Šokolādes cepumi: gatavošanas iespējas, receptes, sastāvdaļas, kalorijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Bērnu un pieaugušo iecienītākais cienasts ir šokolādes cepumi. Tas var būt smilšu kūka, auzu pārslas, bagāts, franču "Macaron" un citi veidi. Šis ir brīnišķīgs deserts tējai, kafijai, sulai, kompotam, pienam.

Un šos cepumus var viegli pagatavot mājās un galu galā iegūt īstu konditorejas šedevru.

Un, lai lietas būtu nedaudz vienkāršākas, šeit ir daudzo šokolādes gabaliņu cepumu receptes.

Par galveno saldumu

Kāda šokolāde ir iecienīta daudziem Zemes iedzīvotājiem! Saskaņā ar statistiku, īpaši eiropiešiem, kuri šo saldumu patērē biežāk nekā citas pasaules tautas.

Šokolādei ir daudz pielietojumu. Papildus tam, ka batoniņu vai batoniņu var ēst tīrā veidā, no vesela rūgta vai piena kāruma var pagatavot glazūru kūkai, konditorejas izstrādājumam vai cepumam.

Pat iekšākafiju, varat ielikt tumšās šokolādes šķēli un dzēriena garša kļūs bagātīgāka un izsmalcinātāka.

Bet tā nav nejaušība, ka kopš seniem laikiem to sauc par dievu ēdienu. Patiešām, jebkurš ēdiens ar šīs sastāvdaļas pievienošanu kļūst patiesi dievišķs un garšīgs.

Bet tas viss pateicoties kakao pupiņām, no kurām tiek gatavots kakao sviests, kas ir daļa no iecienītākā salduma.

Šokolāde dod spēku, vitalitāti un uzlabo garastāvokli. Tas rada sāta sajūtu un uzlabo smadzeņu darbību.

Tajā pašā laikā saldums satur tādas vielas kā tauki, cukurs, flavonoīdi. Runājot par lietderību organismam, ieteicams to lietot ar mēru - aptuveni 30 g dienā.

Turklāt gan pati šokolāde (piena, rūgta, poraina), gan konditorejas izstrādājumi ar tās saturu ir diezgan energoietilpīgi. Piemēram, šokolādes cepumu kaloriju saturs ir 470 kilokalorijas.

Tāpēc tiem, kas mīl šo gardumu, labāk to apzināti iekļaut uzturā (īpaši tīrā veidā).

Glazēti cepumi

Lai ātri pagatavotu šādu ēdienu, šī recepte var noderēt saimniecei, kad nepieciešams pagatavot gardu un oriģinālu saldo ēdienu - cepumus, kas pārklāti ar šokolādi.

Sastāvdaļu skaits ir paredzēts 4 personām (ģimenei).

Ēdiena gatavošana:

• Mīklai mīkstina sviestu (100 g), pievieno olu (1 gab.) un cukuru (100 g), visas garšvielas (ingveru, kanēli, muskatriekstum alti rieksti, vaniļa). Maisījumā ielej 150 g miltu (izsijāts caur sietu) un sodu (5 g). Mīciet mīklu.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un virsū liek cepumus. Pagatavojiet 15 minūtes.
• Glazūrai sajauc 20 g sviesta (izkausēta), 40 g kakao, 50 ml piena un 150 g pūdercukura.
• Pārklājiet siltus cepumus ar šokolādes glazūru.

Ar šokolādes skaidiņām

Šī gatavošanas metode ļauj cept ļoti maigus, gaisīgus cepumus. Vienlaikus ieteicams izvēlēties šokolādi, kas saturēs līdz 90% kakao. Tas ir, ar rūgtu pēcgaršu.

Šokolādes cepumi, kas pagatavoti šādi:

1. Izsijātus miltus (340 gramus) sajauciet ar sodu (10 g).
2. Mīksts sviests (225g), saputo ar 50g b altā cukura un 150g niedru brūno.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
4. Sviesta maisījumam pievienojiet 2 olas, vaniļas cukuru (10 gramus) un sauso pudiņa maisījumu (100 gramus).
5. Ieber miltus un sodu, samīca mīklu (traukā).
6. Detalizējiet riekstus (100 gramus) un tumšo šokolādi (250 gramus), pievienojiet mīklai.
7. Izmantojiet karoti, lai veidotu topošo cepumu kūkas un izklājiet uz cepešpannas ar cepampapīru.
8. Pagatavojiet 12 minūtes, pasniedziet siltu.

Labākā šokolādes cepumu recepte

Garšīgi konditorejas izstrādājumiPārī ar šokolādes skaidiņām (vai mazām šokolādes konfektēm, piemēram, Emendems) šie ir cepumi, kas sniegs daudz pozitīvu emociju visai ģimenei.

Smilšu kūku cepumu gatavošana ar šokolādi:

1. Tvertnē ieber 400 g brūnā un 150 g b altā cukura, pievieno 200 g mīksta sviesta, saputo masu.
2. Iecilā arī olas (2 gab.) un pārber vaniļas cukuru (20 g).
3. Sajauc miltus (400 g) ar sāli (15 g), cepamo pulveri (5 g) un sodu (10 grami), pievieno sviesta maisījumu un 300 gramus sasmalcinātas šokolādes (saldumus), samaisa.
4. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
5. Izklājiet uz apaļas cepumu loksnes (10 mm biezas).
6. Cep cepumus 15 minūtes.
7. Pasniedziet siltu desertu.

Mīkstie auzu pārslu cepumi

Barojošs, garšīgs un veselīgs deserts, ko varat cept mājās. Pamatā ir auzu pārslas, garšas “rotāšanai” tiek izmantots zemesriekstu sviests un tumšā šokolāde.

Cepumi pēc receptes iznāk 40 gab. Laika gaitā viss process aizņem apmēram 30 minūtes.

Ēdiena gatavošana:

1. Mīkstināts sviests (100 grami), 100 grami b altā un 80 grami niedru cukura sajauc un saputo.
2. Pievieno 1 olu, 150 g zemesriekstu sviesta un 5 g vaniļas cukura.
3. Sviesta maisījumā ieberiet sajauktos miltus (250 gramus), sodu (10 gramus) un sāli (10 gramus).
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
5. Mīklai pievienojiet auzu pārslas (140 grami)un tumšā šokolāde (150 grami).
6. Izmantojiet karoti, lai veidotu sagataves, uzlieciet uz cepešpannas.
7. Pagatavojiet 10 minūtes.

Sviesta cepumi

Šī ar šokolādes glazūru pildītā garduma gaisīgā tekstūra kļūs par īstu rotājumu gan svētku, gan ikdienas galdiem.

Vienkārša recepte, kas noteikti papildinās jūsu mājas iecienītāko desertu kolekciju. Un tas viss ir par viņu - šokolādes cepumi.

Ēdiena gatavošana:

1. Izšķīdiniet 6 gramus rauga un 60 gramus cukura siltā ūdenī (40 mililitros), ļaujiet tam uzvārīties.
2. Citā traukā liec miltus (750 gramus), sāli (5 g), mīksto sviestu (200 gramus), olu (1 gab.), samaisa.
3. Iegūto maisījumu apvieno ar raugu un samīca mīklu.
4. Pēc tam atstājiet bulciņu uz 40 minūtēm.
5. No mīklas veido bumbiņas, kuras nedaudz jāpiespiež un jāliek uz cepešpannas.
6. Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz 150 grādiem.
7. Cep cepumus 30 minūtes.
8. Ielejiet siltu desertu ar kausētu šokolādi (100 grami).

B altā glazūrā

Šī vienkāršā recepte ļauj iegūt iespaidīgu un gardu b altās šokolādes lazdu riekstu cepumu. Skaists un spilgts pēc izskata, smaržīgs un patīkams pēc garšas (iebiezinātā piena izsmalcinātība un valriekstu maigums).

Ēdiena gatavošana:

1. Nedaudz mīkstina sviestu (200 gramus), pievieno cukuru (100 g) un vanilīnu (1 g),pātagu.
2. Pievieno 1 olu, sakuļ, līdz saputo.
3. Apkaisa miltus (200 gramus) un cepamo pulveri (5 g), tad m altus riekstus (100 g sajauc mandeles un valriekstus) un saberztu b alto šokolādi (100 gramus), samīca mīklu.
4. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
5. Uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, 5 centimetru attālumā vienu no otras izklāj biskvīta sagataves kūku formā 1 centimetra biezumā.
6. Cep cepeškrāsnī 10 minūtes, līdz malas ir brūnas, atdzesē.
7. Izkausē b alto šokolādi (100 gramus) un pārlej katram cepumam, dekorē ar valriekstu pusītēm.

Diētiskie cepumi

Oriģināla konditorejas izstrādājumu recepte, kas balstīta uz musli un bez miltiem. Cepumi ar šokolādi ir viegli un diētiski – visiem veselīgas un pilnvērtīgas pārtikas cienītājiem. Un tas viss 1,5 stundu laikā, ko veltīt procesam!

Ēdiena gatavošana:

• musli (400 grami) var lietot jebkuru - ar augļiem, šokolādi, rozīnēm, riekstiem;
• ieber nepieciešamo daudzumu dziļā traukā, ielej kefīru (400 mililitrus);
• kad viss mitrums ir pazudis, iecilā maisījumā olas (2 gab.), samaisa;
• uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem;
• pēc 20 minūtēm (kamēr mīkla tika uzlieta) ar karoti uz cepešpannas var izklāt sfēriskas sagataves;
• gatavot 10 minūtes;
• izkausē tāfelīti tumšās šokolādes (100 grami) un pārlej katrukonditorejas izstrādājumi, pēc tam, kad ēdiens ir atdzisis.

Šokolādes cepumi, kas pagatavoti pēc šīs receptes, būs lielisks papildinājums brokastīm vai vakariņām visiem ģimenes locekļiem. Pat ja kādam īsti negaršo auzu pārslas vai musli, viņš noteikti nobaudīs šo gardo desertu.

Šokolādes cepumi

Maiga mīkla no ārpuses ar pikantu, bagātīgu pildījumu ir deserts, kas kļūst par iecienītāko jau pēc pirmā kumosa, jo sniedz izcilu garšu ikvienam, kurš to vismaz reizi nogaršo.

Kā uztaisīt tādus cepumus - ar šokolādi iekšā? Tam būs jāveic šādas darbības:

1. Mīkstina 100 gramus sviesta, saputo ar blenderi kopā ar cukuru (250 g), pievieno olu (1 gab.).
2. Miltus (300 gramus) izberž caur sietu un ber maisījumā, pievieno cepamo pulveri (3 grami), sāli (5 gramus) un vaniļas cukuru (10 grami), samīca mīklu.
3. Atdzesējiet 30 minūtes.
4. Šokolāde (100 grami) sadalās gabaliņos un uz darba virsmas uzber cukuru (50 g).
5. No mīklas veido apaļas kūkas, izrullē un saliek pa pāriem.
6. Starp tiem izklāj šokolādes gabaliņu pildījumu, pēc tam saberž ar cukuru un liek uz cepešpannas (lai iegūtu vienmērīgu formu, var izmantot glāzi).
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
8. Cep 15 minūtes.

Ātrā cepumu recepte

Ar šo metodi var pagatavot garšīgus, skaistus šokolādes gabaliņu cepumus ar riekstiem. AutorsViss process aizņem ne vairāk kā 60 minūtes. Bet beigās sanāk tāds saldums, par kuru ļoti priecāsies gan bērni, gan pieaugušie no visas ģimenes.

Sastāvdaļas:

• sviests - 200 grami;
• kakao - 70 grami;
• rieksti (jebkuri) - 100 grami;
• milti - 300 grami;
• cukurs - 100 grami;
• ola - 1 gab.;
• sāls - 5 grami;
• tumšās šokolādes tāfelīte - ½ gab.

Ēdiena gatavošana:

1. Sviestu nedaudz izkausē, siltajai masai pievieno olu, cukuru, sāli. Jauktā secībā.
2. Ielejiet kakao un miltus, mīciet mīklu.
3. Sasmalciniet riekstus (izmantojot blenderi, gaļasmašīnu, nazi), līdz tie ir smalki (bet ne biezeni!).
4. Pievienojiet šo sastāvdaļu mīklai.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem.
6. Ar rokām izrullējiet mīklu bumbiņās (aptuvenais izmērs ir kastaņa vai valrieksta).
7. Novietojiet sagataves uz cepešpannas (ar cepampapīru).
8. Izmantojot formēšanas āmuru, viegli piespiediet cepumus un izveidojiet rakstu (var izmantot nazi, karoti, dakšiņu).
9. Cep 5 minūtes.
10. Izkausējiet šokolādi un uzklājiet to produkta aizmugurējā (bezraksta) pusē.

Franču šokolādes makaroni

Mīļākie garšīgie cepumi, kas gatavoti no mīkstas mīklas un šokolādes pildījuma, radīs uzplaiksnījumu ģimenē un viesu vidū. Galu galā šis izsmalcinātais deserts tiek pasniegts labākajos Eiropas restorānos.

Gatavošanās laiks ir 120 minūtes, bet rezultāts ir lielisks.

Sastāvdaļas un darbības, kas jāievēro, lai pagatavotu desertu:

1. Mandeles (100 grami), nomizotas un sam altas līdz miltiem, sausas.
2. Pagatavo pulveri no cukura (200 grami), pievieno 120 gramus mandelēm.
3. Izberiet maisījumu caur sietu.
4. Dariet to pašu ar kakao (10 grami), samaisiet.
5. Olu b altumus (2 gab.) saputo ar pūdercukuru (80 grami), pievieno maisījumam.
6. Izmantojiet konditorejas šļirci vai maisiņu, lai izveidotu apaļus gabalus un uzlieciet tos uz cepešpannas, atstājiet 20 minūtes.
7. Cepiet cepumus 15 minūtes (7,5 minūtes no vienas puses un tādas pašas otrā pusē).
8. Siltus sagataves liek pa pāriem uz šķīvja.
9. Pagatavo pildījumu (ganache) no 100 mililitriem sakarsēta krējuma (30% tauku saturs) un 100 gramiem tumšās šokolādes, pievieno saldo krējumu (20 mililitrus), samaisa maisījumu.
10. Ievietojiet atdzesēto pildījumu starp sagatavju pāriem (ar karoti vai konditorejas maisiņu).

Uzglabāt "Makaronus" ieteicams vairākas dienas ledusskapī.

Šis deserts ir ļoti salds, maigs, pēc izskata oriģināls un garšīgs. To var pasniegt ar tēju vai kafiju. Un arī tas kļūs par cienīgu desertu uz svētku galda (arī kāzās, jubilejās).

Ar iebiezināto pienu

Saldie, sāļie smilšu kūkas cepumi ar šokolādi, kurus cep vienā kārtā, pilda ar krēmu un dekorē ar riekstiem un pēc tam sagriež gabaliņos un pasniedz galdā. Ātri, vienkārši un garšīgi.

Ēdiena gatavošana:

1. Miltus (200 gramus) izberž caur sietu, pievieno mīkstinātu sviestu (120 grami), tumšo niedru cukuru (50 gramus), samīca mīklu.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180.
3. Sagatavo cepamtrauku (23 x 23 centimetri), izklāj papīru.
4. Veselu mīklas gabalu vienmērīgi izklāj formā, ar zobu bakstāmo vai dakšiņu izveido nelielus caurumus.
5. Cep 20 minūtes.
6. Krēmam termiskās apstrādes traukā sajauciet iebiezināto pienu (400 mililitrus), sviestu (50 gramus) un niedru cukuru (50 gramus).
7. Pagatavojiet līdz biezai, atdzesējiet.
8. Rūgtā vai piena šokolāde (150 grami) kūst.
9. Uz gatavās mīklas uzliek krēmu, tad riekstus un visu pārlej ar šokolādi.
10. Sagrieziet atdzesēto ēdienu porcijās.

CV

Protams, patiesībā ir daudz vairāk šokolādes cepumu recepšu: ar šokolādes skaidiņām, ar rozīnēm, cukurotiem augļiem un tā tālāk.

Jūs varat attīstīt savu fantāziju par šo tēmu atkal un atkal. Un katra mājsaimniece vai konditors to var darīt pēc saviem ieskatiem, vadoties pēc to cilvēku gaumes un vēlmēm, kuriem šis deserts tiek gatavots.