"Eņģeļa sirds" - salāti, ar kuriem var izrotāt jebkuru galdu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Neticami garšīgi un "bagātīgi" salāti "Eņģeļa sirds" (recepte ar foto ir sniegta šajā apskatā) noteikti kļūs par vienu no galvenajiem jebkura svētku galda dekoriem. Pateicoties spilgtajam dekoram un formai, trauks piesaistīs katra viesa aci.

Šo salātu pagatavošanai ir vairākas iespējas. Zemāk varat iepazīties ar populārākajiem no tiem.

Tiem, kam patīk jūras veltes

Šo recepti vajadzētu novērtēt gardēžiem un eksotikas un jūras velšu cienītājiem, jo ēdienā ir kalmāri, garneles un sarkanie ikri. Rezultātā "Eņģeļa sirds" (šie salāti ir eksotiski) izrādās ne tikai pārsteidzoši garšīgi, bet arī apmierinoši un veselīgi.

Ēdienu veido šādas sastāvdaļas:

• svaigi vai konservēti kalmāri - 450g;
• sarkano ikru burka;
• garneles - 20 gab.;
• kartupeļi - 3 gab.;
• vistas olas - 5 gab.;
• svaigi šampinjoni - 350 g;
• siers - 100 g;
• sīpola galva;
• zemepipari un sāls;
• majonēze;
• saulespuķu eļļa.

Sākam gatavot Eņģeļu sirds salātus ar jūras veltēm:

1. Vāra kartupeļus mizās, ļaujiet tiem atdzist, noņemiet mizu un sarīvējiet ar smalkiem zobiem.
2. Nākamais sagatavošanas posms ir kartupeļu masas sadalīšana pa plakanu trauku, vienlaikus piešķirot tai sirds formu. Pēc tam slāni viegli sālīt un ieziest ar majonēzi. Sāls nedrīkst būt daudz, jo majonēze jau satur diezgan lielu daudzumu šīs garšvielas.
3. Kalmārus nomazgājam, noņemam tiem iekšpusi. Liemeņus pāris minūtes nolaižam verdošā sālsūdenī un pēc tam ātri noņemam no tiem caurspīdīgo plēvi. Kad kalmāri ir atdzisuši, sagrieziet tos sloksnēs un lieciet uz kartupeļu kārtas. Vēlreiz pārklājiet ar majonēzi (svaigos kalmārus var aizstāt ar konservētiem).
4. Vāra olas, nomizo un sasmalcina. Izklājiet nākamo slāni. Cenšas uzturēt formu. Sāls un pipari.
5. Manas sēnes, sagrieztas plānās šķēlītēs, apvienojiet ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Apcep maisījumu karstā augu eļļā. Ļaujiet atdzist, garšojiet un sadaliet salātos. Nedaudz pārziež ar majonēzi.
6. Sieru (obligāti cieto šķirni) sarīvē uz rīves ar mazām krustnagliņām un liek virsū sēnēm. Pārklāj ar majonēzi.
7. Pārklājiet trauka augšējo kārtu ar sarkanajiem ikriem.
8. Pēdējā posmā Eņģeļa sirds salāti tiek dekorēti ar garnelēm. Tie ir jāizvāra, jānomizo un jāizklāj gar sirds kontūru.

Gatavo trauku izņemiet ledusskapī uz vairākām stundām, tādējādi ļaujot sastāvdaļām uzsūkties. Un pēc norādītā laika pasniedzam ēdienu galdā.

Papildu budžeta iespēju

Šī Eņģeļa sirds salātu recepte, kuras fotoattēls ir parādīts rakstā, no sastāva izslēdz kalmārus un garneles, kā dēļ to izmaksas ir ievērojami samazinātas. Saskaņā ar tālāk sniegto recepti ēdiens izrādās maigs un harmonisks.

Nepieciešamie produkti:

• vistas fileja;
• siers (200g);
• viens zaļš ābols;
• ikri vai granātābolu sēklas (100 g);
• majonēze.

Gatavošanas soļi:

1. Vāra fileju, ļauj tai atdzist un smalki sagriež. Pēc tam izklājam to pa trauku, piešķirot tam sirds formu, un pārlej ar majonēzi.
2. Ābolam noņemiet mizu un serdi un berzējiet to uz rupjās rīves. Uzklājiet fileju virsū un pārklājiet ar majonēzi.
3. Ābolu kārtai virsū trīs lieli sieri, virsū majonēze.
4. Siera virsū liek kaviāru (ļoti ekonomiskam variantam piemērotas granātābolu sēklas), vienmērīgi sadaliet pa salātiem un nosūtiet pūļu augļus uz ledusskapi.

Pēc trīs stundām ēdiens ir gatavs lietošanai.

Pavisam cita Eņģeļu sirds salātu variācija

Šī recepte joprojām ir pārslains un sirds formas, taču sastāvdaļas nav līdzīgas iepriekšējām.

Salātiem būs nepieciešams:

• smēķēta krūtiņa;
• mazs gurķis;
• sēnes;
• olas;
• apgriezt;
• loka;
• olīvas dekorēšanai;
• majonēze.

Izkārtojiet komponentus slāņos:

1. Puse vistas krūtiņas, sagriezta strēmelēs.
2. Plūmes, kas izmērcētas verdošā ūdenī un sasmalcinātas.
3. Rīvēti vārīti olu dzeltenumi.
4. Sēnes ceptas ar sīpoliem.
5. Svaigi gurķu salmiņi.
6. Pārējā krūšu daļa.

Neaizmirstiet katru kārtu pārklāt ar majonēzi.

Pēc visu kārtu izklāšanas laiks salātus dekorēt. Lai to izdarītu, olu b altumus ierīvē uz rupjās rīves un sadala masu divās vienādās daļās. Vienu daļu klājam pa virsu salātiem tā, lai nosedz tikai pusi sirds. Otro daļu vāra vairākas minūtes stiprā tējas lapās, pēc tam filtrē un liek uz salvetes. Kad proteīns ir nokrāsots, uzklājiet to uz sirds otrās daļas un atlasiet sloksni starp olu b altumiem ar smalki sagrieztām olīvām.

Salāti pēc šīs receptes ir gatavi!

Ēdiena gatavošanas triki

Lai Eņģeļa sirds salātiem būtu ideāla forma, varat izmantot šādu triku:

• Izmantojiet sirds formas šķīvi.
• Salātu gatavošana īpašā formā cepšanai sirds formā. To var iegādāties jebkurā lielveikalā.
• Arī formu nav grūti izgatavot mājās, piemēram, izmantojot biezu kartonu.

Gatavošanas laiks

Salātu pagatavošana prasa ilgu laiku, un tie nav viegli pagatavojamo ēdienu sarakstā. Tāpēc "Eņģeļa sirdi" vēlams sākt gatavot 5-6 stundas pirms viesu ierašanās. Labu apetīti!