Garšīgas kūkas gatavošana ar žāvētām aprikozēm

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kūka ar žāvētām aprikozēm, šokolādi vai žāvētām plūmēm – kas var būt labāks? Pagatavot gardu desertu svētku galdam nav nemaz tik grūti. Vēlāk rakstā mēs iepazīstināsim ar dažām interesantajām žāvētu aprikožu kūkas receptēm.

Šokolādes kūka

Lai pagatavotu desertu, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kviešu milti - 100g;
• kakao - 200 g;
• vistas olas - 5 gab;
• granulētais cukurs - 350 g;
• cepamais pulveris;
• krējums - 450 ml;
• augu eļļa - 4 ēd.k. l.;
• sāls;
• žāvētas aprikozes - 300 g;
• krējuma siers - 150g;
• pūdercukurs - 100 g;
• rūgtā šokolāde - 50g;
• ūdens - 350 ml;
• mandeļu liķieris - 3 ēd.k. l.;
• sviests - 110 g;
• želatīna pulveris - 2 ēd.k. l.

Tagad sāksim cepumu:

1. Vispirms izdaliet olas un atdaliet dzeltenumus. Liekam atsevišķā traukā, pievienojam cukuru un karstu ūdeni, maisījumu putojot līdz izveidojas bieza masa.
2. Ielejiet miltus, pievienojiet kakao. Samaisa un iesijā bļodādzeltenumi.
3. Pielej augu eļļu un visu ļoti maigi samaisa.
4. Neaizmirstiet par olb altumvielām. Pievienojiet tiem nedaudz sāli un sakuliet līdz pūkainai. Ir svarīgi, lai olb altumvielas nenosēstos.
5. Liekam mīklu īpašā formā.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mīklu cep apmēram 45 minūtes. Biskvīta gatavību var pārbaudīt ar koka lāpu.
7. Izņemiet biskvītu un ļaujiet tam atdzist. Būtu jauki ļaut biskvītam atpūsties 6 stundas, bet tas nav nepieciešams.

Rūpēsimies par žāvētām aprikozēm:

Labi noskalojiet žāvētās aprikozes, piepildiet ar ūdeni un vāriet apmēram 15 minūtes. Žāvētām aprikozēm vajadzētu kļūt mīkstām. Pēc tam, izmantojot blenderi, pārvērtiet to biezenī

• Sīrupa vārīšana. Sajauc cukuru ar ūdeni, uzvāra. Pēc tam ielejiet dzērienu un ļaujiet tam atdzist.
• Sajauc krējumu ar pūdercukuru, sakuļ līdz biezai, tad pievieno krēmsieru un vēlreiz saputo - kūkas krēms gatavs.

Sagrieziet biskvītu vairākās kūkās. Katru no tiem iemērcam ar sīrupu. Uz katras kūkas izklājam pildījumu no žāvētām aprikozēm. Virsū lej sviesta krēmu, kuram pa virsu pārkaisa rīvētu šokolādi. Kūku smērējam vienu virs otras un ieliekam ledusskapī uz pāris stundām.

Pa to laiku gatavojam glazūru:

1. Ielejiet želatīnu ar ūdeni.
2. Izkausē sviestu, pievieno kakao, cukuru un krējumu.
3. Iegūto maisījumu uzkarsē uz uguns. Cukuram jābūt pilnībā izšķīdušam.
4. Želatīnu uzkarsē un pievieno glazūrai.

Kūkas pārklāšana ar žāvētām aprikozēmiegūto glazūru. Sānos jāpārkaisa ar biskvīta skaidiņām. Virspusi var dekorēt pēc vēlēšanās. Kūku var pagatavot bez cukura, pārējās sastāvdaļas tomēr piešķirs saldu pēcgaršu.

Plūmu kūka

Lai pagatavotu kūku, sagatavo šādas sastāvdaļas:

• margarīns - 135g;
• olas - 2 gab;
• iebiezinātais piens - 120 g;
• cukurs - 0,5 kg;
• kakao - 60 g;
• milti - 250 g;
• etiķskābe - 15 ml;
• cepamā soda - 50g;
• skābais krējums - 500 g;
• žāvētas plūmes - neliela sauja;
• k altētas aprikozes - neliela sauja;
• rūgtā šokolāde - 200g

Kūkas gatavošana šādi:

1. Noskalojiet žāvētos augļus un piepildiet ar ūdeni.
2. Margarīnu izkausē pannā, tad atdzesē un ielej dziļā traukā. Pievieno iebiezināto pienu. Rūpīgi samaisiet.
3. Miltus sajauciet ar etiķskābi un sodu. Samaisa un pievieno sviesta maisījumam. Dariet to ar slotiņu vai dakšiņu. Sadaliet olas tur. Jums vajadzētu iegūt biezu masu.
4. Sagrieziet mīklu trīs daļās. Vienu apkaisa ar kakao, kārtīgi mīca.
5. Katru mīklas gabalu sarullē plānā kūkā un pēc kārtas cep uzkarsētā cepeškrāsnī uz cepešpannas, kas vispirms jāieeļļo ar eļļu, apmēram 30 minūtes.
6. Ļaujiet kūkām atdzist. Šajā laikā ļaujiet žāvētajiem augļiem nožūt.
7. Izkausējiet šokolādi un iemērciet tajā žāvētās plūmes. Dažus gabaliņus žāvētu plūmju un žāvētu aprikožu sagriežmazi kubi.

Krēma gatavošana. Sajauc saldo krējumu ar cukuru, sakuļ.

Kūkas pabeigšana ar žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm. Kūku izkārtojums:

• Vispirms b alto nosmērē ar krēmu, liek virsū k altētu aprikožu un žāvētu plūmju gabaliņus.
• Tad brūno kūku izklāj, arī smērē.
• Pēc tam, kad atkal vajadzēs pacelt b alto kūku.
• Visu smērējam ar krēmu.
• Ja vēlas, kūkas virsmu var pārkaisīt ar šokolādes skaidiņām, bet pa vidu var likt žāvētas plūmes b altajā šokolādē.

Kūkas gatavošana pannā

Nebēdā, ja tev nav cepeškrāsns, jo kūku var pagatavot arī pannā. Kūkas jācep stingri tīrā uzkarsētā bļodā no vienas puses un no otras līdz zeltaini brūnai. Visos citos aspektos kūkas gatavošanas process ar žāvētām aprikozēm neatšķiras.

Padomi un apskates vietas

Lai izveidotu dizainu vai uzrakstu uz kūkas virsmas, ūdens peldē izkausē šokolādi un ar konusu izspiež šokolādes masu. Varat arī izveidot uzrakstu, izmantojot standarta tīru šļirci bez adatas.

Lai kūka ar žāvētām aprikozēm kļūtu mīkstāka, atstājiet to uz nakti, lai krēms piesūcinātu kūkas.