Sarkano kāpostu salāti: receptes ar fotogrāfijām

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Sarkanie kāposti ir ne tikai košs dārzenis, kas priecē aci, bet arī ārkārtīgi veselīgs produkts, kas satur lielu daudzumu C vitamīna un karotīna. Tāpēc sarkanie kāposti ir iekļauti daudzās receptēs (foto - zemāk), ar savu klātbūtni katru salātu padara košu, krāsainu un ļoti veselīgu.

Vienkārši salāti

Ir liels dažādu sarkano kāpostu salātu klāsts, katru no kuriem saimniece var pārveidot pēc saviem ieskatiem. Bet, pirms pāriet uz sarežģītiem ēdieniem ar daudzām sastāvdaļām, mēģināsim izveidot sarkano kāpostu salātu recepti, kas prasa minimālās izmaksas. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:

• 0,5 kg kāpostu;
• 1 vidējs sīpols;
• 1 ēdamkarote cukura;
• šķipsniņa sāls;
• divas ēdamkarotes citrona sulas;
• divas ēdamkarotes augu eļļas.

Lai pagatavotu šos salātus, vajadzēs tikai sasmalcināt kāpostus, sagriezt ceturtdaļās sīpolu un sasmalcināt dārzeņus ar šķipsniņu sāls uncukuru, lai tie sulu. Pēc tam trauku garšo ar citronu sulu un augu eļļu. Gatavi salāti izskatās skaisti caurspīdīgā bļodā. To var dekorēt ar zaļumiem virsū.

Rudens salāti

Piedāvājam oriģinālu sarkano kāpostu salātu recepti (foto zemāk) kombinācijā ar āboliem. To var pagatavot katru rudeni, kad augļi jau nogatavojušies, un kāposti ir īpaši sulīgi.

Jāņem:

• 0,5 kg kāpostu;
• pāris vidēja lieluma ābolu;
• mazs sīpols;
• 2 mazi tomātiņi;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas;
• šķipsniņa sāls un cukura.

Vispirms jāsasmalcina kāposts, sīpols sagriež ceturtdaļās, tomātu šķēlītēs un pēc mizas un serdes noņemšanas ābolu sarīvē uz vidējas rīves. Pēc tam pievienojiet cukuru, sāli un pievienojiet majonēzi un citrona sulu.

Sātīgie salāti

Šī ir viena no gardākajām sarkano kāpostu receptēm, kas satur daudz kaloriju un sātīgu, padarot to vairāk nekā tikai uzkoda piedevām, bet arī pamatēdienu.

Jāņem:

• 0, 3 kg kāpostu;
• viens vidējs sīpols;
• 0, 2 kg kausēta siera;
• 0, 2 kg kūpinātas desas;
• pāris salātu lapas;
• sāls pēc garšas;
• 0, 1 kg majonēzes;
• pētersīļi ar dillēm.

Kāpostus sasmalcina standarta veidā, sīpolu sagriež ceturtdaļās, desu sagriež strēmelītēs, bet sieru sagriež mazos kubiņos. Pēc tam trauku garšo ar majonēzi, sālī, samaisa un izklāj uz salātu lapām, kas nomazgātas aukstā ūdenī. Papildināts ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pikanti salāti

Dažādas sarkano kāpostu receptes ļauj katru dienu pagatavot jaunus salātus katrai gaumei. Un pikanta un pikanta ēdiena cienītājiem noteikti patiks salāti, kas satur šādas sastāvdaļas:

• 0,5 kg kāpostu;
• 2 vidēji burkāni;
• puse tējkarote sasmalcinātu mārrutku sakņu;
• 3 ēdamkarotes ābolu vai vīna etiķa;
• puse tējkarote sinepju;
• šķipsniņa sāls, cukura un piparu katrā;
• dilles un pētersīļi.

Sāciet gatavot, sasmalcinot kāpostus un berzējot burkānus uz rupjās rīves (jūs varat vienkārši sagriezt burkānus sloksnēs). Tad dārzeņus ierīvē ar sāli un cukuru un noliek malā, lai izplūst sula. Tikmēr no mārrutku saknes, etiķa, sinepēm un pipariem pagatavojam mērci, ko pārlejam salātiem, labi samaisām un uz stundu liekam ledusskapī, lai pilnībā izmirkst. Pirms liec trauku uz galda, apkaisa to ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ziemas greznība

Starp daudzveidīgajām sarkano kāpostu salātu receptēm (foto zemāk), var izcelt ēdienu ar bietēm un žāvētām plūmēm, kas izskatās glīti un garšolielisks un ārkārtīgi labvēlīgs veselībai, jo tā lietošana ziemā var pasargāt no pēkšņām saaukstēšanās slimībām. Tas sastāv no šādiem komponentiem:

• 0,5 kg kāpostu;
• 120g žāvētu plūmju;
• 300g biešu;
• zaļais sīpols;
• 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Vispirms sasmalciniet kāpostus, nomizojiet bietes un sarīvējiet tās uz vidējas rīves. Šajā laikā piepildiet plūmes ar siltu ūdeni un nolieciet malā uz 20 minūtēm (nevar izmantot verdošu ūdeni, tas sabojās žāvētu plūmju izskatu, pārvērtīs tās putrā). Pēc tam bietes sautējam saulespuķu eļļā, lai tās kļūtu mīkstākas, izņemam žāvētās plūmes no ūdens un sagriežam mazos gabaliņos, un tad visas šīs sastāvdaļas apvienojam vienā bļodā. Pēc tam salātus vajag piparot, sāli, pārlej ar olīveļļu, pa virsu uzkaisīt sasmalcinātu sīpolu - un var pasniegt.

Pupiņu salāti

Ne mazāk veselīgi un garšīgi mājsaimniecībām un viesiem šķitīs salāti pēc vienkāršas sarkano kāpostu un pupiņu receptes, garšu kombinācija ir vienkārši neticama. Un mums ir nepieciešams:

• 500 grami kāpostu;
• 200 grami pupiņu;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• 2 ēdamkarotes grauzdiņu;
• garšvielu sāls pēc garšas.

Šajā receptē, pirmkārt, būs jāizgatavo pupiņas, kuras vispirms jāpiepilda ar ūdeni un jāatstāj uz nakti. No rīta pupiņas nomazgā, nomizoun liec gatavot, līdz gatavs. Kad tas ir gatavs, ļaujiet tam atdzist un sagrieziet kāpostus kā parasti. Pēc tam sasmalciniet to ar sāli un kādu laiku nolieciet malā. Tas pabeidz visas grūtības. Tad atliek tikai apvienot kāpostus ar pupiņām, pievienot tiem grauzdiņus, garšvielas un garšot ēdienu ar majonēzi.

Salāti "Spilgti"

Ja vēlies izmēģināt ko jaunu, vari apvienot b altos un sarkanos kāpostus vienos salātos, recepte vienkārša. Ēdiena garša ir fantastiska.

Šī uzkoda tiek pagatavota ļoti ātri. Turklāt, pateicoties toņu daudzveidībai, tas kļūs par īstu svētku galda rotājumu. Un tas mums ir nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 150 g b alto kāpostu;
• 150 g sarkano kāpostu;
• 150g konservētu zirņu;
• 150 g korejiešu burkānu;
• 150 g šķiņķa vai daļēji kūpinātas desas;
• neliels ķekars zaļo sīpolu un dilles;
• 3 ēdamkarotes majonēzes.

Tiem, kas ievēro diētu, majonēzi var aizstāt ar zema tauku satura jogurtu vai skābo krējumu. Ir nepieciešams tikai sasmalcināt abus kāpostu veidus, sagriezt šķiņķi vai desu strēmelēs, sasmalcināt zaļumus. Pēc tam atliek tikai apvienot visas sastāvdaļas un pēc tam pārkaisīt salātus ar majonēzi un pārkaisīt tos ar sasmalcinātu sīpolu un dillēm.

Kāposti ar marinādi

Un var pagatavot arī gardus sarkano kāpostu salātus pēc neparastas receptes, kasvar ēst uzreiz pēc pagatavošanas, vai arī sarullēt burciņās, lieliski sagatavojoties ziemai. Galvenais, lai būtu visas nepieciešamās sastāvdaļas:

• sarkanā kāposta galva;
• liels burkāns;
• 2 lielas bietes;
• ķiploku galva;
• 2, 5 tases ūdens;
• 100 ml etiķa;
• 100 grami saulespuķu eļļas;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 2 ēdamkarotes sāls.

Pirmais solis ir sagriezt dārzeņus, bet ne parastajā veidā. Kāpostus sagriežam vidēji lielos gabalos (šim nolūkam labāk katru kāpostlapu sagriezt atsevišķi), burkānus, bietes un ķiplokus sagriežam plānās plāksnēs.

Pēc dārzeņu sagriešanas samaisiet tos un sāciet gatavot marinādi. Lai to izdarītu, ūdenim pievieno etiķi, sāli, saulespuķu eļļu un cukuru, uzliek uguni, kad tas vārās, ar šo sālījumu pārlej dārzeņus. Turklāt, ja tie ir iepriekš sadalīti sterilizētās burkās, varat tās piepildīt ar marinādi un nekavējoties sarullēt.

Un, ja salātus gribi ēst uzreiz, tad piepildi ar marinādi, ļaujiet atdzist un sūtiet uz pāris stundām ledusskapī.

Nerātnais mandarīns

Ja vēlies ko eksotisku, vari pagatavot neparastus salātus ar mandarīna piedevu pēc garšīgas un vienkāršas receptes no sarkanajiem kāpostiem, kas priecēs ar neatkārtojamu garšu. Jā, un viņa izskats ir neparasts.

Būs nepieciešami šādi komponenti:

• 500 grami kāpostu;
• puse liela, sulīga un salda mandarīna;
• 200 grami valriekstu kodolu;
• 3ēdamkarotes balzamiko etiķa;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Šajā gadījumā, tāpat kā citos salātos, vispirms ir jāsasmalcina kāposti. Šim nolūkam ir ērtāk izmantot īpašu nazi: sloksnes ir glītas un vienāda izmēra. Pēc tam to vajadzētu sautēt pannā olīveļļā, piecas minūtes turot uz uguns (vairāk nevajag, kāposti zaudēs spožumu). Tad pārliekam bļodā un pievienojam no plēves un kauliņiem nomizotus mandarīnus, kā arī sasmalcinātus valriekstus. Pēc tam salātus garšo ar balzamiko etiķi, sāli un pipariem. Jādod 5 minūtes "atpūsties", lai tas ir piesūcināts ar garšvielām un var pasniegt galdā.

Piezīme saimniecei

Un, lai salāti pēc sarkano kāpostu receptēm vienmēr izdotos, tikai jāatceras daži svarīgi to pagatavošanas noteikumi.

1. Sarkanajiem kāpostiem ir ļoti izturīgas lapas. Lai tos mīkstinātu, vispirms to jāsasmalcina, aplej ar verdošu ūdeni un jāpatur tajā apmēram 15 minūtes, pievienojot tur citrona sulu, lai kāposti nezaudētu savu košo piesātināto krāsu.
2. Kāpostus vislabāk sālīt un sajaukt atsevišķi no pārējām sastāvdaļām, tad tie nekļūs purpursarkani.
3. Lai garšotu ar sarkanajiem kāpostiem, mārrutki, sinepes un ķiploki ir ļoti harmoniski apvienoti.
4. Ja salātiem pievienosiet sasmalcinātus valriekstus, tie automātiski kļūst par īstu rotājumusvētku galds.
5. Pēc salātu mērcēšanas tos uz brīdi jānoliek malā, jāļauj uzvilkties, tas palīdzēs pilnībā atklāt to garšu.