2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Visiem patīk garšīgi paēst, bet tomēr nav absolūti visēdāju. Mūsu gaumes atšķiras atkarībā no tautības, dzīvesvietas reģiona, individuālajām vēlmēm. Tomēr japāņu virtuve ir bijusi tendence jau daudzus gadus. Arī rullīši, suši un citi ēdieni iesakņojušies Krievijā. Daudzas saimnieces jau ir apguvušas miso zupas recepti - neparasts gardums, bet sātīgs un garšīgs.
Galda galvenais akcents
Mēs esam tik pieraduši, ka vismaz reizi dienā ir jāēd silts ēdiens. Lielāko daļu laika tā ir zupa. Izvēle ir acīmredzama, jo šis ir ēdiens ar buljonu, gaļu vai zivi, proti, ēdājs būs sātīgs uz ilgu laiku. Bet visa veida borščs, žagars, zupas agri vai vēlu kļūst garlaicīgi. Kāpēc gan neapgūt miso zupas recepti?
Japānā nav nevienas ģimenes, kas nezinātu šo nacionālo ēdienu, kurā ietilpst miso pasta, buljons un sezonas dārzeņi. Uzlecošās saules zemē ir 3 fundamentālie ēdieni – rīsi, sojas mērce unmiso pastas. Pēdējais ir izgatavots Japānā no raudzētām sojas pupiņām, kā arī kviešiem un miežiem.
Izmantoto labības raudzēšanai izmanto veidnes. Vai eiropiešiem vajadzētu ēst Miso pastu? Noteikti ir tā vērts! Šis ir neticami veselīgs produkts, bagāts ar A un D vitamīnu, kā arī kalciju, cinku un dzelzi. Atkarībā no Japānas reģiona pastas garša un sastāvs nedaudz atšķiras. Attiecīgi mainās arī miso zupas garša.
Daļa informācijas
Buljonu zupā sauc par "daši". Tas ir izgatavots ne tikai no augu izejvielām, bet arī no k altētām zivīm, jo īpaši no tunzivīm vai sardīnēm. Pēc buljona aromāta varat noteikt izmantoto sastāvdaļu sarakstu.
Tātad, visbiežāk ēdienā ir sojas siera tofu un sīpoli vai negi, kā arī wakame jūraszāles vai pat kartupeļi. Turklāt miso zupas receptē var ietilpt sēnes, burkāni, daikona redīsi, zivis un jūras veltes. Bet tradicionāli tas ir veģetārs ēdiens, tāpēc cūkgaļas šķirni, piemēram, sauc par "tonjiru" vai "cūkgaļas zupu". Proti, ēdiena gatavošanā var būt ļoti daudz aspektu, bet galvenais noteikums paliek nemainīgs – vispirms šefpavārs gatavo buljonu, bet tikai tad pašu ēdienu, apstrādājot pārējās sastāvdaļas.
Starp citu, Japānā brokastīs bieži ēd miso zupu. Tas ir darīts daudzus gadsimtus, un visu sociālo slāņu pārstāvji. Tas uzsver faktu, ka visi japāņi ciena un atzīst ēdiena un tā sastāvdaļu priekšrocības.
Barošanas nianses
Japāņiem ir slikts populāro ēdienu saraksts, tāpēc ir grūti atrast klasisku miso zupas komplektu. Vieglāk to iegādāties veikalā. Tiesa, tad dabūsi ierobežotas porcijas, taču retajiem miso zupas cienītājiem tas nav tik biedējoši. Komplekta iegāde ir daudz lētāka nekā pasūtīšana specializētā restorānā. Par summu 500-700 rubļu jūs saņemsiet apmēram 200-250 gramus miso pastas, 50-100 gramus zivju bāzes, 40-60 gramus wakame jūraszāļu un 300-500 gramus tofu pupiņu biezpiena. Šis ir klasisks saraksts, ko varat pievienot un paplašināt pēc savas gaumes.
Gatavs komplekts ir piemērots ceļojumiem un ātrai uzkodai kaut kur atvaļinājumā. Bet mājās gatavot miso zupu ir daudz lētāk. Mūsdienu pētījumi apstiprina ēdiena priekšrocības cilvēka ķermenim. Visas sastāvdaļas palīdz stiprināt imūnsistēmu un pat novērš ļaundabīgu audzēju attīstību.
Pasniedzot miso zupu lej glancētās bļodiņās. Cietos ēdienus tajā ēd ar irbulīšiem, un buljonu var vienkārši izdzert.
Ātrā uzkoda
Varbūt būsiet pārsteigts, taču šo ēdienu var pagatavot ātri un vienkārši. Miso zupas kaloriju saturs ir tikai 80 kcal uz 100 gramiem, kas ļauj ieiet ēdienā gan romantiskās vakariņās, gan draudzīgos pasākumos. Lai pagatavotu m altīti 2., nepieciešamas tikai 20 minūtes.
Klasiskajā variantā zupa ir diezgan askētiska, taču to var papildināt ar nūdelēm un visādiem garšaugiem, piemēram, sīpoliem, dillēm,pētersīļi un selerijas. Neaizmirstiet, ka zupa tiek pasniegta karsta.
Izskatīsim sastāvdaļu sarakstu. Jums būs nepieciešams:
- 1, 5 tējkarotes daši;
- pusglāze miso pastas;
- zaļie sīpoli - pēc garšas;
- 4 glāzes ūdens;
- ēdamkarote jūraszāļu.
Sāciet darbu:
- Aļģes ir jāpiepilda ar ūdeni, lai tās uzbriest. Ērtības labad tie ir jāsagriež.
- Tagad uzliek ūdeni uz uguns, uzvāra un pievieno daši.
- Atsevišķā bļodā samaisiet makaronus ar karstu buljonu, pēc tam nosūtiet tos un sasmalcinātas jūraszāles uz buljonu un vāriet vēl 5-7 minūtes.
- Sasmalciniet zaļos sīpolus bļodiņās tieši pirms pasniegšanas.
Ja neievērojat diētu, izbaudiet nedaudz apmierinošāku miso zupu. Kaloriju variants ar lasi būs tikai 102 kalorijas. Zivis būs garšīga piedeva. Piemērots gan saldētiem, gan atdzesētiem produktiem. Liemenis ir jāattīra no ādas un kauliem. Pietiek ar divām 250 gramu laša porcijām.
Klasiskajam produktu komplektam pievienojiet arī ķiploka daiviņu. Zivs fileju sagriež kubiņos un apcep apmēram piecas minūtes augu eļļā. Buljonam pievieno smalki sagrieztu ķiploku. Pirms pasniegšanas ļaujiet laša miso zupai atpūsties piecas līdz septiņas minūtes. Ēd labi!
Steidzies
Ja gatavojaties romantiskam randiņam, miso zupa ir laba izvēle. Tās sastāvdaļas var uzlabot mirgošanas noskaņu. Patiešām, vairāki produkti spējuzlika mūs uz mīlestības viļņa. Piemēram, garneles ne velti tiek uzskatītas par erotisku uzkodu. Ar tiem miso zupai būs tikai nedaudz augstāks kaloriju saturs - aptuveni 110 kalorijas uz 100 gramiem.
Tofu vai lasi sastāvdaļu sarakstā aizstājiet ar mizotiem garnelēm (pietiek ar 200g). Gatavošanas process nebūs daudz sarežģītāks, taču zupa iegūs jaunu garšu un aromātu. Pusstundas laikā var pagatavot divas porcijas:
- Uzvāri ūdeni ar daši un vāra uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes.
- Atsevišķā traukā sajauciet miso ar buljonu un pievienojiet maisījumu garneļu buljonam.
- Iemet zupā sasmalcinātus ķiplokus un ļaujiet ēdienam pagatavot.
- Pasniedz ar zaļajiem sīpoliem un ingveru pikantam un pikantumam.
Jūras veltes ir labi zināms afrodiziaks, kas padarīs miso zupu vēl smaržīgāku un garšīgāku. Pietiekami 300 grami zupai divām porcijām. Sastāvdaļu sarakstam pievienoti arī pāris selerijas kāti. Gatavošanas metode paliek tāda pati kā klasiskajai, taču pirms pasniegšanas selerijas kātus sakapā un liek bļodiņās. Tā garša ir ļoti specifiska, taču tā savaldzina ar savu svaigumu.
Gavēnis un garšīgs
Japāņu virtuves cienītāju vidū ir daudzi, kas reliģisku vai citu iemeslu dēļ ievēro liesu vai veģetāru diētu. Tātad viņiem noderīga un aktuāla ir arī miso zupas recepte. Ko jūs domājat par tofu versiju? Trauka kaloriju saturs, starp citu, salīdzinošā proporcijā nav ļoti mazs, 112 kcal. Galu galā tofu ir sojas siers, kurā ir daudz olb altumvielu. Zupu ar to var pasūtīt gandrīz katrā kafejnīcā, kas specializējas japāņu virtuvē, taču daudz interesantāk ir to pagatavot pašam.
2 porcijām jums būs nepieciešams:
- pusglāze tofu;
- viens šalotes sīpols;
- dashi;
- miso pasta;
- wakame jūraszāles klasiskajā versijā norādītajās proporcijās.
Nosūtiet buljonam kubiņos sagrieztu tofu kopā ar jūraszālēm un makaroniem, sagrieziet šalotes gredzenos un pievienojiet tieši pirms pasniegšanas.
Vēl viena liesa iespēja ir ar šitaki sēnēm. Starp citu, pielāgotajā variantā tos var aizstāt ar parastajiem šampinjoniem, kas ir pilni jebkurā veikalā. Sēnes ir piemērotas gan svaigas, gan k altētas. Pirms vārīšanas pēdējais ir jāiemērc aukstā ūdenī. Divām zupas porcijām pietiek ar 50 g šitake. Sēnes sagriež centimetru sloksnēs un vāra ar makaroniem un buljonu vismaz 10 minūtes. Pirms pasniegšanas sasmalciniet seleriju zupā.
Un, visbeidzot, zupa ar Austrumu neaizstājamāko produktu - rīsiem. Izvēlieties veidu atbilstoši savām vēlmēm. Labi noskalojiet un pagatavojiet līdz pusei, kopā ar daši. Vai arī pagatavojiet rīsus atsevišķi un pēc tam pievienojiet zupai tieši pirms pasniegšanas. Šajā versijā sastāvdaļu saraksts ir papildināts ar šalotēm un vienu burkānu. Burkānus sagriež gredzenos un vāra ar daši. Pirms pasniegšanas pievienojiet sīpolu gredzenus.
Asām mēlēm
Un, ja vēlaties satricināt savas garšas kārpiņas, mēģiniet pagatavot šīs oriģinālās kimchi zupas pikantāko versiju. Šai opcijai ir pikants-pikantssmakot. Patiesībā to var pagatavot, pievienojot zivis, sēnes, jūras veltes, bet galvenā sastāvdaļa ir tikai brīnummērce, ko var iegādāties lielveikalos.
Pievienojiet kimchi pēc garšas, lai nepārspīlētu un neizceltu uguni mutē. Ideāli tas papildina miso zupu ar jūras veltēm un olu nūdelēm. Tas ir labi arī vistas zupā. Šim variantam iegādājieties putna fileju un apcepiet to eļļā, un tikai tad vāriet ar daši. Varat mēģināt zupai pievienot grilētu vistu. Gaļu sagriež strēmelītēs un apcep līdz mīkstai.
Veģetārietis
Iekļaujiet savā uzturā pilnīgi veģetāru zupas versiju, kurā daši netiek lietots zivju satura dēļ. Bērniem šī zupa patiks, jo tai ir patīkams pikants aromāts, un visi dārzeņi iegūst neparastu skanējumu. Jums būs nepieciešams:
- sēnes - 100 g;
- apmēram 100 grami tofu;
- glāze zaļo dārzeņu;
- dārzeņu buljons.
Ielejiet sēnes ar ūdeni un ļaujiet tai ievilkties. Vārošajam buljonam pievieno dārzeņus un sēnes, kā arī miso ar buljonu. Šī ir īsta ātri pagatavojama miso zupa, ko var pasniegt pusdienlaikā, kad bērns nāk mājās no skolas. Viņš saņems porciju gardas zupas ar veselu vitamīnu, mikro un makro elementu paleti.
Krievu valodā
Jāatzīst, ka zivju miso zupa ne vienmēr atbilst mūsu tautas vajadzībām. Krievu cilvēks patiesi mīl gaļu un zina, kā to pagatavot vislabāk. Lai jūs varētu pielāgot miso zupu un gatavot to arspināti un cūkgaļa.
Trauka kaloriju saturs tiek uzturēts minimālā līmenī - apmēram 90 kalorijas uz 100 gramiem, taču sastāvdaļas šeit ir pieejamākas. Jums būs nepieciešams:
- 2-3 ēdamkarotes miso pastas;
- 300g cūkgaļas filejas;
- viens burkāns;
- 100g nūdeles;
- 100 g spinātu.
Cūkgaļas buljonā uzvāra miso, sasmalcinātus burkānus, spinātus. Ielejiet nūdeles un vārītu gaļu. Vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes un pasniedz.
Ieteicams:
Taizemes zupa ar kokosriekstu pienu un garnelēm (tom yum zupa): sastāvdaļas, recepte, gatavošanas padomi
Katrā valstī ir nacionālie ēdieni, tos izmēģinājuši, noteikti vēlēsities uzzināt to recepti. Viena no slavenākajām ir taju zupa ar kokosriekstu pienu un garnelēm – tom yum, ko var viegli pagatavot mājās. Tomēr šim ēdienam ir vairākas šķirnes, kopumā tās visas ir līdzīgas viena otrai. Uzziniet no mūsu raksta, kā pagatavot taju zupu ar kokosriekstu pienu un garnelēm, kā arī citām sastāvdaļām
Kā kondensēt pienu mājās? mājās gatavota iebiezinātā piena recepte
Iebiezinātais piens ir mums visiem pazīstams un iemīļots produkts kopš bērnības. Veikalu plauktos var redzēt tā milzīgo daudzveidību, tomēr pašu rokām no dabīgiem produktiem gatavots kondensētais piens pārspēj rūpnīcu gan garšas, gan kvalitātes ziņā. Tam ir vairākas receptes, izvēlies jebkuru un izbaudi brīnišķīgu gardumu
Rudzu maize: mājās gatavota recepte un sastāvdaļas
Izlasot šo rakstu, jūs uzzināsiet, kā cept gardus klaipus no b altiem, pilngraudu, mizotiem miltiem, ar klijām, ar skābu mīklu vai raugu, cepeškrāsnī, lēnajā plītī vai izmantojot citas ierīces
Beztauku biezpiens: kalorijas uz 100 gramiem. Biezpiens ar krējumu: kalorijas uz 100 gramiem. Vareniki ar biezpienu: kalorijas uz 100 gramiem
Biezpiens attiecas uz raudzētiem piena produktiem, tam ir zems kaloriju saturs, un to iegūst, oksidējot pienu, kam seko sūkalu dekantēšana. Pēc kaloriju satura to iedala beztauku biezpienā (kaloriju saturs uz 100 g - 70%, tauku saturs līdz 1,8%), treknajā biezpienā (19 - 23%) un klasiskajā (4 - 18%). . Ir daudz receptes ēdieniem ar šī produkta pievienošanu
Alkoholiskais kvass: sastāvdaļas, mājās gatavota recepte
Pēc dažu seno avotu liecībām, senos, neatminamos laikos Krievijā kvass bija tik stiprs, ka "cirta" no kājām. Iespējams, no šejienes radās izteiciens, ko lietojam līdz pat šai dienai - “skābs”! Vispār, kā saka, "kvass sit pa zeķi"
