2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Lielu aknas skābā krējumā, kas pagatavotas uz plīts virsmas, ir ideāli piemērotas piedevām, piemēram, kartupeļu biezenim, makaroniem vai spageti. Ir arī vērts atzīmēt, ka šis daudzpusīgais ēdiens ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojams.
Kā pagatavot liellopu aknas ar skābo krējumu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- galda sāls - nepilna maza karote;
- svaigas liellopu aknas - 1 kg;
- mazas spuldzes - 2-3 gab.;
- biezs skābs krējums 30% - 250 g;
- vidējs burkāns - 2 gab.;
- melnie pipari - pēc izvēles;
- svaigs piens - 1 glāze;
- zaļie - mazs ķekars;
- augu eļļa - 50 ml.
Gaļas pārstrādes process
Šādus subproduktus var pagatavot visādi, receptes ir dažādas. Liellopu aknas, skābais krējums un pārējās iepriekš uzskaitītās sastāvdaļas padara gulašu ļoti maigu, sulīgu un garšīgu. Pirms tiešas termiskās apstrādes gaļas izstrādājumu ieteicams rūpīgi nomazgāt, rūpīgi iztīrīt no žultsvadiem, sagriezt vidēja izmēra un pēc tam pusotru stunduiemērc svaigā pienā. Šāda procedūra padarīs subproduktus mīkstākus, kā arī atņems tiem visu esošo rūgtumu.
Dārzeņu pārstrādes process
Lielu aknas skābajā krējumā paredz izmantot ne tikai gaļu un piena produktus, bet arī dārzeņus, piemēram, burkānus un sīpolus. Tie ir labi jānomazgā, jānotīra un pēc tam jāsagriež vidējos kubiņos. Šādi produkti visam ēdienam piešķirs īpašu aromātu un garšu.
Cepšanas sastāvdaļas
Lai liellopu aknas skābajā krējumā būtu īpašas, subproduktus ieteicams iepriekš apcept augu eļļā. Lai to izdarītu, paņemiet kastroli, ielieciet aknas, sāli un piparus. Kad tas maina krāsu un ir pārklāts ar zeltainu garozu, jums jāpievieno svaigi burkāni un sīpoli.
Sautēšanas sastāvdaļas
Kad gan dārzeņi, gan liellopu aknas kļūst mīkstas (apmēram pēc pusstundas), ielej tajos 1 glāzi parastā dzeramā ūdens. Kad tas uzvārās, pārklājiet kastroli ar vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 5-8 minūtes. Šajā laikā buljons uzsūks visu ceptu ēdienu garšas, kas padarīs gulašu garšīgāku.
Pēdējais gatavošanas posms
Pēc tam, kad gulašs beidzot ir izcepies, tam jāliek biezs 30% skābs krējums, kā arī ķekars sasmalcinātu svaigu garšaugu. Tie piešķirs ēdienam īpašu garšu un aromātu. Turklāt aknas ieteicams 5 minūtes turēt ugunī zem slēgta vāka,un tad nekavējoties noņem no plīts. Ja gulašs izrādījās pārāk šķidrs, tad tam var pievienot nedaudz kviešu miltu (1-2 mazas karotes) un arī nedaudz sasildīt, līdz tas sabiezē.
Pareiza pasniegšana
Lielu aknas saldajā krējumā vakariņās pasniedz tikai karstas, ar sātīgu un garšīgu piedevu vai bez tā. Ēdienā ieteicams pasniegt arī tomātu mērci un svaigu kviešu maizi. Ir vērts atzīmēt, ka šādas pusdienas ir ideāli piemērotas tiem, kuri cieš no dzelzs deficīta organismā. Galu galā, kā jūs zināt, liellopu aknas satur šo svarīgo elementu lielos daudzumos.
Ieteicams:
Kuras aknas garšo labāk – cūkgaļa vai liellopa gaļa? Kāpēc cūkgaļas aknas ir lētākas nekā liellopu aknas?
Tagad daudzi cenšas ievērot pareiza uztura principus, taču tajā pašā laikā atbilstošu uzturu uzskata par diētu, nevis dzīves režīmu. Lai šī atšķirība izzustu, jums ir jāveicina atkarība no pārtikas, vienlaikus jāatrod veselīgi līdzinieki neveselīgai pārtikai. Piemēram, trekno gaļu nomainiet ar subproduktiem. Noder veselīgām aknām. Bet kuras aknas ir garšīgākas: cūkgaļa vai liellopa gaļa?
Lielu aknas krējumā: ēdiena gatavošana, gatavošanas procedūra
Šodien apskatīsim tik ēstgribu ēdienu kā liellopu aknas skābajā krējumā. Pateicoties visdažādākajām receptēm, jūs varat pagatavot šādu delikatesi ar sēnēm, dārzeņiem, sīpoliem, ķiplokiem un sieru. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un garšas vēlmēm
Kāpēc aknas ir rūgtas: iemesli, kā novērst rūgtumu un pagatavot aknas garšīgas
Aknas ir neticami veselīgs produkts, kas ir jāiekļauj savā uzturā, pat ja tas notiek reti. Bet, neskatoties uz aknu priekšrocībām un zemo kaloriju saturu, ir viens trūkums - ja tās tiek pagatavotas nepareizi, aknas kļūst rūgtas. Kāpēc tas notiek? Ko ar to darīt? Šajā rakstā mēs uzzināsim, kāpēc liellopu, vistas, cūkgaļas un mencas aknas ir rūgtas. Dalīsimies ar padomiem, kā atbrīvoties no rūgtuma, un sniegsim praktiskus ieteikumus šī produkta pagatavošanai
Mērce jebkuram salātam un garnīram: kefīra mērce
Rakstā ir parādīta tradicionālā kefīra mērces ar ķiploku recepte. Sniegti kulinārijas ieteikumi arī kefīra un ķiploku mērces pagatavošanai un kombinēšanai ar dažādiem ēdieniem: cūkgaļu, vistu, zivīm
Kā pagatavot žagaru aknas? Burbot aknas mājās
Kā pagatavot burbu aknas mājās? Ir vairāki veidi. Aknas var vārīt, cept un cept
