Vienkārša recepte žāvētām aprikozēm mājās

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā pagatavot žāvētas aprikozes mājās? Tālāk mēs detalizēti aprakstīsim šādu žāvētu augļu pagatavošanas recepti.

Vispārīga informācija

Pirms soli pa solim iepazīstināt ar žāvētu aprikožu recepti mājas apstākļos, jāpastāsta, par kādu produktu tas ir, kādas īpašības tam piemīt.

Žāvētas aprikozes, aprikozes un kaisa – daudzi uzskata, ka šie vārdi ir sinonīmi. Bet tā nav. Šiem produktiem ir tikai viena kopīga iezīme - izejviela aprikozes formā.

Aprikozi sauc par žāvētu augli ar kauliņu, žāvētas aprikozes žāvē sagrieztā veidā, bet kaisa ir vesels auglis, no kura izņemts kauliņš.

Soli pa solim recepte žāvētu aprikožu pagatavošanai mājās ir jāzina visām mājsaimniecēm. Galu galā, žāvējot, aprikoze saglabā gandrīz visas derīgās īpašības. Tieši tāpēc šāds produkts ir nenovērtējams mikroelementu un vitamīnu avots.

Šodien žāvētu aprikožu ražošana ir plaši izplatīta Turcijā un Tadžikistānā. Tomēr aprikožu dzimtene ir Ķīna. Debesu impērijā aprikožu koki sāka kultivēt, lai iegūtu garšīgus un smaržīgus augļus.

Žāvētas aprikozes mājās:recepte ar žāvētu augļu fotogrāfiju

Ir daudzi veidi, kā mājās žāvēt aprikozes. Daži to dara cepeškrāsnī, daži izmanto dehidratatoru, un daži dod priekšroku to darīt saulē. Jebkurā gadījumā, lai arī kādu metodi izvēlētos, šāds aprikožu pagatavojums noteikti izrādīsies garšīgs un veselīgs, it īpaši ziemā.

Kā tad gatavo žāvētas aprikozes? Žāvētu augļu receptē ir jāizmanto šāds sastāvdaļu komplekts:

• svaigas aprikozes - apmēram 3 kg;
• auksts dzeramais ūdens - 4 tases;
• svaigi spiesta citrona sula - 1 glāze.

Produktu izvēle

Pirms ieviešat recepti žāvētu aprikožu pagatavošanai mājās, aprikozes jāizvēlas pareizi. Augļiem jābūt gataviem. Tomēr, pērkot tos, pārliecinieties, ka tie nav pārāk mīksti vai, gluži pretēji, cieti.

Produktu apstrāde

Lai pagatavotu mājās gatavotas žāvētas aprikozes, visas aprikozes jānomizo no esošajiem kātiem, pēc tam jāieliek caurdurī un jāmazgā pa vienai karstā ūdenī. Tālāk produkti jānosusina ar papīra dvieļiem un jāizdara apļveida iegriezums. Pagriežot augļa pusītes dažādos virzienos, tās atdala un izņem kauleņus. Pēc tam aprikozes izklāj dziļā bļodā un pārlej ar ūdeni, kas iepriekš sajaukts ar svaigi spiestu citronu sulu. Ja ir slinkums doties uz veikalu pēc tik skāba augļa, tad tā vietā var izmantot parasto citronskābi.

Šis ir svaigs produktsnostājiet apmēram pusstundu un pēc tam atkal novietojiet uz papīra vai vafeļu dvieļiem. Pēc dažām minūtēm varat sākt k altēt aprikozes.

Žāvēti augļi dehidratatorā

Žāvētu aprikožu recepte mājās bieži tiek pārdota, izmantojot tādu ierīci kā dehidratators. Aprikožu pusītes ar šķēlītēm uz leju izklāj uz ierīces režģa. Šādā formā produktu atstāj 55-60 grādu temperatūrā 20-40 minūtes. Aprikožu žāvēšanas pakāpe ir atkarīga no jūsu vēlmes. Ja jums patīk gaļīgāki produkti, tad nevajadzētu tos pārāk ilgi turēt žāvētājā. Ja vēlaties iegūt krunkainas un sausas žāvētas aprikozes, tad gatavošanas laikam jābūt ilgākam par 30-40 minūtēm.

Kā un kur uzglabāt?

Tagad jūs zināt, kā mājās gatavo žāvētas aprikozes. Recepte ar šo žāvēto augļu fotoattēlu tika parādīta iepriekš. Tomēr šī informācija nav pietiekama, lai žāvētas aprikozes ilgstoši saglabātu pareizā formā. Tāpēc visām mājsaimniecēm, kurām patīk pašu spēkiem novākt žāvētos augļus ziemai, ir jāzina, kā tos uzglabāt.

Pieredzējuši pavāri stāsta, ka šāds produkts vislabāk saglabājas auduma maisiņā, kas novietots sausā un tumšā telpā. Lai gan dažas mājsaimnieces labprātāk ieliek gatavās žāvētās aprikozes burkās vai plastmasas maisiņā. Šajā gadījumā produktus labāk uzglabāt ledusskapī. To darot istabas temperatūrā, žāvētie augļi, visticamāk, sapelēs un kļūs nelietojami.

Apstrādātžāvēšana krāsnī

Iepriekš mēs stāstījām par to, kā mājās gatavotas žāvētas aprikozes tiek žāvētas dehidratatorā. Šādu žāvētu augļu pagatavošanas recepti var īstenot arī cepeškrāsnī. Galu galā ne visām mājsaimniecēm ir minētā ierīce. Lai to izdarītu, veiciet tās pašas darbības, kas aprakstītas iepriekš. Citiem vārdiem sakot, aprikozes rūpīgi apstrādā, nomazgā, pārgriež uz pusēm, iemērc citronūdenī un nosusina uz dvieļa.

Pēc aprakstītajām darbībām augļu pusītes izklāj uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar cepampapīru. Šajā gadījumā aprikožu šķēlei jābūt virsū.

Šajā pozīcijā produkti tiek nosūtīti uz cepeškrāsni, kur tos glabā 4-5 stundas. Tajā pašā laikā ir jāievēro temperatūras režīms 100-130 grādi. Aprikozēm vajadzētu izžūt, kļūt saburzītām un iegūt bagātīgāku krāsu.

Sausie produkti saulē

Pieredzējuši pavāri stāsta, ka aprikozes spēj saglabāt maksimāli noderīgās vielas, ja tās netiek pakļautas termiskai apstrādei, bet žāvē karstā saulē. Bet ne visiem ir šī iespēja. Patiešām, pilsētas apstākļos ir diezgan grūti pagatavot garšīgas un veselīgas žāvētas aprikozes, izmantojot saules gaismu. Ja dzīvojat ekoloģiski tīrā reģionā, kur vasarā valda karsts laiks, tad šo metodi ir pilnīgi iespējams īstenot. Lai to izdarītu, aprikozes būs jāapstrādā, jānomizo, jānomazgā, jāmērcē citronūdenī un jāizžāvē. Pēc tam jāizklāj augļu pusītesuz lielas un līdzenas virsmas (piemēram, uz cepešpannas, griešanas dēļa u.c.), kas iepriekš noklāta ar pārtiku vai parastu papīru. Šajā gadījumā ir jānodrošina, lai aprikožu šķēles izskatītos uz augšu.

Pēc tam, kad visi augļi ir pareizi izklāti, tie tiek novietoti saulē. Šajā gadījumā ir ieteicams nodrošināt, lai aprikozes būtu caurvējā vai labi vēdināmā vietā.

Ja baidāties, ka jūsu k altētās aprikozes pārklājas ar putekļiem vai uzbrūk kukaiņi, tad tās jāpārklāj ar marli vai jāaizver ar kaut kādu sieta kastīti, kas labi izlaiž gan saules gaismu, gan gaisu, bet neļauj netīrumi un mušas, lai iekļūtu iekšā.

Apkopojiet

Iesniedzot soli pa solim recepti žāvētām aprikozēm mājās, jums tikai jāizdara izvēle. Izmantojot aprakstītās aprikožu žāvēšanas metodes, jūs noteikti iegūsit garšīgu un veselīgu produktu, ko var izmantot pilnīgi dažādiem mērķiem. Kāds gatavo dažādus desertus, pīrāgus un pīrāgus no žāvētām aprikozēm, kāds no tiem gatavo kompotus, un kāds to vienkārši izmanto, nevis saldumus.