Kā cept karūsu folijā? Vienkāršas soli pa solim receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Karūsas ir diezgan pieejamas un ārkārtīgi garšīgas zivis. Kārumi no tā ir ļoti barojoši un lieliski piemēroti jebkurai ēdienreizei, un to pagatavošanas vienkāršība noteikti iepriecinās ikvienu kulinārijas speciālistu. Turklāt šai zivij ir augsts olb altumvielu saturs un salīdzinoši zems kaloriju saturs. It īpaši, ja krāsnī cep karūsas folijā. Šī ēdiena recepte ir ārkārtīgi vienkārša, tāpēc jebkura saimniece to varēs apgūt. Un kārums izrādās neparasti maigs un sulīgs, neskatoties uz zivs vienkāršību.

Ēdienu priekšrocības

Daudzi pavāri dod priekšroku saldūdens delikateses pagatavošanai pannā, apcepot to līdz zeltaini brūnai. Bet, ja cep karūsu folijā, tā izrādās daudz garšīgāka, maigāka un, galvenais, veselīgāka. Šim ēdienam ir daudz priekšrocību:

• mazkaloriju, bez kaitīgām vielām;
• viegli pagatavojams;
• sulīga ar gardu garoziņu;
• daudz noderīgu mikroelementu;
• iespēja paralēli pagatavot garnējumu un mērci.

Tieši folijas izmantošanas dēļ zivs procesā nesadalās, izskatās ļoti ēstgribu un skaisti. Šādi pagatavotu karpu var droši pasniegt pat uz svētku galda. Šāds vienkāršs cienasts noteikti iepriecinās visus viesus.

Klasiskā recepte ceptām karūsām folijā ar foto

Ja nolemjat steigā pagatavot gardu cienastu - tas ir tas, kas jums nepieciešams. Šādam ēdienam būs vajadzīgas visvienkāršākās sastāvdaļas un burtiski stunda brīva laika.

Sagatavojieties iepriekš:

• 2 karpas;
• mazs citrons;
• liela sīpola galva;
• 40 ml augu eļļas;
• pāris mazu burkānu;
• garšvielas pēc jūsu vēlmēm.

Gatavošanas metode

Vispirms sagatavojiet pašu zivi: noņemiet to no zvīņām, izņemiet iekšpusi un rūpīgi noskalojiet. Gatavo liemeni pārlej ar svaigi spiestu citronu sulu un no visām pusēm ierīvē izvēlētās garšvielas. Šādā formā karūsas vajag marinēt – tas prasīs vismaz pusstundu.

Nomizo un nomazgā dārzeņus. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un burkānus kārtīgās plānās šķēlēs.

Vispirms ielieciet sasmalcinātos dārzeņus uz folijas loksnes. Tad uz tām uzliek marinētu zivi, bet pa virsu – dažus citrona gredzenus. Ielejiet to visu ar augu eļļu un saspiediet foliju, piešķirot tai aploksnes formu.

Nosūtiet noslēgtos karūsus uz cepešpannas cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem. Ļaujiet tiem nožūt 15 minūtes. Pēc tam atveriet aploksni un ievietojiet trauku atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm, lai zivij parādās skaista zelta garoza.

Gatavo kārumu izrotājiet ar diļļu vai pētersīļu zariņiem, olīvām, citrona šķēlītēm vai tomātiem.

Pēc šīs receptes cepeškrāsnī folijā cepta karpa ir neparasti sulīga, maiga un smaržīga. Šāds cienasts burtiski uzreiz tiek noslaucīts no galda. Tāpēc esiet gatavi mājinieku lūgumiem atkal viņus iepriecināt ar tik garšīgu zivi.

Recepte folijā ceptai karpai ar ķiploku

Lai sagatavotu šo kulinārijas šedevru, sagatavojieties iepriekš:

• 4-5 karpas;
• 0, 5 glāzes skābā krējuma;
• gabaliņš sviesta;
• dažas ķiploka daiviņas;
• neliels ķekars diļļu;
• sāls, pipari un citas garšvielas pēc jūsu izvēles.

Kopā ar zivīm vienlaikus var cept kādu piedevu, piemēram, kartupeļus. Tādā veidā jums nav jāpavada daudz laika pie plīts.

Kā gatavot

Vispirms notīriet sagatavoto zivi, izmetiet visas iekšpuses, nogrieziet spuras un noskalojiet zem tekoša ūdens. Pēc tam izdariet nelielus iegriezumus uz liemeņiem pie kores. Pateicoties šim mazajam trikam, mazie kauli lieliski mīkstina cepšanas laikā.

Pirms gatavošanas, lai iegūtu visgaršīgāko, pikantāko karūsas ēdienu, karpu vēlams ieziest ar garšaugu un sviesta maisījumu.

Pēc tam, kad zivis ir marinētas, varatsāciet cept.

Sāli, piparus, citas garšvielas sajauc ar spiestu ķiploku. Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet. Pēc tam pievienojiet tam mīkstu sviestu.

Karūsas no visām pusēm kārtīgi sarīvē ar garšvielām. Un katrā no tiem ievieto sviesta un diļļu maisījumu. Pēc tam iemērciet liemeņus skābajā krējumā un nosūtiet uz folijas loksni. Aptiniet aploksni un ievietojiet to cepeškrāsnī. Tagad atliek tikai cept karūsas folijā 200 grādos. Tas aizņems aptuveni pusstundu.

Šādi pagatavots ēdiens noteikti iepriecinās ar savu nepārspējamo garšu, aromātu un pikanci.

Zivis tomātu mērcē

Ja cep karūsu folijā pēc šīs receptes, sanāk ļoti neparasts, bet ne mazāk garšīgs cienasts. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 3-4 karpas;
• 30g tomātu pastas;
• 2 sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• vidējs burkāns;
• 30 ml augu eļļas;
• 20 ml etiķa vai citronu sulas;
• tējkarote cukura;
• sāls, pipari un koriandrs.

Recepte

Kā vienmēr, vispirms notīriet, izķidājiet un izskalojiet zivis. Ja vēlaties gatavot karpu ar galvām, noteikti izgrieziet žaunas.

Nomizo un nomazgā arī dārzeņus. Sīpolu un burkānu sagriež plānās sloksnēs, ķiplokus izlaiž caur presi - tad visu samaisa.

Atsevišķā traukā sajauciet etiķi, cukuru, augu eļļu, tomātu pastu un visas garšvielas. Tajāmarinādi, pilnībā iemērciet zivis, rūpīgi nosmērējot to no visām pusēm, un nosūtiet liemeņus uz ledusskapi. Ieteicams tos tur atstāt uz stundu.

Uz folijas loksnes ielieciet sasmalcinātus dārzeņus un pa virsu marinētus karūsus. Atstājiet aploksni ar zivīm atvērtu, novietojiet to uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni 200 grādos. Jums jācep karūsas pusstundu - šajā laikā uz tiem parādīsies zelta garoza. Vislabāk šādu zivi pasniegt tieši folijā.

Pēdējais vārds

Kā redzat, karūsu izcept folijā, padarot to ļoti garšīgu un pat pikantu, nemaz nav grūti. Jā, un tas aizņem nedaudz laika.

Bieži tīmeklī ir atrodamas receptes, kas iesaka pildīt karpas. Šāda zivs, protams, iznāk garšīga, taču, ņemot vērā to, ka tajā ir milzīgs skaits kaulu, dārzeņus ieteicams likt tuvumā, nevis iekšā. Patiešām, sagriežot gatavās karūsas vairākās porcijās, tās noteikti iekritīs pildījumā. Tas var ievērojami sabojāt m altīti.