Biezpiena cepumi "Trijstūri": sastāvdaļas, recepte, kalorijas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Viena no populārākajām un izplatītākajām biezpiena produktu cepšanas receptēm ir biezpiena cepumi "Trijstūri" jeb "Houndstooth". Tie pārsteidz ar savu maigo krēmīgo garšu. Nav iespējams aprakstīt to struktūru. Tā kā tie ir trausli pūšamo stūri, tie vienlaikus ir mīksti iekšpusē un vienkārši kūst mutē. Kas var būt patīkamāks par ģimenes tikšanos ar tēju vai kakao un pat ar smaržīgiem mājās gatavotiem cepumiem? Biezpiena cepumus "Trijstūri" ar prieku ēd pat tie, kuriem biezpiens absolūti negaršo. Daudzi cilvēki joprojām nevar saprast tā sastāvu, tāpēc varat to padarīt par savu mazo noslēpumu. Lai pagatavotu Triangles biezpiena cepumus, jums pat nav jāpieraksta recepte. Tas ir tik vienkārši, ka, pagatavojot tos vienu reizi, jūs to nekad neaizmirsīsit. Kā pagatavot biezpiena cepumus "Trijstūri"?

Nekāpiesaistīja šis konditorejas izstrādājums?

Viena no galvenajām biezpiena cepumu priekšrocībām ir tā, ka var mainīt dažas sastāvdaļas. Mūsdienās daudzi ir noraizējušies par savu figūru, tāpēc viņi cenšas pēc iespējas izslēgt no uztura pārtiku, kas satur lielu daudzumu tauku. Tātad, šeit ir interesants fakts, ka biezpiena cepumu "Trijstūri" kaloriju saturu var pielāgot atbilstoši savām vēlmēm. Vari ņemt jebkura tauku satura biezpienu vai pat aizstāt ar biezpiena masu.

Daudzi iesaka tieši masu, cepot "Trijstūri" biezpiena cepumus bērniem. Galu galā tam ir smalkāka un vienmērīgāka struktūra. Sviestu var aizstāt ar smērējumu, kas, būdams augu tauku produkts, ir mazāk kaloriju nekā sviests, taču tas neietekmēs biezpiena cepumu "Trijstūri" garšu un skaistumu.

Sastāvdaļas mīklai, pagatavošana

Nepieciešams:

• biezpiens - 200 g;
• sviests - 180 g;
• vanilīns uz naža gala vai daži pilieni vaniļas ekstrakta;
• pusglāze granulētā cukura;
• viena tējkarote cepamā pulvera mīklai vai ceturtdaļa tējkarotes cepamās sodas, kas dzēsta ar citronu sulu vai etiķi;
• milti - apmēram 300-400.

Mīciet sviestu (vai smērējumu) ar biezpienu un cukuru. Pievieno cepamo pulveri (sodu), vanilīnu, samaisa. Atstājiet uz piecpadsmit minūtēm.

Kad biezpiens izšķīdīs cukuru, paliks nedaudzšķidrums, tieši šajā brīdī uzmanīgi ieber miltus, vajag tik daudz, lai varētu samīcīt vieglu mīklu.

Dažādi biezpiena cepumi "Trijstūri"

Papildus cepumu kaloriju saturam varat to nedaudz mainīt, parādot atjautību un izdomu. Biezpiena cepumi "Trijstūri" ar cukuru ir klasisks variants, kurā var pievienot savas notis, atkarībā no garšas vēlmēm. Granulētu cukuru var sajaukt ar magoņu sēklām, tad sanāk jauns ēdiens, bet ne sliktāks.

Vairāk plusi

Fakts ir tāds, ka biezpiena cepumi "Trijstūri" tiek pagatavoti ļoti ātri. Tāpēc, ja viss neder uz vienas cepešpannas, uzreiz var gatavot otru. Tā kā cepšanas laikā tie tikai ceļas un izplešas, ar otrajā paplātē esošajiem cepumiem nekas nenotiks, kamēr gatavosies pirmā.

Lielais pluss ir tas, ka nepieciešams minimālais produktu daudzums, un pārsvarā tie, kas katrai saimniecei parasti ir ledusskapī. Cepšanas kaloriju saturs ir vidēji 315 kcal uz 100 g, taču, kā minēts iepriekš, to var regulēt.

Varat arī pielāgot šī cepuma maiguma pakāpi. Ja to izrullē plānāk, mīkla būs kraukšķīgāka un drupanāka, ja neizrullēs plānu, tā būs maigāka un gaisīgāka.

Kā izvēlēties biezpienu mājas cepumiem?

Cepumiem biezpienu izvēlas pēc personīgajām vēlmēm. Šeit ir daži padomi:

1. Tas varētu būt trekns mājas biezpiens, cepumi ar to būs treknāki, smagnēji un ar izteiktu krēmīgu garšu.
2. Var paņemt arī graudainu biezpienu. Ar to cepumos būs jūtama irdena tekstūra, un graudiņi iepriecinās biezpiena cienītājus.
3. Ja vēlies pacienāt izvēlīgu ēdāju, piemēram, bērnu, kurš kategoriski atsakās ēst biezpienu, tad par pamatu labāk ņemt maigu krēmīgu biezpiena masu. Jūsu bērns būs priecīgs ēst veselīgu produktu, to nezinot.

Mīklas gatavošana cepumiem "Houndstooth"

Biezpiena cepumu "Trijstūri" recepte ir pavisam vienkārša, taču ir daži smalkumi, skatoties uz priekšu, teiksim, ka sviestam jābūt ļoti atdzesētam, var pat nedaudz apsaldēties. Tas nebūs iepriekš jākarsē vai jāmīkstina, mēs to berzēsim uz rīves vai plānosim ar nazi, un šim nolūkam tam jābūt cietam.

Neaizmirstiet gatavo mīklu pirms trīsstūru veidošanas ielikt plastmasas maisiņā vai pārtikas plēvē un atdzesēt ledusskapī. Viss pārējais ir vienkāršs:

1. Ņemam sagatavotu atdzesētu sviestu vai smērējamo sviestu, sarīvējam uz rupjās rīves, var sasmalcināt vai sagriezt ar platu asu nazi. Atcerieties aizsargāt rokas, jo ass nazis var izslīdēt cauri sviestam, tāpēc šajā posmā esiet uzmanīgāks nekā steidzīgs.
2. Ielieciet vēlamo biezpiena porciju bļodā ar sasmalcinātu sviestu un labuiegūto maisījumu sasmalcina līdz gludai.
3. Pievieno cepamo pulveri un vanilīnu. Kā minēts iepriekš, cepamo pulveri varat aizstāt ar dzēstu cepamo sodu.
4. Sāciet pakāpeniski pievienot miltus, rūpīgi samaisot mīklu. Vispirms tas jādara ar karoti vai koka lāpstiņu, jo sākotnējā stadijā mīkla ir ļoti lipīga, un tie, kam patīk mīcīt ar rokām, riskē to atstāt uz pirkstiem. Pievienojiet miltus, līdz izveidojas diezgan bieza mīkla, pēc tam, uzkaisot miltus uz darba virsmas, to var mīcīt ar rokām, līdz tā pārstāj pieķerties rokām, bet kļūst vijīga, tā viegli saglabās formu.
5. Ietiniet mīklu ar pārtikas plēvi vai plastmasas maisiņu un nosūtiet uz ledusskapi, ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes.

Skulptēt cepumus "Trijstūri"

Gatavs un pietiekami atdzesēts ledusskapī (nevis saldētavā), izņem mīklu no plēves, mīkstina to ar rokām līdz elastīgai.

Ērtības labad mēs to sadalām divās vai trīs vienādās daļās. Katru daļu izrullējam ar rullīti četru līdz piecu milimetru biezumā. Pirms laika noteikti apkaisiet ar miltiem darba virsmu un rullīti, lai mīkla neliptu.

Iepriekš sagatavojiet cepšanas paplāti. To var viegli ieziest ar augu eļļu bez smaržas (vai ierīvēt ar sviestu) vai uzlikt cepampapīru. Papīra priekšrocība ir tāda, ka ar tā palīdzību būs uzticamāk aizsargāt cepešpannu no nejaušas saskares un turpmākas cukura piedegšanas, kas ne tikai smaržo nepatīkami, kaddegoša, bet arī diezgan grūti mazgājama.

Tagad no gatavās mīklas kārtas jāizgriež vienmērīgi apļi, apmēram 7-10 centimetru diametrā. Lai to izdarītu, var izmantot īpašu formēšanas gredzenu vai otrādi apgrieztu un miltos iemērcētu glāzes kakliņu. Biezpiena cepumos "Trijstūri" ar cukuru pārspīlēt ir grūti. Ir nepieciešams ielej smiltis ērtā bļodā, pēc tam uzmanīgi iemērciet katru tukšo apli šajā cukurā. Var viegli piespiest (it kā iespiežot mīklu cukurā), lai tā vairāk pielīp. Tas noteikti nesabojās cepumus.

Tagad salokiet mūsu cukura kūkas uz pusēm vēlreiz uz pusēm, tas ir, četras reizes. Izklājam sagataves uz sagatavotās cepešpannas, neaizmirstiet atstāt vietu starp tām, jo "suņu pēdas" pieklājīgi palielinās.

Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 20-30 minūtēm. Bet cepšanas procesā neaizmirstiet uzmanīt cepumus, jo tie ātri sasniedz gatavību un brūni. Kūka ir gatava, kad tā ir zeltaini brūna.

Mīnusi biezpiena cepumiem "Houndstooth"

Ne bez receptes trūkumiem. Galvenais un vienīgais šī cepuma trūkums ir tas, ka tas tiek apēsts ļoti ātri un gribas vēl un vēl, tāpēc saimniecei nāksies konsekventi gatavot šādu gardumu, lai apmierinātu ģimenes apetīti! Bet šāda ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša, tā izveide neaizņem daudz laika. Jā, un recepte nav grūta, un produkti, kas ir iekļauticepumu sastāvs, ir katras mājsaimnieces virtuvē. Labu apetīti!