Kā pagatavot gardus m altās gaļas pīrādziņus?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mājās gatavotas kotletes no īstas gaļas un produkti, kas to papildina, ne velti tiek uzskatīti par gardākajiem. Lai uzzinātu, kā garšīgi pagatavot kotletes dažādos veidos, izlasiet šo rakstu.

Daudzos veidos

Tie izrādīsies tikpat garšīgi, ja tos gatavojat cepeškrāsnī vai dubultā katlā. Šī ēdiena tvaika versijas ir lieliskas pat maziem bērniem un cilvēkiem, kuri ievēro savu veselīgo ēdienkarti. Gardas kotletes no cepeškrāsns ar savu neaizmirstamo aromātu vilina tos, kam īsti negaršo trekni ēdieni. Lieki piebilst par izplatītāko gatavošanas iespēju - eļļā un pannā! Reti kurš var brīvprātīgi atteikties no šīm kotletēm, kurām no ārpuses ir apcepta kraukšķīga garoza un iekšā tik maigi smaržīga mīkstums.

Kā iemācīties pagatavot veiksmīgas un garšīgas kotletes

Sāksim. Kā pagatavot gardas kotletes no liellopa, vistas vai citas gaļas? Vai jūs jau jūtaties kā kotletēs? Bet šim ēdienam ir arī savi mīnusi. Ne katra saimniece vispār var tās ideāli pagatavot. Kāds var kotletessabrūk pannā. Kāds zina, kā pagatavot īpaši smagus un cietus produktus. Jā, lai zinātu, kā pagatavot gardas kotletes, dažkārt ir vajadzīgs kāda padoms un padomi. Šeit ir raksts, kas atklās dažus trikus. Izmantojot tos kotlešu gatavošanas laikā, jūs noteikti pagatavosiet šo ēdienu ģimenes priekam. Un pat kaut kur leposies, ka tagad esi īsta saimniece, kurai nebūs pārāk grūti pagatavot kotletes.

Galvenais noteikumu kopums m altās gaļas pagatavošanai

Un tagad laiks izlasīt dažas receptes, kā pagatavot gardas kotletes. Mēs piedāvājam viņiem fotoattēlus tieši šeit.

1. Lai iegūtu īstu gaļas ēdienu, jāparūpējas par ne mazāk īstu m alto gaļu. Ja jums ir iespēja, labāk ir iegādāties gaļu no kakla, muguras vai liemeņa kājas aizmugures.
2. Gaļas fileja ir pakļauta iepriekšējai sākotnējai apstrādei - noņemiet plēves un noņemiet visas cīpslas. Pārbaudot dabiskās kotletes, ir pierādīts, ka produkti, kas izgatavoti no vairāku veidu m altās gaļas, ir slaveni ar savu spilgtāko garšu.
3. Būtu jauki liellopu gaļai pievienot m alto cūkgaļu. Bet, ja jums nebija tik daudz dažādu gaļas sastāvdaļu, pievienojiet m altajai gaļai citus produktus. Maize, bet ne svaiga, bet aizvakardienas cepšana, pieredzējuši pavāri uzskata par piemērotāko partiju m altajai gaļai.
4. Kotletes lieliski iegūst no jebkura veida gaļas. Katras personas garšas izvēles ir tīri individuālas. Arī mājputnu, medījumu un jēra gaļabūs lielisks pamats šim ēdienam.
5. Atbilstoši jūsu vēlmēm m alto gaļu varat izlaist caur gaļas mašīnā no vienas līdz trīs reizēm. Bet standarta opcijai visoptimālākais noteikums ir ritināšana vienreiz.
6. Pirms gatavojat garšīgas sulīgas kotletes, varat pievienot neapstrādātus kartupeļus. To iepriekš ierīvē uz ļoti smalkas rīves vai izmanto blenderi.
7. Sīpols - ļoti mazs. Pat ja maigajā gaļas mīkstumā sīpolu neredzat, tas piešķir produktiem savu sulu un aromātu, kas produktos ir tikko manāms.
8. Lai iegūtu lielāku sulīgumu, m altajai gaļai var pievienot sviestu, olu, skābo krējumu - parasti šīs nianses ir atkarīgas no konkrētās gatavošanas receptes.

Kā pagatavot gardas kotletes: receptes

Pirms jebkura pildījuma tiek aromatizēts ar dažādām garšvielām. Pievienojiet savus iecienītākos zaļumus. Un noteikti sāliet pusfabrikātu.

Klasiskā recepte

Nepieciešams:

• 800 grami m altas gaļas (cūkgaļas);
• 75 ml ūdens un piena katrs;
• 1 liela ola;
• viena vai trīs maizes šķēles, vēlams b altas;
• sāls un piedevas garšvielu veidā;
• puse sīpola;
• protams, augu eļļa;
• panna ar biezu dibenu.

Un pārejiet tieši uz to, kā pagatavot gardas cūkgaļas kotletes:

1. Ievietojiet m altās gaļas pusfabrikātu bļodā.
2. Sasmalciniet sīpolu.
3. Sajauc pienu un ūdeni, maizi mērcē šķidrumāgabali.
4. Tikmēr olu un sāli nosūtām uz m alto gaļu. Rūpīgi mīciet to.
5. Maize laikam jau ir izmirkusi. To vajadzētu izspiest un ievietot pildījuma masā.
6. Pipari (melni vai sarkani) pievienojiet tūlīt.
7. Pannā uzkarsē eļļu un, samitrinot rokas tīrā aukstā ūdenī, no viendabīgas gaļas masas veidojam savas topošās kotletes.
8. Cep tos līdz zeltaini brūnai. Kad parādās garoza, pārklājiet pannu ar vāku un sagatavojiet produktus.

Šis bija visslavenākais veids, kā pannā pagatavot gardas kotletes.

Dažreiz nav ne spēka, ne laika stāvēt pie pannas virtuvē

Recepte, kā pagatavot gardas cūkgaļas kotletes, izmantojot cepeškrāsni.

Produktu kolekcionēšana:

• 0,5 kg m altas gaļas;
• 2 vidēja lieluma kartupeļi;
• spuldze;
• ķiploki pēc garšas;
• drupačas no 3 maizes šķēlēm;
• mazs gabaliņš sviesta - apmēram 50 grami;
• majonēze - apmēram 3 ēdamkarotes;
• sāls un garšvielas.

Un tagad paskatīsimies, kā pagatavot gardus m altās gaļas pīrādziņus:

1. Sarīvē smalku daļu neapstrādātu kartupeļu.
2. Sīpolu var sagriezt ļoti smalki, bet to var vienkārši saputot ar blenderi.
3. Ķiploki arī jāsaspiež un jāieliek m altajā gaļā.
4. Maizes drupatas, kas iepriekš izmērcētas pienā vai ūdenī, tagad ņem ārā un, izspiežot lieko, pievieno iegūtajai m altajai gaļai.
5. Izmantojot sāliun piparus. M altajai gaļai pievieno visu majonēzes normu.
6. Ar roku palīdzību rūpīgi pārveido produktus viendabīgā masā.
7. Samitriniet rokas ūdenī. Veidojot kotletes, ielieciet tos uz cepešpannas, bagātīgi ieeļļotas ar augu eļļu. Iepriekš kotletes jāritina rīvmaizē.
8. Cepeškrāsnij jābūt iepriekš uzkarsētai. Un jau karstā liekam savas gardās kotletes. Pēc 15 minūtēm noņem cepešpannu ar saturu un uz katras kotletes uzliek nelielu gabaliņu sviesta. Tātad tie būs sulīgāki un smaržīgāki. Mēs gaidām vēl 15 minūtes. Vari izņemt un baudīt paša gatavotu kulinārijas šedevru!

Tvaika kotletes

Diētiskākas un ne mazāk garšīgas ir ar tvaiku pagatavotas kotletes. Par to, kā pagatavot gardus m altās gaļas pīrādziņus, izmantojot dubultā katlu, mēs runāsim tieši tagad. Šie produkti ir ne mazāk garšīgi un smaržīgi, lai arī tiem nav zeltainas garozas. Ar šīm diētiskajām kotletēm varat barot savus bērnus, zinot, ka viņi ēd veselīgu un drošu pārtiku. Turklāt šim produktam ir daudz iespēju m altai gaļai. Tvaicētas kotletes var būt m alta vistas gaļa, liellopa gaļa, zivis un trusis. Diētiskajai un bērnu pārtikai pievieno burkānus, kāpostus, cukini.

Kā pagatavot gardas vistas krūtiņas kotletes ar dubultu katlu

Pārliecinieties, vai ir pieejami pareizie produkti:

• liela vistas krūtiņa;
• viens mazs sīpols;
• ola ir viena un tā pati;
• piens- apmēram puse glāzes;
• sausā maize vai krekeri - apmēram 100 grami;
• 10 grami skābā krējuma;
• ķiploki, pipari un sāls.

Iemācīties gatavot tvaika kotletes:

1. Atdaliet gaļu no kauliem.
2. Nogrieziet maizes gabaliņiem garoziņu, iemērciet tos pienā, ļaujiet mirkt.
3. Nomizo sīpolu un ķiploku.
4. Izspiediet piemirkušo maizi.
5. Tagad mums ir jāsasmalcina gaļa. Varat to ritināt gaļas mašīnā, vienlaikus iemetot tajā visus uzskaitītos produktus. Var izmantot blenderi, gatavošanas tehnoloģija ir tāda pati kā gaļas mašīnā.
6. Tagad, kad visas m altās gaļas sastāvdaļas ir sasmalcinātas, tās kārtīgi jāsamīca, pievienojot jēlu olu, sāli, skābo krējumu un piparus.
7. No iegūtās mīkstās gaļas veidojiet kotletes un ievietojiet tās vārīšanas traukā. Kotletēm jābūt mazām, lai tvaiks varētu sasniegt to pašu serdi. Gatavošanas laiks - vismaz pusstunda.

Daži tomāti

Šeit ir vēl dažas kotletes! Garšīgs, maigs un izskatās neparasts. Un lieta tāda, ka m altajai gaļai pievieno tomātus. Kā pagatavot garšīgas kotletes ar tomātiem? Izlasiet recepti un pārbaudiet ēdienu mājās gatavotos ēdienos.

Ēdienu sastāvs:

1. M altai gaļai ņemiet cūkgaļu, vistu un liellopu gaļu. M altās gaļas kopējā masa būs aptuveni viens kilograms. Sagrieziet gaļu gaļas mašīnā un samaisiet.
2. Tomāti - divi vidēji vai viens liels. Dārzeņi ņem tikai sarkanu. Tātad ēdiens ir ne tikaitas izrādīsies garšīgi, taču arī izskatīsies ne mazāk ēstgribu.
3. Sīpoli, ķiploki, pipari, sāls ir obligāti.
4. Divas šķēles sagriezta klaipa.
5. Manna - vismaz divas ēdamkarotes.
6. Melnās tējas maisiņi (2 gab.).
7. 250 mililitri verdoša ūdens.
8. Puse ķekara zaļo sīpolu un pētersīļu katrā.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Caur presi saspiestu ķiploku iemaisa m altā gaļā, ļoti labi sagrieztā sīpolā. Apkaisa piparus un sāli.
2. Tagad pienākusi kārta tomātiem. Noņemiet no tām ādu un sagrieziet tos mazos kārtīgos gabaliņos.
3. Pagatavo tēju no diviem maisiņiem un glāzes verdoša ūdens. Atdzesētajā tējā ielieciet sausas klaipa šķēles, kas iepriekš atbrīvotas no garozas.
4. Mannas pievienošana m altajai gaļai.
5. Arī tur tiek nosūtīts garens kukulītis (jau izmērcēts). Klaips nevar tikt nospiests.
6. Ja m alto gaļu gatavojat pats, tad pastāv iespēja, ka tā būs biezāka par veikala līdzinieku. Tad mājās gatavotajai m altajai gaļai jāpielej apmēram 100 mililitrus auksta ūdens.
7. Sasmalcinātus svaigus garšaugus ieber arī m altā gaļā.
8. Tagad ielejiet eļļu pannā ar biezām sienām un uzkarsējiet.
9. Un šajā laikā veidojam kotletes. Skulptūras laikā jums rūpīgi jāpārspēj izstrādājumi ar rokām vai galdu. Šīs kotletes nedrupina mannā un rīvmaizē, bet uzreiz pēc formēšanas liek verdošā eļļā. Sagatavots tradicionālā veidā.

Šis m altās gaļas variants ir labs ne tikai kotletēm, bet arī b altumiem vai kāpostu rullīšiem. Labu apetīti jums un jūsu ģimenei!