2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Cepamā eļļa ir tauki vai produkti ar eļļainu bāzi, kas uzkarsēti līdz augstā temperatūrā. Nereti to izmanto ēdināšanas vietās frī kartupeļu, siera nūjiņu un gaļas ēdienu pagatavošanai. Dažos gadījumos cepamo eļļu var izmantot atkārtoti, ja tā nav zaudējusi savas derīgās īpašības un sākotnējo konsistenci.
Šobrīd produkta lietošana ir saistīta ar tā zemo holesterīna saturu un daudzkārtēju lietošanu. Tas ir viegli uzsūcas organismā, pateicoties tā specifiskajam taukskābju sastāvam.
Kas ir cepamā eļļa?
Šis ir produkts, kas iegūts, izmantojot dubulto frakcionēšanu, citiem vārdiem sakot – attīrīšanu. Tā ir rafinēta palmu eļļa šķidrā veidā istabas temperatūrā. Lietošanas termiņš ir tieši atkarīgs no produktiem, kas tiek gatavoti. Piemēram, virtuļu vārīšana ievērojami samazina sviesta kvalitāti, jo cepšanas laikā šķidrumā nonāk milti unnosēžas fritē. Taču, ja gatavojat atsevišķus produktus – kartupeļus, gaļu un zivis, eļļu var lietot 3 līdz 5 dienas.
Produkti tiek pārdoti speciālā iepakojumā, uz kura ir norādīts, kā pareizi lietot, un norādīts derīguma termiņš. Īpaša gatavošanas recepte ļauj cepot iegūt zeltainu garoziņu, neuzsūcot taukus.
Cepamās eļļas priekšrocības ir šādi faktori:
- Neitrāla produkta garša, krāsa un smarža.
- Piemērots pilnīgi jebkura ēdiena cepšanai.
- Satur mazāk holesterīna nekā saulespuķu eļļa.
- Saglabā pārtikas produktu labvēlīgās īpašības.
- Piešķir ēdienam pikantu zeltainu garoziņu.
Tāpat galvenā atšķirība starp cepamo eļļu un saulespuķu eļļu ir tā, ka pirmo var lietot atkārtoti.
Kādus ēdienus es varu gatavot?
Ar fritēšanas palīdzību var pagatavot visdažādākos ēdienus, sākot ar parastajiem frī kartupeļiem un beidzot ar siera standziņām ar gaļas pildījumu. Pateicoties ērtai lietošanai, šo produktu var izmantot ne tikai ēdināšanas vietās, bet arī mājās.
Populārākie cepamie eļļas ēdieni ir:
- Frī kartupeļi ar maigu un kraukšķīgu garozu;
- gardēžu siera standziņas ceptas līdz zeltaini brūnai;
- gaļas bumbiņas ar pikantu mērci;
- zivju nūjiņas, kas lieliski sader ar alu un citiem alkoholiskajiem dzērieniem;
- mīksts un smaržīgsvirtuļi.
Ir svarīgi atcerēties, ka gatavošanas laiks šādā veidā tiek ievērojami samazināts, atšķirībā no gatavošanas ar saulespuķu eļļu.
Ieteikumi, izvēloties
Cepamo eļļu iedala divos veidos:
- palma;
- olīvu.
Olīveļļai ir izsmalcināta garša un aromāts. Palmai nav ne krāsas, ne smaržas, ne smaržas. Pēdējā priekšrocība ir tā, ka tas padara produktu kraukšķīgu un kūst mutē. Olīveļļa ir diezgan dārga, un to ēdināšanai pērk reti.
Izvēloties, pievērsiet uzmanību konteinera derīguma termiņam un drošībai. Tālāk izpētiet sastāvu, jo jo vairāk tauku, jo mazāk šī produkta noderīgo īpašību. Vislabāk ir izvēlēties produktu bez smaržas, neitrālas krāsas.
Cepamās eļļas izmešana
Pēc šī izstrādājuma lietošanas laika beigām tas ir pareizi jāatbrīvojas. Nelejiet to no izlietnes vai ārā! Mūsdienās ir speciāli dienesti, kuru pamatnodarbošanās ir naftas savākšana un iznīcināšana.
Izmantotā cepamā eļļa ir jārafinē vai jāpārdod. Atcerieties arī regulāri tīrīt cepeškrāsni un tauku uztvērējus uz aprīkojuma.
Pareiza šī produkta lietošana un utilizācija ietekmē vides kvalitāti, atcerieties to!
Ieteicams:
Vai palmu eļļa ir kaitīga cilvēkiem? Kādu kaitējumu nodara palmu eļļa?
Krievijā žurnālisti, pārtikas rūpniecības darbinieki, Valsts domes deputāti pauž viedokli, ka palmu eļļa netiek sagremota, kaitē sirdij un izraisa ļaundabīgu audzēju. Īsi apsveriet palmu eļļas kaitīgo ietekmi uz cilvēku veselību: vai tas tiešām pastāv, vai tas ir mīts?
Kokosriekstu eļļa "Baraka" (Baraka): sastāvs, pielietošanas metodes, atsauksmes. Kokosriekstu eļļa pārtikai - ieguvumi un kaitējums
Kopš seniem laikiem sievietes ir izpratušas skaistuma, veselības un ilgmūžības noslēpumus – viņas matiem un ķermenim smērēja dabīgu kokosriekstu eļļu, kas piešķīra ādai mirdzumu un matu spēku. Mūsdienās kosmētikas eļļu popularitāte uzņem apgriezienus. Viens no populārākajiem un daudzpusīgajiem līdzekļiem ir Baraka kokosriekstu eļļa. To izmanto kosmetoloģijā, dermatoloģijā un kulinārijā
Kokosriekstu eļļa (auksti spiesta): cena, pielietojums. Nerafinēta auksti spiesta kokosriekstu eļļa
Kokosriekstu eļļa ir plaši populāra ne tikai vietās, kur aug palmas, bet arī citās valstīs. Ne visi tā veidi ir vienlīdz noderīgi, tāpēc jums jāzina, kurš produkts ir jāizmanto. Pētnieki ir pārliecināti, ka kokosriekstu eļļu (auksti spiestu) labāk izmantot nerafinētu. Tas ir tas, kas piešķir matiem krāšņu spīdumu
Zivju eļļa un zivju eļļa: atšķirība, kas ir noderīgāks?
Kāda ir būtiska atšķirība starp zivju eļļu un zivju eļļu? Zivju produkta derīgās īpašības, trūkumi, kas jāņem vērā, pērkot - tas viss šajā rakstā
Zivju eļļa vai krila eļļa? Krila eļļa: noderīgas īpašības, pielietošanas metodes, īpašības un atsauksmes
Krila eļļa: kādas ir tās derīgās īpašības, ar ko tā atšķiras no zivju eļļas, kas ir iekļauts sastāvā un kādas ir lietošanas pazīmes
