpiena.
• 4 atlasītas vistu olas.
• 4 ēd.k. l. cepamie milti.
• 2 ēd.k. l. cukurs.
• Sāls un liesaeļļa.

Biezpienu samaļ caur sietu un kombinē ar olām. Iegūto masu sālī, saldina un sajauc ar miltiem. No gatavās mīklas ar slapjām rokām nosprauž ne pārāk lielus gabaliņus un no tiem veido apaļas kūciņas. Katru no tiem panē miltos un apbrūnina uz karstas ietaukotas pannas. Siera kūkas pasniedz ar ievārījumu vai skābo krējumu.

Casery

Šī gardā biezpiena ēdiena recepte būs īsts atradums lielākajai daļai jauno māmiņu, kuru bērni nevēlas ēst šo raudzēto piena produktu tīrā veidā. Pat izveicīgākie bērni neatteiksies no pēc tā pagatavotā kastroļa. Lai pagatavotu to ģimenes brokastīm, jums būs nepieciešams:

• 300g svaiga biezpiena.
• 4 ēd.k l. smalkais cukurs, manna un mīksts sviests.
• 2 atlasītas vistu olas.
• Sāls un dzēsta soda.

Sasmalcināto biezpienu apvieno ar cukuru, mannu, olām un pusi no mīkstinātā sviesta. Tas viss ir sālīts, papildināts ar dzēstu sodu un labi samaisīts. Iegūto mīklu izklāj pa ugunsizturīga trauka dibenu, ieziež ar mīksta sviesta paliekām un nosūta uz karstu cepeškrāsni. Pagatavojiet kastroli četrdesmit minūtes 180 grādos.

Donuts

Mājas saldumu cienītājiem iesakām pievērst uzmanību vēl vienai populārai un ātri pagatavojamai garda biezpiena ēdiena receptei. Ar to pagatavotie virtuļi ir kraukšķīgi no ārpuses un mīksti no iekšpuses. Lai pagatavotu savudeserts, jums būs nepieciešams:

• 500g svaiga biezpiena.
• 8 art. l. smalkais kristāliskais cukurs.
• 4 atlasītas vistu olas.
• 4 glāzes kviešu miltu.
• 2 tējk dabīgā citronu sula.
• 1 tējk cepamā soda.
• Sāls, vaniļa un rafinēta eļļa.

Olas sajauc ar cukuru un intensīvi saputo ar mikseri. Iegūtajā masā uzmanīgi pievieno biezpienu, ar citronu sulu dzēstu sodu, skābekli saturošus miltus, nedaudz vanilīna un šķipsniņu sāls. Visu labi samaisa līdz gludai. No gatavās mīklas izrullē identiskas bumbiņas, iemērc verdošā eļļā un gaida, līdz tās apbrūninās. Grauzdētus virtuļus pārvieto uz papīra dvieļiem un pēc tam apslaka ar kļavu sīrupu vai pūdercukuru.

Biezpiena cepumi

Šī gardā mājās gatavotā kūka lieliski aizstāj veikalos nopērkamos desertus. Sakarā ar to, ka tā sastāvā nav mākslīgu piedevu, ar to var ārstēt pat mazākos saldummīļus. Lai pagatavotu šo vienkāršo biezpiena ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Sviesta paka.
• 200g svaiga biezpiena.
• 2 glāzes b alto miltu
• Atlasīta vistas ola.
• 1 tējk cepamā soda.
• 1 ēd.k l. dabīgā citronu sula.

Interesanti, ka šajā biezpiena ēdienā cukura pilnībā nav. Tās sagatavošana jāsāk ar eļļas apstrādi. To sasmalcina ar asu nazi un apvieno ar biezpienu. Iegūtajā masā ar skābekli piesātināti milti, ola, citrusaugļu sula unsoda dzēsta ar etiķi. Gatavo mīklu izrullē ar kārtiņu, kuras biezums ir aptuveni pieci milimetri, un no tās izgriež identiskus apļus. Cep tos 170 grādos līdz zeltaini brūnai. Pirms sagataves nosūtīšanas cepeškrāsnī tos var iemērkt cukurā.

Gaļas salāti ar žāvētiem augļiem

Šim gardajam un ārkārtīgi veselīgajam biezpiena ēdienam ir ļoti reprezentabls izskats un tas var kļūt par cienīgu dekorāciju jebkuriem svētkiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 300 g vārītas teļa gaļas.
• 250g svaiga biezpiena.
• 150 g žāvētu plūmju.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 150 g majonēzes.
• Sāls un dilles.

Vārītu gaļu sagriež kubiņos un apvieno ar plānām žāvētu plūmju sloksnēm. Tad liellopa gaļai un žāvētiem augļiem pievieno biezpienu, kas sajaukts ar saspiestu ķiploku un majonēzi. To visu sālī un pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Ir arī cits veids, kā pasniegt šos salātus. Lai to izdarītu, ielieciet daļu žāvētu plūmju uz šķīvja un eļļojiet to ar biezpiena krēmu. Pa virsu tiek izdalīta puse no pieejamās liellopu gaļas un raudzēts piena produkts. Slāņi tiek atkārtoti vēl vienu reizi tādā pašā secībā.

Zivju kūkas

Šis neparastais un sulīgais biezpiena ēdiens ir vienlīdz gards gan karsts, gan auksts. Tas lieliski sader ar daudziem sānu ēdieniem un, ja vēlas, var būt lielisks variants ģimenes vakariņām. Lai pabarotu savu ģimeni ar šīm kotletēm, jums būs nepieciešams:

• 800 g jebkuras b altās zivs filejas.
• 250 g biezpiena.
• Mazs sīpols.
• 2 atlasītas vistu olas.
• 3 ēd.k. l. manna.
• Sāls, dilles, pipari un ūdens.

Atkausētas un mazgātas zivis kopā ar mizotiem sīpoliem izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūtajā masā uzmanīgi pievieno saberztu biezpienu, olas, sāli, garšvielas, sasmalcinātas dilles un mannu. No m altās gaļas veido mazus pīrādziņus, liek uz cepešpannas, kuras apakšā uzlej nedaudz ūdens, un cep sakarsētā cepeškrāsnī apmēram divdesmit minūtes.

Sāļais pīrāgs

Pamats šī biezpiena ēdiena pagatavošanai ir iegādāta kārtainā mīkla. Pateicoties tam, viss process aizņem minimālu laiku. Lai izceptu gardu sāļo pīrāgu, jums būs nepieciešams:

• 500 g rauga kārtainās mīklas.
• 450 g biezpiena.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 2 vārītas olas.
• Sāls, dilles, milti, m altu piparu un augu eļļas maisījums.

Iepakojumu ar mīklu izņem no saldētavas un uz īsu brīdi atstāj istabas temperatūrā. Pēc kāda laika to izrullē uz galda, kas nokaisīts ar miltiem un sadala uz pusēm. Pirmo kārtu izklāj uz ietaukotas cepešpannas un pārklāj ar pildījumu, kas pagatavots no sakapātām olām, biezpiena, sāls, paprikas maisījuma, sasmalcinātām dillēm un saspiestiem ķiplokiem. Virsū izklāj atlikušo mīklas gabalu un uzmanīgi saspied malas. Iegūto sagatavi uz pāris stundām ievieto siltā vietā un tikai pēc tam nosūta uz cepeškrāsni. Cep kūku 220 grādos apmēram septiņas minūtes. Pēc norādītā laika temperatūra tiek samazināta līdz 180 oC ungaidu nedaudz vairāk par ceturtdaļu stundas.

Slinki pelmeņi

Šī viegli pagatavojamā un gardā m altīte ir ideāls svētdienas ģimenes vēlās brokastis. Lai pabarotu savus mājās gatavotos slinko pelmeņus, jums būs nepieciešams:

• 500g svaiga biezpiena.
• 2 atlasītas vistu olas.
• 60g cukura.
• 150 g kviešu miltu.
• Sāls.

Iepriekš saberztais biezpiens tiek kombinēts ar sālītām olām, cukuru un skābekli saturošiem miltiem. No iegūtās diezgan mīkstās mīklas veido klimpas un iemērc katliņā, kas piepildīts ar verdošu ūdeni. Tikai dažu minūšu laikā tos rūpīgi izmakšķerē ar rievotu karoti un pasniedz ar skābo krējumu vai jebkuru saldu mērci.

Pildīti tomāti

Šis spilgtais un ļoti garšīgais ēdiens būs jebkura bufetes galda cienīgs rotājums. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 10 vidēji cieti tomāti.
• 300g svaiga biezpiena.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 30 ml olīveļļas.
• Sāls, koriandrs, ķimenes un garšaugi.

Nomazgātiem tomātiem rūpīgi atbrīvo no augšas un mīkstuma. Katru no iegūtajām krūzēm piepilda ar pildījumu, kas pagatavots no biezpiena biezpiena, sāls, smalki sakapātiem garšaugiem, m altām garšvielām, saspiesta ķiploka un olīveļļas. Pasniedziet pildītos tomātus uz liela plakana trauka vai olu plauktiem.