Sarkano zivju un garneļu salāti: receptes, sastāvdaļas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Sarkanā zivs ir stores dzimtas delikateses sugu vispārināts nosaukums. Visbiežāk šis termins nozīmē lasi, foreli un rozā lasi. Visiem tiem ir lieliskas garšas īpašības un tos plaši izmanto kulinārijā. Šodienas publikācijā sīkāk aplūkosim vairākas interesantas sarkano zivju un garneļu salātu receptes.

Vispārīgi ieteikumi

Šādu ēdienu pagatavošanai var izmantot sālītas, vārītas vai kūpinātas zivis. Šiem nolūkiem vislabāk piemēroti rozā lasis, čum lasis, lasis, forele vai lasis. Katra no šīm jūras veltēm lieliski sader ar gandrīz visiem dārzeņiem, sākot no pazīstamā kartupeļa līdz eksotiskajam avokado.

Bieži šādos ēdienos ir vārīti rīsi, olas, gardēžu ikri vai dažādi sieri. Papildus tradicionālajai majonēzei vai krēmīgajai mērcei salātu mērcēšanai no sarkanajām zivīm un garnelēm, maisījumi, kas izgatavoti uz sinepēm, citronu sulas, medus,balzamiko etiķis vai olīveļļa.

Avokado un Ķīnas kāpostu variants

Ēdienam, kas pagatavots pēc tālāk aprakstītās tehnoloģijas, ir maiga, izsmalcināta garša un smalks aromāts. Tā ir ārkārtīgi veiksmīga dārzeņu un jūras velšu kombinācija, un tai ir ļoti reprezentabls izskats. Tāpēc tiem, kuri vēlas ar kaut ko pārsteigt savus radiniekus, vajadzētu pievērst uzmanību šai iespējai. Lai pagatavotu “Karalisko” salātus ar garnelēm un sarkanajām zivīm, būs nepieciešams:

• 200 g Ķīnas kāpostu.
• 350 g mazsālītas sarkanās zivs.
• 400 g mizotu garneļu.
• 200 g sarkano ikru.
• 50g siera.
• Avokado.
• Saldie pipari.
• 20 ml citronu sulas.
• 20g majonēzes.

Tā kā vieni no gardākajiem salātiem ar garnelēm un sarkanajām zivīm nesatur produktus, kuriem nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde, tā pagatavošanas process ilgst dažas minūtes. Lai to izdarītu, vienā bļodā vienkārši apvienojiet saplēstas kāpostu lapas, avokado kubiņus un piparu sloksnes. Tad dārzeņiem pievieno zivju šķēles un vārītas garneles. To visu pārlej ar citrona sulu un majonēzi, pēc tam pārkaisa ar siera skaidiņām un sarkanajiem ikriem.

Variants ar baklažāniem un olīvām

Šis ēdiens ir labāk pazīstams kā jūras zvaigznes salāti. Sarkanā zivs ar garnelēm labi sader ar dārzeņiem, olām un sieru. Turklāt tam ir nestandarta dizains un izcilas garšas īpašības. Priekšjums tas būs jāizveido:

• 200 g jebkuras sālītas sarkanās zivs.
• 300 g garneļu.
• 30 g sarkano ikru.
• 100 g baklažānu.
• 150 g augstas kvalitātes siera.
• 3 vistas olas.
• 100 g olīvu (vēlams bez kauliņiem).
• 150 g labas majonēzes.
• Citrons.
• 100 g ne pārāk trekna skābā krējuma.
• Sāls.

Šie garneļu un sarkano zivju salāti sastāv no vairākiem slāņiem. Plakana šķīvja apakšā izklāj rīvētu vārītu olu, siera čipsu, olīvu, krējuma, majonēzes, citronu sulas un termiski apstrādātu jūras velšu maisījumu. Garšīgajai masai svarīgi piešķirt zvaigznes formu. Virsū liek sālītas zivs gabaliņus. Un jūras zvaigznes taustekļi ir pārklāti ar sautētu baklažānu gredzeniem. Gatavo ēdienu rotā ar sarkanajiem ikriem un pasniedz.

Opcija ar krabju nūjiņām un gurķiem

Jūras velšu cienītājiem noteikti būs interesanti vēl kādi salāti ar sarkanām zivīm. “Mazā nāriņa”, un tas ir šī ēdiena nosaukums, ir ārkārtīgi garšīga svaigu dārzeņu un jūras velšu kombinācija. Lai pagatavotu šo cienastu, jums būs nepieciešams:

• 1kg nemizotu garneļu.
• 100 g sarkano ikru.
• 250 g sālītas foreles.
• 400 g krabju nūjiņas (atdzesētas vai saldētas).
• 2 svaigi gurķi.
• 5 olas.
• 2 saldie pipari (vēlams dažādas krāsas).
• 2 avokado.
• 150 g labas majonēzes.

Garnelesnovāra, atdzesē, nomizo un apvieno ar avokado šķēlītēm, gurķa šķēlītēm un sasmalcinātām krabju nūjiņām. Tur tiek sūtītas arī sasmalcinātas olas, paprikas strēmelītes un strēmelēs sagriezta forele. Uzreiz pirms ēšanas ēdienu papildina ar sarkanajiem ikriem un majonēzi.

Deserta kukurūzas un siera variants

Šie neparastie un ļoti smalkie salāti ar garnelēm, ikriem, sarkanajām zivīm un kalmāriem ir ne tikai garšīgi, bet arī neticami veselīgi.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 2 ēd.k. l. deserta kukurūza (konservēta).
• 200 g vārītu garneļu.
• 200 g sālītas laša filejas.
• 6 paipalu olas.
• 2 kalmāru liemeņi.
• ½ glāzes siera pārslu.
• Sarkanie ikri, garšaugi un majonēze.

Vienā salātu bļodā tiek apvienoti termiski apstrādātu kalmāru gabaliņi un laša šķēles. Uz to tiek sūtītas arī garneles, kukurūza, siera čipsi, majonēze un vārītu paipalu olu pusītes. Gatavais ēdiens ir dekorēts ar sarkanajiem ikriem un zaļumiem.

Kartupeļu variants

Šie barojošie sarkano zivju un garneļu salāti noteikti pārsteigs sātīgu ēdienu cienītājus. Pietiekami augstās enerģētiskās vērtības dēļ tas var būt lielisks variants pilnvērtīgām ģimenes vakariņām. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 2 vidēji kartupeļi.
• Svaigs gurķis.
• Vistas ola.
• 100 g garneļu.
• 70 g mazsālītas filejaslasis.
• Majonēze un svaigi garšaugi.

Kartupeļus, garneles un olas vāra dažādos katliņos, atdzesē, nomizo un sakapā, nesajaucoties savā starpā. Tagad, kad visas sastāvdaļas ir gatavas, varat sākt veidot salātus. Šķīvja apakšā secīgi izklāj pusi no rīvētiem kartupeļiem, sakapātu olu, zivju gabaliņus, sasmalcinātu gurķi. Katru no kārtām iesmērē ar majonēzi. Atlikušos kartupeļus sadala pa virsu un arī pārklāj ar pirkto mērci. Gatavo ēdienu dekorē ar zaļumiem un atstāj uz īsu brīdi, lai mērcētos.

Burkānu variants

Šie interesantie un elegantie garneļu un sarkano zivju salāti būs jebkura bufetes galda cienīga dekorācija. Tās galvenā priekšrocība ir sagatavošanas ātrums un vieglums. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 250 g sālītas foreles.
• 500 g lielu nemizotu garneļu.
• 250g siera.
• 5 vistas olas.
• 250g svaigu gurķu.
• 250g burkānu.
• Diļļu un pavasara sīpolu ķekars.
• ½ citrona.
• 180 g labas majonēzes.

Burkānus, olas un garneles vāra dažādos katliņos, pilnībā atdzesē, nomizo un sakapā. Pēc tam visas šīs sastāvdaļas apvieno dziļā salātu bļodā. Uz to tiek sūtīti arī zivju gabaliņi, gurķu šķēles, sagriezts citrons un siera kubi. To visu pārlej ar majonēzi un dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Variants ar vīnogām un rukolu

Iepazīstinām ar vienu no gardākajiemgarneļu salāti. Tas izrādās tik izsmalcināts, ka pat jaunas dāmas, kuras skaita katru patērēto kaloriju, neatteiks. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• 170 g garneļu.
• 265 g sālītas laša filejas.
• 160 g rukolas.
• 140 g salātu.
• 145 g vīnogu (vēlams zaļas).
• 5 ēd.k. l. ne pārāk taukains skābs krējums.
• 65g ķirbju sēklu.
• Citronu sula.

Garneles novāra verdošā ūdenī, atdzesē, notīra un izliek dziļā salātu bļodā. Tam pievieno vīnogu pusītes, zivju gabaliņus un saplēstus zaļumus, kas apkaisīti ar citrona sulu. To visu pārlej ar zema tauku satura skābo krējumu un pārkaisa ar ķirbju sēklām.

Astoņkāja variants

Šie interesantie un ar zemu tauku saturu salāti izrādās ne tikai garšīgi, bet arī diezgan veselīgi. Tas satur tikai jūras veltes, kas garšotas ar īpaši pagatavotu mērci. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 170 g sālītas laša filejas.
• 160 g astoņkāja.
• 155 g garneļu.
• 2 kalmāru liemeņi.
• 2 ēdamk l. dabīgais jogurts, sojas mērce un majonēze.

Jūras veltes novāra verdošā ūdenī, atdzesē un sagriež vidējos gabalos. Pēc tam tos sajauc dziļā salātu bļodā un pārlej ar mērci, kas pagatavota no jogurta, sojas mērces un majonēzes.

Apple variants

Šis ir neparasts ēdiensTam ir pikanta garša un atsvaidzinoši izsmalcināts aromāts. Tas izrādās diezgan viegls un var tikt izmantots kā mazkaloriju svētku salāti. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 210 g jebkuras sālītas sarkanās zivs.
• 2 avokado.
• 200 g garneļu.
• 2 zaļi skābie āboli.
• Dabīgais jogurts.

Avokado noskalo zem krāna, rūpīgi atdala no kauliņa un sagriež ne pārāk lielos kubiņos. Tad tam pievieno iepriekš nomazgātu un nomizotu ābolu šķēles un zivju šķēles. Tur tiek izliktas arī termiski apstrādātas un mizotas garneles. Sagatavoto ēdienu pārlej ar pareizo dabīgā jogurta daudzumu un viegli samaisa. Ja vēlas, šādus salātus var dekorēt ar jebkuriem svaigiem garšaugiem.